Brazil Moqueca Chowder

Brazil Moqueca Chowder

Kategória: Első étkezés

Konyha: brazil

Hozzávalók
Tigrisrák / m fej nélküli héjban (tenger gyümölcsei és fehér hal)	450 g
kaliforniai paprika	1 db számítógép.
Hosszú szemű rizsfajták Jasmine vagy Basmati	1/4 csésze
Magok nélkül pürésített friss édes paradicsom (pürésített konzerv)	420 g
Kókusztej (konzerv)	1 doboz (250 ml)
Izzó hagyma	1 db számítógép.
Kókusz vagy olívaolaj	2 evőkanál. l.
Mész (citrom)	2 db (1 db.)
Fokhagyma vagy szárított fokhagyma	2 kicsi fog
Őrölt bors	íz
Chili paprika pehelyben	íz
Koriander (koriander), tálalásra, apróra vágva	1/4 Art.
Só	íz
Hal húsleves vagy víz	4 evőkanál.
Annatto (ha van)	2 csepp

Főzés módja

Hámozzuk meg a garnélát, öblítsük le a rizst, vágjuk fel a kaliforniai paprikát és a hagymát.

Hevítsen olíva- vagy kókuszolajat egy nehéz aljú serpenyőben, és párolja 3-5 percig a hagymát és a paprikát. puhára. Adjunk hozzá mosott rizst.

Tegyen paradicsompürét a serpenyőbe, időnként megkeverve pár percig párolja.

Fűszereket, forró húslevest vagy vizet adunk egy serpenyőbe, és forraljuk fel a levest. Főzzük alacsony lángon körülbelül 10 percig, amíg a rizs félig főzni nem fog.

.

Amíg a rizs sül, hámozzuk meg a természetesen kiolvasztott garnélarákot, és vágjuk közepes darabokra. A bélvénát kudarc nélkül el kell távolítani.

Tegye a kókusztejet a fazékba, csepp annatto-t, ha van ilyen, forralja fel a levest, és tegye bele a garnélarákot. Ha hab jelenik meg, óvatosan távolítsa el. Főzd a levest kb. 3-5 percig, alacsony lángon. Ne süssük túl a garnélarákot! A végén

ízlés szerint sajtoljon lime-levet, szó szerint negyedét. Ezután megsavanyíthatja ízlés szerint közvetlenül a tányérokon. Bors, garnélarák (tenger gyümölcsei) és hal, ha beletesszük, a levesben uralkodik. A rizs csak a csokorra való.

Kész a levesünk. Tálaljuk apróra vágott friss korianderrel, mésszel és chilivel.

A leves finom. Használhat garnélarákot és fehérhal filét is. A garnélarákot és a halat először sóban és lime-lében lehet pácolni. Ha pedig fésűkagylón fetreng, csak 15-20 perc alatt igazi finomságot kap. Ízlés szerint állítsa be a csípősséget és a só mennyiségét. Jó étvágyat a családdal és a barátokkal!

jegyzet

A Moqueca egy hagyományos brazil leves, tenger gyümölcseivel és / vagy halával, amelyet számos kulináris kultúra befolyásol, főleg brazil és portugál.
Ennek az ételnek két fő változata van, és sok modern értelmezés. De bármelyikükben az alap megingathatatlan marad - paradicsom, paprika, hagyma és a tengeri komponens - tenger gyümölcsei vagy fehér hal, vagy még jobb kombinációjuk.
A Moqueca Capixaba finomabb leves, mivel az olívaolajat helyettesíti a pálmaolajjal, és kókusztejet ad a húsleveshez. Ugyanakkor agyagtartályokban főzik Capixaba edényekben, amelyek agyagból és mangrove levéből készülnek.
Az edény megformázása és kiégetése után a levet újra felhordják, amely fekete színt ad az agyagnak és vízállóvá teszi. Használat előtt a serpenyőt párszor ugyanazzal az olajjal kell kezelni.
Hitelesebb változat a Moqueca Bahiana (Peixada), amely egy széles körű tenger gyümölcseiből és pálmaolajon alapuló halból készült leves Annatto festék hozzáadásával (jól ismert a sajtot készítő fórum felhasználók számára).
Annatto vagy Bixa annata (lat. Bíxa orellána) - az amerikai kontinens trópusi régióiból származó cserje vagy kis fa; a Bix család Bix nemzetségének fajai.A magból nyert festéket széles körben használják a latin-amerikai és a filippínó konyhában a hal, a hús, a sajtok színezésére és a salátákhoz növényi olaj hozzáadására.
Az indiánok ezt a festéket használják a test, különösen az ajkak és a haj színezésére. A növény különböző részeit használják a napszúrás, égési sérülések és fejfájás hatásainak kezelésére.

Szuper! Mindenképpen megfőzöm! Ez nagyon finom lehet! És nagyon informatív!
Köszönet a szerzőnek!

Olya, milyen finom, én is biztosan megfőzöm! Nagyon köszönöm, hogy megosztott egy ilyen csodálatos receptet! Örülök a fényképnek!

[Kapet]

Kapet, Nagyon szépen köszönöm! Kellemesen! Adjon becslést az előkészítés után, várni fogok. Talán adhat hozzá valamit a sajátjából, remekül teljesít. Irányítsa a fűszert kedvére!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, és kipróbálnám a tányért! Aztán még egy tányér! Ilyen étvágygerjesztő leves !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, köszönöm a fénykép dicséretét. A dachánál nehéz találni valami megfelelőt, ahogy történt, de igyekeztem vidámabb fotót készíteni, hogy mindenkit felvidítsak! A leves finom, csináld csak egyszer.

[Ukka]

Ukka, Olya, nem fogod elhinni, de én csak ezt tettem! Ahogy elkezdtem próbálkozni, olyan félig és nagybetűvel. Nos, a férjem azonnal beleöntötte egy tálba.
Általában nem vagyok közömbös a levesek iránt. Remélhetőleg eljönnek az idők, minden normalizálódik, és ismét finom leveseket főzünk, és nem készletekből.

és ismét finom leveseket főzünk, és nem készletekből.

Olya, éppen a testvérével beszélgetve, a Globusban volt (Elektrostal, meglátogatta anyámat), minden tele van élelmiszerekkel és különféle árukkal, minden van nagy mennyiségben, nagyon kevés ember van, pénztárak ingyenesek, a parkolás is

Garnélarák !!!!! Nos, Olya, ismét egy ütés az öv alatt. Mélyen elájultam. El tudom képzelni, milyen aroma és íz!

[Cvetaal]

Cvetaal, Abban is biztos vagyok, hogy a termékek nem mennek sehova, egy hónapra van raktárkészlet, ezért mindig megvan. És ott, mint mindenki másban, minden lesz.
Csak éjjel megyünk a Földgömbre, nyilván az emberek és a kézbesítők nappal takarítanak.

Garnélarák !!!!! Nos, Olya, ismét egy ütés az öv alatt. Mélyen elájultam. El tudom képzelni, milyen aroma és íz!

Orránál fogva mozgatom a merőkanalat, azonnal kijön az aromákból!
Készülj fel, van még két csomag ilyen garnélarákom raktáron, így folytatom.

Olenka, miféle leves csak egy endorfin és egy csésze hal felszabadítása

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, köszönöm, mindig örülök, hogy látlak! Kényeztesse magát legalább egy finom fotóval, és ha szeretné, akkor főzze meg a levest, amely véleményünk szerint finom.
Lentában egy tálat puszta fillérekért vettek, sajnálom, hogy csak négyet vettem belőlük.

Alig tudtam ellenállni annak, hogy ne menjek fűszerezni az éjszaka közepén. Csak a garnélarák hiánya tartotta meg. Ma főzök. Ha rizs nélkül, akkor valószínűleg egészen könnyű leves fog kijönni.

[Irriska1963]

Irriska1963, kevés a rizs, főleg hal vagy garnélarák és hagyma paprikával.
Várom a benyomásokat! Fűszeresség és ízesítők ízlés szerint. ...

[Rada-dms]

Rada-dms, ez a mi utunk, brazilul !!
Pompásan néz ki, el tudom képzelni, milyen finom !!

[Lerele]

Lerele, Caramba! Nos, mindannyian szívünkben szinte brazilok vagyunk! És egyébként némileg hasonlóak. Első kézből ismerem őket.
A leves remek, ha a kókuszíz nem zavar, főzd meg, ír!

[Rada-dms]

Rada-dms, nos, nem fogok főzni, nincs tej, és a boltban jelenleg nem tűnik oknak, bár vannak garnélák
Raktáron kell vásárolnunk, amikor elmegyünk a boltba vásárolni. De egy hét múlva lesz, minden megvan.

[Lerele]

Lerele, hová menjen a fogant, hívás kézbesítés !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Mdaaa ... itt van teteA naturLihh Ol és Ol? Van sok ilyen finom? Ha sho, tartósítsd! Amint megnyílnak a határok, üdvözlünk!

[Rada-dms]

Rada-dms, ha háromszor, nincsenek szállítási feltételek, egyáltalán nincs szállítás.
Itt nem túl fejlett, a szállítás nem minden üzletben van.
Tehát lábakkal, lábakkal vagy autókkal

[Lerele]

LereleValószínűleg nem szokás, hogy nagy készleteket készítsen Önöknek ... De hogyan fognak kijönni a magányos idős emberek a helyzetből?

[Rada-dms]

Rada-dmsakik egyedül nem tudják megtenni, vannak speciális gondozó cégek, attól függ, hogy mit tehet maga. Ha nem tudsz elmenni a boltba, mindent megvesznek neked. Ha nem tud mosni, akkor segítenek a mosásban. A fogyatékosság mértékétől függ, és még mindig van bizonyos mértékű gondozás.
És úgy gondolom, megkérdezik a szomszédokat, vannak szimpatikus emberek is, aligha utasítja el valaki.
Annál is inkább, mindenki vásárlásra hajtja autóját, nem probléma, ha elvisz egy plusz zsák élelmiszert.
Az üzletben sokszor láttam, hogy különböző vásárlások történtek ugyanabból a kosárból, külön csekket ellenőriztek a listához. Valakinek azt jelenti.

Ol, és Ol? Van sok ilyen finom? Ha sho, tartósítsd! Amint megnyílnak a határok, üdvözlünk!

Kész lesz, sok garnélarák. Nem elég, nyáron a helyi vizeken fogunk szaporodni!
Elővettem ötliteres dobozokat, egy kulcsot, megőrzöm!

Olya, mi a mindig lenyűgöző, oktató és finom receptje
Szeretem olvasni a receptjét és az országos történeteket.
És a dal

Lerele, Caramba! Nos, mindannyian szívünkben szinte brazilok vagyunk! És egyébként némileg hasonlóak. Első kézből ismerem őket.

Mindennel egyetértek. Tehát Brazília néha eljön hozzánk.

Szeretek olvasni a receptekről és országokról szóló történeteiteket

Nadia, örülök, hogy legalább egy kicsit szórakoztathatlak benneteket ezekben a viharos napokban! Továbbra is próbálkozom, magam is szeretek újat tanulni, megtalálni és azonnal viszketni, hogy megosszam azt a barátaimmal.
És köszönöm az ajándékot - a dal nagyszerű videósort tartalmaz, kérjük, ne törölje! Végül is a recepteknek élénknek és érdekesnek kell lenniük, és Ön is hozzájárult ehhez!

[Volgas]

Volgas, Svetochka - Voce e linda voce é a melhor.

Gyönyörű vagy, te vagy a legjobb!

És milyen klassz kézitáska illik a ruhához! Divatmániás!
Itt világít?

Olya, itt, Syzranban zajlik minden évben a Volga régió Ezüst trombitája. A zenekarok különböző városokból érkeznek, a franciák, a brazilok, a szlovákok és még sokan mások. Nos, minden évben fényképezek valakivel. Csak itt vannak a brazilok.

[Volgas]

Volgas, és az első évben braziloknál tanultam, és a tanár brazil volt, még Brazíliáról is írtam egy szakdolgozatot. Nagyon klasszak! Tavaly egyedül repültünk férjemmel és Oroszországgal, a többi brazil és portugálival a bajnokságra, beszélgettünk, naivak ...
Mindenki azt kérdezte, hogy jó-e az orosz kda a "Mu-Mu" kávézóban

Szóval nagyon finom! Főtt. Nem tettem hozzá rizst, sok garnélát és halat. Tej, bár száraz. Bár kókuszdió; És egy üvegből lime juice. Thai. Nagyon sok és ízletes lett.

[Irriska1963]

Irriska1963, Irishka, HOL VAN A FOTÓ? Nos, legalább a tányér széle lehet vagy fazékban?
Örülök, hogy tetszett? És számomra a száraz kókusztejről szóló hír is, köszönöm ezt a sok köszönetet! És nem szeretem a rizst a levesekben ... Szóval!

Fotó, mondod? Megpróbálom megtenni
Volt egy másik csomagom, kissé más megjelenésű, de tegnap kidobtam az üres csomagot. Szeretem a száraz leveseket

[Irriska1963]

Irriska1963, Várni fogok! Valószínűleg még nem ették meg mindet. Hú, a hangulat éppen most emelkedett fel!
Ha nem nehéz, szeretnék kókusztej képeket látni, mivel jó. A mi időnkben egyébként száraz állomány lesz.

Uffff. Kimerültem, de minden egyszerű

[Irriska1963]

Irriska1963, Ira, köszönöm az idejét.
De megtanulták!
A leves gazdagnak bizonyult, azonnal egyértelmű, hogy nagylelkű a kezed, sok a garnélarák, és ezt szeretjük!
Ilyen tejet fogok keresni, ezért a külön köszönetért.