Pácolt cukkini "azokból az időkből"

Pácolt cukkini "azokból az időkből"
Kategória: Üresek
Hozzávalók
Szeletelt cukkini
Víz
Gyógynövények
Cukor
Ecet
Főzés módja

3 literes üvegbe tesszük az aljára a gyógynövényeket - melyeket szereted. Tettem torma leveleket, egy szál kaprot, zellert, chilis gyűrűt és néhány borsót fekete és szegfűborsot, pár lavrushkát. Apróra vágott cukkinit tégelybe teszünk, 5-10 percig forrásban lévő vizet öntünk és a vizet lecsepegtetjük. Öntsünk újra forró vizet 5-10 percig, engedjük le ismét a vizet, öntsünk 2 evőkanálnyit közvetlenül az üvegbe. l. só (kis csúszdával), 5-6 evőkanál. evőkanál cukrot és 200 g 9% -os ecetet (igen, pontosan 200 g) öntsünk forrásban lévő vizet és tekerjük fel az üveget. Nem csomagoljuk be. Szerintem használhat almaecetet is.

jegyzet
Lírai kitérés .... Valamikor, gyermekkorom alatt, konzerveket kizárólag üzletekben árultak. Otthon mindig káposztát, uborkát és paradicsomot erjesztettek télire. Még mindig van egy kép a szemem előtt: nagymamám egy káposztás tálat visz a pincéből az udvaron át, a tetején pedig paradicsomot és uborkát. Az első tál "kiosztásra" került a nagymamákhoz-szomszédokhoz, akik mindig a padokon ültek, a második pedig hazament ... Nagymamám (nyugodjon békében neki) csodálatos háziasszony volt, és mellesleg ritkán ült a padon ...
De eltereltem a figyelmemet. Ezután az üzletek pácolt paradicsomot, uborkát, válogatott paradicsomot és valamiért üvegházi uborkát árultak. De hirtelen pácolt cukkini jelent meg - és én csak megszerettem őket. Akkor senki sem tudott recepteket adni, de gyakran voltak nálunk a boltban, és egy fillérbe kerültek. Amikor felnõttem és férjhez mentem, alkalmazottam (mellesleg egy csodálatos háziasszony) megosztott egy receptet az ilyen cukkinire.
És most megosztom veletek ezt a receptet.

Egyébként ezeket a cukkiniket MINDENKI szereti, akik kipróbálták őket.

hogy szerettem azokat a cukkiniiiiiiiiii

Köszönöm! vett cukkini, szakács

Egészségedre!

Mondd, nincs sok ecet, emlékszem azoknak a cukkiniknek az ízére, de 200 gramm ecet összezavar?

[arabica]

arabica, nem, az ecet pontosan megfelel. Kipróbálsz egy tégelyt, hogy úgymond mintát készítsen belőle - és nézd meg magad.

Mondd, nincs sok ecet, emlékszem azoknak a cukkiniknek az ízére, de 200 gramm ecet összezavar?

És kissé eltérő arányokat csinálok:
1 literes kannához - 1 evőkanál / l só, 1 evőkanál / l cukor, 1 evőkanál / l ecet 9%. A 2. öntéshez a lecsöpögtetett vizet sóval és cukorral felforralom. Öntsön ecetet a fedél alá a második öntés után, és tekerje fel. Egy 3 literes edényen mindent megnövelünk, ill. Sok éve használom ezt a receptet, és soha nem bukott meg.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, Scarlett,! Nagyon időszerű a recept felélesztése!

Aha! Ebédidőben már százéves, a férjem imádja őket! A lényeg az, hogy ne tekerje be, különben puhák lesznek, és így - ropogósak! Egyébként, ha a kocsmákban sok a mag, hosszában 4 szeletre vágtam, kivágtam a magokat, és ezeket a csónakokat ujjaimmal kivágtam. És ha nagyon fiatal - akkor csörög.

[plasmo4ka]

plasmo4ka, külön receptet fogalmazott volna meg - nehogy eltévedjen. Dupla feltöltés után becsomagolja? Attól is félek, hogy háromszor öntöm - a lakásomban vannak, a szekrényben, nincs túl hideg ott ..... Ó, amikor a lakást megvették - a tulajdonos úgy helyezte el, mintha az istállóval együtt, sőt - milyen kedvesen - a pincével lenne! Oly boldog voltam! Igaz, a vásárlás előtt nem lehetett megnézni magát az istállót - elveszítették a kulcsokat, aztán valami mást. De aztán kaaak nézett - katakombák patkányokkal, a tető szivárog, hajléktalanok vannak, kiderül, rendszeresen tépik le a zárakat Szóval pince nélkül maradtam!

Megkönnyítem, mindent, amit üvegekbe kell pácolni (cukkini, uborka, paradicsom stb.) Először forrásban lévő vizet öntök egy nagy edénybe (általában vagy egy vödörbe vagy egy medencébe), majd a leforrázott és tiszta zöldségeket egy üvegbe teszem és felöntöm 1 egyszer mindenféle kínlódás nélkül forró üvegekkel, és mi értelme van az üvegek sterilizálásának, ha zöldségeket és gyógynövényeket teszel bele, majd háromszor lecsöpögtetsz. Az ecet is a fedél alatt van. Szórjuk meg sóval és cukorral szárazon.

[Irina]

Irina, hú, ezt valahol száz évvel ezelőtt olvastam, de nem mertem megismételni. Soha nem sterilizálok konzervdobozokat az Ön által feltüntetett okokból, de ha a maga módján csinálja - akkor .... javítsa ki, ha rosszul gondolom: sterilizálja a kannát, öntsön egy edénybe forró vizet az összes termékre, tegye a dobozokba, tegyen bele mindent, öntsön forrásban lévő vizet - és ... mindent? Nos, korábban voltál ?? Hideg tárolóban fog állni? És tekerje át?

[plasmo4ka]

plasmo4ka, külön receptet fogalmazott volna meg - nehogy eltévedjen.

Cser, de micsoda külön recept ott! Gyakorlatilag a tiéd, csak egy kicsit más arányú a töltelék. A folyamat szintén nem sokban különbözik: tiszta kannák, fű-hangyák, cukkini, kapros esernyő + 1. forrásban lévő víz felöntése. Körülbelül 20 percig állnak egy * BMW * csomagban (benne van, mert jól tartja a hőmérsékletet. Azt hiszem, Ukrajna-szerte vannak ilyen csomagok), majd öntöttem vizet egy serpenyőbe, sót, cukrot adtam hozzá, főztem, újra kiöntöttem az üvegeket, hozzáadtam az ecetet , feltekert és megfordult. Már nem tekerem be.

Miután ezt a receptet útközben kaptam: 1 literes dobozonként csak 1 evőkanál / kanál. Ez minden.

És köszönöm a visszarúgási emlékeztetőt, miszerint ideje feltekerni a cukkinit.

*Nem csavarjuk le az eurobankokat csavaros kupakokkal !!!

[Irina]

Irina, hú, ezt valahol száz évvel ezelőtt olvastam, de nem mertem megismételni. Soha nem sterilizálok konzervdobozokat az Ön által feltüntetett okokból, de ha a maga módján csinálja - akkor .... javítsa ki, ha rosszul gondolom: sterilizálja a kannát, öntsön egy edénybe forró vizet az összes termékre, tegye a dobozokba, tegyen bele mindent, öntsön forrásban lévő vizet - és ... mindent? Nos, korábban voltál ?? Hideg tárolóban fog állni? És tekerje át?

A dobozokat a mikrohullámú sütőben sterilizálom, csak megmosom és az egész raklapra teszem, amennyire elfér, vagy a legerősebb üzemmódban a mosogatógépbe, majd mindent takaró alá pakolok, amíg kihűl. De az alagsorban van, bár azt hiszem, minden rendben lesz a lakásban. Kompótokat is öntöm 1 alkalommal.

[kil]

* A csavaros kupakkal ellátott eurobankokat nem lehet megfordítani !!!

Körülbelül 20 éve nem használok gyakorlatilag normál feltekerhető fedéllel rendelkező kannákat, csak gőzölgő, nos, néha "csavarodik" - ha paradicsomot vásárolok stb. - Csak ilyeneket próbálok venni, külön nem veszek konzervdobozokat, ezért soha nem fordulok meg!
kil, köszönöm, biztosan megpróbálom !!!!!

[Tanyusha]

Idén nem akartam bezárni a cukkinit, de akkor ez a recept megakadt a szememben, sőt olyan egyszerű és nem kell sterilizálni. Röviden: 2 üveg 1,5 literes tesztet készítettem. Tanyusha, köszönöm a receptet!

[Tanyshka]

Tanyshka, Örülni fogok, ha tetszik!

milyen jó recept! Én is megpróbálom ... csak tanácsolja, mi a jobb a gyógynövényekből a cukkinihoz?)

3 literes üvegbe tesszük az aljára a gyógynövényeket - melyeket szereted. Tettem torma leveleket, egy szál kaprot, zellert, chilis gyűrűt és néhány borsót fekete és szegfűborsot, pár lavrushkát

És azt teheti, ami a legjobban tetszik - személy szerint soha nem kapok ugyanazokat a dobozokat -, mindig azt teszem, ami a házban van.

[Tanechka]

Tanyshka, örülni fogok, ha tetszik!

TanechkaMég egyszer köszönöm a receptet. Ma kinyitottam egy üveg cukkinit, olyan finomak és ropogósak. Most csak ezt a receptet fogom használni.

[Tanyush]

Tanyush, Nagyon örülök, hogy tetszett. Egészség !!!!!

nagyon finom cukkini, szuper pác: girl_love: sajnálom, hogy keveset tettem, de remélem, hogy idén többet zárok.Nagyon köszönöm a fantasztikus receptet

Jó egészség! Őszintén szólva még senki sem maradt közömbös irántuk - mindenki mindig receptet kér!

Tan, kérjük, adja meg, mennyi cukor 5 vagy 6 evőkanál? És olyan tele?

[Maina]

Maina, Szeretem az édes cukkinit, 6. ágy kis csúszdával

Mondja, kérem, próbálta valaki megőrizni a tököt ugyanazon recept alapján?

Tanya kipróbálta! Minden remekül sikerül! Csak vigye a fiatalokat, a nyugdíjasok kemények lesznek. Egyébként az e recept szerinti uborka egy az egyben bolgár "Globus" - ha valaki emlékszik

Tanya kipróbálta! Minden remekül sikerül! Csak vigye a fiatalokat, a nyugdíjasok kemények lesznek. Egyébként az e recept szerinti uborka egy az egyben bolgár "Globus" - ha valaki emlékszik

Köszönöm a gyors választ!
Igen, csak a cukkini és a tök benőtt. Gondoltam, hogy kihámozom őket a héjból és a magokból, szektorokra vágom és a receptje szerint megcsavarom. Nagyon jól emlékszem a Globusra szovjet gyermekkoromból. ugyanúgy megkockáztatom. Köszönöm!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Idén is bezártam - itt száraz, terméskiesés, ezért mindent bezárunk, ami tartalék mancsunk alá esik. Próbálja ki - még nem túl nyugdíjasok

Megkönnyítem, mindent, amit üvegekbe kell pácolni (cukkini, uborka, paradicsom stb.) Először forró vizet öntök egy nagy edénybe (általában vagy egy vödörbe vagy egy medencébe), majd a leforrázott és tiszta zöldségeket egy üvegbe teszem, és felöntöm 1 egyszer mindenféle gyötrelem nélkül forró üvegekkel, és mi értelme van az üvegek sterilizálásának, ha zöldségeket és gyógynövényeket teszel bele, majd háromszor lecsöpögtetsz. Az ecet is a fedél alatt van. Szórjuk meg sóval és cukorral szárazon.

+1

Nagyon köszönöm mindenkinek! Mindent megcsavartam, "fiatalokat és öregeket" egyaránt megsemmisítettem.

[Scarlett]

Scarlett, 7 konzervet is csavartam! Van viszont a cukkini mellett tök is (nem tudtam hova tenni), reméljük, hogy nem tettem tönkre mindent !!!

[Hajtű]

Hajtű, egészségedre! Nem rontja el a tököt tökkel

Lányok, kérdem mi történik? Finom? 5 kiló fiatal maradt, mindent megtett, amit elterveztem, most meg kell próbálnom. És ez a télies recept a könyvjelzőkben található.

Tanya, köszönöm a receptet. 2 3 liter cukkinit + uborkát + tököt készítettem apának, ezt imádja. Az egyik kannát szigorúan a recept szerint készítették, a másikban mégis csökkentettem az ecet mennyiségét 150 g-ra.
Télen leírom az ízét

E recept szerint zártam le az uborkát. Nagyon ajánlják a lányok. Ősszel jelentem vissza. Nem hagytam a receptet.

Tanya, ma kinyitottunk egy doboz cukkinit. Milyen finomak. Idén 10 háromliteres kannát zártam be, mivel nem volt betakarítás uborka, ezért cukkinit tekertek.
Egyébként megpróbáltam literes dobozokban tekerni, de valamiért felrobbantak velem, a 3 literes dobozok pedig nem.
Úgy gondolom, hogy literben a kis térfogat miatt a forrásban lévő víz gyorsan lehűl, és a cukkininek nincs ideje sterilizálni

[Olya]

Olya, sok oka van a "robbanásnak"! Korábban általában voltak juhaim, de most úgy tűnik, mintha a mosogatógépem lenne, és a zöldeket külön forralom forrásban lévő vízzel, de néha előfordul ... aztán bezárni, de az utolsó "akkord" az volt - az uborka nagy, de zöld és gyakorlatilag mag nélküli - ezért félig bezártam a kocsmákkal - nagyon rosszul alakult (levágtam, mint egykor boltokban, oszlopokkal).