Ausztria édesszájú |
|
Ahhoz, hogy jobban megismerje az országban lakó embereket, megismerje őket, a helyi konyhával kell kezdenie. Sokat tud mesélni az országról. Végül is nem hiába létezik az a mondás, hogy "Mondd, mit eszel, és megmondom, ki vagy". A legtöbb vakációra érkező turista megelégszik a gyorséttermekben elfogyasztott harapnivalókkal és azzal, amit a szálloda étterme kínál. De hiába. Általános szabály, hogy a szállodákban szokásos ételeket kínálnak, amelyeket bármely országban el lehet fogyasztani. Szánjon egy kis időt, és menjen azokra a helyekre, ahová a turisták helyett a helyi lakosság jár. Itt igazi nemzeti ételeket kóstolhat meg. Rétes - a híres osztrák desszertMinden régiónak megvan a maga hagyományos desszertje. Kevesen tudják ezt almás rétest "bécsi" -nek hívják... Ausztria fővárosa az édes ételek fővárosa. Ebben a városban sétálhat kávézókba és cukrászdákba, például a múzeumba. Az egyetlen különbség az, hogy megkóstolhatja. Van, aki kifejezetten ilyen kóstolókra érkezik az országba, legalábbis a hétvégére. Bécsben nincs név nélküli pékáru, a „válogatott sütemények” feliratot sehol sem találja. Ezenkívül a címek szinte mindig eseményekhez, karakterekhez vagy történetekhez kapcsolódnak. Bécsben csak meg kell próbálni "Sacher", "Eszterházy", és természetesen csokoládé log... Megtanulhat egy kicsit az osztrák történelemről, amikor megkóstolja a süteményt, amelyet egykor I. Ferenc császár számára találtak ki. Wachau-völgyEz a hely híres gyümölcsös- és szőlőültetvényeiről. Itt kipróbálhatod a barackfánkokat, annyira vörösek és kövérek, hogy nem ehetsz egyet és megnyugodhatsz, biztosan tele leszel velük. Figyelemre méltó, hogy a tészta nekik burgonyapüré alapján készül. Egy egész barack vár benneteket, néha van egy fél, de ez csak akkor van, ha a barack nagy. Ezeket a fánkokat kézzel faragják, csakúgy, mint a kis orosz gombócokat, majd felforralják (szintén mint a gombócokat - amíg fel nem kerülnek). Ezután gyümölcssziruppal öntik és porcukorral díszítik. Az álmodozók sárgabarack helyett szilvát és egyéb töltelékeket használnak, az ilyen fánkokat megszórják mákkal.
SalzburgItt mindenképpen meg kell próbálnod nockern - szuflé. Egyébként nagy örömet fog okozni az osztrákoknak, ha helyesen ejted ki ezt a szót! Az étel elkészítése nehéz és időigényes. A vajat, a fehérjéket és a cukrot kézzel gondosan felverték, és ha a legkisebb hibát is elköveti, a desszert elveszíti levegősségét és szépségét. A klasszikus szuflét csak tapasztalt háziasszonyok és szakácsok nyerik, íze egyszerűen varázslatos - a szájában olvadó édes-savanyú massza finom! TirolA tiroli szakácsoknak nem okoz nehézséget egy finom hétrétegű körtés sütemény elkészítése. De keményen kell dolgoznia - egy ilyen süteményt rétegenként kell ennie, egyrészt annyira szokásos, másrészt pedig rendkívül instabil egyenes helyzetben. Bécsi édességekKiváló bor készül Ausztriában, ami természetesen a bor desszertek megjelenéséhez vezetett. Például borkrém - tartalmaz cukrot, sárgáját és bort. Mindezt felvertük, felforrósítottuk, újra felvertük, és ennek eredményeként egy nagyon ízletes krémet kapunk, amelyet dekorációhoz és süteményréteghez, valamint önálló desszertként is fel lehet használni. Ez utóbbi esetben borospohárban szolgálják fel. Yarmolenko V.O. Hasonló publikációkOlvasd MostMinden receptOlvasd Most |
Különböző országokba utazva az ötlet hiányos lesz, ha csak a természeti szépségre, a történelmi nevezetességekre és a vásárlásra korlátozódik. Bármely ország elsősorban emberek, életük, életmódjuk és kultúrájuk.
