Kenwood BM350 kenyérsütő

[Kenwood BM-350 kenyérkészítő kézikönyv]

Kenwood BM-350 kenyérkészítő kézikönyv

Kenwood BM-350 házi kenyérkészítő



Vettem magamnak a fenti modellt. Ez az első tűzhelyem, így nincs mit összehasonlítani, de ez nem tetszik benne ... Amikor a tészta dagaszt, vagy a lábak rövidek, vagy valami rosszat csinálok, de a sarkokban maradékban keveretlen liszt marad a penész. Természetesen segítek neki, de amikor éjjel beteszed, reggel kapsz egy sült lisztből készült sarkú tekercset. Ez nem tetszik. Más modelleken is így van?

Más modelleken is így van?

Azt hiszem, ez bármelyik modellen megszerezhető. Itt, mint mindig, a legfontosabb az összetevők aránya ...

Kiöntöm az összetevőket, mint egy gyógyszertárban. A recept a tűzhely használati utasításából. 500 gr. kenyér: 245 ml. víz, 1 teáskanál \ l só, 1 teáskanál \ l élesztő, 2 teáskanál \ l cukor, 1 evőkanál \ l tejpor, 350 gr. fehérítetlen liszt (Finnország). Általában a sipaty kenyér kiderül, de az, hogy nem tudunk időzítőn sütni, frusztráló.

Vajon ugyanaz a történet a kenyérrel más receptek szerint? Vagy minden rendben van?
Ha csak ezzel a kenyérrel, akkor nyilván a receptben van a lényeg.
Bár a Panas-ban egyszer pontosan olyan kenyeret kaptam, mint a tiéd (mind lisztben). Aztán még többször készítettem kenyeret ennek a receptnek megfelelően, és mindig remekül sikerült. Mi volt a baj először, nem értettem.

de amikor éjjel beteszed, reggel kapsz egy tekercset saroknyi sült liszttel. Ez nem tetszik. Más modelleken is így van?

- Egyszerűen, a különböző lisztek különböző módon szívják fel a folyadékot (egyik többet, a másikat kevesebbet), vagyis próbálják meg délután előbb felvenni a folyadék mennyiségét - adjunk hozzá 1-2 evőkanál. l vizet, és nézze meg, hogyan befolyásolja a gyúrt tésztát. Amikor minden úgy alakul, ahogy kell, akkor már félelem nélkül hagyni a kenyeret sütni éjszaka.

Nekem is van ilyen tűzhelyem. A maradék tésztát oldalról fakanállal lekaparom. Elolvastam az LG utasításait, és azt írja, hogy ez normális. Mondja meg, hol szerez recepteket Kenwood-hoz, én az LG receptjei szerint próbálok főzni, ez nem sokat számít, és egyáltalán nem tudom kitalálni, hogyan kell süteményt sütni.

Ennek oka lehet a liszt és a víz pontatlan aránya, vagy lisztként, ahol kevés a glutén (kicsit több / kevesebb vizet is kísérletezhet), vagy a vödör alakja, ha az téglalap alakú, azaz ha megnézi az alja nem egyenlő oldalú, hanem téglalap alakú, ennek eredményeként a vödör két szemközti oldala több szeletet kap a keverőből, mint a másik két oldal, és ennek eredményeként a csomó rosszul és egyenetlenül kikapcsolódik, és egy ilyen vödörbe gyúr - de ez nem 100 százalékos ok, mindent meg kell vizsgálni a csoportban a fentiekkel, kipróbálni / kutatni

Köszönöm a választ. Igazad van, valószínűleg ez a vödör téglalap alakú alakja miatt következik be.

Miért kell akkor téglalap alakú vödröt csinálni? Tehát, hogy a liszt a sarkokban maradjon, és a fa spatulával rendelkező felhasználó szolgáljon? ...
Elena, az receptből vettem a receptet, mást nem sütöttem. Az egyetlen fenti recept kissé módosult. 350 gr helyett. fehér lisztet, öntsön 200 fehér és 150 rozsot, finomabb lesz.
Jem még mindig főzött, kiderült valamilyen slop .... A WC megette, megtetszett neki a Receptek, ha csinálom, felteszem a fórumba.

Logikus, hogy egy téglalap alakú vödör jól megbirkózik a nagy méretű kenyérrel, amennyit a kenyérkészítő megenged az utasításoknak megfelelően, mivel egy tésztacsomó nagynak bizonyul, és jól gurul a vödör oldalán. A kisméretű tészta gyúráskor (egy kis cipó) nem fog jól megbirkózni a falakon található maradványokkal, és gyakran liszt marad a pékárukon (a tésztagolyó leginkább a vödör közepén forog majd.
Minden, amit erről és a korábbi bejegyzésekben korábban írtam, az a véleményem. Tévedhetek.Tehát, ellenőrizze saját maga, kinek van egy téglalap alakú vödör.

kissé módosítva. 350 gr helyett. fehér lisztet, öntsön 200 fehér és 150 rozsot

A rozsliszt több folyadékot vesz fel. Ez az egész probléma. A tésztája túl sűrű, és nem tudja felszívni az összes lisztet. A vödör alakja itt nem hasznos, mert speciális domború "barázdákkal" rendelkezik, amelyek a tésztát egyenletesen pörgetik és lisztet gyűjtenek.

A sarkokban a liszt rozsliszt nélkül marad, de vannak barázdák, csak nem befolyásolják az eredményt. De még mindig örülök, a kenyér finom és sütve is jó illata van, de már nem eszem bolti agyagot

Logikus, hogy egy téglalap alakú vödör jól megbirkózik a nagy méretű kenyérrel, amennyit a kenyérkészítő megenged az utasításoknak megfelelően, mivel egy tésztacsomó nagynak bizonyul, és jól gurul a vödör oldalán. A kisméretű tészta gyúráskor (egy kis cipó) nem fog jól megbirkózni a falakon található maradványokkal, és gyakran liszt marad a pékárukon (a tésztagolyó leginkább a vödör közepén forog majd.
Minden, amit erről és az előző bejegyzésekben írtam erről korábban, az a véleményem. Tévedhetek. Tehát, ellenőrizze saját maga, kinek van egy téglalap alakú vödör.

A fenébe is, ellenőrizned kell. Mindig sütök egy 500 g-os cipót.

Szerintem mindenki egy lapáttal ügyeletes
de mellesleg, amikor éjjel francia kenyeret tettem, minden gyönyörűen összegyúrt és spatula nélkül volt - felkeltem, hogy különösen éjszaka irányítsam. A receptet az utasításokból vettem ...

[Kérem, mondja el a Kenwood-a hivatalos orosz nyelvű webhelyét]

Sajnálom, nem akartam új témát nyitni.
Hadd kérdezzem meg itt.

Kérem, mondja el a Kenwood-a hivatalos orosz nyelvű webhelyét, ahol a kályhákat kiállítják, vannak-e linkek a képviselet és a szervizközpontok elérhetőségére / címeire?
Nos, ha nincs orosz, legalább angol nyelvű.
Linkek megosztása.

🔗
🔗

[fugaska:]

fugaska:
Köszönöm.
Van véletlenül moszkvai szolgálatuk címe? Ahol alkatrészeket árulnak egy kenyérkészítőnek.

nézd meg itt: 🔗
van egy teljes lista
minden esetben a koordinátákat idézem:
A szolgáltató központ a következő címen található: Krasznaja Presnya, Shelepikhinskaya emb., 18,
bejárat az épület töltés felé néző közepén (üvegezett
bejárat vörös tetővel).
Hétköznap 10.00-19.00-ig dolgozunk ebéd nélkül, szombaton pedig 10.00-17.00-ig anélkül is
ebéd.
Telefonok 259-88-18, 259-87-87, 259-34-82 Fax 256-32-77

Vagy talán meg tudja mondani, hogy hol vegyek új vödröt a Kenwood kenyérkészítőnek, különben az enyém megkarcolódott.

rendelkeznie kell egy garanciakártyával rendelkező szervizközpontok listájával - próbálja meg felhívni őket

Helló mindenki! Pékségben vagyok, amíg a vízforraló tele van. A férj adott egy Kenwood 350 kenyérkészítőt.
Azonnal kipróbálta a "gyors" kenyér receptjét, amely 58 percet vesz igénybe. Valami kínos és nyers lett, bár mindent szigorúan a recept szerint tettem, ami az utasításokban található. Talán rosszul olvastam valamit?
Ha valaki tud segíteni és tanácsot adni, akkor nagyon hálás leszek.

Nekem van a 256.. Az első kenyeret gyorsított sütésen is elkészítettem, de nagyon nem lett belőle semmi. minden esetre íme a recept:
összetevők mennyiség
meleg víz 200 ml
meleg tej 100 ml
vaj 25 gr
cukor 2 ek. l. (dimenziós)
só 1,5 tk (dimenziós)
élesztő 1,5 tk (dimenziós)
búzaliszt 450 gr (szitál)
gyors sütési program
egy órán át sütötték - hogy barnább legyen
De elvileg a gyorsított kenyérnél nem túl menő kenyér derül ki :) a legfontosabb a tétel ellenőrzése. a kályháinkban nem nehéz - kinyitjuk és nézzük. 10-15 perccel a program kezdete után meg kell nézni. kezdetként kikapcsolhatja, és egy kanállal (lehetőleg fával és nagyon óvatosan, hogy ne karcolja meg a vödröt) mélyebbre ásson - szükség szerint adjon hozzá folyadékot vagy lisztet. meggyőződve a kolobok szépségéről, és elfelejtheti magát a program végéig (nos, kivéve, ha kinézünk az ablakon). nagyon kényelmes mérni a mérlegen - mindig pontosan. és feltétlenül átszitálja a lisztet. az élesztő a legjobb saf-moment, vagy van más orvos (), nem mondom meg pontosan a nevét, nem vettem meg.
próbáljon ki egy másik egyszerű receptet az első programon - mindig nagy durranással kapom:
összetevők mennyiség
meleg tej 3,2% 310 ml
vaj 60 gr
cukor 2 ek. l.
só 1,5 tk
élesztő 2,0 tk
búzaliszt 500 gr
1. program egy nagy kenyérhez, sötét kéreggel
egyébként a cukrot, a sót és a vajat jól meleg tejben hígítom (biztonságosan játszom, hogy ne karcolják meg a teflont)
és a lisztet egyenesen egy vödörbe szitálom - van egy kis szitám, és vannak olyan bögrék is, amelyeknek szitája van alul
Nos, az élesztőt szépen a közepén lévő mélyedésben, hogy ne kerüljön a vízbe ...
próbáld ki, működnie kell
sok szerencsét!

Nagyon szépen köszönjük!!!!! Mindenképpen kipróbálom ezeket a recepteket. Csak összekever egy másik dolgot, "zavar" - olyan, mint ???

ez a kenyér melegen tartásának a funkciója - a program befejezése után (kivéve a tésztát) automatikusan felmelegszik egy órán keresztül

Elolvastam az egész Temkát, és nagyon meglepődtem a szokásos téglalap alakú vödöremen, és abszolút az összes lisztet belegyúrják a tésztába részvételem nélkül (vagyis nem segítek spatulával), az egyetlen dolog, hogy a fórum elolvasása után, Kezdtem követni a dagasztást ... a kenyér (a kukoricakenyér kivételével) mindig remekül alakul - szeretek magokkal sütni, 1 program, könnyű kéreg és 1 kg-ra beállítva, amikor az összetevőket 500 grammra tervezték. és 30 percig sütjük (az egész órát hagyhatja) ...

Tegnap kevert kenyeret sütöttem - szezámmagot, magokat és sült hagymát tettem a szemébe - remekül sikerült!

Nem láttam itt erre a fájlra mutató linket, ezért hátha felteszem 🔗 ez az add gyűjteménye. receptek angolul a Kenwoods 250-hez és 350-hez, valamint ez a füzet időben részletesen bemutatja az egyes ciklusokat.

Bemutatta a szülőknek egy KENWOOD BM350 kenyérkészítőt. Nagyon elégedettek vagyunk, de a gyúrás során először a tengely mindkét irányba forgott, és a "Gyorsított sütés" program egyszeri alkalmazása után a tengely csak egy irányba kezdett forogni.
Bontás vagy valami megváltozott a programban? Igaz, az utóbbi időben 1 kg-ot sütöttek, de úgy tűnik, azt mondják, hogy ezen a programon mindkét irányba csavarodtak. Most büszke arra, hogy fapálcával segít.

Bemutatta a szülőknek egy KENWOOD BM350 kenyérkészítőt. Nagyon elégedettek vagyunk, de a gyúrás során először a tengely mindkét irányba forgott, és a "Gyorsított sütés" program egyszeri alkalmazása után a tengely csak egy irányba kezdett forogni.

Nos, nem hiszem el. Nos, ez nem a szovjet idők mosógépe. A lapát a dagasztás során mindig egy irányba forog (biztos vagyok benne, hogy minden kenyérsütő gép rendelkezik vele).

Nos, nem hiszem el. Nos, ez nem a szovjet idők mosógépe. A lapát a dagasztás során mindig egy irányba forog (biztos vagyok benne, hogy minden kenyérsütő gép rendelkezik vele).

A Delongy 125S lapát lassan forog és szünetel a kezdeti dagasztási fázisban, hogy a liszt ne porosodjon el. A következő szakaszokban a lapocka gyorsan forog fél percig egy irányba, majd 1-2 másodperces szünet után fél percig az ellenkező irányba. És újra előre ... Vagy talán nem 0,5, hanem egy perc ..., nem pontosan határoztam meg. Ugyanakkor a formázó kolobok sorban megkerüli a vödör minden sarkát, mindegyikben több percig függetlenül elidőzik, és az első percekben "kilóg" a vödör oldaláról és aljáról. . A tétel végére a falak szinte tiszták. Csontozás után a motor blokkolva van, és csak a sütő teljes lehűlése esetén indítható el.

De vajon a motor megállhat-e a "fordított" irányban, de ugyanakkor továbbra is az "előre" irányban működik ... Kérdés ... Szeretném tudni, hogy milyen motorvezérlő áramkör van. ..

Nos, nem hiszem el. Nos, ez nem a szovjet idők mosógépe. A lapát a dagasztás során mindig egy irányba forog (biztos vagyok benne, hogy minden kenyérsütő gép rendelkezik vele).

A lapátomban és a BOSCH Max4 mosógépben a dob mindkét irányban forog. Kenyérsütőben pedig annál inkább jó a gyúráshoz, hogy a tengely mindkét irányban forogjon, mert eleinte nem kellett fatésztával keverni a tésztát, de most szükség van rá?

Nos, nem tudom, milyen problémáid vannak. A Panasonicban egy irányba fordul, és minden tökéletesen zavar. Nem kell semmit keverni

A VM250-esemben a tengely egy irányba forog, szerintem a vödör kialakítása ugyanaz a számunkra. Sőt, a lapockának - a Panasonic-tal ellentétben - lejtése van. És ha elkezdi forgatni a másik irányba, akkor azonnal leszáll a tengelyről.Véleményem szerint a tészta, akárcsak a búzadara, nem mindegy, hogy milyen módon gyúrjuk. Amennyire megértem, a helyszínen található anyagokat tanulmányozva minden egy irányba fordul. Említést tettek egy egzotikus kivitelről, amelynek spatulája sütés előtt a másik irányba forgatva összehajlik, így a kenyér lyuk nélkül marad. Itt érdekel a VM350 - hogyan valósul meg benne a konvekció? Hogyan forog a légcsavar a kemencében? Ha összehasonlítjuk a BM250-et és a BM350-et a saját receptkönyvük szerint, akkor az utóbbira vonatkozó összes receptnél 15-20 ml több folyadékra van szükség. Mi a helyzet az oldal receptjeivel? kijavítani is?

Gyermekkorom óta tudom, hogy célszerű a tésztát összetörni és egy irányba keverni (valami kapcsolódik a szerkezethez). Talán ezért fordul egy irányba

Egy kis bejegyzés a Panasonic tulajdonosától.
A lapockám csak az óramutató járásával megegyező irányban forog. Az egész lisztet összegyúrjuk. A búzakenyérnél a kályha nem kéri, hogy kézzel segítsen neki egy spatulával.
Ez pedig a HP zár (öntött fém, műanyag nélkül) kialakításának köszönhető, a rugók törése nélkül (mint más kályháknál). Vödrünket behelyezzük a HP-be és 10-15 fokkal elforgatjuk az óramutató járásával megegyező irányba. Tehát a motor működése a tészta gyúrásakor csak a sütőt és a vödröt tartja szilárdabban együtt.


Úgy tűnik, hogy a HP Panasonic programját egy zenész írta. A tétel elején és közepén - a motor működése csak egy dal!

A Delongy 125S lapát lassan forog és szünetel a kezdeti dagasztási fázisban, hogy a liszt ne porosodjon el. A következő szakaszokban a lapocka gyorsan forog fél percig egy irányba, majd 1-2 másodperces szünet után fél percig az ellenkező irányba. És ismét előre ... Vagy talán nem 0,5, hanem egy perc ..., nem pontosan határoztam meg. Ebben az esetben a formázó kolobok megkerüli a vödör minden sarkát, önállóan elidőzve mindegyikben néhány percig, és az első percekben „kilóg” a vödör oldaláról és aljáról. A tétel végére a falak szinte tiszták. Csontozás után a motor blokkolva van, és csak a sütő teljes lehűlése esetén indítható el.

De Delongyban minden irányba kiderül. Csak az nem világos, hogy a zsemle hogyan alakul ebben az esetben. És a tészta, a Celestinának igaza van, ajánlott egy irányba gyúrni. Nagymamám mindig ezt csinálta és tanított. És voltak pitéi ........

De Delongyban minden irányba kiderül. Csak az nem világos, hogy a zsemle hogyan alakul ebben az esetben. És a tészta, a Celestinának igaza van, ajánlott egy irányba gyúrni. Nagymamám mindig ezt csinálta és tanított. És voltak pitéi ........

A mézeskalács ember problémamentesen kiderül. Dagasztáskor soronként sarokba mozog. A számláló forgatásával a következő fordul elő:

- a tészta külső rétege gyorsan és rendesen összetörik és belsővé válik.
- a légbuborékokat (ha vannak) azonnal megsemmisítik, a tésztát tömörítik: szimmetrikus kerek alakot, sűrű szerkezetet és sima felületet kapnak.
- nagyon ragacsos, dús tészta esetén a viszkózus ragacsos tészta "kenését" a vödör oldalán jól ellensúlyozza az ellenforgatás.

A kézzel gyúráskor a gyenge nők számára egyszerűen fontos az erőfeszítések adagolása, hogy ne fáradjanak el. Itt segítenek a monoton, az energetikailag legelőnyösebb mozgások. Általában a keveréshez a legjobb megoldás az aperiodicitás, így nincsenek keveretlen zónák. Ezért a tervező (általában jól sikerült - leveszem a füllapokat) előlap-hátramenetet hajtott végre.

A Delongy 125S vödör rögzítése:

- a kenyérsütőgép alján és a vödör alján alakú peremek vannak, amelyek kiemelkedésekkel-mélyedésekkel lépnek egymásba és axiális forgatásból rögzítik a vödröt. Ugyanakkor úgy vannak kialakítva, hogy bárhogy is helyezze be a vödröt, a penge tengelyének járókeréke mindig a spline-okba esik, és a kívánt sebességgel bármely irányba el tud forogni.
- a sütőkamra tetején két fémlemezzár található, amelyek szimmetrikusan rögzítik a vödröt tengelyirányú elmozdulástól és függőleges felfelé történő elmozdulástól. A keverés során a kanál esetleges rezgéseit is eloltják, mivel rugók, sőt változó merevségűek is, amelyek nem engedik a rezonanciajelenségek kialakulását.

+++++++++++++

De az volt a kérdés, hogy a tengely miért tud csak az egyik irányba forogni, a másikba viszont nem ... De úgy tűnt, hogy mindkét irányba forog ...
Lehet, hogy. Ha elektronikus szabályozást használnak, akkor az áramkörben lehet egy elektronikus kulcsinverter, amely vezérli a forgásirányt váltó relét. A kulcs nincs rendben - és nem lesz fordított (az egyik verzió). Ez az, ha ez a fordított egyáltalán volt ...

A VM250-en a tengely egy irányba forog, szerintem a vödör kialakítása megegyezik. Sőt, a lapockának - a Panasonic-tal ellentétben - lejtése van. És ha elkezdi forgatni a másik irányba, akkor azonnal leszáll a tengelyről. Véleményem szerint a tészta, akárcsak a búzadara, nem mindegy, hogy milyen módon gyúrjuk. Amennyire megértem, a helyszínen található anyagokat tanulmányozva minden egy irányba fordul. Említést tettek egy egzotikus kivitelről, amelynek spatulája sütés előtt a másik irányba forgatva összehajlik, így a kenyér lyuk nélkül marad. Itt érdekel a VM350 - hogyan valósul meg benne a konvekció? Hogyan forog a légcsavar a kemencében? Ha összehasonlítjuk a BM250-et és a BM350-et a saját receptkönyvük szerint, akkor az utóbbira vonatkozó összes receptnél 15-20 ml több folyadékra van szükség. Mi a helyzet az oldal receptjeivel? kijavítani is?

Nem láttam rajongót benne, jobban megnézem a szüleimet, talán a fő rész mellé áll, és kifújja a rostélyból? A recepteket még nem javítottuk ki, kipróbáljuk a szülői kenyeret, szükséges lehet javítani. Most nagyon elfoglalt vagyok, de megpróbálok garanciát találni Kijevben, és megtudni a kérdést a kötegelt tengelyen.

Emberek! Miről beszélsz? A tészta dagasztásakor a spatulának végül csak egy irányba kell forognia, különben a fehérjeszálak nem lesznek a szükséges módon kinyújtva. Ez az alapok!

Ilyen tűzhelyet használok .... a spatula mindig egy irányba fordul

Emberek! Miről beszélsz? A tészta dagasztásakor a spatulának végül csak egy irányban kell forognia, különben a fehérjeszálak nem lesznek a szükséges módon kinyújtva. Ez az alapok!

A fene egye meg, mivel Delonga lapockája időnként forog, aztán syudy, aztán gyűrött (nem "kifeszített") fehérjemolekulákat eszem ...

a Kenwoodnál az első 3 perc dagasztás után a tengely felváltva forogni kezd az egyik vagy a másik irányban (egy kis szünet után) forduljon egy irányba. Valami elromlott
Figyelembe véve. hogy akkor ez a második kenyérkészítő az elmúlt 5 hétben ...
arra a következtetésre jutunk, hogy túl korai nekem sütni ...
és hogy a gyártók a babérjaikon nyugodjanak
Nos, nézzük meg, mennyit fog forogni egy irányba. bár tudod, még mindig jobb keverni, és az első percekben a zsemle kiderül

És egy irányba fordul. Most kenyeret készítek - szándékosan ellenőriztem. És hogy őszinte legyek, soha nem figyeltem rá.

... és 400 g liszt gyúrásakor a keverő mindkét irányban elkezdett dolgozni
Talán valami működik 600 g-ért ...
Nem tudom, mit jelent ez ...

valószínűleg összetévesztett valamit - mindennek egy irányba kell fordulnia ...

fugaska Az ön vidéknőjét lakom az odesszai Balkovszkaján
És őszintén mondom neked, hogy a Kenwood 350, amikor az első 3 perc után gyúr, rövid szünet után jobbra és balra fordul, és így mind a 31 perc, és hány más módban van, és 600 g liszt keverésével , azaz maximálisan kattanást hallottak, és a tengely egyirányú forgásba kezdett. Azt hittem és lesz, de nem, a következő francia 400 gramm lisztért megint mindkét irányba csavarodik. Így történik ...

Nos, minden, holnap konzultációra megyek barátaimmal - nekik van a 350. Kenwood

Tájékoztatom, hogy egy irányba kell fordulnom, mindenesetre a barátaimnak pontosan egy irányuk van. de gondolkodjunk logikusan. figyelembe veszi a lapockát, kissé hajlított. akkor mi értelme a másik irányba fordulni? Akkor nem fog felkoncolni egy zsemlét !!!

... a lapocka ívelt .. de ennek ellenére ..
ha az első két méretre van felszerelve, mindkét irányban el kell forgatni
Meredek tésztával és nagy méretben egyben
De ez nem probléma.jól működne ...
Sajnos a termékek minősége nem tetszik

Pörög egy irányban - konty-jobbra. a másikra - balra
Normál esetben lisztet gyűjt és gyúr
És Dimych erről írt ...

Itt egy gondolat jutott eszembe - talán nem a tengely forgásirányára gondolok, hanem arra, hogy a vödör melyik oldalán van a konty. De lehet jobb és bal is, még akkor is, ha a tengely egy irányba forog ...