Paposhnik

csak hangosan olvastad vele a gondolatainkat! Nem reális egy nap alatt összegyűjteni az áramot! Érdeklődés kedvéért ma megszámolta a csata kihagyását naponta, kiderül 3-4 tojás. hát jó, bumm az egészhez.

És mi, a "véletlen csata" már nem fog működni? És azt hiszem, 23 nap alatt biztonságosan összeállíthatja, a hűtőszekrényben semmi sem fog történni. Csak repedések vannak a héjban.

És mi, a "véletlen csata" már nem fog működni? És azt hiszem, 23 nap alatt biztonságosan összeállíthatja, a hűtőszekrényben semmi sem fog történni. Csak repedések vannak a héjban.

Attól tartok, hogy a tulajdonos nem fogja megérteni ezeket a repedéseket, és azonnal 2-3 napos csata leeresztése után. Nos, általában úgy döntöttünk, hogy a végén normális tojásokat veszünk, és verekedéssel meglátjuk, sikerül-e legalább egy keveset kapni. Végül is kiderül, hogy átlagosan 30 tojásra van szükségünk vele. Ez egy lejtős bezeshek, akkor süthetsz !!!!

Sütni akarok Paposhnikot erre a húsvétra. Felmerült a kérdés: lehet-e díszíteni a tortát tésztával (nem tudom, hogy hívják és hogyan készül) - a kész kulichon sokkal könnyebb (szinte fehér).

[kavilter]

kavilter, tudod, erősen kétlem, hogy ez a dekoráció ilyen teszten sikerülni fog.
Nagyon-nagyon puha, egyes receptekben a tésztát formába kanalazzák. Ellenkező esetben nem fogja elérni ezt az áttört és szellősséget.

Valószínűleg a cipókra gondolsz, ott igen, lehetséges
nézd meg itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10725.0

és itt https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12697.0

Egy kávézóban csináljuk. Úgy tűnik, hogy az XB felirat csillagfúvókával és ékszerekkel (mindenféle fürtökkel) készült. A kenyerekben a díszítésre szánt tészta gombóc, nem lehet kinyomni egy fúvókás zacskóból.

[kavilter]

kavilter, Nem tudom, mire gondol, de éppen ma kaptam meg a figyelmemet Tészta-szósz-hab a tortához. csak hígított, nem egészen folyékony formában lehet dekorációként ültetni egy tortán. A szövegre mutató linket találtam a ludai Luda mariana_aga címen, és maga a recept is itt van 🔗

Jómagam nem készítettem ezt a tésztát, ezért minden esetre szó szerint átmásolom Toy író szavait a sütiből:

"Én is mindig készítettem fehérjemázat, és mindig nem
Tetszett - elszakad, mint egy héj, alom, főleg, ha a gyerekek esznek.
Tavaly húsvétkor rábukkantam egy receptre, amely tökéletesen alkalmas egy húsvéti torta elfedésére. Szükséges lenne rövidíteni a szöveget, de úgy döntött, hogy az eredetiben hagyja, mivel ez maga V. V. Pokhlebkin (áldott emlékű) szövege.

Mázsa tésztaszósz. V. V. Pokhlebkin
A mázszósz nem keményíti be a terméket. Megakadályozza a kemény kéreg kialakulását és a tetején való égést. Összetételében egy sült krémhez hasonlít, kellemes viszkozitású, puha, finom. Különböző aromás adalékokat adhat az ízének fokozásához: citrusfélék héja, mazsola, dió, vanília, fahéj stb. A fehérje jelenléte miatt ezek az adalékok gyorsan megpuhulnak, jól megmaradnak és teljesen "összeolvadnak a bevonattal és a fő termék, ellentétben a szokásos "porzással" és kemény, törékeny mázzal.
Így csináld. A fehérjét (1-2) összekeverjük (1-2 evőkanál cukorral), annyi lisztet adunk hozzá, hogy viszkózus tészta legyen, majd fokozatosan elkezdik folyékonyabbá hígítani. öntsön konzisztenciát kis (fél teáskanál) tejföl (kefir) és rast hozzáadásával. olajok (dió, sárgabarack, kukorica stb.),
állandóan dörzsölni, amíg sűrű mártás nem lesz. Mielőtt vajat és tejfölt dörzsölne a tésztába, adjon hozzá egy kés hegyére szódát és alkoholt (fél teáskanál vodkát vagy pálinkát). A kapott tésztaszószot majdnem késztermékre (sütemény, baba, pékáruk) öntjük, kivesszük a sütőből és visszatesszük a sütőbe a mázszósz további 7-15 percig történő sütéséhez, a sütemény méretétől és jellegétől függően a termék. "

lányok, mondjátok meg, hogy hány kg tésztát nyernek az első oldalon található receptből. Pontosabban: átlagosan hány pitét lehet sütni adott számú alapanyagból? Nem fogok nagyot sütni. Azt akarom, hogy sok kicsi adjon el. Szerinted meddig kell sütni őket papírdobozokban és kicsiben, több 100/85-ig és 90/90-ig.

Lisss-féle, Pokhlebkin-féle mázszósz jobban hasonlít arra, amivel a colomba borul. A kulichomon pedig inkább hasonlít a choux péksüteményekre. A díszítéshez choux tésztát használnak? Csak süteményujjat kapok belőle

Lányok, régóta kerestem egy könnyű és bolyhos húsvéti sütemény receptjét (nehéz, fűszeres - nem az enyém), ezért értem ezt a receptet - mire van szükségem?

[Sonadora]

Sonadora, ebben sok a zsír, nem lesz olyan súlytalan .. bolyhos és bolyhos, de nem lehet megúszni tejszínnel, sárgájával és vajjal ..

és könnyű, súlytalan az áprilisi cupcake, Luda mariana-aga nézete idején 🔗 tavaly Suslya sütött, elégedett volt, mint

Igen, én készítettem az áprilisi, lehetetlen légtortát. Én csak .. csak .. nincsenek szavak az öröm kifejezésére! Idén újra megsütöm

Köszönöm lányok! Megpróbálom!

Eszembe jutott, hogy az egyik lány Temkában írt a kovászról, ami azt jelentette, hogy ő tette a kovászot, a férje pedig hazajött a munkából és joghurtként ette. Azt is panaszolta, hogy nem volt túl ízletes
Nem volt alkalmam kipróbálni őket, úgymond, természetes hőkezelésben, csak pékárukban
Eh, találnék egy ilyen szeretőt, hogy néha libatojást adjon

Könyörgöm ... libatojás, lyukat gyűjtöttek ... A férjem megsütötte, megette, én pedig valahogy ..... De hova kell akkor a mókusokat rögzíteni ... Gofrit sütök libatojáson, hát .. gofri, mint a gofri ... Meg fogok sütni egy apukát. Vigye a céghez. És a myasoyedov legyen ... és az április ...

[alinysik]

alinysik, milyen érdekes, és libán sütsz? Sosem láttam még libát sem a piacon, vajon mennyibe kerülnek? Anya libatojáson szokott sütni (csak én nem emlékszem a péksüteményekre, de bár a libákat tartották - csak rajtuk), tudom, hogy a libatojás jobb pékárukban, mint a csirketojás. Később megmutatja apukáit?

Mindenképpen megmutatom (ha nem szégyellem), és libatojást nem árulok, apósomnak teszem ki ... nekem úgy tűnik, hogy bármelyik gazda igény szerint adja ezeket a tojásokat, ők egyáltalán ne használd őket ... én valahogy férjem "etettem" -mondta: "menő, melegítsük ..."

Lányok, csak ne felejtsük el, hogy a liba- és kacsatojásokat nagyon komoly hőkezelésnek kell alávetni (azaz nincsenek omlett, lágy tojás, rántotta folyékony sárgájával stb.) Ennek oka nagyon egyszerű - ezeknek a tojásoknak olyan nagyon nagy a pórusa, ezért nagyon nagy a kockázata annak, hogy vicces szalmonellát kapjon. Ha a csirkék szokásos fertőtlenítő kezelése minimálisra csökkenti a kockázatot (általában a héj felületén szalmonella van), akkor a vízimadarak petéiben a Salmonella csendesen mászik befelé ...

Na jó ... Mindig ódzkodtam a kacsa- és libatojástól ... Nagyi csak tésztában használta őket. Azt hiszem, hogy a bezeshki tortát sem ijesztő sütni.

Van-e ez az április a honlapunkon? És akkor számunkra az életnapló blokkolva van.

Tan, mi van itt? Ez egy idézet ugyanattól a folyóirattól
🔗

Gasha, köszi! Megnyílik.

[Sonadora]

Sonadora, ebben sok a zsír, nem lesz olyan súlytalan .. bolyhos és bolyhos, de nem lehet megúszni tejszínnel, sárgájával és vajjal ..

és könnyű, súlytalan az áprilisi cupcake, Luda mariana-aga nézete idején 🔗 tavaly Suslya sütött, elégedett volt, mint

Ambets! És azt hittem, hogy súlytalan és szellős ... Akkor nekem április kell!

Hogy akartam megsütni ezt a paposnyikot ilyen kommentek után!
Nem tudok ellenállni! Katolikus Mjaszedovszkijról, mint mindig. Talán választok egyet.
És az ortodox PAPOSHNIK-on !!! megpróbálom

Lelkesen használom a felesleges fehérjéket olyan sütikhez, mint a kijevi torta. A fehérjéket fermentálom, felverem, hozzáadok cukrot, sok apróra vágott mogyorót és mandulát, valamint egy kis lisztet, apró fröccsökkel eloszlatom őket papíron, és alacsony hőmérsékleten megsütöm. Repüljön el fénysebességgel.

[Lányok!]

Lányok! Ki sütött paposhnikot tavaly, mondja meg, milyen krémet használt? Ha bolti, akkor milyen zsírtartalom? Használhatom azt a krémet, amely az üveg tetejére gyűlik, amikor a házi tej leülepedett? Magam akarok túrót készíteni, rendeltem 2 üveg tejet, 1 litert félreteszek tésztának, a többiből túrót készítek (kefirrel kelesztem).
És még egy dolog: milyen élesztőt használtál? Melyik gyártó?

Házi krémet használtam, de különleges. parancsolt toka-toka a szeparátor alól
Idén háziállatokba csomagolva leszek, vagy író, vagy tehén. A zsírtartalom valószínűleg 20% ​​-ot fog igénybe venni
Valószínűleg palackból lehetséges - miért ne? Ha lenne otthonom. Zsíros tejet használnék.

Kizárólag a Kryvyi Rih-ből származó élesztőt használok. Lvivs képes cserbenhagyni, nekem volt ilyenem

[Ira,]

Ira, Köszönöm a pontosítást. Olvastam, olvastam, meg akarok próbálni tenni valamit

Nat, ez olyan finom sütemény, amit még soha nem kóstoltam jobban.

Először is vonzott a choux tészta! Ez azt jelenti, hogy különböznie kell az összes hagyományos tésztától. Ha valami, tanácsot hívok!

[Lányok!]

Lányok! Ki sütött paposhnikot tavaly, mondja meg, milyen krémet használt? Ha bolti, akkor milyen zsírtartalom? Használhatom azt a krémet, amely az üveg tetejére gyűlik, amikor a házi tej leülepedett? Magam akarok túrót készíteni, rendeltem 2 üveg tejet, 1 litert félreteszek tésztának, a többiből túrót készítek (kefirrel kelesztem).
És még egy dolog: milyen élesztőt használtál? Melyik gyártó?

Natusik, ebben a receptben nem elengedhetetlen valamilyen zsírtartalmú krém használata. Itt a fő trükk a choux tészta elkészítése. Személy szerint házi tejszínt vettem (tejből gyűjtöttem).
Egyébként hozzáadok egy dupla adag olajat. Cukrot is.
Az élesztő általában Lvivet vagy Kryvyi Rihet veszi, de a legfrissebb.

Egyébként hozzáadok egy dupla adag olajat. Cukrot is.
Az élesztő általában Lvivet vagy Kryvyi Rihet veszi, de a legfrissebb.

Tanya, magyarázd, különben nem értettem

Kétszer több vajat és cukrot tesz be, mint a receptben? A recept szerint kiderül, hogy nem túl édes, vagy nem fejeztem be valaminek az olvasását (mint általában velem történik)?

Lilya, igen, nem túl édes.

Van egy jegyem
cukor - növelje 230 g-ra
olaj-70 g
egyébként élesztő - 25 g.

Lilya, igen, nem túl édes.

Van egy jegyem
cukor - növelje 230 g-ra
olaj-70 g
egyébként élesztő - 25 g.

Ira, köszönöm!

Tehát növekedni fogunk, mert szeretem az édes és olajos süteményeket

Lilya, 2x megsütöttem. Első alkalom - vényre. És így először, még nekem is, aki szintén a zsíros és édes tészta szerelmese vagyok, a papa csak kissé sósnak tűnt. Természetesen a sárgáját a saját költségén kapja meg.
És másodszor, amikor a beállítások szerint sütöttem, így lett belőle remekmű.

Anyósom egész életében nagyon hasonló recept szerint készített süteményeket.

De látásból minden megvan, így nem kockáztattam meg a sütést.

És tavaly, amikor megláttam ezt a receptet, azonnal elhatároztam, hogy idén meg kell sütnem.

Lányok, köszönöm a tippeket!

Tehát mi faragunk!

[Lilechka]

Tanya, magyarázd, különben nem értettem

Kétszer több vajat és cukrot tesz be, mint a receptben? A recept szerint kiderül, hogy nem túl édes, vagy nem fejeztem be valaminek az olvasását (mint általában velem történik)?

Lilechka, itt ismertettem a benyomásaimat:

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0

Van egy jegyem
cukor - növelje 230 g-ra
olaj-70 g
egyébként élesztő - 25 g.

Ó, ez az ...
Én is ilyen arányokra jutottam.

Tanya, köszönöm!

Elolvastam és mindent megértettem!

Lányok, nem kardamomot vettem! Tanácsot, mi a jobb helyettesíteni?

Lányok, nem kardamomot vettem! Tanácsot, mi a jobb helyettesíteni?

Googled - magam sem próbáltam ki
"A sziámi kerek kardamom helyettesíthető zöld kardamommal, és egyenlő részekben szerecsendióval és fahéjjal, vagy szegfűszeggel és fahéjjal."

volt egy másik lehetőség, de az első számomra inkább "a kardamom helyettesíthető citromhéjjal" tűnik.
"például a kardamom helyettesítheti a citrusos részt, mert a kardamom aromája citrom-eukaliptusz ízű"

Lányok, nem kardamomot vettem! Tanácsot, mi a jobb helyettesíteni?

Sestro, mi vagy? Ilyen hülyeség miatt kiabál ...
Adjon hozzá nyugodtan vaníliát és még sok mást (2 g-os csomag, biztos). Az illata ....
És jövőre vesz kardamomot. Nekem személy szerint nem nagyon tetszett.
Szeretem a hagyományaink ízét és illatát. Mint a hús, majd fokhagymával, borssal és lavrushkával. A paskához hasonlóan a vanília is kötelező.

Lányok, szeretlek és tsiumum !!!!

Tanya, és tudtam, hogy valahol a közelben vagy
Becsülje meg, nincs nálunk !!! Zavarban mondom, de nem is tudom, milyen íze van, és mihez fogyasszam.

Tanya, megvan az a kardamom, de elfelejtettem betenni tavaly, úgyhogy vegye fontolóra, hogy "panski vytrebenky" ... és anélkül süt. Eh, az összes receptet ki akarom próbálni ... hogyan tudsz kitalálni valamit ... Nos, apu - határozottan .. húsevő, tavaszi ... a szélén - tekercseket lehet tekerni süteményes tésztából .. Babunka mindig így sütött .. És az "apa" szóból származó apu talán kenyér? Nagyanyánknak ilyen közmondása volt, amikor a konyhában mindent megszórok liszttel - "Jó a Gap-nak, a pakla papának és a kapunak a ködös .."

megvan !!!
és aztán ellenség Látásból ismertem
🔗

🔗

Tanya, és tudtam, hogy valahol a közelben vagy

Nagymamánknak ilyen közmondása volt, amikor a konyhában mindent megszórok liszttel - "Jó a Gapnak, a pakla papának és a kapunak a ködös .."

Anyukám kicsit másképp mondta. Mégpedig: "Kulin számára is látható, aki pitét sütött .... és a tisti kapuja."

Sho Gapa, Sho Kulina-

Sho Gapa, Sho Kulina-

Ja ... a kapu még mindig ott van.

Kislányok, imádlak. Megjegyzem veletek a nagyok és hatalmasok gyöngyszemeit ... De egyszer, távoli gyermekkoromban minden lépésnél hallottam ukrán beszédet, szüleim még ukrán újságokra és magazinokra is feliratkoztak, és nyugodtan olvastam, és most .. .

Kérem, mondja meg, hogy a tészta gyúrását nem horoggal, hanem a kombájn K alakú fúvókájával lehet elvégezni. Nem vastag, és akkor a sebesség növelhető

a kardamom engem is zavar. Szeretem Zhivchik-t - szeretem a hagyományosat. Igaz, szegfűszeget adok a paszkékhoz - anyám tette ezt, én is. De a parasztjaim nem szeretik a szegfűszeget. Nem fog mindenkinek tetszeni

Zsiráf, egész problémánk van az ukrán nyelvvel. Lányok, el tudjátok képzelni, háromszor követtem Nechuy-Levitsky-t (hol van ukrinske? !!!), és elmentem a használt könyvpiacra. Valójában egy új könyvet akartam venni - NEM !!!!! a könyvesboltokban nincsenek "Starosvitsky papok, tehát anyák". Kajdasev egyik családja.
Rohantam vásárolni a "Camo Gryadeshi" -t - szintén nem a kiskereskedelemben, csak az interneten, és akkor sem mindenhol. Dosztojevszkij a "Démonokat" akarta - nem, egy drága deluxe kiadás az Idiótával megéri. Borzalom. Mindenféle szemetet árulnak, de normális könyveket nem lehet vásárolni

Ukrán klasszikusokat vásárláskor már feltöltöttem az e-könyvembe. Apránként elkezdek olvasni.

és nagyon megszerettem a kardamomot, sőt a sáfránnyal kombinálva is - mmm ... nekem most a húsvét vanília kardamom és sáfrány

nos, nem nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu, és honnan veszed a sáfrányt?
amennyire meg tudom mondani, amit sáfrányként árulunk, az nem az. Párszor megvettem - és egyáltalán nincs olyan illata. Akkor vegye?
valószínűleg nem sáfrány. Ő is csak zöld kardamom - megint, ahogy megértem, kissé más íze van.
Tehát az én esetemben jobb, ha nem kockáztatjuk meg az ismeretlen fűszereket

és nagyon megszerettem a kardamomot, sőt a sáfránnyal kombinálva is - mmm ... nekem most a húsvét vanília kardamom és sáfrány

Luda, 200% -ban támogatlak

nos, nem nayuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu, és honnan veszed a sáfrányt?
amennyire meg tudom mondani, amit sáfrányként árulunk, az nem az. Párszor megvettem - és egyáltalán nincs olyan illata. Akkor vegye?
valószínűleg nem sáfrány. Ő is csak zöld kardamom - megint, ahogy megértem, kissé más íze van.
Tehát az én esetemben jobb, ha nem kockáztatjuk meg az ismeretlen fűszereket

A sáfrány nem ad különleges illatot, sárga színt ad a tésztának.

Sáfrányt hoztak nekem Egyiptomból.

Összehasonlítottam a miénkkel (bazár). Az egyiptomi sáfrány vöröses színű, intenzívebb narancssárga színűre színezi a tésztát és a pilafot.

Egyébként hasonlóak.