Hús tejben

Hús tejben

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sertéshús	700-800 g
Só, őrölt fekete bors
Őrölt koriandermag	1 tk
Vaj	2 evőkanál. l.
Olivaolaj	2 evőkanál. l.
Finoman apróra vágott fokhagyma	3 szegfűszeg
Tej	kb. 0,5 l
1/2 citrom héja

Főzés módja

• Vágjuk a sertéshúst meglehetősen nagy adagokra (3-4 nagy "kockát" kapunk). Keverje össze a sót, az őrölt fekete borsot és az őrölt koriandert, ebben a keverékben forgassa meg a húst. Szorosan záródó fedéllel ellátott mély serpenyőben melegítsük fel a vajat és az olívaolajat, és a fokhagymát aranybarnára sütjük. Tegye oda a húst, és azonnal öntsön tejet a hús magasságának körülbelül 2/3-át (de a serpenyő átmérőjétől függ), adja hozzá a fél citrom héját. Szorosan fedjük le és pároljuk legalább 2 órán át. Időnként megfordítom a húst. A tejnek le kell forrnia, és "göndörödnie" kell, hogy legyen egy ilyen szósz.
• Ezúttal a rajzfilmben csináltam - ez is nagyon jól sikerült. (Először "Sütés" 40 perc, majd Párolás 1 órán át)

jegyzet

Ez Julia Vysotskaya receptje. Nagyon könnyen elkészíthető és őrülten finom. : nyam: A családomban csak imádják a barbecue-t, és ezért készek barbecue-t cserélni erre a húsra!

Próbáld ki !!!

[koziv]

koziv, köszönöm a receptet.
Éppen hússal ebédeltünk - nagyon finom, bár nem tettem bele a héjat.
Párolt marhanyak.

Valahogy tejben pároltam a kacsát (régi házi) Minden csak a vizes tej helyett szokott lenni. A vendégek nem hitték, sőt kissé megsértődtek, hogy nem telték el a "receptet", mondják, csak a tejből nem lehet ilyen finom szósz mártással.

[Qween]

Qween , Natay , Nyári lakó , köszönöm a minősítést !! A hús nagyon finom főzni, nagyon egyszerű!
Qween , a héja egyedülálló aromát ad, de nélküle is finom. Ezúttal én is nélkülöztem

[Natay]

Valahogy tejben pároltam a kacsát (régi házi) Minden csak a vizes tej helyett szokott lenni. A vendégek nem hitték, sőt kissé megsértődtek, hogy nem telték el a "receptet", mondják, csak a tejből nem lehet ilyen finom szósz mártással.

Natay, tudod, nekem úgy tűnik, hogy a tej sok sós ételnek különleges ízt ad. Gombasültet készítek, tejben párolva, az íze is összehasonlíthatatlan. És először párolt hús - finom! Szándékosan pároltam, hogy több folyadék maradjon, tegnap pedig durranással ment egy pókhálós cérnametélt, ma pedig krumplipürével.
A sertéshúst tejben is ki akarom próbálni.

[koziv]

koziv, tegnap lassú tűzhelyben főzte ezt a sertéshúst.
Annyira finom lett, és ezúttal a lelkesedést tettem. Vele a hús íze annyira megváltozott, hogy kellemesen meglepődtem.

Még egyszer köszönöm a receptet!

Igen, a lelkesedés játszik ott a "fő" szerepet. Sok szerencsét !!!