Kovászos búzakenyér almával és zabpehellyel

És hogy etettél ?? Mutasd meg a fényképet. Az enyém felbugyogott.

És hogy etettél ?? Mutasd meg a fényképet. Az enyém felbugyogott.

Most úgy néz ki, hogy egy nagyon kis buborék jelent meg a tetején ...

Ugyanúgy etetett, mint az első két napban. 110 g-ot hagyott a voltból, hozzáadott 110 g meleg vizet, majd 110 g búzalisztet. (És előtte mindig a legmagasabb fokozatot etettem)

És az oldalnézet .. egyáltalán nem nőtt a hangereje ???

Abszolút, abszolút ... oldalán, nincs változás ... Odabent minden sima és egyenletes ... Képet nem tudok készíteni, csak otthagytam a házat, pár óra múlva feladom!

Kovászhoz el kell menni Vikához, konzultálni. Ő profi! Rozslisztet etetnék. 30-50g-ot vennék. és egyenlő részekben etetik naponta 2-szer. A búzaliszttel való kovász nem olyan kiszámítható, mint a rozsnál. És lehet, hogy a tied nem lett erősebb, de te vagy az ő búzája. De jobb, ha Vikának mindegy.

Oké, visszatérek haza, oda is írok!
Kár, egész éjjel arra gondoltam, hogyan kelek fel reggel, de taaaam! És megyek kenyeret sütni almával ... Hát semmi, megetetem, hogy olyan legyen, mint velem a selyem!

Nos, semmi, megetetem, hogy olyan legyen, mint a selyem!

pontosan !!!

[Mandarinka]

Valami nem nőtt, a kovászom tetején buborékok voltak, egy kicsit ... De a hangerő nem nőtt.

Mandarinka... nekem valami vékonynak tűnik. Próbáld levágni a vizet. Radikálisan. 110-től 90-ig kell mozognia. Olyan buborékok, mint "élő"

[Mandarinka]

Mandarinka... nekem valami vékonynak tűnik. Próbáld levágni a vizet. Radikálisan. 110-től 90-ig kell mozognia. Olyan buborékok, mint "élő"

Oké, megpróbálom ezt! Köszönöm

A férj üzemanyagot ad a tűzbe "a kovászod egy centivel sem nőtt, láttad?" (Olyan rosszindulatúan) ...

Ne hallgass a férjemre! Minden sikerülni fog! Vikával !!!

Oksana ... És ez megint én vagyok
Tegnap még úgy döntöttem, hogy beteszem ezt a kenyeret, de nem volt almám ... De volt spanyol datolyaszilva, üzletbe kezdett. És élesztő nélkül is nagyon szerettem volna kipróbálni, és tegnap úgy döntöttem, hogy kockáztatok, a tésztát friss kovásszal gyúrtam, két órán át állt, úgy tűnt, semmi sem történt, és úgy döntöttem, hogy hűtőszekrénybe teszem ... már késő volt. Reggel kivette a tésztát, melegedett. 3 óra múlva formáztam egy gömböt, és szilikon formába tettem egy próbadarabon ... A tészta olyan lassan volt, de még mindig megemelkedett. A 6. óra valószínűleg feküdt. Amikor tepsire tettem, tortává terült, de a sütőben megemelkedett!
25 percig sütjük 230 fokon.

De a legfontosabb bent van! Soha nem voltak ilyen lyukak! Természetesen szerények, de mégis lyukak !!!


A kenyér íze kifejezett savanyúságú, a morzsa nedves, de nagyon puha és szellős, ha megnyomják, gyorsan felveszi eredeti alakját.
Köszönöm, hogy tanácsokkal segítettél és bátorítottál az első kezdőkultúrám növekedésének minden szakaszában))) és természetesen köszönöm a receptet !!!

[Mandarin kacsa]

Mandarin kacsamilyen kenyér !!! A kezdeményezéssel !!! Szép munka!!!!!

Az első kovászos búza kenyeremet ennek a receptnek a alapján sütöttem meg! Igaz, már nagyon késő volt, lusta voltam, hogy felszabadítsam a sütőt a tepsiektől és egyéb formáktól, ezért kenyérsütőben sütöttem. Legközelebb mindenképpen kipróbálom a sütőben, ugyanúgy jobban szeretem a "kemencés" kenyeret.
És igen, gabona helyett 4 gabona zabkását tettem, félig megette egy gyerek, de kevés volt belőle, ezért pluszként 30 gramm kukoricadarát adtam hozzá - így a kenyér többszeműnek bizonyult, a többi szigorúan a recept szerint történik. Nagyon illatos kenyér, savanyú ízű, 2 napja fekszik és minden puha, nem olyan, mint az élesztő

Köszönöm a receptet

Pluszjelet viselek!

[Zima]

Zima, Nadezhda, örülök, hogy tetszett !!!

a többi szigorúan a recept szerint történik.

személyünk !!!

Mistletochka, finom kenyér!
még februárban sütötték, az elsőt egy pillanat alatt elsöpörték, majd még kettőt sütöttek nekünk és ajándékként!
A recept szerint mindezt csak almából készítették pürévé turmixgépben.Betette egy kosárba, majd megfordította.
Ez volt az első, nagyon tetszett, továbbra is sütök:



A kenyér nagyon bolyhos, könnyűnek bizonyul. KÖSZÖNÖM!
PySy: És nem ragacsos, nagyon kellemes tészta vele dolgozni, nem zsírzott be egy tojással, egy kosárban lévő vászonruhát kukoricaliszttel és zabpehelypermettel szórtak meg, de nem olyanokat, amelyek a tésztába kerültek, mint a szerzőt, de rendes hengerelt zab.

[Mashilda]

Mashilda , egyértelmű, hogy a morzsa nagyon gyengéd !!! Örülök, hogy tetszett !!

Mistletochka, nincsenek rossz receptjeid!
Cégünk csak az, hogy megpróbáljunk illeszkedni
Mint MINDEN!
Elég lenne megismételni mindezt és ... enni ...

Köszönöm a kedves szavakat! A rosszak a vödrömben vannak.

Köszönetet mondtam a receptért! A hűtőszekrényben volt zabkása és alma önmagában, valamint az a vágy, hogy nem szabványos kovászos kenyeret süssenek. Van egy örök, túltáplált teljes kiőrlésű kovászom, mindent összekevertem, 1c liszt vett még többet, és a tészta ragacsos volt, amikor tepsibe tettem, kiömlött, a sütési folyamatban a kenyér emelkedett. Amikor lebontottam és kiszedtem a még meleg kérget ... általában a kenyér finom Nos, nagyon finom, nincsenek piték és zsemlék, mint sütemény, hatalmas lyukú morzsa, a kéreg ropog, nem is értem. .. vajon zabkása ... vagy egy alma, vagy együttesen szokatlanul harmonikus ízt adott. Újra sütök, a férjemnek is nagyon tetszett. Élesztőt nem adtam hozzá, van egy erős kovászom.

[Svetlana]

Svetlana, Örülök, hogy a kenyér sikeres volt !! Egyetértek, nagyon finom !!!

Megsütöttem ezt a kenyeret (formában). Nem tettem hozzá pelyheket - csak hosszú főzési időm volt, féltem. Másfél adagot készítettem, mivel a kovász 300 gr. Nem zsíroztam meg tojással. A többi szigorúan a recept szerint történik.
Először kovászos élesztőt használtam, nagyon egyenletes az eredmény! Az alma egyáltalán nem ízlik - mintha nem lenne alma -, csak levegős finom kenyér. Egyáltalán nem savanyú. Általában a receptet veszem üzembe

[Sibelis]

Sibelis,
Natasha, milyen bolyhos lett !!! Egyszerűen nem értem. árnyék a morzsára ??

Zseblámpával gyötörtem, hogy megvilágítsam a morzsát, és hirtelen kiderült egy titokzatos fényhatás - egy szalvéta az üvegasztalon))