Moldvai ketchup

Moldvai ketchup
Kategória: Üresek
Hozzávalók
Paradicsom 2 kg
Piros kaliforniai paprika 2 kg
Zeller 5 ág
Izzók 6 db.
Alma 6 db.
Cukor 0,5 kg
Só 200 g
6% -os ecet 400 ml
Főzés módja

Daráljon paradicsomot és piros kaliforniai paprikát, zellert, hagymát és almát húsdarálóban.
A kapott püréhez adjunk hozzá cukrot, sót, öntsünk hozzá 6% -os ecetet.
Az ízlés szerinti fűszerek közül ajánlott őrölt formában hozzáadni 13 szegfűszeget, egy szerecsendiót, 15 szem kardamont, 20-25 szem szegfűborsot és fekete borsot, egy evőkanál friss vagy száraz bazsalikomot.
A ketchup főzési sorrendje a következő: összekeverjük az őrölt fűszereket; Forraljuk fel az ecetet cukorral, sóval és fűszerekkel, tegyük bele a krumplipürét és főzzük 45 percig alacsony lángon, gyakran kevergetve.
Öntse a forró masszát steril üvegekbe, és zárja le steril fedéllel.

jegyzet
Nagyon finom. A bankok így távoznak.



Ketchup édes (Exocat)



Ketchup almával (xoxotyshka)

[LiudmiLka]

LiudmiLka

Öntse a forró masszát steril üvegekbe, és zárja le steril fedéllel.

Csak bezárni? Vagy feltekerhető, azaz konzerv? És csak szobahőmérsékleten tárolható?

BlackHairedGirl, szükséged van rá légmentesen Bezárás. Hosszú ideig nem tárolódik rendes fedél alatt, csak néhány napig. De annyira finom, hogy gyorsan megeszi.
Amikor a szomszédom elkészítette, az unokája sült krumplival gyorsan megsemmisítette az összes készletet. De megváltoztatta a receptemet: több almát és fahéjat tett hozzá. Ami a többi fűszert illeti, nem kérdezte, változtatott-e valamit vagy sem. Szerintem improvizálhat

Vagyis a természetvédelem. Otthon tartom, a szekrényben, de Ő az, aki nem éli meg a következő évadot. Mindig gyorsan eszik

[Moldvai ketchup]

Moldvai ketchup

Daráljon húsdarálóban 2 kg paradicsomot és piros kaliforniai paprikát, 5 szál zellert, 6 hagymát és 6 almát.
A kapott pürébe adjunk hozzá 0,5 kg cukrot, 200 g sót, öntsünk 400 ml 6% -os ecetet.
Az ízlés szerinti fűszerek közül ajánlott őrölt formában hozzáadni 13 szegfűszeget, egy szerecsendiót, 15 szem kardamont, 20-25 szem szegfűborsot és fekete borsot, egy evőkanál friss vagy száraz bazsalikomot.
A ketchup főzési sorrendje a következő: összekeverjük az őrölt fűszereket; Forraljuk fel az ecetet cukorral, sóval és fűszerekkel, tegyük bele a krumplipürét és főzzük 45 percig alacsony lángon, gyakran kevergetve.
Öntse a forró masszát steril üvegekbe, és zárja le steril fedéllel.

Nagyon finom. A bankok így távoznak.

2 kg. paradicsom és 2 kg. bors?

Igen, 2 kg paradicsom és 2 kg piros paprika

Lyudmila, maga őrli meg a fűszereket, habarcsban?

Igen, ő maga. Bors - borsőrlőben. A másik egy régi elektromos kávédarálóban van. Kipróbáltam egy mechanikuson, nekem is tetszik, de van kávéhoz. A szerecsendiót porba szedem, kicsit a szememre teszem, nem igazán szeretem. A kardamom néha porban is van. És nincs habarcsom.
Veszek száraz bazsalikomot. Vettem néhány magot és elültettem, de dohány nőtt. És ami érdekes, a bazárban árusító néninek ez nem tetszett, és a táska gyanúsnak tűnt, de mindenképp elültette. Nem próbáltam újra, bár nagyon egyszerű

Köszönöm a választ.

Még van idő nyárig.
Ezért kérem!
Szeretném elkészíteni ezt a receptet az airgil-en.
Milyen hőmérsékleten, milyen sebességgel és meddig?

Előre is nagyon köszönöm mindenkinek, aki válaszol !!!!!

De ezzel a recepttel valami nem sikerült finomra.Kiderült, hogy nem ketchup, hanem sós és savanyú koncentrátum, ilyen kanalat nem lehet enni. Vettem még egy adag paradicsomot és borsot, hogy valahogy korrigálhassam az ízét, és ne küldjek mindent a kukába. A recept arányait egyértelműen megsértik, sok a só és az ecet.

Magam még soha nem készítettem ketchupot, ezért eljöttem a kedvenc fórumomba egy receptért. Vonzza a név, és az összetétele is jó, de miért csak ecetet? Nem tárolják nélküle?

Ezt a receptet ebben a formában kaptam. Mivel Moldovában mind az alma, mind a paradicsom nagyon édes, nagyon ízletesnek bizonyul
Természetesen minden termikusan feldolgozott, kevés a használata, csak az íze - ezért ritkán csinálom.