Hagymás pite

Hagymás pite

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	1 evőkanál.
Vaj	100 g
Tejföl	3 evőkanál. l.
Töltő:
Hagyma	1 kg
Tojás	4 dolog.
Tejföl	1,5 evőkanál.
Rast. olaj (hagyma sütéséhez)	3 evőkanál. l.
Cukor	1 evőkanál. l.
Só	1 tk
Őrölt fehér bors	íz

Főzés módja

• A vajat liszttel apróra vágjuk, majd hozzákeverjük a tejfölt, és addig gyúrjuk a tésztát, amíg az elmarad a kezektől - ez elég gyorsan megtörténik. Ennyi, kész a tészta. Műanyagba csomagoljuk és hűtőbe tesszük, amíg a tölteléket meg nem főzzük.
• A töltelékhez szánt hagymát apró kockákra vágjuk, és vajban (vagy ghee-t, vagy vajat veszek) átpirítjuk. Egy külön tálban a tojásokat sóval, cukorral, borssal keverővel felverjük, és a tejfölt fokozatosan felverjük. Öntsük a hagymát egy serpenyőbe ezzel a tejföl-tojás keverékkel, és kevergetve alacsony lángon állítsuk, amíg a folyadék elpárolog és a tojások készen állnak. Látni fogják!
• Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni a tölteléket.
• Az ujjaival egyenletesen ossza szét a tésztát a hűtőszekrényből egy hasított formára, és a szélén formázzon egy kis oldalt. Töltse ki ezt a helyet a töltelékkel, és tegye 200 gr-ra előmelegítve. sütőben 20 percig, amíg aranybarna nem lesz a tésztán. A torta készen áll!

jegyzet

Gyors hagymás pite.

Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek

Leveles pite zöldhagymával (Iriska)

Gyors élesztőpite zöldhagymával (Alexandra)

Hagymás pite és káposztás piték teljes kiőrlésű tésztából, kefirrel (Alexandra)

[Hagymás pite]

Újabb sütemény recept omlós tészta alapján. Természetesen már korábban megfőztem, de egy kg hagymát kézzel vágni nagyon sok könny. És most a kombájnnal minden sokkal könnyebb és kellemesebb. A torta nagyon gyorsan elkészül.

Hagymás pite

Tészta
200 gr. krémes margarin
1 tojás
1 evőkanál. l. Szahara
0,5 tk só
~ 1,5 csésze liszt

Töltő
1kg hagyma
4 tojás
1,5 verem. tejföl
3 evőkanál. kanál olaj (hagyma sütéséhez)
1. sz. kanál cukrot
1h kanál só
őrölt fehér bors ízlés szerint (~ 1/2 teáskanál)

Vágjuk kockákra a töltelékhez szánt hagymát, és vajban (vagy ghee-t, vagy vajat veszek) pirítsam átlátszóvá! Egy külön tálban felverjük a tojásokat sóval, cukorral és borssal, fokozatosan beleforgatjuk a tejfölt. Öntsük a hagymát egy serpenyőbe ezzel a tejfölös-tojásos keverékkel, és keverés közben lassú tűzön tartsuk, amíg a folyadék elpárolog és a tojások megsülnek. Ez látható lesz - a hagyma olyan lesz, mint egy omlettben, és nem lesz folyadék körül. A tölteléket félretesszük kihűlni ebben a formában.

Vesszük a tésztát. Itt minden egyszerű. Ismét egy kombájnnal törjük össze a lisztet és a vajat morzsává, adjuk hozzá a tojást, a borsot, a sót és a cukrot. Verjük újra késsel, és kapjunk puha, műanyag, nem ragadós tésztát.


24 cm átmérőjű formában szétosztjuk, és hűtőbe tesszük, amíg a töltelék kihűl.

A sütőt 170 fokra melegítjük ⁰C. A tölteléket a tésztára kenjük, és 20 percre a sütőbe tesszük, vagy amíg a tészta kész nem lesz (mivel a töltelék elvileg már kész, csak még erősebben ragadja meg a sütőben). A pite kellemes édeskés hagymás töltelékkel és vékony tésztával rendelkezik. A sütemény elfogyasztása jobb, ha szobahőmérsékletre hűtjük.