Csokoládé torta

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
Vaj vagy margarin	80 gramm
Liszt	160 gramm
Tojássárgája	1 db számítógép
Csokoládé	200g
Tejszín vagy a legzsírosabb tejföl	300ml
Vaj	20 gramm
Tojás	2 db
Porcukor	1. sz. l
Burgonyakeményítő	1. sz. l

Főzés módja

Finom csokoládé torta
A legfinomabb tészta és sok csokoládé
A recept a DEX-60 multicookerhez igazodik
Tészta
A TESZT minden arányát kettős méretben vettem. Feltétlenül fedje le az edényt papírral, azzal a feltétellel, hogy meg tudja ragadni a papír végét és megkapja a tortát.
Lágyított vajat reszeljünk le vagy vágjuk fel késsel, vagy gyúrjuk össze a kezével.
Hozzáadunk lisztet, és a kezével dörzsölve morzsát készítünk.
Fokozatosan az összes vaj keveredik a liszttel, nagy csomókat képezve.
Ekkor felverjük a tojássárgáját, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát (ezt fontos gyorsan megtenni, hogy a vaj ne olvadjon meg).
A tésztának EGYSZERŰNEK kell lennie, így legfeljebb 5 percet vesz igénybe a gyúrás
Most kissé leszorítva a tésztagolyót, "zárja be" az egész formát. Az oldalaknak legalább 3 cm magasnak kell lenniük.
Tegye a formát a tésztával hűtőbe, legalább 20 percre.
Multicooker-15 perces sütési módban aranybarnára
Töltő
Öntsünk tejszínt egy serpenyőbe, adjunk hozzá törött csokoládét és vajat. Keverés közben melegítsük közepes lángon, amíg a csokoládé és a vaj megolvad. Vegye le a tűzhelyről.
A tojásokat külön tálba verjük. A lényeg az, hogy csak a sárgáját és a fehérjét keverjük össze.
Most öntsük a tojáskeveréket a csokoládéba. Folyamatosan keverjük egy spatulával, hogy a tojások ne túródjanak el.
Öntse a kész tölteléket az elkészített és kissé lehűtött tésztalapra, majd tegye vissza a multikukarba.
Sütési mód -1 óra
A kész torta közepének kissé alul kell sütnie.