Rozsbúza kenyér "Westphalian Passion"

Szeretnék beszámolni unokám (6 éves) benyomásairól erről a kenyérről. Tegnap Brjanszkból Tula-ba vitték. Autóval vezetni 5 órán keresztül. Természetesen az úton adtam enni. Felhívtam Kalugáról (félúton): "Nagyi, már ettem ezt a finom kenyeret. Amikor megérkezel a születésnapomra, hozz még ilyen kenyeret, jó?"
Nem süti, nem torta, hanem KENYÉR!
Ritusya, nem unom meg, hogy köszönetet mondok, köszönöm, köszönöm !!!
Boldog régi új évet mindenkinek!

"Nagyi, már ettem ezt a finom kenyeret. Amikor megérkezel a születésnapomra, vigyél még ilyen kenyeret, jó?"
Nem süti, nem torta, hanem KENYÉR!

Galya, olvastam és már ... szinte sírok, röviden.
Lány unoka! Édes! Checkmark, az egészségére!
Nagyon jó, amikor a gyerekek étvágygerjesztővel esznek, igaz?
Köszönöm Checkmark szavakat!
Ez dicséret, ezért dicséret!

[Ritochka]

Ritochka, tegnapelőtt úgy tűnik, hogy valami jó volt a levegőben, mindkét kenyér "őrültnek" bizonyult, annak ellenére, hogy voltak ilyen dalok (ez vagyok én a hangom padlóján, hogy ne ébredjek fel) a férjem, megesküdött a fény hiányára) és tamburinnal táncol a fény megrándulása miatt ... Tehát tegnap megérkezett az egyik vendég, de megint nem volt fény, éjjel 2: 20-kor adták, de egy generátor kocsit vittek a faluba, és mi most az egész faluban élünk rajta, szóval nem fogok sütök egyelőre bármit, bár muszáj, mert mindent elvettem, amit sütöttem. És a fele ott volt az asztalon, a fele pedig "ajándéktárgyakra" volt osztva

[szereti]

Vettem lisztet, visszatértem 3 oldalra és újra elolvastam, hogy ön tanácsot adott, lányok!

a felét "ajándéktárgyakra" osztották

Az biztos! Emberek szereti házi kenyerünket. Itt ...
Khlebopechkán élsz, és úgy tűnik, mintha mindenkinek körülötte volna a HP és otthon kenyeret sütne! ..
Valójában az emberek többségének nincs, nem vásárolt, nem süt, nem szándékozik, nem voltak, nem érintettek
Amikor azt mondom, hogy magam sütök, meglepődnek, amikor bánok velük, boldogok!
És vannak, akiket vásároltak és ... betoltak a sarokba! nem barátkozott, nem szerette az első két kenyeret, vagy nem volt idejük ...
Tehát egy ideje a FASHION tőlem "kenyeret" adott sütemény, édesség, ajándéktárgyak!
Körzeti gyermekorvos, barátja állatorvosa (gyakran segít), kollégája (néha helyettesíti), csak barátai és ismerősei. A Kenyeret választják ajándékként!!! Amikor erre rájöttem, megdöbbentem !!!
-Ritochka, jobban járnál, mint ha édességre költenéd a kenyeret nekem!... ( A függöny)...

Tehát egy ideje a FASHION tőlem "kenyeret" adott sütemény, édesség, ajándéktárgy helyett!

Tetszik ez a divat.
És azt is észrevettem, hogy van egy recept, és a kenyér kissé eltér a különböző embereknél.
Hogyan szeretek meglepetést okozni az embereknek, amikor hozok (édesség helyett) vagy a saját kenyeremmel kezelem.

Tehát anyám most ugyanazokat a vendégeket keresi fel és kenyeret ad neki, Igaz, rozsot nem süt

[ajándék]

Itt, lám, lányok, mindannyian vagyunk ilyen!)
Luda, de a fehér kenyér szinte még ünnepibb (lehet gazdag és édes is, egészen egyenes ajándék!)
El tudom képzelni, HOGY édesanyád büszke a kenyérre és egy ilyen lányra!

Azt is észrevettem, hogy van egy recept, de a kenyér kissé más a különböző emberek számára

Pontosan, Sveta, észrevettem. Lisztváltással is Egyéb!. És figyelembe véve a különböző régiókat, éghajlatot, tollakat, a kenyér továbbra is más lesz!)

[P.S. Kérésemre a szakács egy bekezdést tett az élesztő mennyiségének 1/4 teáskanálnyi növeléséről az első hozzászólásban. rozsos sütés esetén]

Lányok, most kapcsolja be a Rozs módot Packmaya élesztő 1 + 1/4 kanállal.
Nincs idő követni, elmenekülök. Később megmutatom az eredményt.
P.S. Kérésemre a szakács egy bekezdést tett az élesztő mennyiségének 1/4 teáskanálnyi növeléséről az első hozzászólásban. rozsos sütés esetén
Figyelmesen olvasunk!)
Üdv mindenkinek!



Itt a mai kenyér.


Amit meg akarok jegyezni: ma egyáltalán nem volt lehetőségem követni, de Khlebushka azt akarta. És megkockáztatta, hogy teljesen maga a HP hagyja sütni.
... És az eredmény egyszerre volt elégedett és felidegesített.
Örülök, hogy a kenyér magától megsült és finom (lecsíptem egy darabot).
Ideges, hogy a 350 ml szérum ellenére nyilvánvalóan nem volt elég nedvesség!
A fotón látható, hogy Khlebushek nem nagyon keveredett. Gyúrás sétált egy kicsit.
(És mindez azért, mert a lisztem más ...)
És mindennek plusz, nem segítettem egy spatulával lisztet gyűjteni, vasalni a tésztát. Vizet adnék, ha otthon lennék.
Élesztő van 1 + 1/4.

Gratulálunk a "Hét legjobb receptje" verseny megérdemelt győzelméhez

Urrah! Rita, éremmel !! Már a kezdetektől biztos voltam benne, hogy a recepted győzni fog !!!!

[Ritochka]

Ritochka! Hurrá-ah! Gratulálunk!

[mamusi]

mamusi, Rita, szívből gratulálok 🥳

RITUL, JÓ EMBER !!!! A szenvedély most éremmel !!!!

[Ritochka]

Ritochka, éremmel!

Gratulálok a megérdemelt győzelemhez

Szakács, köszönöm!
Hirtelen...
Köszönjük a jutalmat!
Nagyon örülök.)

[mamusi]

mamusi, Rita, gratulálok a megérdemelt éremhez! Elvittem a könyvjelzőkig, de megígértem magamnak, hogy amíg nem eszünk meg minden újévi kenyeret a mélyhűtőből, addig nem sütök semmi újat. És a szavam: adni akarok, venni akarok, mert ezen a héten sütök.

Kedvesek, köszönöm mindenkinek a gratulációt!
Szívből köszönöm mindenkinek!
És örülök, hogy megpróbálom!

[Ritochka]

Ritochka, éremmel!

Ritus, biztos voltam benne, hogy ez a recept a legjobb! Nagyon örülök neked!

Kenyeret vittem az unokámhoz a DR-be. Nem élte meg a születésnapi asztalt. De mivel jó az íze ...

[mamusi]

mamusi, Rita, gratulálok az éremhez!
Néztem ezt a kenyeret, de még nem sütöttem meg. És ma éppen néztem a fórumon valami új rozskenyér kenyér előadást, de megfeledkeztem a tiédről. Itt megjegyzem a témában, hogy ne felejtsem el többé

[Tatyana]

Tatyana, köszönöm a gratulációkat, próbáld megsütni a kenyerünket!)

Nagyon örülök neked!

Pipa, és ki kérte, hogy feküdjön le? Emlékszel? Te kérdezted!)))

Mindannyian itt születtük ezt a kenyeret. Ezért az érem egyfajta közös!)

hogy ne felejtse el

Nelya, próbáld ki, felejthetetlen! Olyan nehéz és szelíd egyszerre.
Ez nem ötvözi! Nos ... nekem így van!

Köszönöm, kedvesem a támogatásért és gratulálok!))))

Nemsokára nagy vendéggyűlésünk lesz, ezért több rozskenyeret is meg kell sütnöm terjesztés céljából. Itt leszek szenvedélyes gyúrásunk panasikban, rajzfilmben sütök egy Coveyerrel

[kampók a keverőből]

Itt leszek a szenvedélyes gyúrásunk Panasikában,

Lud, két multi kell. Párhuzamosan sütni.
Az enyémet is elviheti

Khlebushek Borodinsky "Szerelem az első morzsától" (multicooker Redmond RMS-02) (mamusi)

Én általában kampók a keverőből 3-5 percig gyúrok és a Mult-ban sütöm. Kényelmesen!
Hát ez így van ... A változásért!

Ritochka, minél több rozsra van szükségem, és rajongok az 50g búzaért és a 350g rozsért

Egyértelmű. Aztán természetesen Luda. Rozs!!!

Szenvedélyes vagyok, és 50 g búzáért és 350 g rozsért teszem

Én is ezt tettem, Luda, de aztán átváltottam 80 g-ra. Nekem jobb.

Helló. Köszönöm a csodálatos kenyeret. Most az egyik kedvencem. Szóval finom rozskenyeret akartam, és itt van. Megpróbálok beilleszteni egy fényképet, amit egy időre sikerült elvennem. Nem értem, megyek, kitalálom.




Itt történt. Csak annyit teszek hozzá, hogy egy redmondi kenyérsütőben sütöttem, van valamiféle érthetetlen Rozs mód, ezért gyúrva dagasztottam, majd egy órát a joghurton, majd kikapcsoltam a joghurtot és vártam, hogy a zsemle elrendezze a süteményeket Keksz. Valami hasonló. Nagyon szépen köszönjük.

Itt történt.

Köszönjük a fényképet és a beszámolót!)
És az egészségére!

Már megszokássá vált, hogy szenvedélyes kenyeret sütök rajzfilmben. Tegnap véletlenül kiöntöttem búzát c. h. liszt, 115g lett, lusta voltam visszalönteni, 400g-ra rozsot adtam és így sütöttem.Először a gombócokon gyúrjuk Panasikban, joghurton 1 óra 20 percig multinál kipróbáljuk, és ugyanitt 2 órán át sütjük. Mínusz egy, a tető egyáltalán nem kérges, nedves. De tegnap, vagy inkább ma este, körülbelül háromszor, eszembe jutott egy ötlet, és a kenyeret a tégla kemencénk rácsára tettem, és reggelre a teteje tökéletesen száraz volt

Igaz, a rozsíz nem elég nekem, túl sok búzából derült ki

[sütési technológiája]

Igaz, a rozsíz nem elég nekem, túl sok búzából derült ki

Luda! De maga a tény érdekes. Kipróbáltam, tudni fogod!
És köszönöm sütési technológiája

a rajzfilmben, és 2 órán át ugyanott sütjük

Luda, van Redik 1 toonod?
Kíváncsi vagyok, milyen t * van a Pékségben.
Csak annyit, hogy ha Filkában sütök, akkor 130-at tehetek magam a Cupcake-re.

Ritochka, van egy Redik-01 -em, a következőket írják a sütési módról:

Sütés (szintén fokozatosan emeli a hőmérsékletet 15 percig, majd felmelegszik). Tízen (nem a tálban, hanem a tál alatt) 158-160. A tálban még nem tudtam mérni, mert általában ott van elfoglalva

Csak a kenyér hőmérsékletét mérem, hogy elérjem a 98 fokos hőmérsékletet, majdnem 2 órába telt.

hogy elérjem a 98 fokos hőmérsékletet, majdnem 2 órába telt.

Hú, Lyud, nem tudtam annyi hasznos dolgot.
És nincs hőmérő, kapzsi vagyok mindent megvenni!
Hogyan lehet "összefüggésbe hozni" a hőmérsékletet

tené (nem a tálban, hanem a tál alatt) 158-160

A hőmérséklet a képernyőn és a tálban?
Megpróbálok sütni csak 130 évesen ...
Vagy beszerzem a Radisochka 02-t, és becsavarom. Alapértelmezés szerint a sütés.
És az idő? "Indelikátlanul" süt. Két óra alatt kiéghet. Úgy érzem, nekem is kell egy hőmérő ...

Nincs olyan hőmérsékletem a képernyőn, mint alapértelmezés szerint a Redica-02-ben, hogy mi van varrva és ennyi, nincsenek beállítások Nem is tudom, hogyan kell élni hőmérő nélkül, most a húst füstölték, hogyan határozza meg a készültséget, ha a szalonnadarab belsejében a hőmérséklet +88 +90 kész állapotot jelent

most a húst füstölték, hogyan lehet meghatározni a készültséget

Nem, Lud, nem főzünk füstölt húst, nem főzünk sous vidst sem. Vagy grilleztünk sültet, vagy pároltat. Összes. A darab belsejében a t definiálásával nincs probléma.
Tehát a kenyér miatt a vásárlás, úgy tűnik, nem ...
Hogy szükséges-e vagy sem, nem tudom. Soha nem merült fel ilyen élesen a kérdés.

[Ritochka]

Ritochka, így talán egyáltalán nem szükséges, az első hőmérőt ajándékba kapjuk még mindig holdfény vásárlásakor

ajándék, ha még mindig holdfényt vásárolsz

A tse DILO-ról !!!

Szia Margarita. Nagyon szeretnék ilyen kenyeret is sütni. De egy kicsit megértettem a programmal, rozskenyeret tettem fel, majd 10 perc múlva kikapcsoltam, aztán milyen programot kell feltennem, nekem is van egy 2051-es sütőm. Köszönöm

tesz ki rozskenyeret

Nem. Ezt teszem: vagy teljesen Rozs módban sütök. És nem nyúlok semmihez.
(Olvassa el - hozzáadva: növelje az élesztő mennyiségét) Az opciót részletesen leírják.
Vagy gyúrjuk a pizzán 10 percig. Csatlakozzon és hagyja, hogy jöjjön. Ez órától másfél óráig tart. Egy óra múlva kell kukucskálnunk. A tésztának 1,5-szeresére kell nőnie.
Ezután kapcsolja be a sütést (külön) 55 percig
Sok sikert a kenyérhez.
Ott a receptben minden részletem megvan.

Nagyon szépen köszönöm

[Ritochka]

Ritochka, ma látogatásra sütve, Panasikban pizzára gyúrva, 1 óra 50 percet joghurton emeltem multiban, majd 2 órát sütőben multiban és tégla sütőben reggelig, hogy ropogós legyen

tejsavó + mézes víz - egy teljes mérőpohár a Panasik-tól
rozsliszt + 3 evőkanál. l. vörös maláta = 370g
búzaliszt 1c. 30gr
só 1 tk l.
száraz élesztő 1,5 óra. l.
2 evőkanál illatú napraforgóolaj. l.
koriander és köménymag együtt 1 ek. l.

Itt a kenyerem. Csak másodszor sütöttem rozskenyeret. Automatikus rozs üzemmódban. A dagasztás végén elővettem egy spatulát, és nedves kézzel ellapítottam a tésztát. És akkor először féltem megérinteni a tésztát, és ez valamiféle púposnak bizonyult

[Nina]

Nina, nagyszerű kenyér lett! Gratulálok a kezdeményezéshez!

Ma sütöttem szenvedélyes kenyerünket, bár maláta nem volt a városban, de anélkül is jól sikerült. Gyúrjuk HP-vel a teszten 5-7 percig. Dobtam egy rajzfilmbe, másztam joghurtra, majdnem kétszer. Sütés multiban 1 óra 40 perc alatt, az utolsó 30 percben rátettem egy légszárító fedelét, így a tető kijött, bár lapos, de ropogós

A tetőm alja lesz, és ilyen szépséget kapunk

Vágj holnap, amikor kihűl

[Ritochkin]

Üdv mindenkinek
A lányok ajánlása szerint készítettem kenyeret a témából:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=528444.0
Az első kenyér nem "szenvedélyek" nélkül alakult Pekla "Rozs" -ján (5 óra), a gépen. Futottam haza, amikor a sütés már elkezdődött. Minden rendben lenne, csak a tészta hasonlított pürealeveshez. Liszttel nem mindig lehet kitalálni, ez más
* A témában csak egy említést találtam a "kolobok" kis javításáról:

És miután egy kanál lisztet adtunk a felső képre (mivel a liszt más - a zsemle vékonyabbnak tűnt)

Én leszek a második
A kenyér "a tartalom szerint" lett -
illatos. "Formában" - a fényképezés nem volt feltételezhető. De még mindig "megfogtam" egy darabot a morzsából és a kéregből:

Ma vettem egy felvételt Ritochkin
"Szenvedélyes" Ugyanazon a programon, de felügyelet mellett ÉS liszt és folyadék beállításával.
(* A recept normájához: + 20 g c / h; + 60 g rozsliszt; + 0,5 teáskanál. Só. Tejsavó + víz - 340 g (azaz -20 g))



Nagyon finom kenyér lett
Köszönöm Rita receptenként ladnomarina, Marinochka, Mandraik Lyudmila, Boglárka, ajánlásokért és barátságos támogatásért

[Marysya27]

Marysya27, jó kenyér lett, a lyukak fényesek és egyenletesek!

Nagyon finom kenyér lett
Köszönet Ritának a ladnomarina, Marinochka, Mandraik Lyudmila, Buttercup receptért, az ajánlásokért és a barátságos támogatásért

Maryya, szia!
Köszönjük visszajelzését és fényképeit.
Igaz, hogy a lisztet minősége és nedvességtartalma erősen befolyásolja.
Ha szükséges, megváltoztattam a szokásos Tverskaját Ryazanochka-ra ... és Khlebushek azonnal más volt.
(És nem csak ez ....)))
Ryazanochka nem rosszabb, hanem egyszerűen más.
Aztán visszatért szeretett Makfájához és Tverskajához. Minden kedvenc kenyerem visszatért a megszokott kinézethez és ízhez.
Ez ismét bizonyítja, hogy az összes receptet az Ön körülményeinek megfelelően kell "beállítani".
Most gyakran sütöm ezt a "szenvedélyes" -t.
Rzhanom gépén.
Megpróbálok lefényképezni egy zsemlét ...

[mamusi, Ritochka]

Megpróbálok lefényképezni egy zsemlét ...

mamusi, Ritochka, Olyan gondoskodó, okos háziasszony vagy, és a recept tárgyában is, amelyet már lefényképeztél, a 4. oldalon. Tehát van egy mérföldkő

Ez ismét bizonyítja, hogy az összes receptet az Ön körülményeinek megfelelően kell "beállítani".

ARANYSZAVAK !!! Pontosan

Ma este megsütöttem, az egész éjszakát tégla kemencében töltöttem, ropogósra hoztam. Szigorúan a recept szerint, ami nálam nagyon ritka

Ismét megsütöttem a kedvenc kenyerünket, vettem 300 g rozsot és 100 g e keveréket

Összetétele szerint rozslisztet, búzalisztet tartalmaz. pp., 1 fokozatú és teljes kiőrlésű, búzakorpa, erjesztett rozsmaláta. De mennyi nem világos. Megpróbáltam csak kenyeret sütni, valahogy nem tetszett, most kicsit mindenhova beledugtam a kenyérbe.
Szokás szerint panasikban gyúrtam a kenyeret, megkenem joghurton és süteményeken sütöttem redmond rmc-01 mulcsban, egy fűtött sütőbe tettem, hogy egy éjszakán át érjen. Itt egy csinos kiderült

Újra megsült

Lyudochka, ez nagyon szép!
Köszönöm a képeket, szép, kerek!))))

olyan keverék

Ezt nem láttam itt. Megpróbálok valami hasonlót komponálni magam.

távolság a joghurton

Lyuda, mióta védekeztek?

tegye egy fűtött kályhába, hogy érjen egy éjszakára.

Hogyan tudom ezt szimulálni ... a Multi segítségével?
Mit gondolsz? Fűtésre? Joghurthoz?

Lyuda, mióta védekeztek?

Ritochka, csak nem bemelegítve, körülbelül 70 fok van, csak pasztőrözöd az élesztőt, és el fog pusztulni. A joghurt bizonyításakor van olyan hőmérséklet, amely joghurt indítókat fejlesztene, az élesztő esetében ugyanez nagyon jó. De az időm más, néha 40 perc, de tegnap majdnem 2 óra volt, látszólag a tészta kezdetben hideg volt, vagy valami más ... Megnézem az emelkedést, hogyan nőtt majdnem 2-szer, ezért feltettem a "sütés" 1h30min.