Sűrített tej Jamie Oliver HomeCooker-ben (Philips HR1050 / 90)

Sűrített tej Jamie Oliver HomeCooker-ben (Philips HR1050 / 90)

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
Tej, zsírtartalom 3.2	500 ml
Cukor	250 g
Vaj	40 g

Főzés módja

• 1. Kapcsolja be Jamie Oliver HomeCookert.
  2. Öntsön tejet. Állítsa be a hőmérsékletet az üzemmód panelen - 250 fok, idő - 3 perc.
  3. Öntsön cukrot meleg tejbe, és oldja fel ott teljesen.
  4. Az üzemmód panelen állítsa a hőmérsékletet 175 fokra, idő 40 perc, kapcsolja be a keverést.
  5. Adjunk hozzá vajat. Főzz takarás nélkül!
  6. A program végén hagyja további 5 percig melegítés nélkül a Keverés funkciót.
  7. A kapott forró sűrített tej kissé folyékony állagú lesz, felhős, szinte átlátszó színű lesz. Hűtés és hűtőszekrényben tartás után a tejtömeg megvastagszik és gyönyörű krémes árnyalatot kap.
  

A felkészülés ideje:

45 perc

Főzés program:

175 fok

jegyzet

Az elején igyekeztem sűrített tejet főzni a szerint EZ recept. A receptben feltüntetett összetevők mennyiségének felhasználásával. 10 perc alatt minden remekül sikerült, de nekem nagyon édes volt!

A tej mennyiségét 500 ml-re növelte. A hőmérsékletet 250 ° C-on hagyta. A tej mennyiségének növekedése ilyen magas hőmérsékleten alvadást okozott. (Szerintem igen), mert a tej nem csak forrásban volt! Dobták!

Ezúttal nem kockáztattam. A sebesség nem volt fontos számomra. Nem kevertem össze! A tej kiderült, amire szüksége van! A szerkezet homogén, viszkózus, csomók nélkül.

Főzés közben egy kicsit a serpenyő belső falán lévő mérőskála vezetett. Cukor és olaj hozzáadásával a folyadék szintje 0,5 literről majdnem az 1 literes értékre emelkedett. Forrás után a szint ismét 0,5-re csökkent. (Valamivel kevesebb)

A tejet egy gyönyörű üvegbe töltötte. A mennyiségét és súlyát sajnos nem tudom. Úgy tűnik, hogy 350 ml biztos! Együnk vagy igyunk tejet, derítsük ki az üveg térfogatát, és egy új készítménnyel a kapott termék súlyát is. Az üveg tele van!

[Sveta]

Sveta, milyen szép történt! Most én is szeretnék egy ilyen összesítést ... De hol kaphatom meg? Valószínűleg előbb-utóbb megjelenik nálunk, és neked köszönhetően már tudom, hogy szükségem van rá!

[Galinochka]

Galinochka ! Köszönöm ! Olyan szép, hogy megdicsérik!

Nagyon remélem azt is, hogy az eszköz megfelelő áron jelenik meg piacainkon! Amíg forr a tej, sikerült egy csomó dolgot átdolgoznom! És milyen zabpehely derül ki belőle!

Nekem nem volt készülékem, csak egy serpenyőben a tűzhelyen, 10 percig főztem ezt a receptet... Valóban nagyon édes. A tűzhelyen sem nehéz, csak állandóan kevergetni kell. Legközelebb én is, Sveta, csökkentem a cukor mennyiségét.

[Szeszély]

Szeszély, Azt hiszem, megpróbálhat főzni egy tejeskorsóban a tűzhelyen. Olyan lesz, mint egy gőzfürdő. Nem szabad égnie, és a tüzet erősebbé teheti!

A tűzhelyen főztem egy szokásos rozsdamentes acél fazékban, maximális hőfokon. Árnyalat: a fazéknak elég nagynak kell lennie, mivel a tömeg magasra, egyenesen habzik. És folyamatosan avatkozzon. Legalább 10 percnél tovább

[Szeszély]

Szeszély, A cukor csökkentésekor a 10 perc nem lesz elég! Jaj!

Svetik, megpróbálom