Túró (37502 multicooker márka)

Túró (37502 multicooker márka)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Kovász
Tej	1 liter

Főzés módja

• A "Joghurt" programon (forralás nélkül) időben tegye a túrós kovászot a kovász utasításainak megfelelően (a Lactina esetében 8-11 óra). Ha egy vérrög képződik, kapcsolja be a "Simmering" módot, és hagyja bekapcsolva, amíg a savó elválik, és sűrű alvadék képződik (ez nekem kicsit több mint egy órát vett igénybe). Öntse a felmelegített alvadékot sűrű ruhába (géz), lógjon ki. Amikor a tejsavó eltűnt, helyezze át egy tányér-tálba, és tárolja hűtőszekrényben. Finom!
• A késztermék körülbelül 300 gramm alacsony zsírtartalmú házi túró. Az árért jól alakul, szinte olyan, mint egy "bolt". Meg kell próbálnia 6% tejből készíteni, vagy 20% tejszínt adni a szokásos tejhez.

Mása, remek túró! És a kijárat gyönyörű. Természetes erjesztéssel házilag elkészítve 3 liter tejhez körülbelül 400–450 g túrót kapunk. És itt egy liter 300 g-ból. Magamnak kell majd elkészítenem, még nem kovászból próbáltam, bár az egyik a fagyasztóban fekszik a túrón, én is megpróbáltam és megfeledkeztem róla.

[Férfi]

Férfiés ugyanazt a túrót szeretném!

Szeretne kezdő kultúrákat készíteni vagy vásárolni?

Szeretne kezdő kultúrákat készíteni vagy vásárolni?

Írja meg a legjobban, hol vette a kovászt - a Shabolovkán? Akkor megtalálom!

Igen, Shabolovka, 20

Kérdés - mi a hőmérséklet ebben a rajzfilmben az első órában a bágyadtságon? Megpróbálom kideríteni, hogy a Fűtés gomb alkalmas-e erre az esetre a rajzomban? Általában túró melegítésére használom. De van bágyadtságom is, lehet, hogy ez csak más a különböző rajzfilmekben?

Mása, kipróbáltad ugyanabból a kovász kultúrából a joghurtot? Újra fermentálhatod, nem tudod?

Igen, Shabolovka, 20

Hú, fék vagyok! Van az intézetből a "Tonus" - Ember, te egy zseni vagy! Most ilyen módon túrót fogok készíteni!

Mása, kipróbáltad ugyanabból a kovász kultúrából a joghurtot? Újra fermentálhatod, nem tudod?

Nem vagyok Mása, de válaszolni fogok. Bármely joghurt újra fermentálható. A laktin jó joghurttal rendelkezik, finom íze nem savanyú. Csak a Bifidobacteriumokat nem fermentálhatja túl (egyes gyártóknál van ilyen fermentáció).

Oksana, köszönöm a választ!

Mása, kipróbáltad ugyanabból a kovász kultúrából a joghurtot? Újra fermentálhatod, nem tudod?

Bármely kovász képes ellenállni 2-3 fordulatnak, akkor az erősség gyengül, és a termék "folyékonyabb"

Kérdés - mi a hőmérséklet ebben a rajzfilmben az első órában a bágyadtságon? Megpróbálom kideríteni, hogy a Fűtés gomb alkalmas-e erre az esetre a rajzomban? Általában túró melegítésére használom. De van bágyadtságom is, lehet, hogy ez csak más a különböző rajzfilmekben?

70 ° C mind a 6 óra, de nagyon lassan melegszik. Egy órán át az alma közepe kissé meleg volt. Szükséges volt hőmérővel megmérni, zhezh buldózerből nem jött rá

70 ° C mind a 6 óra, de nagyon lassan melegszik. Egy órán át az alma közepe kissé meleg volt. Szükséges volt hőmérővel megmérni, zhezh buldózerből nem jött rá

Köszönöm! Szóval, próbáljuk ki a Vexation-t.

Szeretne kezdő kultúrákat készíteni vagy vásárolni?

Mash, ezek az erjesztések messze vannak tőled?

[Ikra]

Ikra És vásárolni?

Igen, Shabolovka, 20

Ember, Chot nem talált ott gyógyszertárat. 🔗

Moszkva, m. Shabolovskaya, "Toker IP" gyógyszertár, Shabolovka utca, 20 8-495-959-99-73

Mása, hűvös túró.
Egész héten megpróbáltam a Brand joghurtkészítőt túróhoz igazítani, hogy egyszerre nagy mennyiségű tejből főzhessek a gépben.De valószínűleg fel kell kevernünk a rajzfilmet is. Tokma nekem A 37501-es bántalmazás nem így működik.

Moszkva, m. Shabolovskaya, "Toker IP" gyógyszertár, Shabolovka utca, 20 8-495-959-99-73

De valószínűleg fel kell kevernünk a rajzfilmet is. Tokma nekem A 37501-es bántalmazás nem így működik.

és felteszed, és nézed, ahogy felgörbül, hajtsd vissza. Nem forral fel ... Mit hozna ki egy szemcsés, azt intenzívebben kell melegíteni, talán még egy Krupa-expresszen

Nem, minden más a módokkal. Több mint egy hétig tanulmányoztam a multi módok táblázatát. Nem akarok túlmelegedni, úgy, hogy száraz volt, és ne akarjam túl oxidálni. Nos, egy szóval kísérletezni kell.

Nem, minden más a módokkal. Több mint egy hétig tanulmányoztam a multi módok táblázatát. Nem akarok túlmelegedni, úgy, hogy száraz volt, és ne akarjam túl oxidálni. Nos, egy szóval kísérletezni kell.

A fűtésnél próbálkozzon (ami egy gomb, nem pedig egy program). A Dax 60-ban melegítettem (mint a márkád analógja?) Ha alacsonyabb hőmérsékletre van szükséged, akkor csak ne csukd le a fedelet.

[Ikra]

Ikra És vásárolni?

Csak akkor, ha az úton halad el, és van szabad pénz))))) ki akarom próbálni. Vásárolja meg egyszerre, ha teheti.

Megvan, holnap elhozom azokat ... ha esik az eső

Lesz ösztönzés a várakozásra! Köszönöm!

Hmm, valóban, a túró majdnem ötször drágább, mint a tej, vagyis 1 kg 3-4 liter tejből készült multicooker túró, plusz az áram ... én veszem! Csak 2 kérdés: lehet-e túrót szerezni többfőzött joghurtból (nem mindig friss), és mit lehet kezdeni a "termelési maradékkal"?

Csak 2 kérdés: lehet-e túrót szerezni többfőzött joghurtból (nem mindig friss), és mit lehet kezdeni a "termelési maradékkal"?

kiderül, a maradékról - kenyérben vagy palacsintában szándékosan még tejsavót is veszek

Jelentem. Tegnap megtudtam, hogy savanyúvá vált 2 liter tej savanyúvá vált ... van a 37501-es modellem. A tejet 2 órára a Manual + 40C-re tettem, valami lehámozott, majd 1 órára + 60C-ra tettem - még jobban rétegződött. Szitán szűrtük: 2 liter 750 g folyadékkal a többi sűrű joghurthoz hasonlított túróval. Savanyú íze van. Visszatettem a vastagot a rajzfilmbe, és 30 percre Tejkását tettem. Kicsit felforrt és kemény csomók képződtek. További fél liter tejsavótól elkülönítve. Amikor végül minden üveg volt, és csak a túró maradt a szitán (sűrű és szemcsés, kanállal tört), tömege 335 gramm volt. Ez nem elég, de nem is savanyú, legközelebb fermentálok valamivel, így nagyobb lesz a termék hozama.

Savanyú volt, mert vannak tejsavbaktériumok, és a túró, a bifido- és a laktó kovászában, és nem jön ki savanyúként

kiderül, a maradékról - kenyérben vagy palacsintában szándékosan még tejsavót is veszek

Forrás után nem savanyú, ilyen tejet általában palacsintára vagy süteménybe teszek, de itt egyszerre két zacskó sok ... nos, elmegyek tésztát kezdeni és palacsintát égetni - tejsavót ártalmatlanítani és meglátjuk, mi történik.
PS A 37501. modellben a fűtési módot + 75 ° C-nak mérik

A P. P. S. palacsinta szuper lett!

[Darázs]

Darázs, lehet recept a tejsavópalacsira? Egyszer megpróbáltam, és savanyúnak bizonyultak számomra.

[Lehet @]

Lehet @, átvette a receptet a fórumunkból Tejszínes puding palacsinta... Csak én nem főztem semmit és 6 evőkanál cukrot tettem, szeretem az édes palacsintát. Több mint 60 darab sült.

A túróval joghurton valami történt: nem joghurt, nem tejföl, nem valami hasonló íz és állag

[Oca]

Oca, Köszönöm!