Hozzávalók fagylalt készítéséhez

[prascovia]

prascovia,
A téma első oldalán található az összes recept felsorolása, beleértve a sűrítőkről (keményítő, agar, zselatin) szóló információkat. Pont itt
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0
jégkrém recept, amelyet néhány variációval készítek el (például nem használok cukrot, sűrített tejben több van belőle). Látni fogja, hogy hasonló a GOST-hoz, de egyszerűsített otthoni gyártáshoz. A keményítő sűrítőszerként működik (sok receptben a sárgája vállalja ezt a szerepet, ha melegítik). És mi az - a keményítő - összezavar?

Rina72 írt neked egy választ, és elrepült a téma tanulmányozására az első oldalról, és azonnal megértette, mire szolgál a keményítő. Mersi

buta a scho-nak

[Rina72]

Rina72 A puding elkerülése érdekében a sárgáját keverővel alaposan meg kell őrölni a cukorral, amíg kifehérednek. Egyszer valahogy megcsináltam, például összekevertem és elég. Ezután a sárgáját felforralják, és semmi sem képes megölni a tojás ízét, és az egész massza valamilyen pelyhekben van.
Amit a fagylalt készítésében szeretek, az az arányok teljes kritikátlansága. Nagyon egyszerű elvet vezettem le magamnak: egy fagylaltkészítő NEM VÁLTOZTATJA meg a keverék ízét, hanem csak lefagyasztja. Ebből következik, hogy a fagylalt íze pontosan megegyezik a keverék ízével. Túl édesnek bizonyult - adj hozzá tejet, amíg normális lesz. Nem édes - porcukor (cukor is lehetséges, de csak még meleg keverékben, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik).
Egy kis offtopic: feleségem észrevette a neten, hogy a WTO előírja Ukrajnának, hogy tiltsa le a tejtermékek értékesítését nem bolton keresztül, nem csomagolva, nem feldolgozva stb. És hogy a számlák már a legfelsőbb zradában készek megfontolásra Nincs szó! Nem akarok fagylaltot készíteni ebből a fehér folyadékból, amely még a melegben sem savanyú! Miért áll nekünk ez a WTO? Egy barátom Olaszországban dolgozik, azt mondja, igen, a gazda köteles átadni tőlük az összes tejet, majd elmegy és megvásárolja magát az üzletben saját használatra! Nos, nem hülyeség? Már a falubelieket is kezünkbe vettük, a tejüzemek hrivnya literrel fogadják a tejet! Olcsóbb, mint az ásványvíz ...

[Jefry]

JefryKöszönöm a sárgájára vonatkozó információkat. Emlékszem, hogy valójában jól vertem, de az ízlésem olyan, hogy egyes termékeket akkor is érezhetek, amikor mások nem. A férjem ekkor nagyon szerette a fagylaltot (sárgájával), nem vette észre ezt a sajátos ízt. Nem tudtam enni. A krémnek tejszínnek kell lennie, nem fagylaltnak, bár én is szeretem a mogul és puding eclaireket.

Igen, a tej értékesítésének tilalma teljes hülyeség. Nem hiába készek a virágzó Európában gazdálkodók a tejet a csatornába önteni, és nem adják át feldolgozásra. Egyébként furcsa módon, de ez nem csak Európában van. Az USA-ban körülbelül ugyanez a helyzet. Az alkalmazott a rokonáról beszélt. aki feleségül akart venni egy amerikai gazdát. Megismertem a családot és a környezetet. Reggel úgy döntött, hogy készít magának egy omlettet, elment a tyúkólba, vett friss tojást, főzött és evett. Tehát az egész család sokkot kapott, ezt a hölgyet azonnal kórházba küldték szinte gyomormosásra. Vagyis tejet és tojást adományoznak, saját fogyasztásra pedig a szupermarketben vásárolnak. Isten pedig ne adj olyan tojást, amelyik nem ment át a pulton

az ízlésem olyan, hogy egyes ételeket még akkor is érzek, amikor mások nem. A férjem ekkor nagyon szerette a fagylaltot (sárgájával), nem vette észre ezt a sajátos ízt. Nem tudtam enni.

És nem tudtam enni a Pékségházban vásárolt száraz fagylaltkeverékből készült fagylaltot, így megkóstolhatom a Yesheket, akár meg is ölhetem, még mindig az üvegben van, és a kezem nem emelkedik fel, hogy kidobjam, de nyertem ne főzzön, valószínűleg megvárom, amíg a lejárati idő nem ér véget, majd kidobom.

Nagyon szeretnék fagylaltkészítőt vásárolni, de gondom van, szinte az összes recepthez tejszínre van szükség, nem fogok vásárolni a boltban, mert mivel tejet veszek a háziasszonytól, tejfölje és túrója is van, de nincs krémje Lehet, hogy valaki megmondja, hogy lehet-e csak tejből, inkább zsíros mesterből készíteni?
Kérlek mondd el.

Persze, hogy megteszi. A szakasz elején található az összes recept. Van egy tejtermék a receptekben, amelyeket adtam, de nem ezt főztem.
P.S. És hogy van az, hogy a háziasszonynak nincs tejszínje, ha tejfölt készít? Ha nem elválasztó, akkor legalább a szokásosaknak kell lenniük (emlékszem, hogyan vettünk friss tejet, és anyám reggel egy üvegből tejszínt gyűjtött nekünk palacsintához)

Anastasia, annak ellenére, hogy az első tapasztalatom a fagylaltról sikertelen volt, mégis szeretnék egy fagylaltot. Kérem, mondja meg, hogy lehetséges-e 35% -os krémet 20% -kal helyettesíteni, egyrészt, hogy ne legyen annyira kövér, másrészt pedig nem találjon ilyen zsírtartalmat városunkban, csak "egy ház a faluban" 20%. És még valami: megpróbáltam ugyanezt a krémet 20% -kal felverni egy krémhez - felesleges volt, 15 percig a keverő csépelt, mivel folyékonyak voltak és maradtak. Talán vannak titkok?

Lányok, most jöttem a metróból, láttam ott különböző likőröket, de az ár - arany fagylalt, és érdeklődésemet szirupok, egy 1 literes üveg vonzotta. - eper, citrom, banán, kókuszdió, menta és egyéb gyümölcsök, ára 359 rubel. Valakinek menta fagylaltra volt szüksége - a szirup valószínűleg nagyon alkalmas

Lányok, most jöttem a metróból, láttam ott különböző likőröket, de az ár - arany fagylalt, és érdeklődésemet szirupok, egy 1 literes üveg vonzotta. - eper, citrom, banán, kókuszdió, menta és egyéb gyümölcsök, ára 359 rubel. Valakinek menta-fagylaltra volt szüksége - a szirup valószínűleg nagyon alkalmas

Nem valószínűleg, de teljesen biztos, hogy meglesz! Menta sziruppal és csokidarabokkal csináltam - finom lett és pontosan ugyanolyan, mint az IL PATIO pizzériában.
A Platypus-ban ugyanazok a szirupok 50-100 rubel többe kerülnek. például
🔗
🔗
🔗
🔗
Választási szemek futnak

Aztán legközelebb biztosan szörpökre török, csak előbb fagyit kell készítenem, valami a fagyasztóban nem akar fagyni

És szörpöket viszek ide
🔗

m. Alekseevskaya, Caliber üzem

Hajcsípő jöhet oda és elvihet egy üveg kívánt szörpöt, vagyis kiskereskedelmet?

[Dió]

Dió! Nem néztem ide, bocs!
Igen tudsz. Van egy bemutatóterem, mindent kiválaszsz, leírsz egy papírra, odaadod az eladónak, majd elmész a raktárba. Általában nagyon érdekes ott. Csak légy óvatos, a szirup oooooooooooo nehéz. Egyszer férj nélkül megrántottam, elvettem négy üveget ... és fél óra múlva könnyezve könyörögtem a férjemnek, hogy vigyen el. Ez nem víz, hanem szirup!

Frissített recepteket dobtam a wawawa-ra, miután hozzáadtam Louise, és ... tudod, már megbetegedtem ... azt hiszem, nem valószínű, hogy kipróbálnám a 10% -ot ... oda soroztam őket, szóval tegyük meg észrevételeiket szám szerint, különben sok a tej és a csokoládé.

Kérem, mondja meg, ki ismeri a házi krém zsírtartalmát. Megértem, hogy az ábra pontatlan lesz, hogy a krém eltérhet. De legalább hozzávetőlegesen. Azok, amelyek gyorsan megfagynak a hűtőszekrényben. Valószínűleg közelebb van az olaj zsírtartalmához?

A lányok, akiknek van Kenwood fagylaltja (fúvóka), mondják, jól értettem-e, hogy egy hűtőközeg-tálat folyamatosan a fagyasztóban tarthat, ott tárolhatja? Nincs orosz nyelvű utasításom.

Kérem, mondja meg, ki ismeri a házi krém zsírtartalmát. Megértem, hogy az ábra pontatlan lesz, hogy a krém eltérhet. De legalább hozzávetőlegesen. Azok, amelyek gyorsan megfagynak a hűtőszekrényben. Valószínűleg közelebb van az olaj zsírtartalmához?

Az olaj zsírtartalma az osztálytól függően 72-84%. Minél sűrűbb a krém, megszilárdul, annál zsírosabbá válik. 35% folyékony (ömlött), de sűrű.Ha nem öntenek, de a kanál nem éri meg, leesik, akkor valahol 40-45%, ha a kanál áll és nem esik le, akkor 50-55%
Kipróbálta valaki az agar használatát fagylalt receptekben? Olvasok. hogy megakadályozza a vízkristályok képződését. segítségével csökkentheti a termék kalóriatartalmát, és hozzáadhatja a hasznosságot.

Néhány lányunk fentebb írt az agarról. Egyébként meg kell próbálnunk.

Elfelejtettem, hol olvastam. De a lényeg az. a tejszínnek azt a részét tejjel helyettesítik. A tejet agarral forraljuk, és sűrű tejet kapunk. Betesszük a fagyasztott keverékbe, mindent felverünk, de amikor megszilárdul, a tej nem ad vízkristályokat - agar köti meg. A fagylaltnak lágyabb íze van, és nincs zsírfelesleg.
Próbáltam otthon fagylaltot készíteni, de a nehéz tejszín miatt nem szívesen fogyasztottak házi készítésűeket. Mindent híg tejjel fogok csinálni. de a kezek nem érnek ...

az agarról a téma 21. oldalán.

Szerinted mi hangsúlyozza a legjobban a fagylalt ízét és hűvösségét?

Citrom és menta. Nem találom a receptkönyvemet, ezért nem emlékszem pontosan az arányokra
és a recept az
citromlé feloldja benne a cukrot, és mindenre pezsgőt önt.
öntsük a masszát a tartályba.
Korán bekapcsolom a fagyasztót, és a mártott hűtőt beöntöm, pezsgős pohárban tálalom egy leveles mentával vagy bazsalikommal.
Kb. Kipróbáltam ezt a szorbettót. Halásznadrág.

[Anastasia]

Anastasia Helló, könyörgöm, mondja el, a fagylalt receptje 35% tejszínt tartalmaz ... ezeket nem lehet 10% -kal és 20% -kal pótolni. .. nincs házi tejföl és ilyen zsírtartalmú tejszín a közelben ... és holnaptól szeretnék fagylaltot. Kívánságlista ... Nem rontom el a receptet a saját 10 vagy 20 százalékommal. Nagyon várok a válaszra. előre is köszönöm

[nelya]

nelya, 20% -kal csináltam, minden sikerült!

Tehát betartom az ígéretemet. Kijutottam a dachához, már 5 napra, de egyet kutyával ...
Új kenyérsütőt hozott - de ez egy másik történet.
Minifagyasztóval kísérletezni kezdett. Minden nap egy adagot vezettem. Megerősítette elméleti gondolatait, nevezetesen:
A fagylalt a zsírtartalom mértéke szerint oszlik meg, ez elsősorban a felhasznált termékek zsírtartalmától és mindenekelőtt a tejszíntől függ.
A fagylaltot két zsírtartalomra osztanám (természetesen van fokozatosság).
"Könnyű" - alacsony zsírtartalmú és "nehéz" - zsíros. Mindegyiknek megvan a maga varázsa. Szeretem a fényt, de ez az én ízlésem.
A tüdő nyáron előnyösebb, jól csillapítja a szomjat, DE erősen túlterheli a torkot és veszélyes a gyenge mirigyekre.
Nehéz, "téli" fagylalt. Nem távolítja el a szomjat, a gyomorban nehéz „lefektetni”, de a torok nem sokat terhel és gyakorlatilag nem veszélyes az egészségre.
A gyártási technológia szerint nem szabad megfeledkezni arról, hogy minél könnyebb a fagylalt, annál nagyobb a kristályosodás fagyasztás közben. Minél nehezebb (zsírosabb), annál krémesebb, a kristályok szinte láthatatlanok. Tehát - ez a fagylalt fő axiómája.
Rengeteg lehetőséget kipróbáltam. 33. és 10. tejszínt vett, tej 6%. Különböző variációkat csavart a legkönnyebbtől a legnehezebbig. Mivel lusta ember vagyok, a joghurtokat az ízhatásokhoz igazítottam ...
Levezette magának az arányos változatot. Egy pohár tejszín, 33 a jégkrémhez, kb. 20 közepes, 10 pedig nagyon könnyű fagylalthoz. Egy nagy csomag (200-250 g) joghurt, lehetőleg természetes bogyókkal - gyümölcsökkel. Fél pohár cukor, felvert 1 tojással, vanillinnel, ha szükséges. Mindig sikerült - kiválóan. 5 nap, 4 tétel.
Változatok, amelyeket kipróbáltam:
1 csokoládé - ​​„csokoládé” desszert és 10% tejszín. Elég könnyű, de a csokoládé gyenge, megpróbálkozom más lehetőségekkel.
2 cseresznye 33% -kal. Nehéz, kövér, de szúrós.
3 eper 10% -kal, könnyű, kellemes.
4 kávé 10% -ban, instant kávé, kávé helyett használva ...
A mérlegen lemértem a tétel súlyát - az eredmény 700 gramm lett (valaki megkérdezte).

Általánosságban mindenkinek, aki olyan fagylalt megszállottja, mint én, melegen ajánlom az olasz NEMOX termékeit.

[Peskur]

Peskur Nagyon köszönöm a folyamat ilyen részletes leírását ... tudomásul vette

Peskur, te tényleg egy szuper fagyimádó vagy !!! Ilyen rövid idő alatt és annyi részletben - tapsom! Köszönöm szépen az információt!

Lányok, nem tudok megnyugodni, de valaki tojásport használt fagylalt készítéséhez?

Folytatom a beszámolást.
Ezúttal 2 adagot készítettem. Az első a zavartság következtében a keverő a kannával önálló életbe vonult, a padló felé. Hogyan esküdtem - nem idézem, de szinte az egész tétel elkészítette a konyhát. 2 órán át mostam ... Tudomány is, tartsd szorosan!
Ennek eredményeként a tételt szemmel végezték, megtörve az összes arányt. Egy halom tejszín 33. A fagylalt fantasztikusan jött ki, és már fel is mászott a tál fölé ... De az a baj, hogy szinte lehetetlen megenni, mert citromsavat öntöttem erre a "szemre" és mérges voltam ...
Általában a "kitépi a szemed" fagylaltot, de félelmetes habos, zsíros ...
A második tétel, tejszín hiányában ... tiszta, második számú tejjel készítettem, biztos a zavarban. Most hozzá egy kis fahéjat. Nagyon is kiderült, hogy semmi, ha jól veszed, akkor tejesen nővéresnek bizonyul, és fahéjjal, semmi változásért ...

A fagylaltkészítőm több hónapja ül a legfelső polcon. Fagylaltot készítettek egyszer. Ennek oka természetesen az évszak, de ami a legfontosabb: nincs meg a szükséges zsírtartalom az akciónkban. Van krém "Egészségre", de összetételük semmissé teszi a házi fagylalt készítésének gondolatát: ugyanazt a szemetet kevesebb költséggel és erőfeszítéssel lehet megvásárolni a kész fagylalt részeként. Van "elnök", literenként 56 hrivnya áron. Szintén nem lehetőség. Tehát, amíg tétlenek vagyunk. Nem zárom ki, hogy Ukrajna más régióiban jobb a helyzet. Egy másik lehetőség a legfrissebb házi tejszín hígítása tejjel. Várom a meleget és a lehetőséget, hogy beszerezzem a legfrissebb házi krémet.

A fagylaltkészítőm több hónapja ül a legfelső polcon. Fagylaltot készítettek egyszer. Ennek oka természetesen az évszak, de ami a legfontosabb: nincs meg a szükséges zsírtartalom az akciónkban. Van krém „Egészségre”, de összetételük semmissé teszi a házi fagylalt készítésének gondolatát: ugyanazt a szemetet kevesebb költséggel és erőfeszítéssel lehet megvásárolni a kész fagylalt részeként. Van "elnök", literenként 56 hrivnya áron. Szintén nem lehetőség. Tehát, amíg tétlenek vagyunk. Nem zárom ki, hogy Ukrajna más régióiban jobb a helyzet. Egy másik lehetőség a legfrissebb házi tejszín hígítása tejjel. Várom a meleget és a lehetőséget, hogy beszerezzem a legfrissebb házi krémet.

Freken Bok, és bármilyen krém "Egészségre" nem túl jó? Többféle közülük eladó. Miért kérdezem, egy másik fórumon receptet adtam a fagylaltomhoz, és csak egy ukrajnai férfi készítette ezzel a krémmel. A kész fagylalt fényképéről azt is láttam, hogy valamiféle szemcsés, nem egészen sima. Azt mondta, hogy nagyon finom lett, de hogy őszinte legyek, nem igazán tetszett a fagylalt kinézete a fotón ... Arra gondoltam, talán valami függ a krém típusától?

[Anastasia]

Anastasia, megvan az "On health" krémünk, amelynek zsírtartalma eltérõ. Sajnos nem emlékszem pontosan az összetételre. A hosszú eltarthatóság már zavaró. Valószínűleg finom lesz. De azért kezdtem el vásárolni egy fagylaltkészítőt, hogy az kevésbé káros legyen, mint az üzletből.

A boltból származó krémünk összetétele miatt is aggódom. Igen, állati krém eladó, de állagában és ízében messze nem házi készítésűek. És otthonról csinálni - úgy tűnik, nagyon merész lesz ..

[Anastasia]

Anastasia, megvan az "On health" krémünk, más zsírtartalommal. Sajnos nem emlékszem pontosan az összetételre. A hosszú eltarthatóság már zavaró. Valószínűleg finom lesz. De azért kezdtem el vásárolni egy fagylaltkészítőt, hogy az kevésbé káros legyen, mint az üzletből.

Egyértelmű. Igen, semmi jó! Köszönöm a pontosítást!

És otthonról csinálni - úgy tűnik, nagyon merész lesz ..

De nagyon finom! Nos, a zsírtartalmat tej hozzáadásával is beállíthatja.

Hatalmas szöveget gépeltem, de jött egy gyerek, és mindent ledöntött ... Újra be kell gépelnem.

egy.Vigyázzon a helyi kis tejtermelőkre. Könnyen kiderülhet, hogy megvan a szükséges zsírtartalmú krém, de erről csak tudnia kell. Olyan ez, mint Kijevben - három márkás üzlet van, és egy másik boltban láttam a Perejaslav-Khmelnitsky tejüzem tejszínét (egy 450 vagy 500 ml-es pohár a kimenetnél 7,50, az üzletben 10,50 volt). Ahogy egy rokonom elmondta, még mindig van néhány kicsi gyártó, akinek ilyen krémje van (a piacon ismét egy márkás pont).
2. Sok recept nemcsak tejszínt, hanem tejet is tartalmaz, ami azt jelenti, hogy ennek eredményeként csökken a zsírtartalom. Ezután kipróbálhatja a tejszínt és a tejet a 20% zsírtartalmú tejszín helyett, és ezeket már valamivel könnyebb megvásárolni.
3. Ezenkívül a fagylalt nem korlátozódik a krémesre. Van elég recept, ahol nincs szükség krémre.

[Rina72]

Rina72 Biztosan nem adom fel ilyen könnyen. Nekem lesz tejtermékem és popsicleim is. De a klasszikusokkal akartam kezdeni, a fagyival. Úgy, hogy mindenki zihált, és nem emlékezett, mennyibe került az a fagylaltkészítő (nekem van egy Kenwood mellékletem, 55 euró).

A minap citromfagylaltot készítettem (450 ml 35% tejszín + szirup két citrom levéből és 90 gramm cukorból). Nagyon szellős és citromos lett. Mindenkinek nagyon tetszett.

[ZHIRULKA]

ZHIRULKA , mivel tetszett a citrom, akkor a mésszel is kedvelni fogod. Néha mészhéjat is adok hozzá lével. Igaz narancslé is.

Most készítettem az első fagylaltomat frissen facsart narancsléből és héjából, folyékony bolti krémmel. A fagylalt nagyon ízletes lett, csakúgy, mint a fagyasztott gyümölcslé.

[RybkA]

RybkA, Különböző ízeket vettem Lyulektől, így most a gyerekek Anastasia jégkrémet veszik alapul, adnak hozzá ízesítőszert és - vagy eperízűek, vagy általában narancsízűek, úgy kiutasítják őket, ahogy akarják ...

[RybkA]

RybkA, gratulálok vásárlásához. Nagyon sok recept található ebben a szálban az első oldalon, válasszon ízlésének megfelelően. Nálam a morilnikban folyamatosan fagylaltot és csokoládét írnak elő, és a gyümölcsök tetszés szerint váltogatják egymást.

Igen, furcsának tűnhet, mielőtt fagylaltot fogyasztottak volna, főleg nyáron a melegben. És most teljes télen telünk, a fagy szakad, a hó felhalmozódott, és nincs időm fagyizni ... Két napra elég ...

[kolynusha]

Az Anastasia szundeja nyer, szerintem lehetetlen elrontani! Még nekem is, olyan nagyon tapasztalatlan fagylaltkészítőnek, fagylaltkészítő nélkül, könnyen és egyszerűen kiderült. Köszönöm a receptet. Mindenképpen megpróbálom a leírás szerint főzni kolynusha.
De a recept szerint krémmel Rina72 Zavarba jöttem. Amikor először készítettem közönséges, nem főtt sűrített tejből, csodálatos krémes ízű fagylalt lett belőle. Másodszor találtam ugyanannak a gyártónak főzött sűrített tejet (és ha úgy gondolja, hogy a reklám, akkor a sűrített tejük GOST), és így a keményítő bevezetésekor a göndörített tömeg és az íze. .. nos, általában nem az! Találkozott valaki? Mi lehet az oka?

[kolynusha]

Az Anastasia szundeja nyer, szerintem lehetetlen elrontani! Még nekem is, olyan nagyon tapasztalatlan fagylaltkészítőnek, fagylaltkészítő nélkül, könnyen és egyszerűen kiderült. Köszönöm a receptet. Mindenképpen megpróbálom a leírás szerint főzni kolynusha.
De a recept szerint krémmel Rina72 Zavarba jöttem. Amikor először készítettem közönséges, nem főtt sűrített tejből, csodálatos krémes ízű fagylalt lett belőle. Másodszor találtam ugyanannak a gyártónak főzött sűrített tejet (és ha úgy gondolja, hogy a reklám, akkor a sűrített tejük GOST), és így a keményítő bevezetésekor a göndörített tömeg és az íze. .. nos, általában nem az! Találkozott valaki? Mi lehet az oka?

Furcsa módon a másodikat ugyanúgy csináltam.Először a főtt sűrített tejjel készült fagylalt nagyon ízletes lett, a második alkalommal pedig annyira undorító ... Sok szörnyű íz keményítődarabokkal. Eleinte vétkeztem a krémmel, lehet, hogy benne van, de szerintem valószínűtlen .. Nem értem, mi lehet a gond ..

[Floris]

Floris, Anastasia receptjei szerint készítek fagylaltot, és ez mindig remek, és az általad készített fagylalt receptRina72, nézze meg azt is, miből áll a főtt sűrített tej, ha különféle növényi adalékok vannak, akkor természetesen nem lesz finom fagylalt. Az orosz teljes tejünket, amelyet cukorból és tejből készítek, megfőzöm, és csak utána fagyizom. Általánosságban már írtam, hogy minden fagylalt alapjául egy Anastasia-tól származó fagylalt receptet veszek, és már ezzel együtt "vegyítek", és az eredmény mindig meghaladja a dicséretet.

Basja, mint egy gosztovszkij sűrített tej. A sűrűségével definiálom, ha főzés után nem folyékony, vastag, akkor valóságos. Sok sűrített tejet próbáltam ki, ez normálisnak tűnik, nagyon sűrű. És finom.

Csak sűrített tejet főzök magam (az üvegeket legfeljebb 2 órán át forralom!). Az a tény, hogy az értékesítésre készet általában erősen túlfőzik, és hogy a cukor, a tejcukor és a zsír milyen változásokon megy keresztül (még mindig kérdés, hogy melyik), azt egyszerűen nem tudjuk.

[Floris]

Floris Tudod, egyszer én is szedtem a GOST-ot, és otthon csak azt láttam, hogy növényi zsírokkal és pálmaolajjal keverték össze, a kérdés az, hogy miért, hát, és így tovább a listán, és nézd meg a gyártót is. Korábban a jó tej a Rogacsev tejüzemből származott, de most őszintén szólva, nem tudom, én magam is házi sűrített tejet készítettem az utóbbi időben.

[Basja]

Kipróbáltam házilag is, de csak süteményekre megy ... Basja ne oszd meg a házi sűrített tej receptjét, valószínűleg valamit rosszul csinálok ...

[Floris]

Floris tudod, egyszer én is szedtem a GOST-ot, és otthon csak azt láttam, hogy növényi zsírokkal és pálmaolajjal keverték össze

ha a tej mást tartalmaz, nem pedig maga a tej és a cukor, akkor ez nem GOST, hanem TU. Valószínűleg a gyártó szándékosan nem fogja azt mondani, hogy megtévesztő (elvégre írtad a kompozíciót?), De félrevezető, a varázslatos négy betűt gyönyörű betűtípussal helyezi el a címkén. És a műszaki információkban (ahol az összetétel) meg kell jelölni a TU-t vagy a GOST-TU-t (bár az utolsó lehetőség tiszta profanáció).

A GOST-nak megfelelően többféle sűrített tejünk van, de minőségükben is jelentősen különböznek egymástól. És ha valami más, mint "sűrített tej" van írva, akkor ne nyúljon ezekhez a dobozokhoz.

Kipróbáltam házilag is, de csak süteményekre megy ...

Milyen receptet használsz? Nemrég találtam rá az internetre:
Sűrített tej "Domashnyaya":
- 250 ml tej
- 150 g tejpor
- 300 g cukor

Keverje össze a tejet, a cukrot és a tejport.
Vízfürdőbe tesszük.
1 órán át kevergetve főzzük. (azt is mondták, hogy 2 ciklust tehet egy kenyérsütőbe lekvárra - egyszerűen kényelmesebb - nem kell beavatkozni)

Ezt a receptet mindenki dicsérte, és hogy jól sikerül, de azzal a feltétellel, hogy a tej természetes por, és nem minden pálmafa a közönség leple alatt!

Ki kell próbálnom, főleg, hogy most vettem, mint a természetes tejport!