Természetes almaszósz

Természetes almaszósz

Kategória: Üresek

Hozzávalók
almák

Főzés módja

• Szeretnék megosztani veletek egy csodálatos receptet a természetes almaszószról! Valami a kenyérsütőben csak receptek vannak cukor / tejszín / sűrített tej hozzáadásával. Igen, és az interneten is szinte minden burgonyapüré ilyen adalékokkal rendelkezik. De minél természetesebb, annál hasznosabb. És itt csak alma és egy csepp víz van!
• A recept nagyon egyszerű, de a püré finom! Mindig emlékszem, hogyan ettek ilyen krumplipürét (bébiételeket) kis üvegekből gyermekkorukban. És olyan kicsik voltak, hogy mindig kevés volt. Ahogy Masha mondja az m / f Masha és a Medve című filmből - "Finom, de nem elég!"
• Tehát, miközben javában zajlik az almaszezon, sürgősen burgonyapürét készítünk télire!
• Édes almát veszünk, vagy nagyon enyhe savanyúsággal, a normáknak nem megfelelő tökéletes.
• 
• Ha édes-savanyú, akkor sem számít, de hozzá kell adni a cukrot.
• Vágjon le minden foltot / sötét helyet. A bőrt és a közepét nem lehet eltávolítani, utána még mindig töröljük. Sőt, bennük koncentrálódnak a gélesedésért felelős pektinek. De ha mindent levág, valószínűleg gyengédebb pürét kap. Mindig bőrrel főzök, elégedetten. És miért kell felesleges mozdulatokat csinálni, ha az már olyan finom?
• Csak a turmixgép használata esetén távolítsa el a maghüvelyeket. Úgy gondolom, hogy egy turmixgép nem lesz képes a kívánt fokig őrölni őket. Szitával ez az akció kihagyható
• Amikor az Isidri elektromos szárító megjelent a házban, minden ősszel almát kezdett szárítani télire. Ugyanakkor nem dobom ki a tisztítást, de főzéskor almaszószot teszek hozzá (vagy akár csak kis mennyiségű püréhez főzöm desszertként).
• Például krumplipürét csak bőrből és közepéből főztem, nagyszerű lett:
• 
• Egyébként Isidriben finom szárított almákat kapnak, ízük szerint egyáltalán nem olyanok, mint a szárított gyümölcsök, és valamilyen oknál fogva nem sötétednek. Ezek már szárított almák:
• 
• A rendelkezésre álló egységekben főzhet - MV, SV, csak a tűzhelyen. én főtt a Shteba gyorsfőzőben, opSzázalékot keresekess neki.
• Az almákat apró darabokra vágjuk, a felső tűzhely teflon táljába tesszük a legtetejéig, főzés közben így is megtelik. Ezután meg kell fröcskölnie néhány evőkanál vizet, hogy ne égjen el, és a nyomás gyorsabban épüljön fel. Rozsdamentes acélban nem tanácsolom, az almarétegem kissé oda van hegesztve.
• 
• Zöldség üzemmód 0,7 10 percig. Nem engedjük ki erőszakkal a nyomást, várjuk meg, amíg a fedél ki nem oldja önmagát.
• Látható, hogy az eredetihez képest csaknem kétszer rendeződött:
• 
• Ha MV-ben vagy a tűzhelyen főzünk, akkor fedővel lefedjük, és több vizet veszünk, legalább fél pohárral, hogy az almának ne legyen ideje megégni, amíg burgonyapürébe nem kezd kúszni. Valaki közepes lángon főz, valaki azonnal nagy lángon, a legfontosabb az, hogy időnként megkeverjük. Miután az alma megpuhult, főzzük még 10 percig.Vannak olyan receptek, amelyekben 40-50 percig pároljuk, de számomra úgy tűnik, hogy a gyengéd almához ilyen hosszú melegítés szükséges. Csak mi forraljuk fel az összes hasznos anyagot.
• Továbbá minden esetben a párolt almánkat pürében kell összetörni. Ismét azt használjuk, ami a gazdaságban van - egy közönséges szitát, szitadörzsölőt, turmixgépet.
• Van egy mechanikus szitatörlőm, az Emmanuel-2, amely nagyon kényelmesnek bizonyult a főtt alma törlésére krumplipürére (paradicsom a ketchuphoz és paradicsompüréhez!) Itt van:
• 
• Utána a pürében találkozó összetört magszemcsék vizuálisan láthatók, és evés közben gyakorlatilag nem érezhetők.
• Megkóstoljuk a pürét. Ha az alma savanyú volt, adjon hozzá cukrot. Hozzáadhat vanillint vagy fahéjat is, aki szereti.De csak az alma, cukor és adalékanyagok nélkül, félelmetesen ízletes pürét ad!
• Ha nincs elég idő, de azt tervezi, hogy a burgonyapürét télre bezárja, akkor nem azonnal főzhet, hanem elhalaszthatja a főzést holnapra, a burgonyapürét pedig hűtőszekrénybe téve. Egyébként megpróbáltam letörölni a forró és a kihűlt almákat, nem éreztem a különbséget
• 
• Ezután forraljuk fel (Stebiknél ez a Fry mód), hagyjuk néhány percig forralni. Vigyázzon itt! A püré imád köpni és megéghet. Nagyon ajánlom nem forralt fedél használatát, és ezzel a burgonyapürét nem permetezik a konyha köré, minden bent marad:
• 
• Desszertnek ennyi! Segíthetsz magadon! Bon Appetit mindenkinek!
• Az alma fajtájától függően a püré sötét (lásd az alábbi fotót) vagy világos (a recept eredeti fényképét lásd). Ha az alma gyorsan sötétedik a levegőben, akkor ajánlatos megszórni citromlével
• 
• Ha hirtelen a szeretteik nem ették meg az összes burgonyapürét egyszerre, akkor a téli finomságokat feltekerheted. A forrásban lévőeket tiszta kannákba tesszük, feltekerjük, a szokás szerint sterilizáljuk, kb. 10 perc alatt 0,5 liter kannát.
• Van egy erre alkalmas légfúvóm. A megtöltött dobozokat a középső állványra teszem, és egy térfogat-bővítő gyűrűvel sterilizálom 10-15-20 percig, a mennyiségtől függően 150 * C-kal. Kényelmes, hogy nem forralom előre a fedeleket, és nem sterilizálom az üvegeket, a megtöltött üvegek sterilizálásához elegendő hőkezelés szükséges. Egyszerre legfeljebb 6 doboz, 0,5–0,6 liter.
• Átfordulunk a fedelek felé.
• 
• Kihűlés után eltesszük tárolásra. Szobahőmérsékleten is jól áll
• Télen kivesszük és élvezzük a nyár illatos üdvözletét!
• Termés - körülbelül 1,8 liter püré 4 liter apróra vágott almából
• Alkalmazás: Úgy eszem, mint a desszert. Sütéshez töltelékként is használják, hozzáadják a tésztához, elkészített mályvacukrot és Belevskaya pastilát.
• Egyébként receptjeink vannak:
• Zephyr a GOST szerint

  Alma pasztilla (Lola)

jegyzet

5, 10 és 15 percig főztük. A legtöbben tetszettek a lehetőségnek 10 perc alatt. 5 perces forralással a burgonyapürét valahogy tovább dörzsölték, de én nem állítottam be 15 percet, mivel célszerű minimális hőkezelést alkalmazni, hogy a burgonyapüré ne csak ízletes, hanem egészséges is legyen

[Sveta]

Svetapont időben recept! Nézem a mályvacukrot, holnap almaszószot készítek, későbbi felhasználásra).

[liyashik]

liyashik, Leah, igen, ha krumplipürét teker télre, akkor olyan lesz, mint egy félkész termék a pillecukornak!

[Sveta]

Sveta, de ha mind a fedeleket, mind az üvegeket sterilizálja, és forrón szétteríti, akkor megteheti, hogy a végén nem sterilizál mindent együtt?

[Gata]

Gata, Anh, még nem próbáltam sterilizálás nélkül, de úgy gondolom, hogy ha az üvegeket / fedeleket sterilizáljuk, és a pürét felforraljuk, akkor állniuk kell

Burgonyapürét üvegekbe készítettem ilyen recept szerint idén először sterilizálás nélkül, anyósom adta meg a receptet. Csavart kupakkal ellátott sterilizált üvegekbe tekertem. Augusztus elején készítettem nyári szaftos almából, hozzáadtam 0,3 liter vizet 5 liter apróra vágott almához, rozsdamentes acél fazékhoz, semmi nem égett. Áll a szobában.

rozsdamentes acél serpenyő, semmi nem égett

A Štebikben sem égett el, de valahogy a fenekére égett. Teflon tálnál ez még soha nem történt meg. Ezért úgy döntöttem, hogy csak teflonban főzök magamnak.

Lassú tűzhely vásárlása után csak ott kezdtem el almaszószot készíteni. Merülő turmixgéppel egyenesen beleütök a gyakrabban, felforralom és üvegekbe. Megéri.

[Sveta]

Sveta, Tatyana, lányok, köszönöm a válaszokat. Akkor meg kell próbálni.

Sok éve készítek ilyen krumplipürét, mindig nagyon sokba kerül, és soha nem adok hozzá cukrot.

A recept remek! Van egy jó krumplipürém a Sébában és 1 perc alatt a zöldségeken, de nem enyhítem a nyomást, csak néhány órára elfelejtem. Jön.
Kézi szitán átdörzsölöm, a banánt közvetlenül a rostához adom ... a krumplipüré olyan édes, viszkózus.
Finom. Tálalás előtt adok hozzá egy csepp nehéz tejszínt is, kiderül, hogy tiszta frutonyanya.
Mivel magam sem sejtettem)) annyi pénzt utaltam erre a frutonyanra.