Khychiny

Irina, köszönöm a finom és egyszerű receptet !!! töltelékével és húsával főzve - örülünk !!!

Natasha, nagyon örülök, hogy tetszett neked. Nagyon étvágygerjesztőek lettek! Egyél egészségedre!

A férjem azt mondja, hogy nincs semmi finomabb, mint a Balkar Khichins (én a Kék tavakon próbáltam), de a receptet soha nem sajátítottam el, bár gyermekkorom óta ettem őket (és meg kellett tanulnom főzni őket). Igaz, a receptem egyszerűbb, szóda és tojás nélkül. Ki kell próbálnom ezt a receptet, talán beválik. Egyébként számomra a legfinomabb töltelék burgonyával és sajttal (feta sajt) van. Csak Lettországban nehéz sajtot találni, méghozzá olyan, mint az oszét, és sok múlik a sajton.

[Kara]

KaraNagyon köszönöm a receptet! Olyan finom lett, hogy valahogy lelkesen - a forrósággal gyorsan elítéltük őket, tehát fotóriport nélkül.

[Duffy,]

Duffy, Az oszét sajt helyettesíthető bármilyen sajttal, vagy Adyghe-vel, vagy sulugunival. Végső megoldásként, ha nem találja a fentiek egyikét, használhat közönséges kemény sajtot is, csak adja hozzá a tölteléket.

izumka , egészségedre! Örülök, hogy tetszett

Házi sajtot is készíthet magának

Készítsen túrót tejből, sózzuk és nyomás alatt. Egy-két nap hideg helyen állás után használhatja. Kiderül valami homályosan a feta sajtra vagy az imeret sajtra.

[Duffy,]

Duffy, Az oszét sajt helyettesíthető bármilyen sajttal, vagy Adyghe-vel, vagy sulugunival. Végső megoldásként, ha nem találja a fentiek egyikét, használhat közönséges kemény sajtot is, csak adja hozzá a tölteléket.

izumka , egészségedre! Örülök, hogy tetszett

Megtettem, de az íze még mindig nem ugyanaz. Valószínűleg azért, mert a feta sajt és a suluguni is helyi. Egyébként mindent meg akarok kérdezni, mi a szóda funkciója Khichinben? Végül is, elméletileg minél vékonyabbak, annál jobbak, de a szódán emelkedni fognak?

Duffy, szóda rugalmasabbá teszi a tésztát. A finomságot pedig a kész sütemény kinyújtásával érik el. Mivel a khychineket egy serpenyőben gyorsan és meglehetősen magas hőmérsékleten sütik, a tésztának egyszerűen nincs ideje felemelkedni. Miért adunk szódát a palacsintához?

Duffy, szóda rugalmasabbá teszi a tésztát. A finomságot pedig a kész sütemény kinyújtásával érik el. Mivel a khychineket egy serpenyőben gyorsan és meglehetősen magas hőmérsékleten sütik, a tésztának egyszerűen nincs ideje felemelkedni. Miért adunk szódát a palacsintához?

Egyértelmű. A palacsintáról nem mondok, de a Khichins (balkári, kabard) tészta receptekben nem láttam szódát és tojást. Ezért annyira érdekelt, hogy mi a különbség és mi a szerepe ezeknek az összetevőknek. Köszönet a tisztázásért.

[Kara]

Kara (Irina), köszönöm a finom tortilla receptjét. A következőket kaptam:



És ez a sütési folyamatban van:



A tésztát kefirre készítették ásványvízzel, "Adygei" sajttal. Határozottan többet fogok tenni.

[Ela_ru]

Ela_ru, milyen csodálatos khychiny lett! Ilyen az első alkalom? Csak műrepülés!

Igen, először csináltam a khychineket. A tésztád megnyert: olyan rugalmasnak bizonyult, hogy vágás közben sodrófa nélkül is meg tudtam csinálni - kinyújtottam a tésztát, és rákokkal gyúrtam a tortát, mint az első oldal videójában szereplő IGR. Még egyszer köszönöm a csodálatos receptet. Ez a tied .

Szépségeim! tette az országban. Roston sült hússal és kebabokkal ............... burgonya töltése kaporral!



Ebből a receptből 8 darab lett, de mindenkinek volt elég, és mégis maradt. Köszönöm a receptet!

Köszönöm a receptet!
Töltelék - burgonya Adyghe sajttal, kaporral, fokhagymával. Finom!

[Moskvichk @, Freesia]

Moskvichk @, Freesia, nagyon finom khychiny lett! : bravo: Egészségedre! Nagyon örülök, hogy tetszett!

és a fiam 4,5 darabot legyőzött csak az asztaltól !!

a "khychins" szóra éhes buborékjaim felugrottak, mint Pavlov kutyái ... elmegyek és sütök valamit

köszi a receptet !!! Nemrég láttam a Konyhán. TV-t, és megtalálta kedvenc fórumán.
nagyon kielégítő .... a feltüntetett mennyiségből 11 darab lett, akár kisebbet is tehettem volna (a serpenyőmhöz). A tészta még meg is maradt.
Teával mmmmm, finom ... mártogathat is tejfölbe
és ha a töltelék hússal van, mit kell oda adni ??? ilyen golyókat gurítani?

Anna-Mish, nem valószínű, hogy nyers hússal fog működni, ha csak a már főttekkel is, mivel a khychinek időben nagyon gyorsan elkészülnek, a tölteléknek nem lesz ideje sütni. A kész húsbetétből pedig azt gondolom, hogy lehetséges, de nagyon nehéz lesz gurítani és megtartani a labdát. Általában nem mertem

[Kara]

Kara, szó szerint maga a recept tartalmazza a következőket: "A hichin egy pite burgonya-sajttal vagy hússal töltött gyógynövényekkel", és "ha kitölti a kezét, akkor a töltelék különböző lehet: hús, bab, sütőtök" ..... .. Azt hittem, hogy valahol megpróbálta ezeket a töltelékeket, és maga is csinált valamennyit. Ráadásul a harmadik oldalon valaki hússal csinálta. Rájöttem, hogy a darált húst előre főtt húsból kell készíteni. De mihez keverjük, hogy később ilyen golyókat sült hagymába tekerhessenek ??? sajt???

[natapit]

Valójában hébe-hóba "töltse ki a kezét" - itt van a fő mondat. Jómagam még soha nem próbáltam, guruk csinálják. Mindenesetre a khychin hústöltős tésztájának kissé vastagabbnak kell lennie. Hús töltelékkel főzve natapit híres iparművész Nézze meg közelebbről, fotóján a khychiny vastagabb, mint mindenki más.

A Google, hogy segítsen nekünk))) Ha beírja a keresést "khychiny with meat", akkor egy csomó recept lesz. Igen, odaírják, hogy annyi legyen a tészta, mint a töltelék. Sütjük meg a hagymát, adjunk hozzá darált húst és pároljuk mindezt, amíg teljesen meg nem fő. Zöldek még mindig lehetségesek. Akkor nincs feladat ebből a darált húsból golyókat készíteni, csak bele kell tenni a tésztába (nos, mint a piték, a fehérek), megcsipkedni és kinyújtani.

Nos, Anna, várjuk a kísérleted eredményét.

Ma a tévében egy karacsai nő tanította meg a khychiny tészta készítését, volt lisztje, élesztője, tojása, vize ... Ki csinált ilyet élesztő tésztával? Csodálatosan néz ki! Szeretném kipróbálni a napok egyikét ..

Nos, fotoreaderrel jöttem ... fincsi nem !!!!!

[echeva]

echevacsodálatosan néz ki! És az ízletesek valószínűleg formájú oszét pitékre emlékeztettek, sütőben sütöttetek?

igen nem - serpenyőben olajban sütve: D

[echeva]

echeva, Zhenya, burgonyával és sajttal készítetted őket?

igen, pontosan így volt a burgonyával és a sajttal ... adtam még egy kis hagymát

És egy kis só a receptben - 1 evőkanál. l, ez elgépelés? Már 2x megtettem, de nem mertem ennyi sót tenni, teáskanállal csináltam, nem többet

[Játékos]

Játékos, itt, ahogy mondani szokták, az íze és a színe. Valójában mindig figyelembe veszem a sajt sótartalmát, ha friss, akkor 1 evőkanál. l., ha nagyon sós, akkor általában nem tehetek sót a tésztába. Ezért összpontosítson családja ízére.

nagyon szépen köszönjük
íme

Elena, milyen klassz! Olyan egyenesen akartam

Irina, nagyon köszönöm a receptet ..
ahogy láttam "és akartam"
Az egyetlen dolog: nekem nem volt ekkora mennyiségű pácolt sajtom, ezért van benne még 200 g közönséges orosz, de az íze

[FoXya]

FoXya, Elena, nagyon köszönöm! És sajttal ... Miért nem tették oda?

Könyvjelzőkig vittem, mindenképpen kipróbálom

Sergey, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog. A hitelesség érdekében pedig próbálkozzon a valódival Oszét pite

Hú, milyen klassz !!! Sokáig csináltam, szükséges a receptet kipróbálni a tiéd szerint - a tied érdekesebb lesz !!!

Mindenképpen fotóriporttal !!

[Kara]

Kara, és ez mindig tetszik !!!!!

A lányok, még ha hülye is vagyok, magyarázzák el, hogyan csomagolják a tölteléket a tésztába? palacsinta vékonyra gördült ki ... tegyen rá egy gömb tölteléket ... és ...? mint? Nagyon finom !!!! Akar!

Oksana, a lányok első oldalán fényképekre és videókra mutató linkeket tettek közzé, ott nagyon jól látható az öntvény

És most láttam ezt a receptet! Finom! Mindenképpen megsütöm. Köszönöm, Irina!

Marusya, remélem, hogy élvezed

[Kara]

Kara, Irochka, beszámolok neked!

Köszönöm a receptet! Vkusnoooo!

mmmm ....
isteni finom
indiában ettek valami hasonlót
"naan" -nak hívják
csak ők adnak fokhagymát
sajt fokhagyma naan ....

[Kara]

Kara, Irochka, beszámolok neked!

Anya, milyen finom!

[Irina]

Irina, köszönöm a bókot! Nagyon finomak!

Irinkaaaa! Nagyon szépen köszönöm, nagyon finom! A sajtos burgonyához adtam egy kis darált húst és gyógynövényeket. Olyan vékony, ahogy kell, nem sikerült, de az ízét, értettem, az STE nem befolyásolja

Ír, nagyon étvágygerjesztő, csak el akarok lopni egy darabot

Köszönöm a receptet, nagyon tetszett a tészta, univerzális, sok mindenre lehet gondolni vele. A khychinek pedig túl vannak a dicséreten!