Tekercs, amelyet mindenki szeret (mesterkurzus) - recept fotóval a Mcooker-en: a legjobb receptek

Roll, amit mindenki szeret (master class)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
sertés nyaki pép	800 gr.
csirkefilé	400 gr.
zöld savanyú alma 2 db.	200 gr.
elavult fehér kenyér (turmixgépben őrölni)	2 darab
nagyon finomra vágja a füstölt szalonnát	100 g
whisky vagy konyak	2 evőkanál. l.
apró édeskömény gyökér (opcionális) apróra vágva
nagy hagyma - apróra vágjuk
fokhagyma (sajtón keresztül)
olivaolaj	2 evőkanál. l.
só. fekete bors. kedvenc húsízesítőid (porítottam görög zsályát és rozmaringot)
a mártáshoz:
hegyi sötét méz	2 evőkanál. l.
szója szósz	4 evőkanál. l.
2-3 szelet szalonna csirketekercshez.
köretnek:
friss zöldborsó	2 pohár
hagyma - reszeljük	1
fokhagyma (összetör)	2 fog
szeletelt sárgarépa	1
friss paradicsom (héja és reszelője	250 gr.
olivaolaj	2 evőkanál. l.
kapor	2 evőkanál. l.

hús - szétteríteni. kissé megverte. só, bors. tedd pár órára a hűtőbe.
csirke filé - ellapul. kissé megverte. só, bors. tedd pár órára a hűtőbe
hevítsünk olajat, és 2 percig pirítsuk benne a hagymát és a fokhagymát .. majd adjunk hozzá szalonnát és pároljuk 2 percig
majd adjunk hozzá almát és édesköményt. pároljuk a fűszereket 2 percig. majd adjunk hozzá alkoholt, és pár perc múlva vegyük le a tűzről
vezessenek be kenyérmorzsát. keverd össze. alkalmaz és a hús teljes felületén megtöltjük. ugyanígy tegye a filéket is
/ csavarja szorosan tekercsekbe. csirkecsomagolás szalonnába
helyezzen egy húst műanyag palackkal a hús sütésére szolgáló speciális hálóba (nyárssal rögzíthető vagy kulináris zsineggel csomagolva).

hogyan történik:
egyszerűen lehetetlen hálót rakni a húsra. így. veszünk egy műanyag 1,5 l-t. üveg. vágja le az alját, és zsírozza be a belsejét olajjal... és a nyak oldaláról meghúzzuk a hálót. kb egy kicsit. mint a tekercs hossza.
a tekercset az üvegbe tesszük. a vágott fenék oldaláról. amikor az üveg nyaka kijön a háló másik oldalán.egy csomót kötünk a háló végéhez az alsó oldalról, és az üveget nyakánál fogva meghúzva hagyjuk a tekercset a hálóban. csomó és készkeverje össze a szójaszószt mézzel és vigye fel az elkészített mártást a tekercsek felületére.
helyezze a tekercseket hőálló formába, amelynek aljára öntsön egy kis vizet. pár evőkanál szószt és adjunk hozzá pár babérleveletsütjük 190-200 "-on 30-35 percig. majd csökkentse a hőmérsékletet 180" -ra. Ismét megkenjük a mártást és további 30 percig sütjük.A csirkehenger kétszer olyan gyorsra sül. szabad a hálótólrészekre vágva tálaljuk zöldborsóval és friss kenyérrel