Cupcakes kenyérsütőben (receptgyűjtemény)

[Savanyú tej 1 1/2 csésze]

Kukorica muffin.
Savanyú tej 1 1/2 csésze

A túrós tej pedig kefirrel helyettesíthető ... savanyú ...
És a pohár 250 ml, igaz?

[Hajtű]

Hajtű, ez az a kefir, ami az "Illatos kenyérből" maradt?
A recept alapján ítélve azt mondhatom, hogy a régi kefirjéhez 1 tk. szóda.

Pontosabban elég lesz az Illatosnak is!
Igen, tegnapelőtt kiöntöttem tejjel a tibeti gombámat, és elfelejtettem ... csak most jutott eszembe. Két nap - ez már oooooooo savanyú. Tehát megpróbálom kitalálni, hogy hol használjam !!! Vagyis 1 pohár nagyon savanyú kefir kompenzálásához keverni kell egy kanál szódával?
És amikor ugyanazokkal az adatokkal megpróbáltam palacsintát sütni ... Fu ... milyen savanyú dolog derült ki ...

[Hajtű]

Ó ó ó, Hajtű , azonnal meg kellett írni, hogy ez a "tibeti" kefir. Azt hittem, ez csak egy közönséges savanyú kefir, amely nem lehet annyira savanykás és lendületes, mint a "tibeti".

Palacsintához sem teszem hozzá, ami nagyon savas. Egy nagyon specifikus termék fog kiderülni.

És kenyérben - hígíthatja vízzel vagy friss kefirrel.

Kukorica muffin.

Nos, megcsináltam. Valami nem nagyon ... A kefir szódával kicsapódott ... A recept szerint az állaga olyan volt, mint a víz. Eszembe jutott valami vasdarab, amely miatt először lisztet kell rakni, és eszeveszetten elkezdtem lisztet adni a tejföl 15% -os állagához. Elég szoros lett ...

Jó reggelt, a fórum minden tagja.
Tegnap kenyérsütőben próbáltam sütni tortát. A receptet egy bulgáriai barát küldte nekem, ő sütötte a mikrohullámú sütőben, és állandóan ennek a receptnek megfelelően kis süteményeket sütöttem a sütőben.

1,3 tojás és 2 csésze cukor (400g.) Beat (ízlésem szerint a cukor kevesebb lehet)
2. Adjon hozzá 2/3 csésze növényi olajat
3,1 pohár tej (250 g.)
4. 2,5 csésze liszt (egy pohárban 160g. Búzaliszt)
5,1 teáskanál szódabikarbóna + citrom (8 g)
Az üveg rendes, nekem a szovjet idők óta vékony üvegből készült.
Ez történt a kenyérkészítőben

Folytatás.
A tojásokat habverővel egy tálba verte cukorral, majd mindent beletett egy kenyérsütőbe, és hozzáadta a többi terméket. Bekapcsoltam a sütőt a piték programjához (ha jól lefordítottam németből), mire 2 órán keresztül 50 percig a sütőben volt.
A jelzés után mazsolát és citromos szódát adtak hozzá.
Körülbelül 30 percig forgott és pörgött ... Aztán eszembe jutott, hogy a fórumon olvastam a szódáról, kikapcsoltam a sütőt és beállítottam a sütési programot. (1 óra a Clatronic sütőn)
A hangerő nagy, egy óra alatt nem sütötték meg ... 10 óránként még egy órára feltettem. bekukucskált az ablakon. Általában csak 2 órán keresztül kínoztam ott. Kicsit tapadt a vödörre, és kissé sötét lett. De összességében tisztességes íze van
Azt hiszem, ha a felére csökkenti a receptet, akkor nem kell annyi ideig sütnie.
Súly szerint nehéznek bizonyult, 1 kg-nak tűnik. nem kevesebb.

Ma süteményt sütöttem élesztővel !!!
Nagyon féltem, hogy mi fog történni. Gyúrja be közvetlenül a HP-be. Előtte gondosan átolvastam az ezzel kapcsolatos témákat: ennek eredményeként a tésztát megközelítőleg az utasítások szerint készítettem (CAKE mód), hozzáadva (és szerencse esetén felírva) még néhány terméket vagy kicserélve őket ... Dolce módban sütöttem !!! A cupcake, vagy inkább a torta húsvéti lett - gyengéd és szellős !!! A fenyőmagot és a mazsolát nem zúzták össze, és örömet okoztak ennek az ételnek!
belül tökéletesen megsült! csak a kéreg megereszkedett némán ... Miért ??? Azt hiszem, idővel kitalálom, különben segítesz nekem ...
a HP-val folytatott kommunikáció harmadik napja egyáltalán nem rossz ... íme:

Dashulya, a receptben véleményem szerint sok az olaj (egyszer csináltam valami hasonlót, nem tetszett az íze és az állaga). Ne tekintsd kritikának - semmiképpen sem!
Hasonló süteményt készítek egy recept alapján, amelyet a Panasonic-253-tól többször teszteltek (33. oldal):
Cupcake almával a teához
Búzaliszt 175 g (1 1/16 teáskanál)
Cukor 150 g
Vaj 40 g
Tojás 3 db.
Nagy alma (lehetőleg savanyú) 1 db.
Sütőpor vagy szódabikarbóna 1 1/2 óra. l.
Főzés módja
1. Keverővel felverjük az olvasztott vajat, a cukrot és a sütőport.
2. Adjunk hozzá tojást és verjük újra.
3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet ehhez a keverékhez, jól kevergetve
amíg sima.
4. Vágja az almát vékony szeletekre, és adja hozzá a tésztához.
5. Kanállal óvatosan keverje meg az egészet.
6. Tegye az elkészített tésztát egy vödörbe.
7. 45 percig sütjük, majd vödörben hagyjuk 7-10 percig.
8. Óvatosan távolítsa el a cupcake-ot és hűtse le az állványon.
Csak alma helyett mazsolát (és még többet) teszek hozzá. Nagyon buja és magas cupcake. Igaz, nem olyan nedves, mint a fotón látható. Igen, és almával sokszor készítettem ezt a cupcake-ot. Mindig szuper!
Laura, próbáld ki. Talán neked is tetszeni fog.

Én is sütöttem ...
forró vödörbe öntött a tésztát () ugye ???
kivetítve, de NEM FELKERÜLT, ÉS KIS KIS ÉGETT ...

Mi a baj?

lehet, hogy ki kellett oltani a szódát ??
nem szerepel a receptben.

Itt egy remek cupcake.

Megpróbáltam egy süteményt sütni ezzel a recepttel.
Szigorúan betartottam a receptet.
Letépte a tetőt. Kiégett.
Sütés 60 perc. Talán egy kicsit túl sok?
Mit kell korrigálni a Panasonic 255 sütési receptjében?

🔗

🔗

🔗

Furcsának tűnhet
de ma a torta sokkal finomabb, mint tegnap volt.
Javítani kell a receptet, és fel lehet venni a listára.
Ha lefújja a tetőt, mit jelent?
Sok folyadék? Csökkenteni?
Nekem joghurtom volt, nem tej.
A mézeskalács ember csinos volt.

[DonnaRosa]

Ha lefújja a tetőt, mit jelent?
Sok folyadék? ...

DonnaRosaAmíg a sütés profi felhúzódnak, azt mondom, hogy ha sok folyadék lenne, akkor a kupola valószínűleg meghibásodna. A könnyek kinyitják a tetőt, ha nincs elegendő folyadék.
Talán a tej helyett a joghurt használata is fontos, mert ez erjesztett tejtermék, és a jelenlétében zajló folyamatok aktívabbak, mint gondoljuk.
És talán van más oka is.
Van egy téma a fórumon is https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0talán ott lehet kérdezni?

[DonnaRosa]

DonnaRosaAmíg a sütés profi felhúzódnak, azt mondom, hogy ha sok folyadék lenne, akkor a kupola valószínűleg meghibásodna. A könnyek kinyitják a tetőt, ha nincs elegendő folyadék.
Talán a tej helyett a joghurt használata is fontos, mert ez erjesztett tejtermék, és a jelenlétében zajló folyamatok aktívabbak, mint gondoljuk.
És talán van más oka is.
Van egy téma a fórumon is https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0talán ott lehet kérdezni?

Kérdezte. A téma az volt.
Tegnap a téma teljesen eltűnt.
Íme, mit ad:

A keresett téma vagy téma hiányzik, vagy nem érhető el.

Ez megtörténik, írjon ide a problémákról:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95.330

A legegyszerűbb cupcake!
3 tojás, 200 g olvasztott vaj, 1 csésze kristálycukor, 1 3/4 evőkanál. liszt, 1/2 ek. szóda, 1/2 ek. citromsav, 100 g mazsola.
Gyúrás 10 perc.
Sütés 75 perc.

Szeretném figyelmeztetni a pékeket, hogy elkezdtem észrevenni a karcolást a tartály alján. Ezért olyan keverékek készítését javaslom, ahol sok cukrot használnak egy szokásos keverőben !!!

Ha lefújja a tetőt, mit jelent?
Sok folyadék? Csökkenteni?
Nekem joghurtom volt, nem tej.
A mézeskalács ember csinos volt.

Ez azt jelenti, hogy a sütés előtt nem volt elegendő idő a próbára - még 10-15 percet kellett várni. Csak a kenyérkészítőmben van - megnézem a terméket, és szükség esetén perceket adok hozzá.

Köszönöm mindenkinek! Remek fórum!
Sokáig nem mertem sütni cupcake-ot az első kudarc után, de a fórum jó felének elolvasása után mégis úgy döntöttem, hogy megsütöm ezt a receptet, de figyelembe véve mindazt, amit korábban olvastam!

Íme egy egyszerű recept:
Cupcake almával a teához

Nagyon köszönöm Celestine-nek a receptet!
A cupcake elképesztőnek bizonyult, szó szerint azonnal megették, csak sikerült felvágni!
De, mint mondtam, az elolvasott megjegyzések figyelembevételével sütöttem!
Először is, a sütőpor nem a tojással és a vajjal keveredett, hanem liszttel keverve, így a reakció nem időben kezdődött;
Másodszor két teljes teáskanál sütőport adtam hozzá (gondoltam, mivel ez nem szóda, még több kell). Az íze egyáltalán nem romlott el!
És végül, ami a sütési időt illeti: a HP-m 60 percig süt (a jelek szerint tmax-on) a süteményt, utána 10 percig hűl. Így mégis türelemre tettem szert, és teljes egészében kibírtam az egész ciklust, amely után a Celestia ajánlására további 10 percig a vödörben hagytam a tortát.
Eredmény - a torta tökéletesen megsült, nagyon jó lett. gyengéd és szellős, véleményem szerint azonban kissé sötétebbnek bizonyult kívülről, ami azonban egyáltalán nem volt hatással az étkezés sebességére
Sajnos nincs fotó, mert korábban megették ... Ugyanezért nem tudok mit mondani arról, hogy mi lehet másnap
Általánosságban köszönöm mindenkinek!

Cupcake alap:
175 gramm olvasztott vaj
175 gramm cukor - fruktózt szedek, sokkal bolyhosabbnak bizonyul, ajánlom
3 tojás
175 gramm +3 evőkanál. l. liszt (az eredeti receptben 3 liter kakaó volt, pótolják liszttel)
1 1/2 tk sütőpor
1/2 csomag vanillin

Az olvasztott és melegre hűtött vajat keverővel cukorral (fruktózzal) felverjük, tojásokat adunk hozzá és egyesével felverjük, sütőporral lisztet adunk hozzá. Az állaga kissé vastagabb, mint a rusztikus tejföl.

Ezután a tésztát rétegenként rakják ki a kenyérsütő gép tartályába (távolítsa el a pengét, nem kell kenni és megszórni semmivel), vagy teflon formában. Alul van egy réteg tészta, majd egy réteg töltelék, ismét egy réteg tészta és egy töltelék tetején. Nem kell keverni, különben az egész töltelék leülepszik.

Cupcake töltelék, 1. lehetőség.
50 gramm dió. A bogyókat sötét mazsolával lehet helyettesíteni.
Sütési mód, 60 perc,

Így alakult a cupcake a Panasonic 255 pékségben
60 percig sült ........ először.
A diót + mazsolát kétszer tettem, a tésztarétegek közé.
Még nem vágtam le. Lehűl, de finom illata van.

Kész súly = 750g.

🔗

🔗

A HP utasításai szerint állítólag sütőpapírt tesz a vödörbe. Empirikusan arra a következtetésre jutott, hogy ezt nem szabad megtenni?
Cupcake szép lett

A HP utasításai szerint állítólag sütőpapírt tesz a vödörbe. Empirikusan arra a következtetésre jutott, hogy ezt nem szabad megtenni?
Cupcake szép lett

Igen, nincs papír.

Cupcake och. ízletes. Nagyon olvad a szájában.

Hogyan sütnéd ugyanazt, de kevesebb olajjal?

Süthet, DE elveszíti az ízét, a szerkezetét
Kísérletesen csökkentheti az olaj mennyiségét, amíg az íze nem felel meg Önnek

Süthet, DE elveszíti az ízét, a szerkezetét
Kísérletesen csökkentheti az olaj mennyiségét, amíg az íze nem felel meg Önnek

Legközelebb megduplázom a mazsola mennyiségét.
Valami mást kell tennem,
hogy az olaj felszívódjon és ne tűnjön annyira zsírosnak.
Száraz sárgabarack vághat ott 50 grammot?

[DonnaRosa]

hogy az olaj felszívódjon és ne tűnjön annyira zsírosnak

DonnaRosa
Diót tettél bele? Dió például
megnehezíti a tésztát, bár nagyon ízletes: nyam: A diót véleményem szerint apróra vágott barackkal helyettesítheti.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Diót tettél bele? Dió például
megnehezíti a tésztát, bár nagyon ízletes: nyam: A diót véleményem szerint apróra vágott barackkal helyettesítheti.

Igen, mazsola 50g és diófélék, 50g.
De nem dió, hanem a legegyszerűbb
és egészben vagy felében, ahogy voltak.
Valahogy minden az alsó rétegekbe süllyedt,
bár két réteget fektettem, felváltva a tésztával.

Mivel a tortának vége nagyon jó. gyorsan megsütött egy másikat.
A vajat margarinnal helyettesítettük.
A gabonalisztet sima liszttel helyettesítették. Növelte a mazsola és a dió mennyiségét.
Berendiben áztatott mazsolát és diót, lisztbe forgatva.
A cupcake íze valamivel rosszabb.
Nem mondhatok ennyit, de nem is annyira.
Vagy margarinból, vagy lisztpótlásból.
Összeomlott, az első kövér és szájban olvadt.

Semmi sem tűnik furcsának?
És mindezt 500 g-ért. Liszt.

Ez egy ellopott recept, vajjal kell lennie, majd két hétig érlelik, hogy telítődjön.

Kömény torta

Az eredetiben kömény, de én úgy sütem, mint a mákot. A "Tojás nélkül sütünk" könyvből.

Tészta:

200 gr liszt
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
50 g vajat
100 gramm cukor
1,2 teáskanál kömény
4 evőkanál mák
150 ml tej
50 ml joghurt
1 evőkanál citromlé

Liszt + sütőpor + szódabikarbóna, vajjal morzsáig keverjük. + cukor, kömény, mák. Öntsön hozzá tejet, citromlevet és joghurtot. Gyúrja össze gyorsan a tésztát.

Ha 180 fokos sütőben sütjük, 30-35 percig

Sütés HP-ben. Sütési mód 45 perc

Tegnap süteményt sütöttem egy fórum receptje szerint növényi olajban, és rájöttem, hogy ezt nem szabad megtenni. Az olaj íze érezhető, hányingerig undorító.Általában lefordítottam a termékeket. Talán finomítani kellett, de úgy gondolom, hogy az íze még mindig nem ugyanaz. Legközelebb vajban sütök, és úgy gondolom, hogy mindennek sikerülnie.

Tegnap süteményt sütöttem egy fórum receptje szerint növényi olajban, és rájöttem, hogy ezt nem szabad megtenni. Az olaj íze érezhető, hányingerig undorító.Általában lefordítottam a termékeket. Talán finomítani kellett, de úgy gondolom, hogy az íze még mindig nem ugyanaz. Legközelebb vajban sütök, és úgy gondolom, hogy mindennek sikerülnie.

Természetesen csak finomítva kell sütni, szaga nem lesz.
Mi a recept?

Tegnap süteményt sütöttem egy fórum receptje szerint növényi olajban, és rájöttem, hogy ezt nem szabad megtenni. Az olaj íze érezhető, hányingerig undorító.Általában lefordítottam a termékeket. Talán finomítani kellett, de úgy gondolom, hogy az íze még mindig nem ugyanaz. Legközelebb vajban sütök, és úgy gondolom, hogy mindennek sikerülnie.

Az első süteményt vajban sütötték, a másodikat - margarinban.
Az elsőt gyorsan megették. A második nem rossz, de rosszabb volt. Sokáig ették.
Következtetést vontam le - a vaj mellett.

A liszt az első esetben szemcsés volt, a másodikban - sima, kiváló minőségű.

Recept a Gelena_-tól
1,3 tojás és 2 csésze cukor (400g.) Beat (ízlésem szerint a cukor kevesebb lehet)
2. Adjon hozzá 2/3 csésze növényi olajat
3,1 pohár tej (250 g.)
4. 2,5 csésze liszt (egy pohárban 160g. Búzaliszt)
5,1 teáskanál szódabikarbóna + citrom (8 g)


Ez a sütemény receptje.

Egyetértek a cukorral, sok és ennyi citromra nincs szükség. És ennek a receptnek megfelelően a következőket tenném.
A tojást + cukrot több lépésben + vajat verjük kifinomult megint ver + meleg tej + szóda. Keverje össze a lisztet és a sütőport 1,5 tk, citromsav + tej-olaj-tojás keverék helyett, kanállal gyorsan gyúrja össze.

Van egy remek cupcake receptem, amit a férjem húga készít.
1,5 csésze cukor
3 tojás
1 csomag margarin (vaj) 250 gramm
3 csésze liszt
1 pohár kefir (tejföl)
1/2 teáskanál szódabikarbóna, ecettel leoltjuk
mazsola, kakaó
Hogyan lehet ilyen tortát sütni kenyérsütőben? Van egy Cupcake módom, amely 125 fokon süt.
Szerintem, ha például egy adagot 20 percre tesz, majd kb. Egy órán át süt, talán még egy kicsit, akkor rendben lesz?

[Floris]

Floris, megteheti, de előbb készítse el a recept felét, és NE szüntesse meg a szódát ecettel, hanem egy külön tálban adjon kefirhez, keverje össze és hagyja állni, amíg a többi hozzávalót összegyúrjuk. A savanyú tej önmagában tökéletesen kioltja a szódát.
Kézzel összegyúrnám, aztán csak feltenném a Sütésre.

És én a cupcake-jemmel, köszönöm Alexandra, receptjét 1 oldalról.

Külön nem gyúrtam semmit, mindent betöltöttem a HP-be és a Keks módba (ahogy az utasítás mondja). Bár régóta (több mint 1,5 éve) van kályhám, és állandóan a munkahelyemen vagyok, valahogy nem jutott el a cupcakes-hez. Ezért ezt a temkát tanulmányoztam és teszteltem. Íz ..... isteni Eleinte a szag visszatért a gyermekkorba (csak egy szovjet muffin 15 kopeckért). De az íze ... milyen szovjet muffin van. Csak sütni és enni kell
A kályhám érdekes tulajdonságára figyeltem fel (az IMHO Delongy tulajdonosai érdekelni fogják). Torta gyúrásakor (nálunk 10 percig van) a fűtés azonnal bekapcsol. Először azt hittem, hogy a kályha melegszik a feszültségtől (nem olvadtam meg a vajat, csak puha volt, és a tészta először kemény volt). De ez a fűtés azonnal visszatért mindent a helyére - az olaj megolvadt és minden tökéletesen összekeveredett. Ezután 28 percig korrektúra következik. Valószínűleg élesztő süteményekhez. Eltávolítottam. A sütésnek 40 percnek kellett volna lennie, de 5 perc alatt.érettségi előtt rájöttem, hogy "ez nem lesz elég". A közepe kissé megrepedt, és a külső kéreg ellenére folyékony tartalom volt benne. 10 perc hozzáadva. Ennek eredményeként minden csodálatosan megsült. De maga a széle (még az oldala is, ami közelebb van a fűtőelemhez) még mindig kissé megégett. Ezért a következő cupcake kipróbálja a sütőt "Sütés" módban (vagy "Elektromos sütő", ahogy az utasítások nevezik). Ott a sütési hőmérséklet 110 ° C, és nem 125 ° C, mint egy tortán.

Jó nap!
Van egy Delongy 075 kenyérsütő gépem, 3 éve használom. A süteményt a sütő használati utasításának receptje szerint egyszer sütötték meg. Ezt a receptet már itt tárgyaltuk (ahol száraz élesztőre volt szükség). Tehát e recept szerint a torta nem működött, nem emelkedett, és úgy tűnik, hogy az élesztő nem oldódott fel, csak elrontotta a termékeket. Nem volt kedvük további muffinokat főzni. Itt olvastam a recepteket, cupcake-ot is szerettem volna, ma ennek a receptnek megfelelően főztem (kezdetnek könnyebben választottam):
Búzaliszt 175g
Cukor 150g
Vaj 40g
Tojás 3 db.
Nagy alma (lehetőleg savanyú) 1 db.
Sütőpor vagy szódabikarbóna 1,5 tk.

1. Az olvasztott vajat, a cukrot és a sütőport keverővel felverjük.
2. Adjon hozzá tojást, és habverje újra
3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet ehhez a keverékhez, keverjük el simára.
4. Vágja az almát vékony szeletekre, és adja hozzá a tésztához.
5. Mindent óvatosan keverjünk egy kanállal.
6. Tegye az elkészített tésztát egy vödörbe.
7. 45 percig sütjük, majd vödörben 7-10 percig hagyjuk.
Alma helyett - 75g mazsola.
A torta ízletesnek, puhának bizonyult, jól megsült. Sült a Keks programmal. az összetevőket kézzel összekeverték, majd a program szerint a sütőben 6 percig keverték és 40 percig sütötték.

És most a kérdés a következő:
Valamilyen oknál fogva a süteményem keksz ízű
nem olyan laza, mint a bolt, nem omlik össze.
Mindenki ezt csinálja? Mit csinálok rosszul?

És most a kérdés: Valamilyen oknál fogva a cupcake íze keksz,
nem olyan laza, mint a bolt, nem omlik össze. Mindenki ezt csinálja? Mit csinálok rosszul?

A receptről szól. A vajjal alkotott cupcakes íze inkább "muffin", próbálja vagy a margarint vajjal helyettesíteni (50% -ot helyettesíthet), vagy próbáljon ki más receptet. Minden cupcake különbözik - a nagyon "gumitól" a vajas-morzsásig. Próbáljon meg néhányat, és ízlésének megfelelően válasszon.

Kocka alakú,.

Megpróbálom margarinnal, zavart az a tény, hogy a cupcake-m ugyanúgy néz ki, mint az erről a témáról készült fotón.
Vagy talán csak az ízét hasonlítom egy bolti cupcake-hez, de az összetevők hibásak.

Sütés kefiren Miért zavar téged? Kérjük, ossza meg tapasztalatait

Tejfölön a tészta jobb és "muffinosabb" lesz.
A kefir nedvesíti a tésztát.

Oké, legközelebb megpróbálok tejfölön sütni. Lássuk, mi történik

Itt olvastam a recepteket, cupcake-ot is szerettem volna, ma ennek a receptnek megfelelően főztem (kezdetnek könnyebben választottam):
1. Az olvasztott vajat, a cukrot és a sütőport keverővel felverjük.
2. Adjon hozzá tojást, és habverje újra
3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet ehhez a keverékhez, keverjük el simára.

És most a kérdés a következő:
Valamilyen oknál fogva a süteményem keksz ízű
nem olyan laza, mint a bolt, nem omlik össze.
Mindenki ezt csinálja? Mit csinálok rosszul?

1. A cupcake nem igényel korbácsolást, nemhogy hosszú ideig. Keverje meg elég jól.

2.Az olajkeverékhez nem szabad sütőport adni., nem fog menni. Keverje össze külön tálban liszttel, és az egész lisztkeveréket azonnal tegye a tésztába.
Ezen okok miatt a torta nem "cupcake", hanem "keksz" volt

Lika köszi a tanácsot.
A sütőport valóban hozzáadtam a tésztához anélkül, hogy liszttel összekevertem volna. Élj és tanulj.
Megpróbálom ugyanazon recept szerint csinálni, meglátom, mi lesz.

Nemrég vettem egy Kenwood 250-et, és hogy őszinte legyek, ideges voltam. Nem kaptam meg azt a finom kenyeret, amiben reménykedtem. A franciák keménynek bizonyultak, a receptkönyv cupcake-je egyáltalán nem volt sütve .... Talán a tapasztalatok hiánya befolyásolja.
Kerestem egy egyszerű sütemény receptet, enyhén kekszes ízzel (nem szeretem a kekszet), és az alábbiakban pontosan megfogalmazott - finom, finom. De a közepem nincs megsütve. Talán tapasztalt pékek elmondják, hogyan lehet elérni egy szép, aranybarna kérget (60 percig sütöttem, de a közepét kanállal kellett eltávolítanom és lekvárral töltöttem meg).
Itt van a recept:

140 g vajat, darabokra vágva
140 g porcukor
1/4 teáskanál vanília esszencia
165 g palacsintaliszt (sütőporral)
40 g sima liszt
3 tojás, felverjük
1-2 evőkanál tej

A Madera Plain Vanilla Cupcake egy klasszikus vastag, mégis gyengéd cupcake. Jó, mint a vaj a teához, és az áztatott darabokat gyakran használják különféle desszertekben, kényelmes csokoládé fondue-ba mártani. Ez a recept magában foglalja a kenyérsütőben történő sütést, de teljesen keverhető és süthető 200 ° C-os sütőben.

1. Kenyérsütőben történő sütéshez vegye ki a keverőt a formából, és tegyen az aljára egy sütő- vagy sütőpapírt.

2. A vajat és a cukrot addig verjük, amíg a keverék világos és puha nem lesz, majd keverjük hozzá vaníliát.

3. Szitálja meg mindkét lisztet. Fokozatosan verje fel a tojásokat és a vajat, adjon hozzá lisztet, ha a keverék elkezd hullámosodni.

4. Fémkanállal adjuk hozzá a maradék lisztet, adjunk hozzá annyi tejet, hogy a tészta vékony legyen.

5. Helyezze át a tésztát az elkészített formába, és helyezze a kenyérkészítőt "Csak sütés" módba. Ha van időzítő, állítsa 45-50 percre, ha nincs, akkor csak a megadott idő után vegye ki a tortát a kenyérsütőből.

[Country Cupcake (Panasonic)]

Nos, itt mászkáltam ... Nos, amíg újra olvasod az eperfákat ... Nem, 2-3 oldalért ... különben csak a Háború és a Béke.

A Summer Cupcake-szal kezdtem a Panasonic kézikönyvéből. Így történt:



Abszolút nem fent. Mindennek alapján, amit itt olvastam, úgy döntöttem, hogy kijavítom a receptet:

Country Cupcake (Panasonic)
Búzaliszt 150 g (1 csésze)
Tojás 2 db
Sűrített tej 400 ml (1 doboz)
Sütőpor vagy
szódabikarbóna
½ tk

Főzés módja:

1 A tojásokat fehérre verjük, sűrített tejet adunk hozzá és kioltott szódát vagy sütőport.
2 Öntsön be Szitál lisztet párhuzamosan sütőport adunk hozzá és homogén tésztává gyúrjuk legfeljebb 2-3 percig.
3 Tegye az elkészített tésztát egy formába.
4 60 percig sütjük, majd vegyük ki az edényt a pékségből, és hagyjuk benne a tortát 7-10 percig.
5 Óvatosan vegye ki a cupcake-ot és hűtse le az állványon.

Nem felejtettem el semmit? Vagy adj hozzá sütőport a liszt legvégére?
És további 400 ml sűrített tejet 400 grammhoz hasonlítottam ... El sem tudom képzelni, hogyan kell lefordítani ...

380 g van a kannára írva (nem 400 ml, mint a receptben)
Milyen ízű? Teljesen olaj nélkül derül ki
IMHO egy cupcake-ért, tényleg felkelt

Megpróbálom hozzáadni a sütőport liszttel a legvégén ... Lehet, hogy magasabb lesz ...

Milyen ízű? Nem úgy néz ki, mint egy keksz? Valahol a fórumon villogott az infa,
hogy a sűrített tej tortája megég ... Mit gondol erről?

Nekem édes íze van ...

Ami az égést illeti ... azt hiszem, ez a kenyérsütő gép modelljétől függ. Amikor megvolt a Kenwood 210, bedobtam az összes hozzávalót és felvettem a Cupcake programot. Nem voltak gondok. És a Panasonic-szal egyre nehezebb ... keverővel keverni, kibélelni a papírt (amit én nem tettem meg), és kitalálni az időt ... Számomra úgy tűnik, hogy a Panasonic kevésbé élesedett cupcakes-hoz, mint Kenwood .. .

Vettem még egy zsák sütőport a tésztához. Kiderült, hogy összetételükben különböznek egymástól.
Először: E450i, E500, búzaliszt. Másodszor: citromsav, szódabikarbóna, prémium liszt.
Mondja meg, melyiket érdemes a sütésnél jobban használni?

E450i - nátrium-pirofoszfát

E500 - nátrium-karbonát (szódabikarbóna)

Röviden: mind a citromsav, mind a nátrium-pirofoszfát-anyagok, valljuk be, nem hasznosak a szervezet számára. De kevés mennyiségben mennek bele a tésztába ..
Nem hiszem, hogy nagyon fontos, hogy mit válasszunk ebben az esetben.

Úgy döntöttem, hogy sütök egy sűrített tejet. A tészta nagyon jó. folyékony. Saját felelősségemre megnyalt mazsola szárított barackkal. Minden egyszerre elsüllyedt. Lehet, hogy el van rontva ... de nézzük meg, mi történik egy óra múlva.

Megpróbálom a legvégén hozzáadni sütőport liszttel ... Talán magasabb lesz ...

A legvégén hozzáadtam sütőport liszttel. Számomra úgy tűnik, hogy ez a cupcake nem lehet magas. Az összetevők össztömege túl kicsi.