Kenyér csak rozsliszten (mint a Vesztfálián) (szerző: Kosh)

Itt van a kenyerem ehhez a recepthez, csak főzött malátát adtam hozzá, többé nem adalékot

Kérjük, számoljon egy nagyobb cipóval. Könyörgöm, ha valaki nem lusta

Visszaállítom a képeket


A kenyér finom.

És jó, drága látni!

Helen, ez az első hozzászólás receptje szerint történik, igaz?

Régóta szerettem volna sütőben sütni, még mindig semmi ...

Igen, pontosan ez a recept, de mazsolával. Ez egy kenyérsütő gépből származik. A sütőben még jobb és finomabb lesz!

A Panasik megvásárlása után ezt a kenyeret hetente párszor megsütöm, küllememben másképp alakult, még így is

az élesztőm bizonyult túl erősnek, és a kenyér az automatikus programon állt, majd sütés közben leesett. Most követem az emelkedést, és ha szükséges, időben kikapcsolom a rozs programot, és 1h10 percre bekapcsolom a sütést. Ez sem a legszebb, de az összes lehetőség változatlanul finom.

A változásokból: víz helyett - savó, cukor helyett - méz, Extra-R és napraforgó nem adok hozzá, de köményt és koriandert

[Elena Bo]

Elena Bo, Én is popobyu örömmel!
Köszönöm a receptet.
Lyudochka, itt követtelek, tejsavót és mézet is szeretnék használni ~, mint mindig sütem.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, ezt írta Kosha (a kenyér receptjének írója) a vajról.
Kenyér csak rozsliszten (mint a Vesztfálián) (Kosha) # 13

Szóval van egy vajjal írt receptem. Ez azt jelenti, hogy vaj nélkül is süthető. Meg kell próbálni.

[Ritochka]

Ritochka, jó kenyér, jól alakul, de most követem az emelkedést, az SAF pillanatában áthaladt, majd leesett, a Pakmay-n normálisnak tűnik, de utoljára 30 perccel korábban kapcsoltam be a sütést, különben újra eleshetett Rozs a kenyérnek nem szabad emelkednie, a távolság alatt, 1,5-nél magasabbra, nem emlékszem, hol olvastam róla, de most egyértelműen követem az emelkedést. Igen, megint van egy kis táncom tamburinnal, de az íze mindent kompenzál. A méz és a tejsavó mindenképpen javítja az ízét, nos, ha valaki szereti a köményt és a koriandert, akkor a kupacot.
Svetochka, Nem olvastam el mindent, ezért hiányoltam ezt a pillanatot, és soha nem sütöttem vajjal, de minden megfelel nekem, az ízlésnek, hogy egy családnál a legfontosabb a dicséreten felül!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, tejsavón még nem sütöttem. A következőben. idő.

az SAF pillanatában átlépett, majd elesett, a Pakmay-n normálisnak tűnik,

A préselt kemencében leszek, Lud. Később elmondom.

Egyébként a kinézetem is mindig más volt

Hosszú évek óta tiszta rozskenyeret sütök egy Morphy-Richards kenyérsütőben. "Alap" módban sütök. Sajnos elvesztettem a kenyérkészítő utasításait, és nem emlékszem a "Rozskenyér" mód számára. Mondja meg, ki tudja, ugyanazokkal az összetevőkkel szeretném kipróbálni, de "Rozskenyér" módban. Köszönöm.

[Mandraik Lyudmila, Boglárka, $ vetLana, Svetlana,]

Üdv mindenkinek
Egy tippre Mandraik Lyudmila, Boglárka, $ vetLana, Svetlana, ezt a kenyeret készítette:


A receptben: víz helyett - víz + tejsavó (50/50); cukor helyett - 40g méz; 2. l. olivaolaj; "Extra-R" nélkül, de + 100 g rozs kovász (mínusz 50 g víz és liszt mellett); 1,5 óra l. őrölt koriander (elfogynak a magok); só, élesztő - nincs változás; csak rozsliszt.
A kenyér finomnak, puhának, kissé nedvesnek bizonyult, ropogós héjú.
A kenyeret a "Panasonic" HP-ban sütik:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=528444.220
Köszönet a szerzőnek a receptért
Mishanya, ezzel a kérdéssel valószínűleg jobb egy másik témára térni:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=406.20

belül enyhén nedves és ropogós.

Az első programnál ugyanabban a sütőben főztem, de kovász nélkül a belső konzisztencia nem nedves, a kenyér majdnem olyan lett, mint a tied.