Dolichos zellerrel (La Cucina Italiana YBD 50-90)

Dolichos zellerrel (La Cucina Italiana YBD 50-90)

Kategória: Zöldséges ételek

Hozzávalók
Dolichos	300 gr.
Frissen fagyasztott zeller. zöldek	2 evőkanál. l.
fokhagyma	2 szár
só bors	választható

Főzés módja

• Áztatta a babot - 3 órán át.
  
• Ezután a multikukszát egy fazékba tesszük, hideg vízzel megtöltjük, hogy víz legyen felettük, lásd 2.
  
• Zárja le a fedelet - a szelep zárva van - bab üzemmód - 30 perc. Nyomás után engedje le a fedelet (ne erőltesse!).
  
• Ezután kivették a multiból, egy szűrőedénybe dobták. A fokhagymát olívaolajjal egy serpenyőben megsütötték, eltávolították, ott babot és zellert (vagy bármit - petrezselymet stb.). Kioltottak még 10 percet. A só és a bors választható. Szójaszószba öltöztem.
  

jegyzet

A Dolichos bab krém színű, fehér fésűkagylóval. Afrika hazának számít, Ázsiában és Dél-Amerikában is növekszik. A Dolichost gyakran használják az indiai és a kínai konyhában köretként, salátákhoz vagy levesekhez. A Dolichos finom kellemes aromában különbözik a közönséges babtól. Jól illik különféle fűszerekhez. Az egyetlen kellemetlenség az, hogy ezeknek a baboknak nagyon sok idő kell a főzéshez, annak ellenére, hogy a bab beázott, a főzési időnek legalább 1,5 órának kell lennie - és mi rajzfilmben vagyunk - 30 perc és ennyi!
Áztattam azzal a céllal, hogy palántákon keresztül telepítsem az országba.


Recept ötlet - hangulatos világ