Sertés tekercs áfonyával sörben (kakukk 1054)

[Többfőzési mód, 37-40 perc, 110 *]

Sertés tekercs áfonyával sörben (kakukk 1054)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sertés szegy csontok, porcok vagy szárnyak nélkül	1 kg
Világos sör	0,5 l
Friss áfonya Likőrből ittam áfonyát	maréknyi
Ecetes keserű bors	több lemez
Friss fokhagyma	3-4 fog
Só	íz
Fűszerek provence-i gyógynövények	1 teáskanál
Fekete bors	1/2 tk

Főzés módja

• - rétegesen kenje szét a szegyet, adjon hozzá kevés sót, helyenként terítse el a tányérokat savanyított keserű borssal.
• - több helyen végezzen keresztirányú vágásokat a mellkason, fektessen bele áfonyát.
• - tekerje fel a tekercset.
• - szorosan kösse össze a tekercset kulináris cérnával, tegye rá a tetején egy rugalmas kötést.
• - tegye a tekercset egy tálba, és öntsön világos sört, hagyja egy napig pácolni, időszakosan megfordítva.
• - tegye a tekercset egy serpenyőbe, öntse a pácból származó sörrel, adjon hozzá zúzott fokhagymát, borsot, provence-i gyógynövényeket, ízlés szerint sót.
• - engedélyezze Többfőzési mód, 37-40 perc, 110 * és készenlétet hozni.
• Nyersen kész és kész
• 
• - hagyja a tekercset kihűlni egy lábasban a pácban, fordítsa meg párszor, hogy telítődjön a pácléval, és utána ne legyen száraz. A kihűlt tekercset a folyadékkal együtt egy fazékba tesszük, és hagyjuk érni a hűtőszekrényben, amíg teljesen kihűl.
• Itt van egy ilyen tekercs kész formában, a hűtőszekrény után.
• Készíthet szeletelést, díszíthet bogyókkal, citrommal, levelekkel, és a tekercs ünnepi változatát az asztalhoz kaphatja.
• 
• Vagy itt van egy lehetőség - szendvics reggelire
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

[Rendszergazda]

kedves Rendszergazda, főtt nyers pácolt hús, főtt sertéshús, karbonát a receptjei szerint, minden nagyon ízletesnek bizonyul. Köszönöm az újabb kulináris remekművet. Mindenképpen megpróbálom megtenni, és jelenteni fogok.

[nakapustina]

nakapustina, köszönöm a visszajelzést
Főzni és enni az egészség érdekében

Kedves Rendszergazda! Ha Panasonicban főz, akkor a pörkölt mód 3 óra, ez elég, vagy valami más .... Előre is köszönöm.

[saannai]

saannai, A Panasonic lassabban főz.
Ezért tegye ki 3 órán keresztül biztosítással, majd kövesse nyomon a készenlét után, kb. 1,5-2 óra elteltével kezdje el a készenlét kötőtűvel (szabadon be kell jutnia a húsba). Ha hamarabb elkészül, kapcsolja ki a rajzfilmet.
De ne feledje, ne süsse túl a húst, mert az még egy serpenyőben hűl a folyadékban, ez elég ahhoz, hogy a hús teljesen megsüljön.

[Rendszergazda]

Rendszergazda, ez a következő remekmű.
Megpróbálok venni egy szegyet és főzni karácsonyra.
Köszönöm a csodálatos receptet.

P.S. Rendszergazda, és hol vásárolja a kötést, a gyógyszertárban?

[szakács]

szakácsköszönöm szépen hallani

Kötést veszek egy szokásos gyógyszertárban, tegnap vettem még öt darabot, néha két kötést kell viselnem

[Adminisztrátor,]

Adminisztrátor,de kérlek, mondd meg, hogyan főzzek tekercset a sütőben. Megértem, hogy nagy valószínűséggel kényelmes lesz egy kacsában. Meddig és milyen hőmérsékleten?

[Adminisztrátor,]

Adminisztrátor,de kérlek, mondd meg, hogyan főzök tekercset a sütőben. Megértem, hogy nagy valószínűséggel kényelmes lesz egy kacsában. Meddig és milyen hőmérsékleten?

Feliratkozás a fentiekre. Rendszergazda meg tudja mondani, hogy ezt a csodát multicooker nélkül is lehet főzni?

Ezt tenném: állítsam a sütőt 180-200 * -ra, és gyorsan melegítsem a kemencét, a kakast és a benne lévő folyadékot ezen a hőmérsékleten (kb. 20 perc), majd csökkentem a hőmérsékletet 160 * -ra, és puhára párolom, időnként ellenőrizve a húst egy kötőtű.
Ellenőrizheti maghőmérséklet-mérővel, akár 73 * -ig, és kész, még jobb!
Ha a hús forr, akkor jobb, ha kissé csökkenti a hőmérsékletet.

Meddig, nem is tudom, valójában csinálom, de 1,5-2 órán keresztül kell számolni

Valami hasonló

Meg lehet próbálni tekercset sütni, mert a húst már sörben pácolták.
Őszintén szólva nem én sütöttem

Nagyon szépen köszönöm a válaszodat . A sütni pedig ötlet, felemelheti az ujját.

[Adminisztrátor,]

Adminisztrátor, ja, és szépséget mutatsz !!
Felmerült a kérdés, hogy mit lehet helyettesíteni, vagy hol lehet beszerezni:
kulináris és rugalmas pólya?

[Adminisztrátor,]

Adminisztrátor, ja, és szépséget mutatsz !!
Felmerült a kérdés, hogy mit lehet cserélni, vagy hol lehet hozzájutni:
kulináris és rugalmas pólya?

Köszönöm! mi van, mi van

Kulináris szál itt rendelhető 🔗, vagy cserélje ki a 10-20-as számú fehér szálra két szálban.
Az elasztikus kötést a gyógyszertárban szabadon értékesítik, nemrégiben vásárolták

Főzz egészségre

Köszönöm a részletes választ, holnap mindkettőt megkeressem, egyúttal az áfonyát is

Rendszergazda, mondja meg, kérem, lehetséges-e a sör mellett másban is pácolni. Ne tartsd furcsának a kérdést, csak annyit, hogy egyáltalán nem tudok alkoholt inni, de nagyon szeretnék kipróbálni a tekercset, látszólag finom

[Ksucha]

Ksuchakészítsen bármilyen pácot, még a legelterjedtebbet is.
Marinálni egyáltalán nem lehet, de azonnal meg kell csavarni és főzni.
Csak az íze más lesz, válaszd ki magad

A minap vettem egy kulináris szálat az Uutrában. Amikor nem volt ott, az Admin receptje szerint főtt sertéshúst főztem, és közönséges fehér cérnával tekertem be

A minap vettem egy kulináris szálat az Uutrában. Amikor nem volt ott, az Admin receptje szerint főtt sertéshúst főztem, és közönséges fehér cérnával tekertem be

Igen, megkötheti hétköznapi cérnával, csak jobb, ha a 10-20-as számot veszi, erősebb lesz

Veszek egy kulináris szálat az OZONE online áruházban

[Rendszergazda]

Rendszergazda, Tanyusha, köszönöm a tanácsod!
Borjú tekercset készítettem a Brand 6050-ben. Adjikában pácoltam egy napig, zsíros darabokkal rétegezve, hogy szaftosabb legyen. Csak én vagyok egy gonosz rulettkészítő ... Alig tekertem tekercsbe, és megkötöztem ... Megteheti szalonna nélkül is, és nagyon lédús lett !!! Mindenképpen veszek egy rugalmas kötést. Zharkán minden oldalról megsütjük, majd 1 órán át nyomás alatt (szintén viszontbiztosítva). Hagyták teljesen kihűlni, egy éjszakán át a hűtőszekrényben állt - reggel tökéletesen vékony darabokra vágták!
Nincs fotó ... Patam, ami nagyon finom volt és gyorsan gyűrődött !!!

[Olya]

Olya, Köszönöm a bizalmad!
Nos, a tekercsek forgatása nem trükkös, egy kis edzés beválik
És az a tény, hogy a borjúhús szaftosnak és ízletesnek bizonyult, készüljön fel az egészségre!