Búza kenyér kefiren tojással egy kenyérsütőben

Búza kenyér kefiren tojással egy kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
száraz élesztő	1 teáskanál
Búzaliszt	400 g
só	1,5 tk.
méz (vagy cukor)	1 evőkanál. l.
kefir 3,2%	170 ml
tojás	1 db számítógép.
olivaolaj	1 evőkanál. l.
víz

Főzés módja

• Törje a tojást mérőpohárba, adjon hozzá vizet 100 ml-re és keverje meg. Helyezze az összes hozzávalót egy kenyérsütőbe. Sütés Alap üzemmódban, M méret, közepes kéreg (Panasonic SD-255-hez).
• A búzaliszt egy része helyettesíthető rozsliszttel (kb. 100 gramm). Akkor kapsz szürke kenyeret.
• Feltétlenül kövesse a kolobokot, utoljára 3 evőkanál kellett hozzá. l. víz.

jegyzet

A kenyér sósnak bizonyul, a családom imádja. Kívánt esetben csökkentheti a só mennyiségét 1 teáskanálra.

Hasonló receptek

Búza kenyér kefirrel kenyérsütőben (Tatianyshka)

Búza kenyér 100% szemes kefir "Butchery". (milvok)

Búzakenyér kefiren sajttal (kenyérkészítő) (Andreevna)

"Katyona"! Köszönöm a receptet!
Elolvastam és betettem a termékeket a HP-be. Adtam hozzá kevés vizet (pár "cipzár" a porlasztóból). Kellett volna még pár.


Még nincs bemetszés (még mindig forró). Beillesztem, ahogy akarja. És hozzá teszek az ízélményhez is. Köszönöm

A kenyér csodálatos. Víz helyett tejsavót és vajat teszek olívaolaj helyett. A kenyér a vödör széléig emelkedett (450 gramm lisztért), sütés után azonnal érezhető a tej-tojás illata.

Ami engem illet, egyáltalán nem mindegy, melyik olaj: finomított olíva, finomítatlan. Általában letettem a krémet. Ettől az íz nem szenvedett, sőt, talán javult is.

Finomított olíva?

igen, megvan , Kifejezetten sütéshez és sütéshez vettem, valamiért nem szeretem a napraforgómaggal ellátott kenyeret

Ami engem illet, egyáltalán nem mindegy, melyik olaj: finomított olíva, finomítatlan. Általában letettem a krémet. Ettől az íz nem szenvedett, sőt, talán javult is.

a finomítatlan íz és illat durva, sokaknak nem tetszik, a finomított ebből a szempontból sokkal kellemesebb
Krémmel még nem próbáltam

[Katena]

Katena, nagyon köszönöm a csodálatos receptet!
Zavartan hasonlítottam össze a recept nézettségét és ismétléseit: hiába, kedves elvtársak, ilyen csodálatos kenyér mellett halad el!
9 g élő élesztővel sütve a sütőben a következő formában:

és egy sikeres kísérlet után - zsemle formájában:

Könnyű, ízletes, a 3. napon - frissen!

Egészségedre!
Jómagam már elfelejtettem ezt a receptet, meg kell ismételnem.

A sütőben még érdekesebb lett

Köszönöm, sütni fogunk

Mindig savanyú tejjel sütök kenyeret: kefirt, joghurtot, tejsavót, attól függően, hogy mi van a hűtőben. A víz vagy a tej íze teljesen más. Olívaolajat adok hozzá, ez kissé gumiszerű és nem morzsolódik szeleteléskor. A kenyér magas és gyönyörű.

Tegnap ennek a receptnek megfelelően sütöttem kenyeret. Ez csak szuper kenyér. Hűtött tárolóban Breeze-11-ben megsütve. Tészta üzemmódban összegyúrva zsemlét képeztek és 30 percig. ott állt. Normál módra váltottam és kenyeret sütöttem rajta. Szeretem a hosszú élettartamú kenyeret, íze jobb, mint a szokásos beállítás. Szeleteléskor nem omlik össze, de a morzsa gumiszerű és nagyon rostos. Hozzá akarom tenni: soha nem tettem tojást kenyérbe, de ezt a kenyeret tojással sütöttem meg, és ízlett az íze. Gyúráskor 1 teáskanál granulált fokhagymát adtam hozzá, a kenyér illata még finomabbnak bizonyult.

Mindig dús kenyér.
A benne lévő folyadék kiszámításáról: a Panasonic receptjeiben 400 g lisztre 280 g folyadékot szokás venni.
170 g kefir + 60 g (0. kategória) vagy standard 50–53 g (1. kategória) tojás = legfeljebb 230 g. A méz nem sok folyadékot ad hozzá. Ezért nyilvánvalóan a szerző vizet adott a recepthez.

És beszámolok arról, hogy szinte minden a recept szerint csak olívaolajat cserélt vajjal.
Az öt közül a legszebb eredmény)


Nagyon köszönöm a receptet!





Készített egy opciót 100 grammal. rozsliszt, sokkal magasabbra emelkedett, már letépte a tetőt)
Nagyon szellős, gondoltam, hogy a rozs miatt kicsit sűrűbb lesz. A színe teljesen fehér.

Nem tudom .. Anya hányszor próbált kenyeret sütni kenyérsütőben, és gyakran kiderül, hogy nincs kész ..