Fűszeres lazac, enyhén sózva (Y. Vysotskaya receptje alapján)

Fűszeres lazac, enyhén sózva (Y. Vysotskaya receptje alapján)

Kategória: Halételek

Hozzávalók
lazacfilé	0,5 kg
borókabogyó (száraz)	1 teáskanál
tengeri só	3 óra l
cukor	1,5 óra l
negyed citrom
négy paprika keveréke	0,5 óra l
gin	50 ml

Főzés módja

1. A borókabogyókat és a bors keveréket mozsárban törje össze, és keverje össze sóval és cukorral.

2. Helyezze a lazacfilét egy edénybe, szórja meg citromlével és szórja meg ginnel. Tetejére tegye a fűszeres keveréket, és enyhén dörzsölje bele a filébe. Hagyja így öt percig.
3. Ezután fordítsa a halbőr felét felfelé, zárja le a tartályt és tegye hűtőbe egy napra.

jegyzet

A recept nagyon könnyen elkészíthető. Halat egy nap alatt megehet. Sokféle lehetőséget főztem, de ez a családomban gyökeret vert. Próbáld ki, remélem, neked is tetszik.
Főzzetek szeretettel és jó étvággyal!

Hasonló receptek

Hogyan kell savanyítani a lazacot

Világos sózott lazac (kava)

Házi sózott lazac az Admin-től (Rendszergazda)

Nagyon érdekes! Elviszem!
Köszönöm

[Galina]

Galina, főzz egészségre! Örülnék, ha tetszik!

[jachtkikötő]

jachtkikötő, érdekes recept! Jól sikerült, gyönyörűen néz ki!
Én is, ahogy megtaláltam a sózott lazac receptjét, sok éve nem változtattam rajta, kiderült, hogy ez az én ízlésem

[Tanyusha]

Tanyusha, Köszönöm! Egyetértek azzal, hogy az ilyen receptek ízlésének megtalálása a legfontosabb. Először csak kíváncsiságból tettem, alig tudtam elképzelni az ízét. De nem bántam meg.

Nem tudom elképzelni az ízét. Mi a domináns? Nem tudom elképzelni a borókabogyók és a gin kombinációját, mivel a gin még soha nem ízlett. Az alkohol "besűríti" a halat, a citrom mindig jó a halhoz. Biztos vagyok benne, hogy jónak kell lennie. Te, Marina, nem valószínű, hogy ízléstelen leszel. Ha lehetséges és elérhető, gint kell kipróbálni.

[Natasha]

Natasha, ebben az esetben többet kellene beszélnünk az aromáról. A lazac íze nem szakad meg, a citrom és a tűlevelű jegyek kombinációja csak nagyon jótékonyan (véleményem szerint) indul el.

Ha lehetséges és elérhető, gint kell kipróbálni.

De a ginben a boróka aroma dominál.

[Natasha]

Natasha, ebben az esetben többet kellene beszélnünk az aromáról. De a ginben a boróka aroma dominál.

Kiderült, hogy a borókabogyók megőrzik a gin ízét, vagy fordítva. Marina, köszönöm. Forgó.

[Natasha]

Natasha,: girl_love: Örülök, hogy segítőkész vagyok.

[jachtkikötő]

jachtkikötőmicsoda finomság - gin, boróka !! Egyébként nekem egy boróka nőtt Seligerből. Mindenképpen megpróbálom.

[Ksyusha]

Ksyusha, mennyire örülök, hogy tetszett !!!

Egyébként nekem egy boróka nőtt Seligerből.

Egyenesen onnan hozta a csemetét? Nagyon jó, hogy gyökeret vert!

Egyenesen onnan hozta a csemetét? Nagyon jó, hogy gyökeret vert!

Még kettő is .. már jó ideje .. 10 évvel ezelőtt.

Egy nap múlva, a hűtőszekrény után - mossa meg és szárítsa meg a halakat, vagy egyél azonnal?
Köszönöm

Előkészített

Hozzávalók

Hozzáadott citromhéj, facsart gyümölcslé

Szelet

Szeletelés

Az asztalhoz.

Finom! Remek recept!

A gin cseréje korcsolyával
Coho lazac
Akkor minden a recept szerint történik
Boróka bogyók csodálatos illata van

[A sózási technológia ugyanaz?]

Kedves hostessek, mondja meg:
Cserélhető-e a lazac tonhalra? A sózási technológia ugyanaz? Az összetevők aránya megegyezik?
Talált egy receptet, ahol a tonhalat előzetesen szeletekre vágják. Szükséges vagy lehetséges, mint a Lazac - egy darabban?
Szintén a recept alkohol nélkül, és erősíti a halakat.

PS Nem találtam receptet a tonhal sózására, ebben a szálban kérdeztem.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, a tonhal vastagabb lesz ... valószínűleg egy egész darabot nem lehet megsózni ..
4-5 cm vastagra vágnám darabokra

[Katerina]

Katerina
Hozzáadható-e alkohol a halak erősítéséhez? Vagy Tonhal és olyan sűrű?
Sózva - nem csökken a mérete? Bőr nélküli.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, az alkohol nem lesz felesleges IMHO ... lehet vodkát, konyakot, gint .. a tonhal sűrűbb a húsban ... nem, nem csökken, ne aggódjon))

[Katerina]

Katerina, Köszönöm. Hozzáadom Jint.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, jó egészség!
legyen ízletes és egészséges az Ön számára
Feltétlenül később mondja el nekünk, mi történt.

[Katerina]

Katerina
Finom lett! Fotók feltöltése - témán kívül: újabb hal, másik recept.
Innen vettem az ötletet alkohollal. A hal szilárdnak bizonyult, nekem így tetszik.
Talán elkészítem a következő elkészítés receptjét.

igen ez a legegészségesebb
Örülök, hogy tetszett)
és egy fénykép .. még akkor is, ha ez egy másik hal .. azt hiszem, hogy Marina nem bánja .. ezen kívül másnak is hasznos lehet)
mutasd meg, milyen darabokat vágsz

[Katerina]

Katerina
~ 1 cm vastag darabokra vágva. Gyömbéres pácban. Természetes tonhal, nem festett.