Sovány borscs

Sovány borscs

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
krumpli	3 db közepes
hagyma	2 db közepes
sárgarépa	1 db nagy
cukorrépa	1 kicsi
káposzta	400gr
házi paradicsomlé	700gr
napraforgóolaj	150-200gr
fokhagyma	3 fog
zöldek	egy csomó kapor
kaliforniai paprika vörös	4 db közepes

Főzés módja

• A borscsban az a jó, hogy mivel nincs hús, mégis gazdag, fényes íze van. A böjt napjaiban egyszerűen pótolhatatlan. Öntsük tányérokba, és az illata az egész házban megvan!
• Nos, most rendben
• Először a sütést végezzük. Finoman vágja fel a hagymát és egy serpenyőbe, a felhevített olajba. A hagymát ilyen mértékben meg kell sütni. úgy, hogy már sült szaga van, de színe világos marad, ebben a pillanatban répát és répát dobunk be. Ha nem szereti a céklát, ne tegye. Ez nem változtatja meg a csodálatos ízt. Folyamatosan kevergetve tovább sütjük a sárgarépát és a hagymát, nehogy a hagyma fekete legyen. Amint meglátja, hogy a sütés során kapott olaj felvette a sárgarépa színét, vagyis narancssárgává vált, nyugodtan öntse bele az egész paradicsomot. A legjobb házi készítésű, vastag, aromás. Tegye félre a sütést csendes tűzön, és lassan, állandó keverés mellett párolja. Minden sütés készen áll. Közben a sütés pörkölt ...
• Vegyünk egy 6 literes serpenyőt, és felét felöntjük vízzel. Felhelyeztük a tűzhelyet, és hagytuk forralni a vizet. Ezután tegye oda a burgonyát, darabokra vágva. A burgonyát puhára főzzük. Káposztát felaprítunk és a pirospaprikát finomra őröljük egy turmixgépben. Ne féljen túl sokat váltani, nem lesz belőle sok és 5 és 6 darab. Ez az alapja a finom és gyönyörű boroknak. A burgonya is kész és megsült. Öntsük a serpenyőt egy serpenyőbe, és hagyjuk forralni. Forraljuk fel azonnal tegyük a káposztát és a borsot. A bors télen sincs hiány. És ha a friss kissé drága, akkor a fagyasztva könnyen helyettesítheti. Most főzzük, amíg a káposzta elkészül. Ízlés szerint határozzuk meg a káposzta készenlétét, mivel a különböző káposztalom különböző ideig készül. Nos, még néhány perc van hátra a főzés vége előtt. Tegye a zúzott fokhagymát, a lavrushka levelet és egy csomó kaprot (természetesen apróra vágva) további 2 percre, és vegye le a tűzről. Most hagyja állni a borscsikat, az összes szag harmonikusan olvad össze egybe - az illatos borscs illata.

jegyzet

Ezt a jegyzetet feltétlenül teszem !!!!! Minden húsleves kocka és fűszer, mint például a grúz borsch, örökre el fog romlani! Ezért nélkülük fogjuk megtenni.
Nos, ha vége a böjtnek, akkor ez a hússal borított borscs nem lesz rosszabb.

[szelepház]

szelepház, Több mint 15 éve készítem ezt a borscsit, egy barátommal kipróbáltam és elképedtem, milyen finom !!!!!
Nincs különbség a húslevesben vagy a sovány ízben. A férjem és a fiam azt mondja, hogy hús nélkül sokkal finomabb. Igaz, amikor borscsot főzök, nem teszek paprikát (a családban nem nagyon szeretik) és paradicsompürét.
Sovány káposztalevest is készítek.
Köszönöm, hogy feltöltötted a receptet, de nem gondoltam rá, azt hittem, hogy mindenki már így főz.

Valya, egy-egy borscsot főznek itt, a Kubanban. Nem is tudom elképzelni a borscsit bolgár bors nélkül. Valichka, de jól írtam a répáról, ha nincs, akkor nem is szükséges. És akkor sokan hívják az ilyen borscs káposztalevest, de a borscsban nem a cékla játssza a fő hangot.
És az ilyen borscs is jó a melegben, nem olyan zsíros és hidegen is fogyasztható, nyáron hús nélkül nem savanyúbb.

És a sütőbe tettem a kaliforniai paprikát, apró kockákra vágva. És magam számára meghatároztam, hogy a bors ízlésemhez elég egy fél átlagos méret. És ebben a receptben annyi van belőle ... Vagy a turmixgéppel finom őrlés miatt a bors íze nem nyilvánul meg egyértelműen a borzsban?

Felhívtam a figyelmet erre a receptre, de ilyen nagy mennyiségű növényi olaj kétséges - egy egész pohár !!!
Sovány borscsot főzök, de nekem 1-2 evőkanál elég. l. zöldségek pörköléséhez, akkor nem lesz extra olajszag és -íz

Bocs, ízlés kérdése, ez az én véleményem

[szelepház]

A túlfőtt paprikának teljesen más íze van, és észrevettem volna - nem a legjobb. De a főzés végén dobva tökéletesen megőrzi az ízét és élénkpiros színt kölcsönöz.

de nem a cékla játszik a borscsban.
És az ilyen borscs is jó a melegben, nem olyan zsíros és hidegen is fogyasztható, nyáron hús nélkül nem savanyúbb.

Ez igaz !! Nyáron hideg időben is jó! És ha nem húsleves, akkor mesés zöldségillatú

szelepház, Igaz, amikor borscsot főzök, nem teszek paprikát (a családban nem nagyon szeretik) és paradicsompürét.
Sovány káposztalevest is készítek.
Köszönöm, hogy feltöltötted a receptet, de nem gondoltam rá, arra gondoltam, hogy mindenki így főz.

Kicsit félreértettem itt. Csak ne tegyen paradicsompürét vagy akár paradicsomot ??? hogyan készítsünk borscsit? Én sem teszem a tésztát, nem szeretem a túlfőtt illatát. Házi gyümölcslé - csak gyümölcslé! De a cékla valószínűleg nem fog paradicsom nélkül működni ...

Érdekes recept, azokat az eseteket veszem üzembe, amikor hús nélkül kell főzni a borscsit.

PS a bors mennyisége engem személyesen nem zavar. Nyilvánvaló, hogy ez nem mindenkinek szól.

[Rendszergazda]

RendszergazdaNem, nem sokat! Nem sok egy 6 literes serpenyőben. Kiszámíthatja, hogy legfeljebb 5 gramm vaj kerül egy adagolt lemezbe. De egyszerűen nem spórol meg ilyen mennyiségű zöldséget kevesebb olajban, és nem lesz csodálatos illata. De a zöldségeket meg kell sütni, majd megsütjük, de egyszerűen nem lehet 500g zöldséget megsütni 2 evőkanál olajban. Kiengedik a levet és pörkölnek, és ez már nem ez a borscs, hanem egy teljesen más történet. És a receptbe 150-200 gr-ot írtam. Válassza az alsó határt. Biztosíthatom Önöket arról, hogy a borscs végső formája nem a zsír felhalmozódása.

És melyik olaj a jobb: illatos napraforgóolaj, vagy finomított szagtalanított olaj?
Én, mint általában, sütéshez keverem őket

[lillay]

lillay Így jobban tetszik. Amilyen ismerős a családod.

[szelepház]

szelepházigen, néha paradicsom nélkül. Nagyon finom is !!!