Káposzta előétel saláta céklával

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Káposzta	2 kg
közepes répa	1 db számítógép.
nagy sárgarépa	2 db
piros kaliforniai paprika	2 db
fokhagyma	2-3 óra.
MARINÁDRA
víz	800 ml
9% ecet	150 ml
só	2 evőkanál. l.
cukor	3-4 evőkanál. l
rast. olaj	100 ml
fekete bors	10 borsó
babérlevél	2-3 db.
koriandermag	1 teáskanál

Főzés módja

Készítsen zöldséget... Vágja a káposztát csíkokra, nem lehet vékonyan, vágja a sárgarépát és a céklát csíkokra vagy reszelje a koreai sárgarépához, vágja a bolgár borsot csíkokra. Aprítsd fel a fokhagymát.
Mert pác forraljunk fel vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket, nem utolsósorban ecetet és olajat. Hagyja 2 percig párolni.
Próbáld ki a pácot, ízlésem szerint kissé édesre készítem, így hozzávetőlegesen sok cukrot adok.
A saláta összerakása. A káposztát rétegekben rakom egy korsóba (nagy réteg), majd egy réteg répa, sárgarépa, kaliforniai paprika és fokhagyma keverékét. És megpróbálok jól sűríteni a bankban. Mindent összekeverhet és szorosan illeszkedik. Ez nem változtatja meg az ízét, de a kezdeti szakaszban az első lehetőség szebbnek bizonyul.
Öntsük az elkészített forró pácot egy üveg zöldségbe. Hagyja kihűlni, és tegye a hűtőbe.
Este szoktam salátát készíteni, reggel pedig ehet. És ha alig vársz, akkor 5 óra múlva megpróbálhatod.

jegyzet

Most megkezdődött a káposztaszezon, nem teszem nagyon hasznosnak ezt a salátát. Addig eszünk, amíg vége nincs, tégelyben a hűtőszekrényben tároljuk. A káposzta lédús, ropogós, de nem szilárd. És ami csodálatos - gyönyörű!