Orosz stílusú sertéshús tekercs (6060-as márkájú smokehouse)

Orosz stílusú sertéshús tekercs (6060-as márkájú smokehouse)

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Sertés szegy	~ 1,2 kg
Édes mustár	1 evőkanál. l.
Friss fokhagyma	2-3 fog
Őrölt paprika	2 evőkanál. l.
Őrölt pirospaprika	1/4 teáskanál *
Só
Víz
Olivaolaj

Főzés módja

• Hámozzon meg egy darab sertéshast, mossa meg, szárítsa meg, mentes a bőrtől.
• Készítsük el a sóoldatot: öntsük fel a vizet, hogy teljesen bevonjuk a mellet, és megkóstoljuk a sót. 2 liter vízhez 1,5 evőkanál kellett. l. só. Helyezze a szegyet egy edénybe, öntse rá a sóoldatra, és hagyja 4-6-8 órán át (ez attól függ, milyen sót szeretne a szegy).
• Vegye ki a szegyet a sóoldatból. (Szükség lehet öblítésre.) Papírtörlővel szárítsa meg. Töltsön meg friss fokhagymás ékeket a hús oldalán. Spread mustár ugyanazon az oldalon. Ne kímélje a mustárt!
• Tekerje a szegyet tekercsbe (csak háromszor tudtam összehajtani), és fűzze meg cérnával.
• Kombinálja az őrölt paprikát és a vörös őrölt borsot. Adjon hozzájuk egy kis olívaolajat, hogy sűrű püré legyen. Ezzel a keverékkel vonja be a külsejét. **
• 
• Helyezze a tekercset a grillre.
• 
• Készítse elő a füstházat: tegyen egy tálat a faforgácshoz a fűtőelemre, töltse fel faaprítékkal (nekem van almafám - 1 tk.), Öntsön forró vizet (100 ml) a tálba.
• Dohányozzon a FORRÓ Dohányzás üzemmódban - 45 perc.
• A dohányzás befejezése után teljesen hűtsük le a tekercset, csomagoljuk fóliába vagy fóliába, és tegyük a hűtőbe 6-8 órára érlelésre. Tálalás előtt feltétlenül távolítsa el a cérnát!
• Hideg uzsonnaként tálaljuk.
• 
• Jó étvágyat kívánunk!

A felkészülés ideje:

45 perc

Főzés program:

Forró dohányzás

jegyzet

* Túlzásba vittem borssal. Vezesse az ízlése. Számomra akut volt.

** Sajnos a szegy elkészítésének folyamatát nem sikerült lefilmezni. A kamerát férje és lánya vitte a fiatal hegedűsök és csellisták városi versenyére. Egyébként a verseny lánya hozta az első fokú oklevelet. _Gyors

A tekercs csak egy mese! Anya varázslónő. A lánya okos.

[Ksyusha,]

És azt hiszem, kinek a gyönyörű fényképeit láttam a galériában?
Ksyusha, ó, nagyon étvágygerjesztő tekercs - könyvjelzőket készítek! Köszönöm!

[Tamarochka]

TamarochkaNagyon köszönöm a kedves szavakat! Próbálunk, én is és a lányom is!
Marinochka, Köszönöm! Segítsen magának az egészségén!

Remek recept! Csak valami tekercset akartam. Könyvjelzővel ellátta! Köszönöm!

Azta azta! Tökéletesen! És a tekercs, meg a lánya!

[Tatiana, Olga]

Tatiana, Olga, Nagyon szépen köszönöm!

A lánya is köszönetet mond a gratulációkért!

[Ksyusha]

Ksyusha, a tekercs félelmetes lett !!! Ne vegye le a szemét a bemetszésről!

[Marinochka]

Marinochkanagyon köszönöm a dicséretet!

[Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia,]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, milyen gyönyörű, milyen finom !!!! Ó, kár, hogy nincs füstházam ... nyárig biztosan megveszem ezt a pótolhatatlan elrendezést!

[ksyusha]

ksyusha, micsoda szépség!!!
bár még nincs dohányzóhely, de a recept elhúzódott !!!

[Natasha, Valechka]

Natasha, Valechka, nagyon szépen köszönjük!

A dohányház természetesen magától értetődik. És a tekercs már csökkent!

Ó, milyen finom ... ülök a bokrokban és ... irigylem a tulajdonosokat !!!! a férjem azt kéri, hogy ilyen szomorú, én pedig azt mondom - szomorú vagyok, AKAROK - Dohányzót ... elvittem a könyvjelzőkhöz!

[Ksenia!]

Ksenia! Egyszerűen nincsenek szavak, csak nyáladzik! Lopott könyvjelzőkben, gratulálok lányának, anyának és apának egyaránt.

[Olesya]

Olesya, Köszönöm!
Ne akarj dohányzót. Mutatnom kell a férjemnek pár receptet, és ő megveszi neked.Már több mint egy tucat férjnél tesztelték
Lenochka, nagy syabochka a gratulációhoz! A gyermekem próbál, és nem az ön részvétele nélkül. De olyan szomorúságom van. Múlt pénteken betegedett meg. És elég komoly. Holnap pedig az együttes az "Arany Szibéria", szombaton pedig a "Szélrózsa" versenyen játszik. Egyenesen sírok. Vezető pártjai vannak. Természetesen találtak helyettesítőt, de a lány így készült. Tavaly a "Szelek rózsáján" III., Az "Arany Szibériában" II. Fokozatú nyertesek lettek. Idén megemelték a lécet. És itt van ... sírva ül.

Ksyunka! finom / fantasztikus !!!

[Vikus]

Köszönöm, Vikus !

Itt bolyongtam, és érdekes recepteket kerestem új varázslóm számára, és rátaláltam szépségére! Ksyusha, ez nem csak egy tekercs, ez egy DAL!
Mindenképpen megfőzöm!

[Álmodni]

Álmodni, Köszönöm! Próbálja ki, majd várjon egy jelentéssel.