Mézeskalács (sütőben)

[Osztrák karácsonyi ponty]

Mézeskalács (sütőben)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: osztrák

Hozzávalók
Teljes kiőrlésű búzaliszt	150g.
Búzaliszt 1c	250g.
Friss élesztő	10g.
Só	8 D.
Víz	100g.
Tej	250g-ig.
Sötét melasz	70g.
Növényi olaj	20g.
Szegfű	5 darab.
Friss gyömbér	3d.
Fahéj	1 bot

Főzés módja

• Tegyen reszelt gyömbért, szegfűszeget, fahéjat a vízbe. Forraljuk fel és pároljuk 3-5 percig alacsony lángon. Letakarva hagyjuk kihűlni. Ezután szűrje le a keveréket és adjon hozzá tejet 250 g-ra.
• Mindkét típusú lisztet összekeverjük. Dörzsölje be az élesztőt a kezével. Konyhai robotgépben keverje össze kis sebességgel az összes hozzávalót 2 percig, fedje le és hagyja 15 percig.
• Ezután közepes sebességgel gyúrjuk 7 percig. A tészta puha, ragadós a kezéhez.
• Gyúrja össze a tésztát, szükség esetén kenje meg a kezét olajjal, formáljon golyót, tegye kiolajozott edénybe, fedje le és hagyja 1 órán át meleg helyen.
• Gyúrjuk össze a hozzá illő tésztát, formáljunk gömböt, fedjük le és hagyjuk 15 percig.
• Ezután a tésztát téglalap alakúra gyúrjuk a kezünkkel, feltekerjük és lefektetjük a varrattal kikent formában. Fedjük le és hagyjuk 40 percig.
• 200 C-ra előmelegített sütőben (180 C-os konvekció) sütjük, amíg kb. 40-50 percig főzünk.
• 
• Nagyon ünnepi íz !!!
• Próbáljon ki más osztrák karácsonyi ételeket:
• Osztrák karácsonyi ponty
• Osztrák sajtos palacsinta édes tejszínben

jegyzet

A recept alapján: 🔗

Fagyöngy, helyettesítheti a melaszt mézzel? Nagyon sok melasz van nálunk ... És én is szeretném ezt a gyömbért ...

[Irina]

Irina, folyékony mézzel helyettesíthető, ideális esetben természetesen sötét.

Köszönöm! Mindenképpen megpróbálom!

[Xun]

Xun, a kenyér csak szép! Nos, ez az aromája érdemes a sütésnél

És ha nincs fahéjrúd és gyömbér? Fahéjporral és száraz gyömbérporral pótolható, és hány gramm?

Oksana, mézeskalács illata volt !! Desszert kenyér, azonnal érzi, hogy az ünnep küszöbön áll.

Minden olyan érdekes, csábító! Köszönöm a receptet!
Omela! És milyen méretű volt a fahéjrudad (átmérője és hossza cm-ben). Először egészben vettem őket, úgy tűnik, hogy nagyok. Mondd meg Te! Nem számít, hogy túlzásba esem a fűszerekkel.

Lányok, köszönöm szépen !!!! A kenyér tényleg nagyon illatos és ünnepi !!!

Természetesen jobb, ha friss gyömbért és fahéjat használunk (1 bot súlya - 3 g). Ennek ellenére ez nem mindennapi kenyér, hanem ünnepi. De ha ez nem lehetséges, akkor kicserélheti 1 \ 2h-ra. l. szárított gyömbér és 1 óra. l. őrölt fahéj.

[Omela]

Omela, desszert kenyér? Milyen ételekhez ajánlott?

[Irina]

Irina, a kenyeret csak pontyokkal szolgálják fel karácsonyra. De vajjal, lekvárral vagy citrommártással önmagában is tálalható.

1 bot súlya - 3g.

Még jó, hogy kérdeztem! Megmértem a csomagolásomat (még nem akarok celofánt nyomtatni) 5 darab súlya 42 gramm.
Köszönöm a választ!

És a botom 5g. , tegyen egy kis kenyeret, várok ...

[Irina]

Irina, a kenyeret csak pontyokkal szolgálják fel karácsonyra. De vajjal, lekvárral vagy citrommártással önmagában is tálalható.

Meg kell próbálnunk az ünnep előtt.

És a botom 5g. , tegyen egy kis kenyeret, várok ...

Ez a hatékonyság!

És a botom 5g. , tegyen egy kis kenyeret, várok ...

Irina, nem számít !!! És várunk !!

Nos, vooot egy kenyérsütőben ... ritkán sütök a sütőben, semmi közöm hozzá ... Zapaaah És az íze is olyan finom! Nagyon szépen köszönöm! Nagyon vettem lisztet 50:50, nos, édesem, őrölt gyömbér ...

[Irina]

Irina, meghal, hogy felálljon !!!! 🔗 🔗 🔗
SZÉP !!!!!

Végre semmi közöm az eperfához ... Ez a te recepted és a régi tűzhelyem!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Köszönöm a fantasztikus mézeskalács receptet. Másodszor sütem és teljes örömmel ebből a kenyérből. Először kenyérszirupot használtam, melasz hiányában. A kenyér könnyebb és nagyon aromás. Másodszor pedig árpamalátát használtam. Ez valami fantasztikus. : yahoo: Súlytalan kenyér, illatos, mint a torta. Ksyusha, hatalmas pluszom van!
Csatolok egy jelentést:





Sajnos a fotóim nem közvetítik a morzsának minden szépségét, nos, a fogantyú görbe.

[Eusebius]

Eusebius , kiváló kenyered van !!! Örülök, hogy tetszett a recept !!! Mondd, hogy azonnal ünnepi illata volt !!!!

[Ksyushenka!]

És boldog vagyok!
Ksyushenka! Csodálatos ünnepi ünnepi kenyér!
Illat !!!!!!!
Bolyhos, szelíd ...
Nincs elég epitet ...






Nem tudtam ellenállni, és langyosan kezdtem vágni

A kezek még mindig ennek a kenyérnek illatoznak

[Lenchik]

Lenchikmilyen jóképű férfi !!! És a morzsa, egyenes pihe !!! Szép munka !!!

[Fagyöngy]

És én, és én, és megtettem !!! Wai, milyen finom. Nem kenyér, hanem sütemény. Fagyöngy,! A fahéj domináns aromája és a gyömbér finom jegye. Ez valószínűleg azért van, mert a fahéj egy pálcában van, a gyömbért pedig őrlik. Csak itt vagyok - egy lajhár, éjjel a kenyérsütőben az alap üzemmód időzítőjén tettem. Elég kövérnek, finoman perforáltnak bizonyult. Most arra gondolok, hogy lehetne nagy lyukakat kenyérsütőben csinálni? : girl_red: Játszhatok a módokkal? A tökéletességnek nincs határa. Vernisag hogyan sütötted meg a jóképű emberedet? Ez egy fül 400 g vagy annál több liszthez? Nagy a fotón, bolyhos ...

[Rapunzel]

Rapunzel, Örülök, hogy tetszett a kenyér !!

Most arra gondolok, hogy lehetne nagy lyukakat kenyérsütőben csinálni? : girl_red: Játszhatok a módokkal?

Próbálj tésztát készíteni.

[Ksyushenka]

Csodálatos kenyér ...

Mézeskalács illatú ... és ünnep ... és nagyon finom, igen !!!

Köszönöm, Ksyushenka !!!





Nagyon sötét, csak nekem jött ki, vagy a melasz, vagy a fűszerek miatt ... micsoda különbség, a lényeg, hogy ő !!!

[Kroshik]

Kroshikde az egereim ?? Szép !!!! És mégis, igen, ünnepi illata van!

[Omela]

Omela
Ünnepet is szeretnék! csak nekem nincs gyömbér, holnap megyek vásárolni

[Larissa]

Larissa, Köszönöm! Csatlakozz hozzánk!

Fagyöngy! Köszönöm a receptet, a kenyér finom.

[Olga]

Olga, jó egészség!

[Omela]

OmelaKöszönöm a receptet! 3 literes multicookerben sütötték, AG-ban megpirították
Olyan puha, bolyhos ..

A recept naprakész és ízletes!) Csodálatosan sütve egy kenyérsütőben, családunkban ezt "pékségnek" hívják, vajjal megkenjük a teához) Az illata nagyon ünnepi!

[gryzyuka]

gryzyuka, örülök, hogy tetszett!

Milyen arányban helyettesítik a friss élesztőt a száraz élesztővel?

[Elena]

Elena, 3 (friss): 1 (száraz) arányban.