Stagnálási sáv

csodálatos recept, kiváló íz még nekem is, a fekete kenyér híveinek, de ez csak nagyon szuper lett, most a barhának fogom adaptálni. Megszakadt a varrásnál végzett próba során, látszólag nem eléggé becsípődve, de ez az esztétikai hiba nem tudta elrontani az összbenyomásot. Köszönöm

Nagyon köszönöm a receptet! Boldog ünnepet minden női péknek !!! Itt az ünnepi cipó, csak a sütőből. Még nem próbáltam ki, de azt hiszem, ez nem hagy cserben!

Finom, aromás és finom. A receptben szereplő víz felét tejjel helyettesítettem. Kezdetben a cipó hengerelt "kolbásza" rendezett volt, de ha bebizonyították, kissé elmosódott. Kíváncsi lennék, hogy ez a norma, vagy valami korrigálandó?

Kezdetben a cipó hengerelt "kolbásza" rendezett volt, de ha bebizonyították, kissé elmosódott. Kíváncsi lennék, hogy ez a norma, vagy valami korrigálandó?

A formában lévő kenyérrel (vödör) ellentétben a kenyér tésztája hirtelenebb.

és a második lehetőség - a korrektúra hosszabb volt, mint amire a tésztához szükség volt.

A részletekért olvassa el az Admin Tejkenyér témakörét.

Ma is sütöttem egy cipót. De kissé oldalra törtem, nem engedtem, hogy valóban távolságot tartsak, ez a saját hibám volt. De ez a legkevésbé sem befolyásolta az ízét. Az egész tésztából csak egy cipót készítettem, így kaptam, mint egy disznó! A sütő új, így megszokom, felismerem a karakterét. Csak a második kenyeret sütöm, tegnap az Admin kovászos búza-rozs volt, ma azonban egy stagnálási idő. Igen, az idő stagnált, és a bárok finomak voltak!

és a második lehetőség - a korrektúra hosszabb volt, mint amire a tésztához szükség volt.

Köszönöm a tanácsot, figyelembe veszem! Van elektromos sütőm, amikor automatikusan bekapcsol, még a legalacsonyabb hőmérsékleten is, a ventilátor bekapcsol. Emiatt a munkadarab kissé kiszáradt a korrekciós idő alatt (30 perc). Valószínűleg törölközővel kellett volna letakarni? Amikor elkészítettem a vágásokat, a tészta túl aktívan mászott a száraz tetején.

köszönöm a receptet!
számomra alapvető lett
hogy csak nem kísérleteztem vele! tejjel, vízen és tejsavón, különféle liszttel, különféle olajokkal, és hány adalékot próbáltam ki - mindig kiváló eredmény!

Valószínűleg törölközővel kellett volna letakarni? Amikor elkészítettem a vágásokat, a tészta túl aktívan mászott a száraz tetején.

Fedje le fóliával, miközben korrekt.

Ma másodszor sütöttem, figyelembe vettem az összes ajánlást, és 40 g vaj helyett 40 g (4 evőkanál) napraforgóolajat adtam. A tészta 30 perc alatt érezhetően szilárdabb lett. a korrekció megduplázódott, sütés közben a cipó megőrizte gyönyörű formáját, nem homályosodott el, nem tört el, általában szépség! Köszönöm!

Nagyon köszönöm a receptet! Még nem sütöttem, de már megbántam, hogy még nem láttam - a kenyér már süt. Leírtam a receptet, holnap megsütöm! A férjem 3 férfit csábított házi kenyérrel a munkahelyén, hogy vegyen egy kenyérsütőt - ebédet visz magával. Már nevetek - nem jönnek-e hozzám dühös feleségek? Bár ő maga készített nekem ajándékot az új évre, az új év óta én sütöttem, eddig nagyon elégedettek vagyunk. Csak egy receptre vonatkozó kérdésem lenne - nincs elég folyadék? Kenyérsütőben fogok sütni. Csak annyit, hogy ennyi lisztre 360 ​​ml vizet tettem, a receptben pedig 260 van.

Csak egy receptre vonatkozó kérdésem lenne - nincs elég folyadék? Kenyérsütőben fogok sütni. Csak annyit, hogy ennyi lisztre 360 ​​ml vizet tettem, a receptbe pedig 260.

Nem kevés, elegendő mennyiségű vaj van, és a zsemlének sűrűnek kell lennie, hogy cipónak tűnjön

Ne zavarja a folyadék, ez csak normális - a kenyér zsemléjének sűrűbbnek kell lennie, mint a közönséges kenyérnél, hogy a kenyér megőrizze formáját és ne terjedjen szét a sütésnél és sütésnél, de azt is javasolnám, a vaj növényi vagy olívaolajjal, én például 30 gr-ot teszek. krémes és 10 gramm olíva. Finom bárok az Ön számára

Köszönöm, most arra gondolok, hogy töltsem be az éjszakát, vagy még várjak a reggelre.

Köszönöm, most arra gondolok, hogy töltsem be az éjszakát, vagy még várjak a reggelre.

Jobb várni reggelig. Ennek ellenére itt a zsemle sűrű, és jobb kontrollálni, mivel a liszt más. Magamtól tudom, hogy ha a liszt csak az üzletből származik, akkor minden jól összegyúródik, és ha otthon állt és kiszáradt, akkor hozzá kell adni egy kis vizet.

És ma sütöttem a bárokat. Hozzáadott olívaolaj .. Milyen finom csemege! Nagyon köszönöm a receptet !!!!!!! A tészta puha lett, de tökéletesen megsült. Itt van egy vágás

Mondd, kérlek, mi a bajom. Ezt a receptet másodszor próbálom megsütni, de valamiféle szemét kiderül. A tésztából nem zsemle formálódik, hanem valamiféle szakadt ... Ma, a dagasztás során adtam még 30-35 gramm lisztet ... kevés? Csak egy dologban tértem el a recepttől - vettem 20 g vajat, és hozzáadtam 15 g olívaolajat ...

Az első alkalommal a zsemlét kézzel készítették. Kenyérsütőben sült. A kenyér nagyon finom lett, de összedőlt tetővel. És a kenyér tetején lévő pórusok sokkal nagyobbak, mint az alján.

Ma megint a kezemmel kellett kijavítanom a zsemlét. Sütés közben ...

A mai "kolobokról" fotót próbálok beszúrni a dagasztás befejezése után
Py. vki Csak egy hónapig volt kenyérkészítőm, de minden mindig remekül sikerült. Ez az első kudarc. Nem cseréltem lisztet és élesztőt.

Sok a liszt a tésztában, és te is hozzáadtad. Ha nincs elég liszt, akkor a zsemlét megkenjük az aljára, majd lisztet kell adni hozzá. És ebben a receptben a tészta sűrű egy cipó sütéséhez. Legközelebb próbáljon meg elkészíteni egy cipót és sütni a sütőben. De még kenyérsütőben is kiválóan sikerül. Csak a morzsaszerkezet sűrűbb lesz. A kenyér finom. Sok sikert, próbálkozzon újra, csak ne adjon hozzá lisztet.

tatulja12, köszönöm a választ! És mi a helyesebb, ha tesszük - csökkentjük a liszt mennyiségét vagy növeljük a folyadék mennyiségét? Vagy számít?
És sütöm egy cipót, amint megjelenik miben)))

Ebben a receptben mindig növelem a víz mennyiségét. Addig apránként adjunk hozzá vizet gyúrás közben, amíg jó kolobokot nem kapunk. Megmérheti, hogy mennyit adnak hozzá a következő pékárukhoz. Ehhez a kenyérhez 300 ml vizet adok.

: wow: Az örömöm határtalan
Ma először sütöttem egy hosszú cipót, és minden sikerült (bár kicsit meg kell dolgozni a formát), de az íze valami. Puha, porózus, omlós - szuper.
Tisztelet a szerzőknek.

A stagnálási idők vekni meghaladja a versenyt.
Több mint egy éve sütöm, különféle variációkban. A családunk leginkább tej helyett erjesztett sült tejet szeret.

És mennyit kell venni a ryazhenkát? Vastagabb lesz

Nem próbáltam ennek a receptnek megfelelően kenyérsütőben sütni, de a sütőben történő sütéshez biztosan nem szükséges semmit adni hozzá. A tészta kiderül, hogy ugyanaz !!!

Ilyen kenyeret kenyérsütőben sütöttem - ez is remekül működik, a recept normális, természetesen követni kell a zsemlét

És mennyit kell venni a ryazhenkát? Vastagabb lesz

Veszek ryazhenka 130ml, és víz 140ml. Mindenesetre én mindig irányítom a kolobokot.

... a sütőben való sütéshez semmit sem kell hozzáadnia.

Az biztos! Nem vonott le és nem tett hozzá semmit, íme az eredmény:

Veszek ryazhenka 130ml, és víz 140ml. Mindenesetre én mindig irányítom a kolobokot.

Köszönöm.
Lányok, mondd meg, milyen mélyen vágsz, hogy ilyen szépen megnyíljanak?

Szóval kipróbáltam ezt a csodabotot !!! Szuper! Magam sütöttem először (előtte csak a tűzhely sütött) Ez történt !!


Nem volt időm lefényképezni! Ate

És tud-e sütni kenyérsütőben gyorsított üzemmódban (2 óra alatt)? Meg kell változtatnia a receptet?

Van valami befejezetlen gyorsított. 70 százalékkal emelkedett a megszokottól. Adtam hozzá még egy kevés élesztőt és egy kicsit kevesebb vizet, amint azt a sütő használati utasításai mutatják a gyors sütéshez. És az íze ... nos, többé nem fogok ilyen kísérleteket végezni a gyors móddal. Adtam hozzá még egy kevés élesztőt és egy kicsit kevesebb vizet, amint azt a sütő használati utasításai mutatják a gyors sütéshez. Ez volt az első élmény ebben a módban. De ették a kenyeret, bár íze eltér a szokásostól.

Tegnap vettünk egy kenyérsütőt, és ezt a receptet választottuk elsőnek.
Nyugodtan elfelejtettem megkenni a kenyeret tojással és vajjal, de mégis finom lett. A kéreg ropogós, a morzsa pedig levegős. Ilyen normális kenyér, egyszerű, sikeres. Az biztos, hogy rendszeresen fogjuk csinálni.
Nagyon köszönöm a receptet!

Köszönöm a receptet! Van egy Kenwood M250-em. Éjjel tettem, reggel pedig lélegzetelállító aromáról ébredtem! Víz helyett tejet öntött. Pontosan úgy néz ki, mint egy szovjet cipó! Finom!

Nagyon köszönöm a receptet!
A cipó dicsőségesnek bizonyult, olyan elfeledett ízlés, emlékek "azokról az időkről" ...
Először sütöttem egy cipót, hatalmasnak bizonyult, féltem, hogy nem sül meg - a költő számára a tetején lévő kéreg sötétnek bizonyult. Legközelebb inkább két kenyeret készítek. Még egyszer köszönöm!

A harmadik kísérlet egy fénykép beillesztésére ...

Tegnap sütöttem bárokat, másodszor sütöttem ..... Először lett túl szellős, vagy valami, valami súlytalan ......... És tegnap - épp amire szüksége van, kövér, isteni finom! Köszönöm a receptet.


Hurrá !!! Működött !!!!

itt vannak a stagnálási idők kenyereim.
Az egyiket sütés előtt megkenem tojássárgájával, a recept szerint.
A második cipót megkentem édes tejjel.

itt vannak az első alkotásaim ... valóban messze vannak a gyönyörűtől

megpróbált 2 kis rúdra osztani
ma egy nagy sütött.

Ehhez a rúdhoz adok egy teáskanálnyi száraz mustárt, és olíva vagy napraforgón készítem. Inkább az akkor puskázottra emlékeztet. És ha krémesre, akkor valahogy nagyon finom.

Jó recept

A tésztába margarint tettem, és pamutban sütöttem meg.
Az eredmény egy közepesen levegős, ízletes, egyáltalán nem gazdag fehér kenyér.
De ha csak egy cipót akar, sütőben kell sütnie

Remek recept!
Amikor először kenyérsütőben sütöttem, nagyon finom kenyér lett.
Ma gyapotba gyúrtam a tésztát (a vajat olívaolajjal helyettesítettem) és a sütőben megsütöttem, két copfot szőttem.
Szerettem volna beilleszteni egy fotót, sajnos, nincs ilyen lehetőségem.

Nagyon köszönöm a receptet! Az egész család örül! ,, Mosolygott ,, ez az óriási cipó estére! Finom sooooo! Még a férjem is elismerte, hogy tévedett, amikor nem hagyta jóvá a kenyérsütőgép vásárlását! : Óh köszi !!

Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a receptet ma. Yeralash idegesen dohányzik mellettem. Soha nem tettem bele az összes lisztet egyszerre, de aztán úgy döntöttem, hogy mindent egyszerre teszek be, most már biztosan tudom, hogy a mérőpoharam fekszik. Amíg a fórum témáit olvastam, túlexponáltam a kenyeret, s vastag kéregnek bizonyult. Ideges voltam ... Jött egy fiú (hároméves), felmászott az asztalra, és csendesen kivette az összes morzsát, finomat mondott. A kenyér nagyon finom. Következtetés: Főzés közben vegye ki a számítógépet, vagy vegyen kenyérsütőt. Nekem a második lehetőség tetszik jobban.

Tehát már kétszer sütöttem ennek a receptnek megfelelően. Igaz, HP-ben sütött, a kezek még nem érik el a sütőt, egyáltalán nincs idő ...
Nagyon finom lett, de a felépítés még mindig nem ugyanaz, mint a kenyereké. A fényképen úgy tűnik, hogy a sütőkenyérekben megtalálható az, amire szüksége van: a morzsa kövér, de a sütőben meglehetősen laza.
Meg tudja valaki mondani, hogy lehet-e ilyen sűrű morzsát elérni a kályhában?

És mivel éppen megsütötted a tésztát, és a cipó meg van formálva, így a morzsa teljesen más sűrűségű, hogy néz ki, itt láthatod
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7265.0

Most már minden világos! Nagyon szépen köszönöm! Még nem is gondoltam volna, hogy az ilyen technológia különleges vízforraló.
De azonnal felmerült a gondolat, lehet, hogy hülye, persze: lehet, hogy egy vödör nagyságához illesztve készíthetünk cipót, majd sütőben sütjük (ez nem a lustaság, hanem a problémák miatt van). idővel és a sütő nyomon követésével)?

Minden rendben van, kérdezel, ne habozz, mindent elmondanak és megmutatnak.
A HP-ban történő sütésről pedig jött egy normális gondolat, miért ne? megfogalmazza a vödör méretét, süt, majd megmutatja és elmondja, mit és hogyan

Köszönetemet a recept írójának is átadom!
KhP-ben kenyeret sütött, víz helyett burgonyalevest és olajat - zöldséget, kukoricát - vett. A kenyér nagyon ízletesnek bizonyult, íze olyan, mint egy cipó. A háztartások csak a fehér kenyeret szeretik, és jobb - adalékanyagok nélkül. Ezért ennek a receptnek megfelelő kenyérrel örültem nekik !!!

Süss és egyél minden háztartás egészsége érdekében

köszönöm a receptet. Szeretném megosztani a receptem kiegészítését: hozzáadtam 100 g tejet és ennek megfelelően + 200 g lisztet, a szokásos program 3,45 óra sütés kenyérsütőben, súlya 750. Várom az eredményt.

És egy tekercs elve szerint csináltam, kinyújtottam, bekentem a rozsdát. vaj, száraz gyógynövényekkel megszórva, hengerelve. A tészta finom és teret enged a lehetőségeknek.

Elolvastam a dicséretes véleményeket erről a kenyérről, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom. Az eredmény nem túl jó. Túl sok a liszt ehhez a folyadékmennyiséghez, nem engedelmeskedtem a belső hangnak - kiöntöttem az összes lisztet, és a zsemle hűvösnek bizonyult. Ennek eredményeként a morzsa sűrű, leüt. Íze olyan, mint az LG receptjeim szerint szokásos kenyér - finom fehér kenyér. De szeretném, ha cipó lenne - legközelebb kevesebb lisztet teszek, talán porózusabb lesz a morzsa.

És mindent nekem adtak! Az első cipóm, és milyen szép lett, egyenletesen sütött meg. Mindent szigorúan a recept szerint tettem. Köszönöm a receptet

Remek recept!

A Ryzha egy cipó recept, amelyet a szovjet időkben 25 kopeikáért árultak az üzletekben. és a morzsa mindig szilárd volt, de porózus morzsával ez már nem cipó.