Tejfölös süti

[Jó étvágyat kívánunk!]

Tejfölös süti

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
tejföl	200 gr.
tojás	1 db számítógép.
cukor	150 gr.
citromsav	0,5 tk
Liszt	410 gr.
só	0,5 tk
szóda	1 tk
íz opcionális
cukor a szóráshoz
diófélék, szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök tetszés szerint	24 db

Főzés módja

• Van házi tejfölöm, személyesen vettem részt a szétválasztásban. Ebben nemcsak egy kanál áll, késsel is felvághatja. Ezért a liszt mennyiségét a tejföl vastagsága alapján kell beállítani.
• Őröljük meg a cukrot tojással, majd adjuk hozzá az összes többi összetevőt, kivéve a szódát és a diót.
• A legvégén hozzáadjuk a szódát.
• A tészta legyen puha, kellemes, ne ragadjon a kezéhez.
• Kenyérsütőben teljesen összegyúrható a tészta gyúrására alkalmas program segítségével. Hogy őszinte legyek, mostanában ezt csinálom.
• A kenyérsütő bekötésekor egy szilikon spatula vezérel. Mivel a tészta megszűnik ragaszkodni hozzá, így minden készen áll. Nem is kell ellenőriznie a kezével. És még mindig ellenőrzöm, megszokásból
• A kész tésztát fél órára, vagy akár egy órára hagyom csak az asztalon, fedve a szellőzéstől. Vagy kenyérsütőben, ami még jobb. Minél kevesebb mosogat, annál jobb.
• Osszuk a tésztát 24 golyóra, kissé simítsuk el őket. RÓL RŐLtedd bele a cukrot és fektesd le egy serpenyőre. Az üresek közötti távolság 3 cm, minden sütik közepén diót vagy bármit nyomunk. Ebben az esetben van egy mogyoróm. És tudom, hogy a földimogyoró nem dió.
• 
• 170 fokon 10-15 perc alatt aranybarnára sütjük. Vezesse a sütőjét. Ebben az esetben túlexponáltam. Csak megfeledkeztem róla.
• 24 sütit kaptam, 710g össztömeggel.

Az edényt arra tervezték

24 darab

A felkészülés ideje:

10 perc gyúrás, egy óra álló, 10-15 perc sütés

Főzés program:

sütő

jegyzet

Finom, omlós tészta sütemények ropogós héjú és morzsásak.
Jó étvágyat kívánunk!