Ben bácsi (Ben bácsi szósz)

Ben bácsi (Ben bácsi szósz)
Kategória: Üresek
Hozzávalók
Padlizsán (cukkini) 2 kg
paradicsom 2,5 kg
édes kaliforniai paprika 1 kg
fokhagyma 200 g
só 2 ek. halmozott kanalak
cukor 200 g
szagtalan növényi olaj 200 g
asztali ecet 9% kb. 100g
Főzés módja

Csavarja be a paradicsomot és a fokhagymát egy húsdarálón. Hámozzuk meg és vágjuk fel a padlizsánokat apró kockákra, borsozzuk, tetszés szerint rövid csíkokra vágom.
Legalább 5 liter űrtartalmú nagy edénybe (van egy üstöm) tegyen paradicsomlevet, forralja fel az összes fűszert, kivéve a fokhagymát, fektesse le a padlizsánt, és időnként megkeverve 30 percig főzze. Ezután adjuk hozzá a kaliforniai paprikát, a fokhagymát és főzzük további 20 percig. A főtt mártást steril üvegekbe tesszük, feltekerjük, becsomagoljuk, amíg kihűl.
A só, az ecet és a cukor mennyisége ízlés szerint állítható.

Az edényt 4,5 literre tervezték
Főzési idő: három óra
jegyzet
Ha a mártást fedő alatt főzzük, vékonyabb lesz. Alapul szolgálhat padlizsán, cukkini vagy ezek keveréke. A termékek tömegét tiszta formában adják meg.

Fűszeres áfonyamártás (Lika)

Paprika szósz (mca)

Burgonyamártás halakhoz (Gasha)

Köszönöm, megteszem! Zöldségeket eszem, a nyár és az ősz az én évszakom. (mint, regisztráltam)

shl. Len, a receptet maga a vállalat szerezte be, ipari kémkedéssel?

Igen, egy barátjának olyan férje van, mint James Bond

Igen, egy barátjának olyan férje van, mint James Bond

és te Bond lány vagy ...

És ízlett az édes-savanyú mártásuk ananásszal (kínai, hasonló).

És most, a say7 fórumon, ugyanazt a receptet találtam, de a sütőtökre alapozva a cukkini helyett. Nem varrásra készítettem egy kannát, de így van felfal enni (egy hatalmas tök ártalmatlanítása). Kiválóan alakult. Csak ugyanaz a lecho profilban tökkel. A sütőtök íze ott nem hallatszik, de maga a lecho a sok tök miatt nyerhető. Ez a matematika. Innen kit érdekel - 🔗.

[Lozja]

Nem tudom kezeskedni a recept hitelességéért
Barátom olyan helyen él, ahol padlizsánt, paprikát és paradicsomot ültetnek ezer bokrokba, és ennek megfelelően rendszeresen új recepteket dob ​​nekem. Nyolc éve főzök, nagyon jó.
Lozja, A sütőtöket semmilyen formában nem nagyon szeretem, kivéve a placinák töltelékét. Tehát főzz abból, amit szeretsz, és gyönyörködve egyél.

Aha! Gotcha ... Most gyere ...

[Irus]

Aha! Gotcha ... Most gyere ...

Te, Irus, emellett hisztéria nélkül ez a téli étel, a tök még nem érett meg, a moldovaiok itt sütötték és sütötték őket. Mesterek ebben a szakmában. Plachindát hívják. És olyan vagyok, utazó

Nem, nos, sho, nyáron ne egyél plachindát? Tehát 4 nap telt el ősz óta ... És van egy tököm ... Édes. Pitét sütök vele, mint az oszét, de ez nem az ...

Nem, nos, sho, nyáron ne egyél plachindát? Tehát 4 nap telt el ősz óta ...

Irchik, szeretlek

hallja itt, a Lyudmilka (Moldvaországból) recepteket adott nekem az autentikus moldvai konyháról. Nézz ide, az oldal közepén körülbelül a végéig, ne állj meg a hús mellett, ha húst szeretnél, még nincs tél. Téli hús, Ben bácsi cukkini és padlizsán

🔗

[IRR]

IRR, kerek ott-placinák, hosszú fordulatok.
Hűvös téma, ő készít, akárcsak az én hazámban - sok moldovai van ott, a határ nincs messze, a közelben pedig Les Gomin "Kálváriája" van, ha nem tévedek a szerző nevében.

Lassú tűzhelyben főztem, a zöldségek felét elvettem. A paradicsom és a paprika sárga, a padlizsán fehér (a fajta értelmében). A padlizsánt sem hámoztam meg: ezt a követelményt a recept szerint pazaroltam el ...Fél citromot adtam hozzá, apróra vágtam a kéreggel, így nem öntöttem be az ecetet. De gazdag módon száraz adjikát töltött (pép, ha nem is fűszeres, de nem eszik zöldségkonzervet). Tejkása / Leves / Sütési program, a program 1 órán át tartott. A szósz sűrűnek bizonyult - nem is egészen szósznak, hanem sótának. Finom - csodálatos !! És a maga módján gyönyörű. Köszönöm a receptet. Holnap újra megfőzöm, megpróbálom hámozott padlizsánnal, és még kisebbre vágom. (A recept variálható.)

[himichka]

himichka, köszönöm és ettől az évtől!

Lányok, próbálta már valaki ecet nélkül?

[jenyasan]

jenyasan,

Fél citromot adtam hozzá, apróra vágtam a kéreggel, így nem öntöttem be az ecetet.

És idén citrom nélkül is főztem - a paradicsom önmagában is savat ad; oké, finom.

Lányok, próbálta már valaki ecet nélkül?

Szerintem citromsavval savanyíthat.
Köszönöm a visszajelzéseket hölgyeim! Az egyik nap bezárom azt is. Rettenetes szárazságunk van, minden ég, a zöldségek gyorsan elmúlnak.

Nagyon köszönöm a receptet! Finom! Ebben az évben teljes mértékben a télre készülünk ... Már 3 adagot tekertünk ebből a szószból, nos, nagyon megtetszett)))

Köszönöm a részletes receptet. Csak valami hasonlót kerestem, cukkinivel
Több üveget becsuktam. Maradt egy kevés, kipróbáltam - mmmm milyen finom !!!!

Harmadik éve készítek padlizsánmártást ennek a receptnek megfelelően - ez nagyon jó! Gyorsan és egyszerűen elkészítik, gond nélkül tárolják a lakásban, íze finom.