Húsvéti tejföl (tejföl + tojás + cukor)

[Tejfölt ne forraljon, ne avatkozzon bele!]

Húsvéti tejföl (tejföl + tojás + cukor)

Kategória: húsvéti

Konyha: orosz

Hozzávalók
Tejföl 15-20%	3 kg
C0 tojás	5 darab
Cukor	200 gr (1 pohár)
Vanília kivonat vagy cukor	1 teáskanál
Kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök	íz

Főzés módja

• 1. Tegye a tejfölt egy fazékba. Túrót tegyen a T 100 C-os sütőbe, vagy a legkisebb tűzön levő elválasztóra 2-3-4 órán át (egy fél adagot tejfőzőben főztek). A tejföl készenlétét a serpenyő megdöntésével lehet meghatározni - ha a tejfölös csomó a tejsavóban lebegve elválik a serpenyő oldalától, és a csomó közepe sűrűbbé vált, akkor visszahajthatja. Tejfölt ne forraljon, ne avatkozzon bele!
• 2. Dobjon túrós tejfölt egy darab durva kalórára vagy 3-4 réteg gézre. Mérjünk ki 10-12 órát.
• 3. Verjen fel 5 tojást egy pohár cukorral. Keverjük össze a lemért tejföllel.
• 4. Helyezze egy gézzel bélelt paszta dobozba. Tegye a hűtőbe (tegye elnyomás nélkül).
• 5. Húsvét 12-24 óra alatt készen áll.

Az edényt arra tervezték

2 kg húsvét

A felkészülés ideje:

15 perc főzés, 3 + 12 + 14 óra várakozás

Főzés program:

lankadtság

jegyzet

Csütörtök este óta készítem a húsvétot. A tejfölt melegedni teszem, egyik napról a másikra lemérem, pénteken reggel vagy délután, cukorral felvert tojással összekeverem, cukrászsüteményes dobozba és formába teszem (tejfölös poharakból készítem). Szombaton hozom a szentet.
Idén péntek reggel óta főzök, mindennek egy nap alatt tökéletesen sikerült kifolynia és kialakulnia.

Sok éve készülök erre a húsvétra. Sokféle lehetőséget kipróbáltam, de ez a legfinomabb, gyengédebb és legegyszerűbb! Semmi szem, a legkényesebb krémes állagú, a felesleges zsír és a cukros édesség nem tartja tökéletesen az alakját. Nos, az elkészítés egyszerűsége miatt elengedhetetlen étel volt húsvéti asztalunkon.

Nagyon ajánlom azoknak, akik félnek megközelíteni a túrós húsvétot. Az eredmény 100%, a leglazább és a legtöbb kar nélküli szakácson tesztelve - magamon)))

Egyébként főzheti a húsvétot és megeheti az egész húsvéti hetet, tehát - nem későn!

Megértem, hogy talán vannak olyan emberek, akik elvileg nem használnak nyers tojást, nem veszek részt vitákban és vitákban, mindegyiknek megvannak a maga elvei. Csak azt tudom kijelenteni, hogy a recept hosszú évek óta egyetlen ember sem szenvedett))))

Krisztus feltamadt!
UPD Az így túrós tejfölt nyugodtan nevezhetjük "mascarponének"

Hasonló receptek

Húsvéti túró "Popovskaya" főtt sárgáján (Sör)

Finom túrós húsvét (agolubka)

Húsvéti túró ("Ínyenc iskola") (MargoL)

A recept érdekes. És a falusi tejföl, ha nem, milyen zsírtartalommal vásároljon tejfölt?

Bocs, már javítottam! A leggyakoribb bolti tejföl 15-20%

Múltkor főztem egy fél adagot
1,5 kg tejföl + 2 tojás + 100 g cukor
Ez a mennyiség csak kevés volt 1 kilogramm tésztához.

remek recept! A legfontosabb, OLAJ NÉLKÜL !!!!! Nem szeretem a zsíros túrót;) KÖSZÖNÖM !!!

remek recept! A legfontosabb, OLAJ NÉLKÜL !!!!! Nem szeretem a zsíros túrót;) KÖSZÖNÖM !!!

Csak olaj nélkül és minimális testmozgással! Amikor a szokásos húsvéti recepteket olvastam, eszembe sem jutott megismételni ezt a bravúrt! És ez a recept, nos, tudod ...
Az eredmény mindig garantált - a tejföl meglehetősen stabil termék, egyelőre nem okozott meglepetést. A legköltségvetőbb Ashanovsky tejfölt őrzöm, most "minden nap" hívják.

Köszönöm, tegyen az egészségére!

Tehát Tiramisut szeretnék készíteni

Lily, valószínűleg, ha autentikus tiramisut szeretnél, jobb, ha egy igazi mascarponét készítesz krémből (könnyen és gyorsan elkészül)
Ez a sajt, amelyet felhevített és lemért tejfölből állít elő, állaga és zsírtartalma hasonló a "mascarpone" -hoz, de ennek ellenére savanyú. Vagyis savanyúság van benne, ami nincs a mascarpone-ban és nincs édesség, ami a mascarpone-ban található))

Vera már megvettem Mascarpone-t .. A krém valószínűleg drágább lesz.

A krém valószínűleg drágábban fog megjelenni.

Nos, ez attól függ, mennyibe kerül a mascarpone ... van egy üvegünk 500 gr-400 rubel.
Egy liter tejszín 100 rubel + 4 teáskanál citromlé 5 rubel = 500-600 gr mascarpone
Nekem olcsóbb, ha magam készítem el a krémet.

196 rubelt, 500 grammot vettem Auchanban
Sajnáljuk, nagyon drága krémünk van, és ne literben adjuk el ...: girl_in_dreams: csak csomagokban és jól, nagyon drága lesz

A Mascarpone 20% tejszínből készül! 500 ml-től körülbelül 200 gramm mascarponet kapunk, a tömeg a "mérés" mértékétől függ.

Elmegyek a boltba, és megnézem, mennyibe kerül a 20%. Faith krém cheeseclothben és lombkoronában?
Azt hiszem, mindegyik kiáramlik ...

Lilya, öntse a tejszínt egy tejfőzőbe (vízfürdőbe), állítsa 85 ° C-ra, öntsön 1 teáskanál citromlevet a tejszínbe, vagy hígítson fel egy kis csipet citromsavat egy teáskanál vízzel. Keverjük addig, amíg sűrű massza (túrókrém) nem lesz, hűtsük le, tegyük cheesecloth-ra, 8-12 óra múlva a sajt készen áll! Az internet tele van fényképekkel erről a folyamatról! Itt például 🔗

Ugyanígy a ricottát csak tejből készítik.

Nagyon köszönöm Vera! Csak nemrég készítettem túrót, a folyamat egyértelmű. csak valahogy eszembe sem jutott egy mascarponét készíteni, VALAMI szuper bonyolultnak tűnt!
Hit, majd egy másik kérdés. Nemrégiben készítettem egy süteményt a fórumból, nagyon-nagyon finom, és van 35% zsírtartalmú tejszín. Megvettem őket, de drágák és nem mindenhol, talán valamivel helyettesíthetők is ...

Sütök süteményeket, és nagyon szeretem. De nem tudom, hogyan kell főzni a húsvétot, még nem próbáltam ki. Talán ideje elkezdeni a főzést? Egyelőre könyvjelzővel látom el, ha beérem

[Albina]

Albina, próbálja úgy elkészíteni, mint a palacsinta töltését a farsangi búcsúztatáshoz, a termékek legalább harmadából
1kg tejföl
2 tojás C1
70 g cukor (3 evőkanál)

Liliomsajnos semmi sem pótolhatja a tejszínt, bár valahol láttam egy receptet tej és vaj felhasználásával készült ersatz krémhez ...
megtalált

[Vera]

Vera, köszönöm, tudomásul veszem

A hit csak információ tárház vagy !!!

Szüzeim), és nem a saját HP-jén nézte meg a recepteket?
Mascarpone otthon 35% krémből (Lyulёk)
Tejszínes sajt, mint Philadelphia, Mascarpone otthon egy réteg tortaért (szelepház)
Gyengéd krém (Qween)

Köszönöm Anya!

[Kurva]

Kurva, Szívből szeretném megköszönni a receptet !!!!! Nagyon könnyen elvégezhető és nagyon-nagyon ízletes !!! Mindezt a recept szerint csak én mindig sok diót, mazsolát és szárított barackot adok a túrós húsvéthoz !!! A férjem azt mondta, hogy hagyjuk abba az új receptek keresését, és továbbra is csak ezt főzzük. Köszönöm, sajnos nem volt időm képet készíteni)

Svetlana, hurrá, megérkezett ezredünk))) A férjednek igaza van, miután elkészítette ezt a húsvétot, a további kísérletek és a sikeres receptek keresése értelmetlen - ellenőrzik a rokonokat, barátokat és ismerősöket!

[Vera]

Vera, újra és újra köszönöm a receptet! Idén ismét főztem, már nem gondolkodtam azon, melyik húsvétot választom) finomságot és gyengédséget, csak ezt a 2 szót a családtól és a barátoktól.