Szász omlós tészta

Szász omlós tészta

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Liszt	250 g
Tojás	1 db számítógép
Vaj hideg	125 g
Cukor	80 g
Vaníliás cukor	1 tasak
Citromhéj	1 teáskanál
Kakaó	3-4 evőkanál. l
Tej	2 evőkanál. l
Tojásfehérje kenéshez

Főzés módja

• 1. Szitáljuk meg a lisztet, kenjük el benne a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és a citromhéjat, majd reszelj le hideg vajat. Vezessen egy tojást a középpontba.
• 2. Gyúrjon homogén omlós tésztává a kezével.
• 3. Ossza két részre.
• 4. Hígítsa fel a kakaót tejjel, és keverje bele a tészta egyik felét, amíg egyenletesen sötét nem lesz.
• 5. Húzza ki az egyes kolobokokat 3 mm vastagsággal, és próbálja meg azonos méretűvé tenni a rétegeket.
• 6. Kenje meg az egyik réteg felvert tojásfehérjével, és kenje rá a másik réteget. Szorítsa össze őket, és tekerje őket tekercsbe, és fagyassza le a hűtőszekrényben 1 órán át.
• 7. Kapcsolja be a sütőt 180 C-on.
• 8. Távolítsa el a tekercset, vágja le a sütiket 1 cm vastagra, és tegye tepsibe papírra vagy szőnyegre.
• 9. Süssük 15-20 percig, és középen csökkentjük a hőmérsékletet 160 ° C-kal.

jegyzet

Aki szereti a ropogósabbat, akkor vághat és kissé vékonyabb.
Ha vastagabb, akkor a sütik puhák lesznek, ahogy tetszik.
A sütik nem túl édesek, jól passzolnak a kávéhoz, a varázsspirálok pedig kikapcsolódást váltanak ki ...

A recept Gudrun Rushytska könyvének könyvéből származik

Hasonló receptek

Omlós keksz marcipánnal és tökmaggal (Kurbiskernkekse) (NataliARH)

Házi omlós tészta tojás nélkül (Tizenegy)

Omlós tészta (babuka)

Wow gyönyörű !!!
De nehéz talán?

Nos, ha figyelembe vesszük a nehézség mértékét és összehasonlítjuk:

- fecskendővel - majd mossa meg a fecskendőt (és szükség van rá), de ne tekerje ki;
- darálóval - majd mossa meg a darálót, de nem kell kitekerni, de kellemetlen egy tepsibe helyezni;
- vagy csak formákra vágva, minden sütivel ki kell gördülnie és babrálnia;

Kiderült, hogy a vele való babrálás nem sokkal több, azt mondanám, hogy ez a lehetőség sokkal gyorsabban kerülne nekem, mint mások, ha nem próbáltam volna kakaót üvölteni tej nélkül

számomra a gurulás egyenlő a gyilkossággal ...
Hideg tésztakolbászból sütit vágtam, vagy szeletekre vágtam
vagy 2x teáskanállal megkenem a "geveldykami" -t egy tepsibe, majd sütés közben körbe kúsznak.

Gyönyörű sütik
Meg tudja csinálni a tésztát HP-ban?

[Rezlina]

Gyönyörű sütik
Meg tudja csinálni a tésztát HP-ban?

Rezlina, Szerintem nem. Ez olyan omlós tészta, főzési módszere olyan, hogy késsel és liszttel hideg vajat kell apróra vágni.

Jómagam azt gondoltam, hogy uuh, ezt a fakivágást, kézi gyúrást is meg kell fikázni, de gyorsan megszoktam, két késnél fogva fogtam a kést - magamtól magamig gyorsan felaprítottam, és a kezemmel a zsemlét könnyen állapotba hozta, a tészta nagyon hajlékony.

Ha emlékszel, hogyan ütött a fejembe, hogy kézzel tésztát gyúrtam - ez büntetés volt, eltörtem az összes csuklómat, de itt minden könnyen ment.

Ó, elfelejtettem, most hozzáadom a receptet, amíg a szerkesztés elérhető:

Én is a legelején hozzáadtam a lisztet - 2 mért evőkanál mogyorókását tejcsípővel, de nem akartam a héjat, nem nagyon szeretem a citrom árnyékát.

Vagyis nyugodtan hozzáadhat néhány evőkanál diót a kávédaráló alól, és ezzel egyidőben elviheti ugyanannyi lisztet.

Gyerekként édesanyámmal sütöttem ezeket a sütiket, finomak, gyönyörűek ... opcióként sokszínű flagellát készíthetünk, és egy kockás mintába hajtogathatunk egy réteg tészta héjává .. nagyon szépen kiderül a vágáson.

Az omlós tésztával gyorsan kijövök.Dörzsölök fagylalt vajat (mégpedig fagylaltot, a mélyhűtőben tartom, ami tartalék), durva reszelőn, összekeverem liszttel és ennyi. Voálá. Nagyon lusta vagyok vajat és lisztet aprítani. Másodszor, az omlós tészta sikerének kulcsa hideg. Nem fűthető. Ezért a jégkrém a vaj a kiút. Jéghideg, gyorsan és gond nélkül dörzsöl, azonnal keveredik a liszttel.

Én készítettem ezeket a sütiket, a receptet a gasztronómiai fórumon vettem. Ízlésem szerint a lelkesedés szükséges! A kakaó tej nélkül csodálatosan közbelépett. Megjegyezte, hogy könnyebb két adagot elkészíteni egyszerre (ha ilyen térfogatú) a tésztából - külön fehéret és csokoládét. Szilikonra sodorta, majd ételfóliára fordította, a filmben lehűtötte a tekercset. Fehérje nélkül a rétegek tökéletesen összetapadtak.

És az apróra vágott omlós tésztáról - már mondtam valahol, vágj darabokra vajat (a mélyhűtőből vagy a hűtőszekrényből), szórj meg lisztet és aprítsd fel egy aprítóban - ez olyan gyorsan kiderül. és a morzsa egyenletesen finom.

Az aratógépben omlós tésztát (és a többieket is) készítek :)

Mennyi sót ad a tésztához? Elnézést.

Mennyi sót ad a tésztához? Elnézést.

Nem adhat hozzá
És így - egy apró kis csipet.

[julifera]

julifera, Én készítem a sütiket, és hirtelen nincs szóda a receptben. Ez elgépelés, vagy felesleges? Mit kellene tennem? Válaszra várva. Köszönöm.

[julifera]

julifera, a sütik elkészítése, és hirtelen nincs szóda a receptben. Ez elgépelés, vagy felesleges? Mit kellene tennem? Válaszra várva. Köszönöm.

Skorpió
Nincs szóda recept

Köszönöm a finom receptet!
A sütik olyan aranyosak, mint finomak! És ami a legfontosabb: gyorsan főz (azonban ugyanolyan gyorsan meg is eszik).
A tésztát egy kombájn aprította fel, amely azonnal kakaót kevert a tészta felébe (tej nem került hozzá). De a kakaós tészta (talán éppen azért, mert tej nélkül) morzsásnak bizonyult, nem akart kigördülni, hozzá kellett tennem a st. egy kanál tejfölt. Még egy kis öklendezés - adtam hozzá további 20 gramm cukrot (az enyémnek édesebbnek tetszik), megtettem a héja nélkül, és nem kentem fehérjével a rétegeket (ezek már tökéletesen tartanak). Körülbelül 5 mm vastagra szeletelve. Igen, és a hűtőszekrényben csak 10 percig bírta - amíg a sütő felmelegedett. Általában minden szigorúan a recept szerint történik. De mégis szép kakaós ízű sütik lettek. 20 perc sütés után és lehűlés után a külső szélén ropogóssá válnak, miközben megőrzik a puha közepét - csodálatos kombináció! Csak ők olyan gyorsan esznek, hogy legközelebb elkészítek egy dupla adagot, hogy legalább két tea elegendő legyen. A fotón már nincsenek teljes erővel, többen voltak!