Finom joghurt túró + sült tej túró

Finom joghurt túró + sült tej túró

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Házi tej	3 liter
Joghurt	3 verem 125 gr.
Vagy különféle erjesztőkből készítünk joghurtot.

Főzés módja

• Forraljuk fel a tejet multicookerben "gőz" üzemmódban nyitott fedéllel, és ügyeljünk arra, hogy a tej ne szökjön el.
• Hűtsük le a tejet 40 * -ra (kivettem a fazekat és kivittem az erkélyre)
• A tejet leszűrjük, vagy csak eltávolítjuk a habot.
• Keverjen hozzá meleg, leszűrt tejet 3 csésze "Activia" joghurt klasszikusból vagy 3 kicsi. keverje össze az "Actimel" palackokat habverővel.
• A serpenyőt a multikukkarba tesszük, és bekapcsoljuk a "Sütő" vagy "Kézi" üzemmódot, a hőmérsékletet 40 fokra állítjuk 3-3,5 órára.
• A jelzés után ellenőrizzük, hogy a joghurtunk besűrűsödött-e vagy sem, ha nem, akkor állítsuk be még 30 percre.
• Itt történt
• 
• Vegye ki az edényt, és tegye hűtőbe néhány órára.
• Kivesszük a fazekat a hűtőszekrényből, és a joghurtot kanállal óvatosan kenjük szét a gézszitán. (A szita megfelelő átmérőjű fazékon van)
• 
• Néhány órára így hagyjuk.
• 
• Ezután felakasztjuk és hagyjuk még néhány órán át (a túró lédússágát maga állíthatja be)
• Itt történt
• 
• 3-tól p. tej 1kg lett. 352 gr. a legfinomabb túró.
• Gyermek és házastárs, akik nem ettek vásárolt házi túrót - ezt nagy örömmel eszik!
• Nincs időm megtenni.

jegyzet

Készíthet sült tej túrót is.
Öntsön tejet multicookerbe, és kapcsolja be a "Kása" üzemmódot 4 órára + 2-3 órára "Párolás". (A "Kása" mód nem engedi a tejet kibújni)
Íze olyan, mint erjesztett sült tej
Sült tejet készítünk, aztán minden a recept szerint történik. (1630 gr. Házi sajtot kaptam)
Itt kicsit vizes lettem, de ezt akartam
A túró sűrűségét saját maga állíthatja be.

Milyen csodálatos túró, mindenképpen kipróbálom. Nagyon szeretem a túrót. de mostanában nem találok olyan terméket, amelyik teljesen megfelelne nekem.

Nagyon szépen köszönöm! Folyamatosan veszek túrót.
A receptjét egy Panasonic rajzfilmben kell kipróbálnia

Nagyon szépen köszönöm! Folyamatosan veszek túrót.
A receptjét egy Panasonic rajzfilmben kell kipróbálnia

Milyen csodálatos túró, mindenképpen kipróbálom. Nagyon szeretem a túrót. de mostanában nem találok olyan terméket, amelyik teljesen megfelelne nekem.

Szívesen!
Próbálja ki, imádni fogja.

Olga, nagyon érdekes a recepted! De ha lehetséges, jobb, ha fermentált tejtermékeket főzünk otthon tanúsított kezdő kultúrák segítségével.

Olga, nagyon érdekes a recepted! De ha lehetséges, jobb, ha fermentált tejtermékeket főzünk otthon tanúsított kezdő kultúrák segítségével.

Teljesen egyetértek veled az induló kultúrákról.
Sajnos nem találok itt jó kovászokat.
A gyógyszertárban vettem Narine-t - nem tetszett (nagyon taknyos kiderül)

.

Olga, nagyon érdekes a recepted! De ha lehetséges, jobb, ha fermentált tejtermékeket főzünk otthon tanúsított kezdő kultúrák segítségével.

Teljesen egyetértek!

Javította a recept tetejét

Már többször készítettem túrót a receptje szerint. nagyon ízletesnek bizonyul. Nagyon szépen köszönöm !!! A belőle származó "Légfelhő" pedig SZUPER !!!

Készítek joghurtot a Classic Activia-val is, nagyon szeretem! És most a túró ennek a receptnek megfelelően. Milyen finom és gyengéd kiderül! És nem kell hozzá tejfölt adni, az már finom!

Már többször készítettem túrót a receptje szerint. nagyon ízletesnek bizonyul. Nagyon szépen köszönöm !!! A belőle származó "Légfelhő" pedig SZUPER !!!

Készítek joghurtot a Classic Activia-val is, nagyon szeretem! És most a túró ennek a receptnek megfelelően. Milyen finom és gyengéd kiderül! És nem kell hozzá tejfölt adni, az már finom!

Egészségre
Nagyon örülök, hogy tetszett a túró e recept szerint.

Mit jelent a "házi" tej? tehén? kecske? vagy ez egy ilyen márka tej?

Mit jelent a "házi" tej? tehén? kecske? vagy ez egy ilyen márka tej?

házi tejet árulnak a falusiak a piacon tehenük alól.
beveheti a bolti tehéntejet is, rövid eltarthatósági idővel, 6% zsírtartalommal.

Azt jelenti, hogy csak tehén lehetséges.? Tudok kecskét vagy bárányt?

Nem tudom megmondani, mert csak tehéntejjel csinálom. de megpróbálhatod, szerintem működnie kell.

És valamiért nem kaptam túrót. Szűrtem, leszűrtem, de inkább sűrű joghurt íze volt, mint túró. Nem értem, mit tettem rosszul?

[gela]

gelaesetleg megmért egy kicsit?
Hogyan erjesztette a joghurtot? Nem kapott joghurtot ragacsosra?
Valahogy joghurtot is készítettem a gyógyszertári kovász "Narine" -ból, szóval van ilyen taknyos kiderült, hogy a tejsavót soha nem eresztették le teljesen, most "Good Food joghurttal" vagy "Actimel" vagy "Activia" -val kelesztem
Nagyon gyengédre készítem ezt a túrót, mint a túrókrém.

Erjesztettem az Actimelt, talán csak arra számítottam, hogy olyan lesz, mint a közönséges túró, de akkor is inkább túrókrém? Újra meg kell próbálnom.

Próbáljon hosszabb ideig, körülbelül 10-12 órán keresztül kifejezni joghurtot, ekkor a túró szárazabb lesz

Szeretném megosztani a túró receptjét is, de nekem minden sokkal egyszerűbb, nos, nagyon egyszerű, általában két literből készítek, azaz: 1 liter tej + 1 liter kefir, rajzfilmbe öntem, a fájlom 3036, bekapcsolom a fűtési programot, idő 25 percig, bezárva és ment, majd addig hagyom, amíg teljesen kihűl, majd a szokásos módon cheesecloth-on. Igaz, nem kapok annyit, 2 literből - 420 g túróból, de a bolti tej 3,2 teljes zsírban van. valójában 1,5 liter kefirt +0,5 vagy 1 liter tejet variálhatsz, csak savanyúság nélkül szeretem, röviden: amatőrnek

Nagyon érdekelt a recepted! És melyik joghurtot kell bevenni adalékanyagok nélkül? Van egy Panasonic rajzfilmem, nem tudom, hogy tegyem bele, nehogy túlmelegedjen.

Igen, joghurtra adalékanyagok nélkül van szükség.
Van egy speciális multi módú "joghurtom", van üteme. 40 ° C
Sajnos nem tudom megmondani, hogyan készítsünk joghurtot a multiban.

[arxideia]

arxideia, Olga, rossz helyen tettem fel a kérdést, ismétlem:
6% tejjel nem találkoztam, ha 3,2% -ot, krémet 10 vagy 20% -ot szed - milyen arányban gondolja?

Amíg itt olvastam és írtam, a gyerek elment az üzletekbe - 6% tejet adnak el, és még a ház közelében is.