Ropogós paradicsompüré

Ropogós paradicsompüré

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Tészta:
Búzaliszt	2,5 evőkanál.
Meleg víz	1 evőkanál.
Só	1 tk
Olivaolaj	1 evőkanál. l.
Száraz élesztő	7 g vagy 1 és 3/4 tk.
Töltő:
Paradicsom (lehet konzervet venni a saját levében, de ki kell rakni őket több réteg papírtörlő, hogy a felesleges nedvesség leváljon. Olajban napon szárítottam is)	8 érett
mozzarella	150 g (Több van, 250 gramm)
Nagy vékony szelet szárazon pácolt sonkából (ez ideális esetben de csak főtt sonkám volt)	4 dolog.
Olívaolaj, só, bors, adhat hozzá olasz gyógynövényeket
Tojás foltosodáshoz

Főzés módja

• A tésztát kézzel készítették. Az élesztőt sós meleg vízbe öntöttem, hagytam állni, lisztet öntöttem és összegyúrtam. Ezt követően 30 percig a sütőben, előmelegítve 40 fokra, összegyúrjuk és további 30 percig. Megteheti HP-ben - még egyszerűbb.
• Vágja le a paradicsomot, öntsön forrásban lévő vízzel és távolítsa el a héját. Vágjuk darabokra, adjuk hozzá és egy szűrőedénybe - hagyjuk, hogy a felesleges lé kifolyjon. Jobb, ha papírtörülközőkön hagyja őket lefeküdni.
• Ezután gördítse ki a tésztát egy fél centiméteres vagy egy kicsit nagyobb téglalapba, és kezdje el összegyűjteni a "piramisunkat": paradicsomot, borsot, olívaolajjal meghintve, pár csík sonkát és így tovább, amíg az étel el nem fogy ki. Minden termékből általában két rétegem van.
• Ezután megcsípjük a tésztát (először összekötjük a téglalap hosszú oldalait, majd a tetejükön rövideket). Kiderül egy ilyen tégla. Fogantatni kell, és meg kell fordítani egy tepsiben. A tetejére tettem a tepsit, és gyorsan megfordítottam ezt a szendvicset (a deszkáról, amelyre kinyújtottam, a pitét és a tepsit). Jobb a pergamen. Megkenjük egy felvert tojással (ez ropogós héjat eredményez) és 1 órán át 220 fokon sütjük. A szúrásokat fogpiszkálóval is végzem, mivel a töltelék nedves, hogy a gőz ne törje össze a tésztát.
• Ha még nincs vége az órának, és a torta már nagyon megsült, fóliával letakarva álljon ezen az órán, a paradicsomnak jól fel kell melegednie. Ha paradicsomkonzerved van, ne tarts annyit, a lényeg, hogy a torta jól megbarnuljon. Ezt követően nem szórom meg a tortát, és nem zárom le - a kéreg beázik. És a kialakításának megfelelően ropogósnak kell lennie.
• És még egy csecsebecse - ne nyújtsa túl vékonyra a tésztát. Könnyen eltörik, és a töltőlé folyni fog.

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

220C

jegyzet

Ez egyenesen sült pizza!

Általában rajongok az olasz konyháért. Nem szörnyű műértő, de rajongó, így amikor azt mondom, hogy "mozzarella, olívaolaj, lasagna" stb., Elkezdek nyálas lenni ... Nem tudtam elhaladni mellette: ugyanazok a klasszikus olasz termékek, tészta, de egy kicsit új. A "Körmékről" című könyvet újra használták ...

Hozzá kell tennem, hogy melegen a legjobb az íze Érdemes hozzátenni, hogy a paradicsom és a fűtött sonka hihetetlenül bágyadt illatot áraszt (pácolt sonka ott i-de-al-na!), És az olvasztott sajtot vékony szálakkal húzzák ki? Harapsz le egy darabot, húzd messze magadtól, hogy a húros mozzarella csipkék végül letörjenek, majd hosszú ideig felvegyék őket, segítve magad az ujjaival ...

Nem tudod ezt elolvasni éjjel!
Milyen finom!