Zsemle túróval (Buchteln)

[ITT]

Zsemle túróval (Buchteln)

Kategória: Élesztő kenyér

Konyha: osztrák

Hozzávalók
Tészta
Liszt	500 g
Meleg tej	250 ml
Só	1 tk
Cukor	0,5 csésze
Olvasztott vaj	80 g
Száraz élesztő	3 teáskanál
Tojás	0,5
1 citrom héja
Töltő (ezúttal túróm van, kitalálhat bármelyiket):
Túró	100 g
Philadelphia krémsajt (vagy csak 170 g túrót, ha nincs krémsajt)	70 g
Vaníliás cukor
Kukoricakeményítő (vagy bármi)	0,5 evőkanál. l.
Tojássárgája	1 db számítógép.
Sötét mazsola (rumba áztatható)	maréknyi
Cukor ízlés szerint (csak ízlés szerint ellenőrizze a töltelék édességét)
Bevonat:
A tojás fele a tészta felének főzéséből megmaradt és a tej	1 evőkanál. l.
Megolvasztott vaj az alj zsírozásához	50 g

Főzés módja

A tészta gyúrásának és elkészítésének technikáit itt ismertetjük:


Itt kiderül, hogy egy ilyen ügyes, középen töltött kerek, és nem a bal-jobb oldalon:



Ezután a gasztronómia szempontjából a cipót fejjel lefelé olvasztott vajba kell mártani. Nem szeretek a kezemmel előre-hátra húzni (deformálódott, a tészta nagyon puha), ha mártogatja, a kezei olajban vannak, ezért egy csipetnyi (alul) fejjel lefelé tettem egy kanál. Kanál egy tányérra, kenje meg olvasztott vajjal, és tegyen egy kanalat az ülőhelyére egy tepsibe. Összes. Gyors, tiszta és gyönyörű:



Vegyünk egy mély tepsit, és kibéleljük pergamennel. A zsemléket kis távolságra helyezzük el egymástól (a lehető legközelebb, mint a fotón). Sütés előtt körülbelül 30 percig el kell távolodniuk egy törülköző alatt. Ezután kenje meg őket tej és tojás keverékével, és 180 fokon sütje szép aranybarna kéregig. Körülbelül 20 percet vesz igénybe.

jegyzet

Sokáig gondolkodtam azon, hogy káposztás pitékkel tegyük-e őket a témába, vagy külön-külön, mivel ugyanazt a tésztámat használom. Süteményeket kerestem keresővel, nem lehet, hogy itt senki nem főzött ilyen híres zsemlét és nem talált semmit. Vagy eléggé görbe a tollam. Ne esküdj meg erősen, ha valaki már lefektette.

Úgy döntöttem, hogy külön posztolom, mivel irreális lenne később megtalálni őket. Semmi szupernóva, szuper-csodálatos. Ezek a leggyakoribb öblök. És a hagyományos recept szigorú betartása nélkül.
A "Buchteln" zsemle receptje krémmel tölthető ITT.
Ezek hamburgerek (egy kis töltelékkel). Valójában túrós pitéknek nevezhetjük őket, csak zsemlékké formálják őket és "család" sütik. Gyengédeknek, gazdagoknak és melegeknek kell lenniük. Túróval, mákkal, szárított gyümölcsökkel és töltelék nélkül is, de krémmel töltöttem, stb. Valójában ez csak egy ötlet, szabadon megvalósíthatja hozzáállása szerint. A "A tejről és a tojásról" élelmiszerbolt könyvben (úgy tűnik, benne van) megtalálható a cseh zsemle receptje (így hívták őket egy feljegyzéssel, hogy pékség volt). Azt javasolják, hogy minden zsemle alját vajba mártsák, azzal a magyarázattal, hogy akkor könnyen lehámoznak egymástól. Olaj nélkül is sütöttem, így hámlanak le, de olajjal természetesen még illatosabb, ezért úgy döntöttem, hogy ezt a technikát használom, de nem szükséges.
Természetesen sok a fotó, de személy szerint jobb, ha látom, hogy valaki egyszer megtette.

Olyan szépen csináltál mindent, összekoptatva, hogy ne próbáld meg te is.
Később beszámolok

[Madárijesztő]

Madárijesztő Csak imádom a zsemléidet !!! Annyi ötleted van elvileg egy recept alapján.
Mindenképpen megsütöm.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Köszönöm!
A zsemle csoda! Számomra ez is informatív: nem tudtam a "Buchteln" zsemle Mester osztály létezéséről a Mestertől, nagyszerű, köszönöm.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, miután káposztával főzted a pitéidet. Szeretnék létrehozni valami újabb és újabb finom szálat. Szerintem ezek a zsemlék lesznek a legjobbak!
Ha zsemlét készítek túrós és tejszínes töltelékkel .. nagyszerű lesz? nem tesz tönkre semmit?

Soha nem rontasz el semmit. Egészségesnek lenni!

Meggyből készítheti a tölteléket? (fagylaltból) .. ha "igen", akkor tanácsot adna, milyen szálat?
ha már elment egy ilyen pia, akkor kísérletezzen ki teljes mértékben!

A cseresznye nagyon folyik. Figyelmeztetlek. Emiatt az összes tekercs megakadhat. A töltelékben történő felhasználás előtt nagyon jól meg kell duzzadni, és lehetőleg búzadarával vagy keményítővel keverni.

Chuchelka, a te tésztádat a legjobb tésztának tartom a világon, szinte az összes süteményemet és zsemlét és zsemlét főzök belőle, nagyon köszönöm érte, köszönöm, köszönöm, köszönöm ....
Ma mindenképpen készítek zsemlét a tanításod szerint.

Milyen meleg felülvizsgálat.
Óriási kérem, kérem és kérem. És még 10-szer az egészségért.

De a felülvizsgálat mellett zsemlék is voltak, szokatlanul ízletesek voltak, köszönöm szépen. A családom nem szereti a túrós tölteléket, de ezeket a zsemléket egy nap alatt megették, ezért köszönöm még egyszer

Emberek !!!!!!!!!!!!!! Kérem, mondja meg, mi az a citrom héja? Most nagyon szeretnék zsemlét készíteni, és most elakadtam a lelkesedésen. Mi ez és hogyan kell csinálni, hogy a héjat egyszerre lehessen hajtani x) n-be, vagy ne tegyük x) n-be? Már mindent beleadtam x) n-be, kivéve ezt a héjat.
Előre is köszönöm .

Svetlana2010,
finom reszelő segítségével törölje le a héj sárga részét a citrom felületéről - ez lesz egy citrom héja.

Rita, köszönöm, és azonnal add hozzá (héját) az x) n-hez, vagy add hozzá az összes termékhez, vagy valahogy külön-külön? Bocs az ilyen hülye kérdésekért

[Svetlana2010]

és azonnal add hozzá (héjat) x-hez n adj hozzá minden termékhez, vagy valahogy külön-külön?

Svetlana2010
A többi hozzávalóval együtt.

Krosh, Rita, nagyon köszönöm, most beteszem a kályhába, hamarosan megpróbáljuk.

Madárijesztő !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! SOK KÖSZÖNET ezért a tésztareceptért. A zsemle csak szuper, a férjem most 3 darab. azonnal felkapott (és már éjjel). Már kipróbáltam több tészta receptet, és nem találtam meg, amire szükségem volt, de ez a recept nagyon szuper.
Köszönet Rita és Krosh lányoknak is a tippekért (korábban nem tudtam, hogyan kell kezelni a tesztet), de most minden elsőre sikerült. SPASIBOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO OO

Nagyon jó, hogy minden sikerült!

Tetszett a tészta? Ez gyakorlatilag az én büszkeségem.

Igen, a tészta nagyon szuper, nekem úgy tűnik, hogy mielőtt a 9 kopájkból álló zsemle hasonló tésztából készült volna (nagyon finom), és a fotón szereplő lányok egy részének volt pelyhesedett tésztadarabja, nekem ez a tészta kiderült, hogy csak félelmetes, bár magam sem próbálom ki a zsemlét, de csak a teszt megjelenésével állapítom meg, hogy a recept megfelel-e nekem vagy sem. A férj vadul örül. Köszönetet mondott és tájékoztatta, hogy ez a legfinomabb recept. Még egyszer köszönöm a receptet.

[Madárijesztő]

Madárijesztő, Beszámolok a túrós "buhtelkami" -ról. Nos, nagyon finom, a töltelék csak a tészta ízét hangsúlyozza. Szerettem volna még egy kis tejszínt önteni, de kevés volt belőlük, és nem bántam meg, és krém nélkül nagyon sikeres volt. Köszönöm: virágok: És ez a többi zsemle, még mindig munkába kell állni, a lányok megpróbálják a +1-et

És nem akarok zsemlét. Nem akarok - nem akarok - nem akarok ... Nem fogok - nem fogok - nem fogok ...

Ezek a mantrák. Rosszul segít, de néha segít ...

Nagyon köszönöm a receptet !!!!! Nem kaptam zsemlét, de NEKED köszönhetően megkaptam: girl_curtsey: És nagyon finom.

Nagyon köszönöm a receptet !!!!! Nem kaptam zsemlét, de NEKED köszönhetően hoztam őket: girl_curtsey: És nagyon finom.

És ez még csak a kezdet !!

Chuchelka, nagyon köszönöm !!!!! A sütés mindig rajtad állt !!!! De ez csak csoda a buhtelkáiddal! Túróval csináltam, és csak zsemlével, és lekvárral !!! És most nagyon gyakran elrontom a háztartásomat!

[Madárijesztő,]

Ma süteményeket sütöttem túróval!
🔗

Mesésen finom! Őszintén szólva még jobban megkedveltem őket, mint a krémes cipókat.
Csak két eltérés van a recepttől. 2,5-szer több túrótölteléket tettem. És citrom helyett narancs héjat adtam hozzá (klassz!).

Madárijesztő, tőlem még egy köszönet a csodálatos receptért!

Elmentem az ágra piteért káposztával ...

Ó, mi van, nem veheti le a szemét. Örülök, hogy megtettem. Büszke vagyok magamra))). Most alkalmazkodtam természetes italok hozzáadásához (Olaszországban vásárolt): citrom, narancs. mandula, rum, vanília. Kiváló. Eladjuk, de vegyi. Ha vége lesz, újra átmegyek a lelkesedéshez.