Kovászos rozskenyér

Kategória: Kovászos kenyér
Kovászos rozskenyér

Hozzávalók

Víz 500 ml
Az olaj növekszik. 2 evőkanál. l.
Maláta 4 evőkanál. l.
Kovász 350 g
rozsliszt 600 g
Glutén 60 g
1,5 tk.
Koriander, őrölt kömény keverék 2 evőkanál. l

Főzés módja

  • Keverjük össze a malátát korianderrel és köménymaggal, főzzünk 100 ml-t. forrásban lévő víz.
  • Tegyen mindent a kenyérsütőgép vödörébe a kenyérsütő gépének utasításai szerint.
  • Kapcsolja be a "tészta" módot, miközben gyúrja, segítsen egy spatulával, mivel a kolobok, mint ilyen, nem működik.
  • Hagyja feljönni, amíg már nem nő 1,5-2-szer, különben a sütés során a tető áteshet.
  • "Sütés" üzemmódban 1,5-2 órán át sütjük. Ha nincs elég idő, kapcsolja be újra az üzemmódot.

  • Kovászos rozskenyér


vik_mark
Meg tudnád mondani, miért esik át a kenyér felső kérge?
Viki
vik_mark,
Írott:
"Hadd jöjjön fel, amíg már nem 1,5-2-szeresére nőtt, különben a sütés során a tető beomolhat."
Valószínűleg inkább neked emelkedett. Ne feledje, hogy a HP-ban a kenyér egyenletes melegítése és a sütés kezdetén még emelkedni fog. Kapcsolja be valamivel korábban a "sütés" módot.
Sok szerencsét!
Venera007
Meg tudná mondani, hogy tud-e kenyeret készíteni, ha nem ad hozzá glutént?
vladvas
Még nem próbáltam.
Valószínűleg működni fog, csak magasabb szintnél a tető áteshet.
dogertan
Idézet: Venera007

Meg tudná mondani, hogy tud-e kenyeret készíteni, ha nem ad hozzá glutént?
Ne aggódjon, nagyon jó és gluténmentes. Glutént adnak a kenyérhez, hogy csökkentsék az előállítás költségeit, mert használata lehetővé teszi alacsony minőségű, olcsó lisztből a minőségi kenyér előállítását.

Sok sikert a kenyérhez.
Venera007
Köszönöm a válaszokat.
De most megkötöttem kovászos kenyér sütését (((
A jövőben dönthetek úgy, hogy újra megteszem.

Minden recept

© Mcooker: Legjobb receptek.

helyszín térképe

Azt tanácsoljuk, hogy olvassa el:

A kenyérkészítők kiválasztása és működtetése