Panpepato mézeskalács

Panpepato mézeskalács

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Hámozott mandula	100 g
Hámozott mogyoró	100 g
Dió	100 g
Kandírozott gyümölcs (Van kandírozott gyümölcsöm)	100 g
Mag nélküli mazsola	100 g
keserű csokoládé	150 g
édesem	200 g
Őrölt fahéj	1 teáskanál
Szerecsendió	1 csipet
Őrölt feketebors (Nem kockáztattam meg, tegyek 1/4 tk.)	1/2 tk
Búzaliszt	1-2 evőkanál. l.
Vaj a penész zsírozásához

Főzés módja

• A mandula hámozásához öntsön forró vizet 10 percre, és a bőr könnyen leválik. A mogyorót könnyen lehámozhatjuk, miután serpenyőben megsütjük.
• Áztassa a mazsolát 20 percig meleg vízben. Sütjük mandulát, mogyorót és diót olaj nélküli serpenyőben. hűtsük le a diót, vágjuk durvára és tegyük egy tálba.
• Reszelj csokoládét, vágd fel a kandírozott gyümölcsöket, keverj össze mindent dióval. adj hozzá mazsolát, fahéjat, szerecsendiót, fekete borsot.
• A mézet vízfürdőben megolvasztjuk, kissé lehűtjük. Még forrón adjunk hozzá mézet a dió keverékéhez, keverjük össze. adjunk hozzá lisztet, hogy összetartsa a tésztát. Béleljük ki a formát pergamenre, kenjük meg olajjal és tegyük ki a tésztát (a magasság nem haladhatja meg a 2 cm-t). Vegye ki a mézeskalácsot a pergamennel együtt, és hűtse le. Ezután vegye ki a pergament és tálalja a mézeskalácsot.
• A T szobába hűtöttem, majd hűtőbe tettem - így jobban megdermedt és jól vágott.

A felkészülés ideje:

20 percig sütjük.

Főzés program:

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra.

jegyzet

Ó, ez csak egy isteni finomság ... Nem tudom, miért hívták az olaszok mézeskalácsnak - ez nem mézeskalács, hanem olyan cukorka, mint egy meteorit, csak fűszerekkel, és a lehetetlenségig finom. nagyon nemes ízű. Az eredeti recept itt van 🔗

Ez egy hagyományos olasz karácsonyi mézeskalács. Szokatlan abban, hogy ... fekete borsot adnak hozzá! Soha nem gondoltam volna, hogy egy csipetnyi bors ilyen finom lehet egy édes desszertben ... csodálatos ízű, fűszeres és gazdag.

Ó, Lyuda, milyen finom recept - olvass el valamit - nyáladzás folyik, és ha megpróbálod, akkor elrepül! Meg kell vásárolnunk és életre keltenünk! Szerinted meddig tárolható?

De kíváncsi vagyok, ha adsz egy csepp mentaszirupot a recepthez, jobb lesz-e vagy sem? Vagy a méz íze mindent megszakít?

Nastya, cukorkának bizonyul, számomra úgy tűnik, hogy egy ilyen kemény illatos karamellában lévő dió örökre a hűtőszekrényben tárolható ... de ki ad neki?

Ma kockákra vágtam és papírdarabokba tettem édességért (köszönöm Lyulek!), És most kihúzunk a dobozból



Nastya, nem is tudom, hogy az ízét a fahéj uralja, alig hallod a borsot, de ha nem tudod, nem fogod megérteni, hogy ez a bors - ilyen friss fűszeres megjegyzés. a mézem könnyű volt, gyakorlatilag nem érzem ... de a recept szerint fél adagot készítesz, a másikhoz pedig mentát adsz, mondd el, hogy történt

egyébként a fotón - egy fél adag, de a fényképen valahogyan nagynak tűnnek ... ez egy közönséges, 20 cm átmérőjű lemez.