Csokoládé torta szarvasgombával

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Recept, eredeti:
Búzaliszt	100 g
Kukoricaliszt	100 g
Vaj	125 g
Porcukor	325 g
Tojás	5 darab.
Vaníliás cukor	2 csomag.
Kakaópor	125 g
Sütőpor	2 teáskanál
Rum lényeg	1 üveg
Csokoládé	100 g
Csokoládé chips a szóráshoz	75 g

Főzés módja

1 percen belül. 4 tojást keverővel nagy sebességgel, 4 evőkanálra verünk. kanál forró vizet, amíg sűrű hab lesz.
Adjunk hozzá 175 g porcukrot és egy zacskó vaníliás cukrot, még 2 percig keverjük.
Adjunk hozzá búza- és kukoricalisztet, 25 g kakaóport és sütőport, majd kis sebességgel keverjük simára.
Öntsük a keveréket egy papírral bélelt mély kerek edénybe (28 cm), egyenletesen oszlassuk el.
SÜTÉS TÖBBFŐZŐBEN: 65 PERC ÉS 3-5 PERC A HŐTARTÁSSAL.
180-200 ° -on előmelegített sütőben (gáztűzhelyen 4-6) 20-30 percig sütjük. Azonnal távolítsa el a kész kekszet a formából, és távolítsa el a zsírpapírt. Amikor a keksz kihűlt, három egyenlő süteményre vágjuk.
Krém: Egy tálba dörzsöljük a vajat a maradék porcukorral és a kakaóporral. Habverj 1 tojást rumesszenciával, és adj hozzá tejszínt.
A krémhez való rum esszencia helyett 1 teáskanálnyi instant kávét vettem 1/4 csésze forró vízhez, és egy tojással felvertem.
Egy teáskanál segítségével gördítsünk ki 16 cseresznye méretű szarvasgombát a krémből. Tegye őket a hűtőbe.
Oldjuk fel a maradék vaníliás cukrot 2 evőkanál vízben, és adjuk a csokoládékrémhez, alaposan keverjük össze.
Kenje meg a krémet két réteg tetején, helyezze egyiket a másikra, és fedje le egy harmadik réteggel.
Üvegezés: Bontsa apróra a csokoládét, vízfürdőben olvassa fel, habosra keverje. Fedjük le a tortát cukormázzal, és készítsünk egy 2 cm széles peremet a torta széle köré.
Fedjük le a torta oldalait csokoládé chips-kel.
Megjegyzéseim: kukoricaliszt nem volt (Auchanban megvásárolhatja!), de a Platypus-ban sikeresen vásároltam ÖNMAGYOLÓ lisztet, így 200 g-ot vettem ebből a lisztből!
A többit pontosan a recept szerint csináltam. Az egyetlen dolog, amit nem a recept szerint csináltam, az a mázolás volt, volt egy csomag csokimázam, azt használtam.
A keksz tökéletesen megemelkedett, kiderült, hogy 3 süteménybe vágták gond nélkül. Áztassa őket instant kávéval (1-2 teáskanál valamivel kevesebb, mint fél pohár vízhez). Nem csak a süteményekhez, de az oldalához is volt elég krém, és még mindig maradt, megkente velük a tetejét. Aztán jegesedéssel öntötte - természetesen jobb, ha a receptben leírtak szerint végezzük. Igen, több, sokkra van szükség. a morzsa készen áll, olyan, mint a kicsi, apró botok (láttam ilyeneket a boltokban, de volt egy kulináris szórásom "Gyöngyök".
maguk a szarvasgombák rosszul alakultak ennek okán - a krém túl ragacsos volt (nyilván azért, mert nem 100 g kakakót vettem, hanem 75-et), ezért egy teáskanállal csak egy tányérra tettem őket, majd a tortára is .
"Gyöngydíszítés"
Ezt tettem:
itt van egy darab (amikor a fénykép készült, tiszta fényképnek tűnt .. de látom, hogy homályos):
és így van a könyvben

jegyzet

Valahogy régóta nem néztem ide. De az összes süteményemet MV-ben sütöm.

Recept a "A sütés világa. A házi cukrászda enciklopédiája" könyvből
(angol fordítás)