Hozzávalók fagylalt készítéséhez

És szeretném befejezni ezt a fagylalt témát. Most mosogatni akartam, és megnéztem a hűtőszekrényt és annak fagyasztó hópelyheit. Most elég erős hűtőszekrényeink vannak, -18 és annál alacsonyabbak. Tehát nem hiába írtam a lakróz mennyiségéről, a zsírtartalomról stb. Úgy gondolom, hogy fagyasztókba fagyasztva egyszerűen lefagyasztjuk. Nincs kétségem afelől, hogy a fagylaltkészítőben magasabb a hőmérséklet. Legközelebb megteszem, beteszek egy hőmérőt.

Adok még hozzá. A fagylaltkészítő elfordítja az elegyet, levegővel telíti, a keveréknek még enyhe mínusz mellett is ellenállnia kell a keverésnek. Erre szolgál a stabilizátor. Ekkor a keverés műanyag lesz, a légbuborékok pedig kicsik. Mintha őrölné a keveréket. Zsír, cukor és stabilizátor kombinációja. Eltávolítjuk a stabilizátort. Mi történik. A keverék folyékony. Telítettség nagy légbuborékokkal, jéggel. A hőmérséklet csökkentése. Látjuk, hogyan keveredik ott és folyékony. Fagyunk tovább, és még mindig folyékony. Ismét leengedjük a keverék hőmérsékletét, és végig leeresztjük, ameddig a tál hideg vagy az otthoni fagyasztó ereje tart. Kiderül szemét.
Vagyis a sűrűséget nem a fagy, hanem a stabilizátorral együtt a fagy adja meg.

[Serg22]

Serg22 Krémet vettem, most újra elolvasom a tanácsodat, sokáig hangolódom

[Vladislav-Podolsk]

Vladislav-Podolsk
Nagyon hálás vagyok neked a linkért. Tisztán véletlenül találkoztam, olvastam tojás nélkül, és megkockáztattam, hogy megcsinálom. Nem találok szavakat, hogy mennyire örülök, hogy minden sikerült, hogy a gyerekkori ízlés valóban kiderült. A család is megnézte, mindenki boldog és valószínűleg én vagyok a legtöbb, ahogy már reméltem. Csak jegyzeteltem magamnak. Mielőtt beteszi a fagylaltkészítőbe, olyan jól kell hűteni, nekem úgy tűnik, hogy a hűtőszekrény nem megfelelő, jobb a fagyasztóban, mivel 30 percet zavart, és sajnos, ez elég volt a fagylaltkészítőt teljesen kiolvasztani, és természetesen a hűtési folyamatnak vége. Ezért az idő megtakarítása és az eredmény elérése érdekében tanácsos a keveréket jó előre lehűteni.
Köszönöm mindenkinek a segítséget!

Riasztó módon sok fagylalt receptje megköveteli a sárgáját. És a késő szovjet idők óta hazánkban bevett gyakorlat, hogy nem eszünk nyers tojást. Hogy elkerüljék, ahogy mondani szokták

Riasztó módon sok fagylalt receptje megköveteli a sárgáját. És a késő szovjet idők óta hazánkban bevett gyakorlat, hogy nem eszünk nyers tojást. Hogy elkerüljék, ahogy mondani szokták

Valójában jobb, ha természetesen nem nyers, és a bajok elkerülése érdekében, másodszor pedig a sárgás keverék főzésénél krémes masszát kapunk, mivel a fagylalthoz nem adok nyers sárgáját.

másodszor a sárgás keverék főzésénél krémes masszát kapunk

És le van írva a főzés és a fórumon való fogadás folyamata?
Még a tojásforralás terén is, a szalmonellózis szakemberei azt javasolják, hogy ezt legalább 10 percig végezzék.

Le van írva a sör és a fórumon történő fogadás folyamata?

Igen, sok receptet leírnak, legalábbis itt"Cikória" fagylalt a 3811-es Brand fagylaltkészítőben

[nál nél]

Riasztó módon sok fagylalt receptje megköveteli a sárgáját. És a késő szovjet idők óta hazánkban bevett gyakorlat, hogy nem eszünk nyers tojást. Hogy elkerüljék, ahogy mondani szokták

Kockáztatok. Használom, ha szükséges, és nyersen is. Egy módosítással. A tojásokat folyamatosan ugyanazon a ponton veszem, ugyanattól a termelőtől. A helyszínt hosszú teszteléssel választották ki.
Apropó. Ugyanabban az időben. Halak számára az env ilyen pontjanál nélge mi is elérhető. "Imahely".Még gyerek voltam, amikor egy himimki zeneiskolába jártam, akkor már halkereskedelem volt. És rendszeresen, emlékszem, ott kaptam a feladatot, és megvettem. Tehát már 50 éve ott vannak - hosszú ideig. Az elmúlt években szó szerint egymás mellett nyíltak gyönyörű halosztályok, amelyek ára csak valamivel magasabb volt ... Tehát abban a régi pontban, mint mindig, sorban áll, és az új üzletekben csend van. Hat hónapja kereskednek és zárva vannak. Hírnév .... Az emberek ismerik jó helyeiket. Itt vagyok még. Akár Zelikből, akár Skhodnyából - de csak halakért Khimkig. Ott.

[De a fürjtojásokban, csakúgy, mint más baromfi tojásaiban, megtalálható a Salmonella enteritidis - az egyik fő kórokozó, amely súlyos táplálék útján terjedő toxikus fertőzéseket okoz az emberekben]

Ezért fürjet használok. A fürjek testhőmérséklete magasabb, mint más madaraké, ezért nem betegszenek meg az emberre veszélyes szalmonellával. 10 fürjtojás körülbelül 3 csirke tojás.

Teljesen egyetértek abban, hogy a Wikipédia nem tekintély, és gyakran sok abszurd és helytelen, de mégis:

Helytelen az az általános állítás, miszerint a nyers fürjtojás fogyasztása nem veszélyes, mivel a fürj magas testhőmérséklet miatt nem kap szalmonellózist. A fürj a Salmonella pullorum és a S. gallinarum okozta pullorosisban szenvedhet (a szalmonellózis csoportjába tartozó betegség, amelyre a csirkék, pulykák, fácánok és gyöngytyúkok is fogékonyak). Emberben ezek a baktériumok ritka esetekben enyhe, étkezés által okozott betegségeket okoznak. De a fürjtojásokban, csakúgy, mint más baromfi tojásaiban, megtalálható a Salmonella enteritidis - az egyik fő kórokozó, amely súlyos táplálék útján terjedő toxikus fertőzéseket okoz az emberekben.

Vadul sajnálom, de visszatérhetünk a fagylaltkészítők vásárlásának és üzemeltetésének kérdéséhez?
És ha nincs külön témánk a tojás használatának veszélyeiről, akkor térjünk legalább az összetevők témájára

És ha nincs külön témánk a tojás használatának veszélyeiről

Elválasztott

Elválasztott

Nos, akkor itt jön egy másik referencia És számos üzenet következik. Fagylalt hozzávalók alapján. Csak itt, véleményem szerint, nem szabad őket lefordítani. Egészen jól illeszkednek abba a témába. Ilyen, tudod, a raskoryak kiderült.

A majonézes témában beszámoltam arról, hogyan védhetjük meg magunkat úgy, hogy egy tojást forró vízben tartunk, csak akkor találom meg, ha nincs szükség fehérjére, csak a sárgájára

És nemrégiben datolyaszilva csináltam. Finom.

Valóban, rengeteg datolyaszilva van a piacon. Sürgősen el kell mennünk a piacra, talán valami mást lehet vásárolni, amíg nincs fagy.

És van a szőlő a mélyhűtőben és az alma.

Datolyaszilva ne vigyük túlzásba - ez bezoár követ képezhet a gyomorban.

Datolyaszilva ne vigyük túlzásba - ez bezoár követ képezhet a gyomorban.

Ó, bárcsak ne olvastam volna el, a kedvenc gyümölcsöm. most nem fogok ennyire meggondolatlanul enni.

Miféle borzalom?

csak a Harry Potterről szóló könyvben hallott erről ... úgy döntött, hogy csak egy varázskő

Nem ajánlom a videó megtekintését ... 🔗

Így ír a WIKIPEDIA a bezoárokról:

Az emberek osztályozása (Sh.A. Gulordava, A.S. Kofkin, 1969) szerint a gyomor és a belek bezoara a következő csoportokra osztható:

1. Trichobezoarok vagy hajgolyók. A haj lenyelésével képződik. Főleg azoknál a nőknél és lányoknál szokott előfordulni, akiknek szokásuk rágni a hajukat, gyakrabban mentális kóros személyeknél. A haj bekebelezésének lehetséges szakmai jellege (fodrászok, ecsetkezelők).

2. Növényi eredetű fitobezoárok vagy bezoárok. A gyomorban nagy mennyiségű datolyaszilva, vadkörte, fenyőmag és számos egyéb növényi termék fogyasztása következtében keletkeznek. Alapjuk a növényi rost.

3. Stibo (sebo) bezoárok - állati eredetű bezoárok. Nagy mennyiségű marhahús vagy bárány zsír bevétele után hideg víz hatására keletkeznek a gyomorban.

4. Organikus bezoárok.A gyomorban keletkezik bizonyos gyógyhatású anyagok (szolol) lenyelésekor, fa fényezés: lakkok, gyanták, kátrány, vérrög mineralizációjával a gyomor lumenében.

5. embrionális eredetű bezoárok. A gyomor dermoid cisztájából képződik. A meconium köveket is ebbe a csoportba kell sorolni.

6. A polibezoárok vegyes eredetű bezoárok. Idegen tárgyak traumatikus bekebelezése után fordulhatnak elő a gyomor-bél traktus üregébe, például hasi üreg repeszsejtjeivel.

Már futottam és elolvastam ... Nem nézem meg, főleg éjszaka. Nincs hasznom egy ilyen szamszkára.

veri

Mondja, használ valaki glükózszirupot jégkrémhez? Mennyire káros ez a termék?
Nemrég készítettem fagylaltot ehhez a sziruphoz, a fagylalt selyemnek bizonyult.

Mondja, használ valaki glükózszirupot jégkrémhez? Mennyire káros ez a termék?
Nemrég készítettem fagylaltot ehhez a sziruphoz, a fagylalt selyemnek bizonyult.

A glükózszirup csodálatos lágyító és antikristályosító szer, amelyet széles körben használnak az édesiparban. Mint minden kiegészítőnek, megvannak az előnyei és hátrányai is, ezért mindenki maga dönti el, hogy használja-e vagy sem.
Olvasson a tápióka szirupról az egészségesebb megoldás érdekében