Obertukh (E. Molokhovets, 1861, 3103. sz. Recept)

Obertukh (E. Molokhovets, 1861, 3103. sz. Recept)

Kategória: Ünnepi konyha

Hozzávalók
Búzaliszt	500 g
Krém 11% - 21% (ivás)	100 ml
Tojás	2 db
Vaj	50 g
Élesztő	2 teáskanál
Cukor	50 g
Só	1/2 tk
Fahéj	íz
Olaj a tészta körök kenésére
Kandírozott gyümölcsök vagy száraz lekvár, mazsola, aszalt szilva vagy boros bogyós gyümölcsök ízlés szerint

Főzés módja

• Öntsön meleg tejszínt, élesztőt, sót, fél lisztet egy edénybe vagy fazékba, oldja fel a tésztát... Kenyérsütőben készült, Pelmeni módban. Amikor megkelt, tegye a tojásokat, cukorral, meleg vajjal és a többi liszttel elkeverve, jól összegyúrja, hagyja kelni Tészta mód. Vegyünk egy serpenyőt, kenjük meg olajjal, szórjuk meg zsemlemorzsával, tegyünk egy óncsövet a közepére. Vegyünk egy darab tésztát, görgessünk ki egy serpenyő aljának nagyságú kört egy ujj vastagságúra, vágjunk kört középre, hogy ez az óncső átmenjen. Készítsen elő több ilyen kört, tegyen egy serpenyőbe, kenje meg a kört olvasztott vajjal és szórja meg cukorral fahéjjal, száraz lekvárral vagy mazsolával, finomra vágott aszalt szilvával vagy boros bogyókkal; töltse meg a fazék 3/4-ét, kissé kelje fel a sütőbe. A tésztát 3 darabra osztottam, minden darabot 4 zsemlére, amelyekből köröket formáztam, mint az eredeti receptben, három formában fektetve, egy fólia tekercsének magjából csövet készítettem, fóliával csomagolva. Korrektúra - a sütőben való megemelkedés végéig, világítással és egy bögre forró vízzel, 180 ° C-on aranybarna és száraz pálcáig sütve.
• Adjon ki összesen 1 1/2 csésze tejszínt, 5 tojást, 3/4 csésze vajat, 1/2 csésze élesztőt, 1/2 csésze lisztet, 1/2 csésze cukrot, fahéjat, 2-3 kekszet, lekvárt, mazsolát, aszalt szilvát vagy szőlő, 1/4 font olaj a bögrék zsírozásához. Összeszámoltam mindent 500 gramm lisztért.
• * Gránát (laza anyagokhoz) - 1/4 vödör

jegyzet

Az Obertukh formanyomtatványa kész, a cső beolajozott ...
🔗

A hengerelt bögréket formába fektetik, olajozzák, megszórják kandírozott gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel


Emelési folyamat a kemencében


Így álltak fel:


A csomagolók készen állnak:


Nézz bele:


Díszítve:


Ennyiből jött ki 500 gramm lisztből:

Milyen aranyos csomagolók!

Mashulya, milyen jó ember vagy! ünnepies!

Mashunya! Obertukhi - osztály !!!

mi mindent megtettünk

Ahogy értem, a lyuk a gyertyához

mi mindent megtettünk

Ahogy értem, a lyuk a gyertyához

Lehet. Szent hova mész?

Nekünk, a Konkovo-i Trinity-nek ...

Az utolsó lövés boldoggá tett!
Egészen sikeresen a kompozíció a kereszténység több szimbólumát is tartalmazza egyszerre: húsvéti kalács, fűz, szentháromság (3 húsvéti kalács), a betlehemi csillag, az ünnepi üdvözlet "XV" rövidítése.
Csak a függöny engedett le egy kicsit. Nos, ez megbocsátható, tekintve a szerző munkáját, beleértve a régi mértékegységek összetéveszthetetlen átalakítását ismerős moderndé.

SchuMakher, ez csak valami !!! Nos, egyáltalán nincs idő ilyen szépség elkészítésére, de a könyvjelzőkig viszem. Legalább most álmodom!
Hogyan próbálod, mondd el, milyen ízű. Összességében hihetetlenül finom lehet!

[Medúza]

Medúza

Ikra Feltétlenül, és kiteszem a vágást

Mashunya, jól sikerült! ...

Cefre, pompás
És hány százalék zsírt vett be?

Mása, milyen szép! Okos kézimunkás, nos, hogyan sikerül minden, jól sikerült!
És ha közvetlenül kenyérsütőben süt, úgy gondolja, hogy működni fog? Vegye ki a keverőt, tegyen egy szalmát stb a recept szerint ...

Cefre, pompás
És hány százalék zsírt vett be?

Krém 11% ... Köszönöm!

És ha közvetlenül kenyérsütőben süt, úgy gondolja, hogy működni fog? Vegye ki a keverőt, tegyen egy szalmát stb a recept szerint ...

Szerintem nagyon, akkor a jelenlegi csövet többet kell venni, a vödör méretének megfelelően

Mashun, ma szeretnék kipróbálni. Csak lyuk nélkül - mert nincsenek csövek, kérdésem lenne - hogyan lehet ilyen finom mázot kapni? Van recepted és elmondhatod - később összeomlik vágáskor ??

[Mása!]

Mása! Hősnő vagy !!! Ugyanazok a sütemények, amelyeket tegnap sütöttetek, beteg gyerekkel és más "kalandokkal"?
Leveszem a kalapomat és mindent.

[Rita]

Mashun, ma szeretnék kipróbálni. Csak lyuk nélkül - mert nincsenek csövek, kérdésem lenne - hogyan lehet ilyen finom mázot kapni? Van recepted és elmondhatod - később összeomlik vágáskor ??

Lenok, máz ITT... Kicsit omlik, de nem katasztrofálisan. Nálam volt a por fahéjjal, így kicsit bézs lett, még szép is

Rita igen sütötték őket! és két másik típus

[SchuMakher]

SchuMakher,
Csonka értette, főnök!

Mashulya és hogy néz ki a könyv, amelyből recepteket veszel, elnézést a kíváncsiságért. hogy vannak ma a babák?

Mashulya és hogy néz ki a könyv, amelyből recepteket veszel, elnézést a kíváncsiságért. hogy vannak ma a babák?

🔗***** ilyesmi van rotaprint kiadásom, és ott van a 18. év eredetije is

Apa gyengélkedője ma legelészik, én "pihenek" a munkahelyemen

Oh! Mása van ára .......

Szerintem vannak olcsóbbak

Elmegyek Avitoba és megkeresem ... bocs az áradástól, nem számítottam ilyen árra ...

Sajnálom a top off-topot, de aggódom, hogy a lányok valami rosszat fognak vásárolni
Lányok, ha vásárolnak, akkor a mintegy 2000 rubelbe kerülő újranyomtatást más kiadványokban sem teszik közzé teljesen, jóllehet a szokásos mérési mércéinkben, és az utánnyomás az akkori szellem ott régi mérőszámokban, és teljesen analóg az 1861-es kiadással.

Ó, micsoda csoda ... Mashenka, milyen okos lány vagy. És életemben először látok ilyen csodát, és nem is hallottam a nevet. Itt a sötétség ...
Valószínűleg a tészta belül lesz rétegezve ...
Elvittem a könyvjelzőkhöz. Amikor megesszük a süteményeket, megpróbálom megsütni Obertukh-t. A lényeg, hogy ne felejtsd el.

Aha, és én könyvjelzőt veszek fel! És milyen érdekes név!
De ma megsütöm a már megszokott családi húsvéti tortát. Igaz, minden évben játszom a recepttel, és minden alkalommal, amikor ez sikeres!

Én sem hallottam ilyen nevet. Már a következőben a könyvjelzőkre húzom. Valószínűleg húsvétra sütöm

Lányok, mit gondol, milyen lesz papír nélkül?

Vasárnap megmutatom a vágott és a hámozott hordót is! Ha átnéz a lyukon, láthatja a rétegeket.

Mashun, ez a kis lyuk okozta a kölyökkutyám örömét!

[14anna08]

14anna08,
Ne sírj, Anyuta, fogd el (a munkahelyen nem nyílik ki): 🔗
Igen, bocsáss meg nekem, Masha a linkért

Ne nyissa meg a linket, vírus van.

[Anna 1957]

Anna 1957,
Most eltávolítom a linket, de nagyon furcsa - sem a munkahelyén nem sikoltott vírus, sem otthon

Mashaaaaaaaaaaaaaaa! Nekem olyan tésztám van, mint az olvadt gyurmának! nem olyan, mint a sütemények, még csomókat sem lehet készíteni. és már a normán felüli lisztet is felhúzott, és elnyeli a bükkfát, mint a szaharai víz.

Choy valamit?

Csak vajon szobahőmérsékleten kellett megolvasztania a vajat? Megolvasztottam. Röviden: irreális mennyiségű lisztet dobtak be, hogy legalább a lapos torta látszata kiderülhessen. shchyas a sütőben van.

Megolvasztjuk és mossuk cukorral

és a tető megrepedt ... de ettől nem aggódom - úgysem lesz látható a máz alatt. a lényeg, hogy a belseje kóser legyen

Kivágott burkolat

🔗

Íze kiváló, enyhén édes, szerkezete közepesen szálas

🔗

[SchuMakher]

SchuMakher , Valóban feltámadt! És a családod húsvétdal!

Gyönyörű a vágás! Köszönöm, hogy megmutattad!

Ülök és nézem a vágást. Férje hangja a háta mögött: "Miért hívják" Averbukh "-ot, ez az ő receptje?" Averbukh kivágás.

Mondd el, mert zsidó vagyok, és én összefüggésben zsidó vagyok, bár teljesen ugyanaz vagyok

Mashul! Hozom neked az Averbukhomat!
Az egyetlen probléma az, hogy MIT kezdjünk vele most! Ennyi muffin ...Legalább hívjon meg egy egész ezredet. Csak attól tartok, hogy a férjem nem fogja megérteni ... egy egész ezred férfi jelenlétét a lakásunkban. Ha azt mondja, hogy Averbukh vágni jött - el fogja hinni, mit gondol?

[sweetka]

sweetka ó, milyen aranyos Averbushki és Averbushi !!!! Hagyja, hogy a férj cipelje a dolgát. És milyen íze van?

az íze nagyon csodálatos! Még mindig nem értem, miért kellett nekem kétszer több liszt. de szerencsére ez semmilyen módon nem befolyásolta az ízét!

[Tekercs]

Tekercs! Talán a tojások strucctojások voltak?

Az Mnu-nak van némi tapasztalata a strucctojások felemésztésében. Nem, nem voltak pontosan.

és AlenKa a közelbenés Ilonka nem tudja tartani a lábát