Mkhali, vagy zöldség diómártásban

Mkhali, vagy zöldség diómártásban

Kategória: Zöldséges ételek

Hozzávalók
káposzta, cékla, padlizsán, zöld paradicsom, zöldbab	500g
SZÓSZÍTVA
héjas dió	1/2 evőkanál.
hagymás hagyma	1 csavar. Cél.
6% bor vagy almaecet	1 evőkanál. l.
kiskakas zöldek, koriander, kapor	1/2 köteg
őrölt pirospaprika, suneli komló, rast. olaj.

Főzés módja

• Diószósszal szinte bármilyen zöldséget főzhet - spenótot, répa tetejét, póréhagymát, spárgát és hagyományosabbakat: fehér káposztát és karfiolt, céklát, padlizsánt, zöldbabot, zöld paradicsomot.
• Készítsen zöldséget: káposzta, cékla, padlizsán, zöld. a paradicsomot, a zöldbabot puhára kell főzni (de nem kell túlfőzni!), kinyomni és egy nagy késsel aprítani egy deszkán. Daraboknak kell lenniük, de semmilyen módon nem tésztának. Hagyjon leveles zöldeket és vágjon is. A céklát durva reszelőn reszelhetjük.
• Diómártáshoz aprítsuk fel a diót (húsdarálóval vagy turmixgéppel), öntsük a fokhagymát, a finomra vágott hagymát kissé aranyszínűre pirítsuk, a gyógynövényeket apróra vágjuk. Keverjünk össze mindent, sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá pirospaprikát és suneli komlót, adjunk hozzá ecetet és mindent jól keverjünk össze.
• A zöldségeket diószósszal ízesítjük, jól összekeverjük, gránátalma magokkal és gyógynövényekkel díszíthetjük. Hűtve tálaljuk snackként.
• Zöld paradicsomot készítettem mogyorószósszal. 4 részre vágtam őket, a levet magokkal eltávolítottam és forrásban lévő vízbe tettem 5-7 percre. Akkor minden a recept szerint történik.

Nemzeti konyha

Grúzia

Eredeti, multifunkcionális recept! Mindenképpen megpróbálom!

[Ipatiya]

Ipatiyavalóban, a recept univerzális. Az étel különböző zöldségeknél másként hangzik, ugyanolyan ízletes, tápláló és nem nehéz.