Görög saláta Homérosz szerint (Choriatiki Salata)

[FŐZÉSI FOLYAMAT]

Görög saláta Homérosz szerint (Choriatiki Salata)

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: görög

Hozzávalók
juhsajt, sós és fanyar	juhsajt, görög sajt 100-150 gramm
érett olajbogyó - fekete olajbogyó gödrökkel	maréknyi
zöld szemű olajbogyó - kimagozott olajbogyó	maréknyi
édes hagyma feakia - lilahagyma	1 db számítógép. nagy
törékeny friss saláta	ropogós salátakeverék (1 csomag)
bazsalikom tárkony és petrezselyem	sok, ízlés szerint
sárga és pirospaprika	2 db különböző
paradicsom	4 dolog. vörös érett paradicsom, erős
egy fog fokhagyma	1 szegfűszeg
citromlé	íz
olivaolaj	íz

Főzés módja

• Az összes összetevő felsorolása és a saláta elkészítésének leírása Boris Gaiduk "Terrine from the Hare" című könyvéből származik, amely tartalmazza Homérosz "Odüsszeiája" receptjének leírását:
• FŐZÉSI FOLYAMAT
• Fiatal nőtt fel a sötétségből, lila ujjakkal, Eos,
• A borszínű tenger szélét hűvös bíborra festették.
• Az eoli hárfa hangjai behatoltak az erős sátorba:
• - Kelj fel hamarosan, Odüsszeusz, a szerencsétlen trójaiak győztese!
• - Kelj fel hamarosan - ismételte Odüsszeusz, és könyökre emelte magát.
• - Calypso ünnepe ma, a húsos italok sistergése
• Forró gyümölcslé táplálja a várva várt vendégek gyomrát,
• A sajt, aszpikus, kolbász, desszert megismétlődik számolás nélkül,
• A sok színű bort, Dionüszosz isteni ajándékát bőségesen kiöntik.
• Felkészítem Salatost az asztalra, és példátlanra.
• Ezzel a drága zsákmánnyal, amelyet Troy falai alá vittek! "
• Azt mondva, Odüsszeusz felugrott és kinyújtotta a parti futást,
• A gyönyörű palota nimfái siettek, és grépfrútlével frissítették fel magukat.
• Már várta: „Ó, Odüsszeusz, egy ortodox hős és egy vándor!
• Kardod ismeretes csatákban, hajózz a tengerben, bölcsesség ragyog a beszédekben,
• De más fegyverek dicsőítették a hős nevét -
• Kulináris kés, egyélű és békés penge! "
• - Nos, kezdjük - válaszolta az óvatos Odüsszeusz a háziasszonynak, -
• Hozz nekem juhsajtot, sósat és tortát.
• Ez lesz Salatos alapja, mint egy szilárd alap,
• Ami a szilárdan épített palotát tartja és tartja! "
• A sajtot hófehéren és sűrűn hozták, mint a lemnosi márvány,
• Nagyon inspirálta Odüsszeuszt, elégedetten felkiáltott:
• - Hála az isteneknek, hogy méltó Calypso Salatos lesz!
• Élesítette a kést, és a sajtot egyenletes szeletekre vágta.
• Az okos Odüsszeusz egy maroknyi érett olajbogyót kanalazott egy vödörből,
• Fekete, fényes és bágyadt, mint a gyönyörű görög nők szeme.
• Számukra az ízlés és az általános megjelenés varázsa,
• Zöld szemű, enyhén hegyes és savanyú olajbogyó,
• Odüsszeusz király hozzáadja a bölcseket a fényűző lakomákban.
• A Theakia édes hagymája engedelmesen és élesen őrli a kést.
• A reggeli kertből vett törékeny friss saláta is.
• A szolgák sietve egy tálcán viszik a hegy zöldjét.
• Csak három fürtöt választott ki Odüsszeusz - bazsalikom, tárkony és petrezselyem,
• Elrendelte, hogy a többit vigyék el. - szólt Anticle hangosan.
• "A hű antikák a trójai trófeákból hoznak nekünk paradicsomot,
• Szállítsa ide a paprikát - dobott egy szárnyas szót barátjának.
• Közvetlenül gyorsabban, mint egy nyíl repült a hajóhoz könnyű talpú Anticles felé.
• "Bors! Paradicsom! " - kiáltotta izgatottan a gyönyörű nimfa.
• Tehát Anticles visszatér a tengerentúli gyümölccsel.
• A hegyes paprika gyönyörű, az egyik sárga,
• Porfír egy másik, öt nagy és érett paradicsom,
• Mint egy bika szíve, édes boldogságra nevelve.
• Odüsszeusz megint kihegyezte a kését, a bölcs szakácsot,
• Tehát egyetlen harmat értékes tiszta gyümölcslé
• Vágáskor nem öntött ki paradicsomból és paprikából.
• Az ügynek siet a vége, gyülekeznek az első vendégek.
• Egy kis fokhagymás fog kiveszi Odüsszeuszt a zubbonyából.
• Finom forgáccsá aprítja, szomorúan ráncolja a homlokát.
• - Mi történt, Odüsszeusz, mi történt? - fut fel Calypso egy kérdéssel.
• - Rendben, semmi - válaszolja Odüsszeusz. - Eszembe jutott Ithaca,
• House, Penelope, jó modorú és dicső szelídséggel,
• Megtanultam tőle, hogy fokhagymás éket tegyen egy salátába. "
• Calypso csendben adott egy citromot Odüsszeusznak, és letörölt egy könnyet.
• A hős megszórja a salátát citromlével.
• - Hozd az olajat! - hívta Odüsszeusz. Az ajtók egy pillanat alatt kinyíltak.
• Hívására egy kis amfora olajat hoztak és mellé tettek,
• A fülledt olajbogyó napja, Hellas becsülete és büszkesége.
• Aranyolajat önt a salátába a pontos mértékkel
• Odüsszeusz cár, jó kézzel, gyengéden beleavatkozik.
• Ez a vég - büszkén sziporkázik a milatos Salatosban.
• Jobb, mint a földi, tengeri és földalatti kincsek,
• Az olimpiai istenek étele, bármilyen asztaldísz.
• Így készítette Odüsszeusz, a trójaiak győztese salátát,
• Az Achaea és a Troy vagyon összekeverése egy közös tálba,
• A halhatatlan istenek dicsőségére és Hellas halhatatlanságára ...
• 

jegyzet

Főzzön örömmel és jó étvággyal!

és egyél és olvass! istenek étele !!!

[Tanyusha,]

Tanyusha,finom! Minden valóban isteni ... vers és saláta is !!! Minden nagyon finom, főleg az ottani zöldségekből - Görögországban a déli napsütés alatt !!!

[Yana]

és egyél és olvass! istenek étele !!!

Yana, az egészségről - mindkettő érdekes! A saláta ízlés szerint friss

[Tanyusha,]

Tanyusha,finom! Minden valóban isteni ... vers és saláta is !!! Minden nagyon finom, főleg az ottani zöldségekből - Görögországban a déli napsütés alatt !!!

jachtkikötő, Köszönöm!

Sokáig kételkedtem abban, hogy télen készítsek-e salátát, vagy várjak-e nyárig. Valóban, a leírás szerint az ilyen zöldségek érettek és ízletesek, a paradicsom egy bika szíve - de most hol kaphatom őket!
A vágy eluralkodott! Nyáron ismétlem

Bravo !!!!!!

Ah, Admin! Ütött a szívébe))))
"Eos lila ujjakkal emelkedett fel a sötétségből" ... - ezek a fiatalság kedvenc versei! Úgy tűnt, hogy mindenre emlékeztem, de a salátáról ... kiesett! És mint az évek során kiderült, ez a legfontosabb

Romochka mindig ízletes és érdekes

[Tanyusha]

Tanyusha, finom!

Ah, Admin! Ütött a szívébe))))
"Eos lila ujjakkal emelkedett fel a sötétségből" ... - ezek a fiatalság kedvenc versei! Úgy tűnt, hogy mindenre emlékeztem, de a salátáról ... kiesett! És mint az évek során kiderült, ez a legfontosabb

Igen, az évek során a földhözragadtabbak vagyunk - ennivalónk lenne, de finomabb

Lányok KÖSZÖNJÜK a szívemből Nem is számítottam az érzelmeid ilyen hullámzására!

Rendszergazda, rettenetesen érdekes, hogy a jól ismert görög saláta kiderül, hogy valójában ÓSZÖR görög! Köszönöm szépen, hogy ezt feltártad.
Szeretem a "történelemmel" recepteket, csak ízletesebbé teszik őket!

Azt, hogy ősi görög, már régóta tudom, sőt az interneten is megpróbáltam receptet találni! De vannak olyan receptek, amelyeket nem szabad igazi görög salátákba húzni, a GÖRÖG név alapján ítélve!
És akkor hirtelen egy könyv fogta meg a figyelmemet, elolvastam és hittem

Imádom ezeket a salátákat - ízlés szerint könnyűek és frissek. Van annyi konyhaművészeti könyvem, hogy mindent meg tudjak csinálni

Salátát készítettem, köszönöm, valamilyen oknál fogva soha, amikor ala görög salátát készítettem,
nem adott hozzá citromot, majd egy új íz nyílt meg, nem is sóztuk meg - egy egész citrom leve mindent kompenzált.
Finom!! Általában imádom ezt a silót ...

[Aprelevna]

Aprelevna, Szeretek zöldségeket is nagy darabokra vágni. És egy ilyen salátához nem teszek sót, a sajtból van elég só. Egyetértek veled, a citrom nagyon jó árnyalatot ad a salátának

Főzz egészségre!

[Rendszergazda]

Rendszergazda Szuper saláta! Fontos részlet a megfelelő olajbogyó, a fekete szárított Thassos vagy a sózott Amfissa, a zöld sós Manaki. Sós! Ellenkező esetben az íze nagymértékben megváltozik, különösen azoknál, amelyeket tömegesen árulnak az üzletekben vas és citromsavval

[Sasha]

Így van, igaz Sasha! Sajnos ilyen zöld olajbogyót nem találtam.De vettem "görög olajbogyót", száraz "sózott", ízükben valóban különböznek a "nedves". Egy 250 grammos üveg FRAGATA, emlékszem, távoli gyermekkoromban, a görög gyerekek ilyen olajbogyóval kedveskedtek nekünk, akkor olyan undorító íze volt, de most nagyon finom
A saláta fotóján egy ilyen olíva fekszik.

Általában egy ilyen salátát nyáron kell elkészíteni, zöldségfélék közepette, amikor marhaszív paradicsomot vásárolhat a piacon, és Moszkvába repülhet sajt "sós és fanyar" miatt (nálunk nincs a piac) - ekkor fordulhat ki Salatos görögül

[Rendszergazda]

Rendszergazda Tatjana, ha Moszkvában tartózkodik, keresse meg a delphi védjegyű olajbogyókat a hipermarketekben, ezek egyszerűen összehasonlíthatatlanok

[Sasha]

Sasha, RENDBEN! Köszönöm!

SZUPER!!! (y) még az olvasás is finom ... örömmel olvastam !!! Most meg kell keresnie a megfelelő összetevőket, és meg kell tennie! Köszönöm Tanyush !!!

[Tatyana]

Tatyana, Köszönöm! Készen várom a salátát

[Rendszergazda]

Hadd emlékeztessem önöket a salátára Rendszergazda
Ma újra főztem, el kell mondanom, hogy ezen a nyáron, Görögországban nyaralva, gyakran rendeltem nat. saláta az éttermekben ...
Nos, srácok, ezt a receptet nem lehet összehasonlítani a pihenő görögökkel
Rendszergazda még egy köszönet !!

[Rendszergazda]

Nos, srácok, ezt a receptet nem lehet összehasonlítani a pihenő görögökkel
Rendszergazda még egy köszönet !!

Mi vettük! Egyél egészségedre!

Kedves görög Salatos! Szeretem ezeket a salátákat, főznöm kell!

[Julia]

Julia, ami a legfontosabb - ahogy Homer írta