A torta finom

Jó nap! Március 8-án vettem magamnak ajándékba egy Panasonic 256 kenyérsütőt, és ez a torta lett a 3. kenyerem. Szeretném megköszönni a csodálatos receptet, a torta először jelent meg.

Amikor azonban odaértem, ahol azt mondják, hogy a torta édesítetlen lesz, a tűzhely erővel és fővel működött. Szeretnék növelni a cukor mennyiségét 10 kanálra, hogy az íze hangsúlyosabb legyen, de ne legyen csalogató. Remélhetőleg 10 evőkanál cukor is elég lesz.

És van egy kis kérdésem. Ha jól értettem, kisebb és sűrűbb lesz a torta, ha csökken az élesztő mennyisége (például 2 evőkanálra)? Előre is köszönöm a konzultációt!

[Ronaverona]

Ronaverona

Könnyedén kiválaszthatja a cukor mennyiségét ízlés szerint.

Az élesztő esetében ez a helyzet. Ha 2,5 litert tesz be, akkor a torta gyakran arra törekszik, hogy kiszökjön a vödörből. 2 teáskanállal sütöm, abszolút elegendő mennyiség, a torta gyönyörű sapkával a vödör fölé emelkedik. Nem lesz túl sűrű, de a tésztát sem kell elkapnia.

[Ronaverona]

Ronaverona
Az élesztő esetében ez a helyzet. Ha 2,5 litert tesz be, akkor a torta gyakran arra törekszik, hogy kiszökjön a vödörből. 2 teáskanállal sütöm, abszolút elegendő mennyiség, a torta gyönyörű sapkával a vödör fölé emelkedik. Nem lesz túl sűrű, de a tésztát sem kell elkapnia.

Köszönöm! A süteményem éppen kiszállt a vödörből, és megpróbálta felemelni a fedelet

Valamilyen oknál fogva a zsemle szürkének bizonyul, de a fotón mindenki sárga. Kérem, mondja el, miért történik ez? Talán így oxidálódik az alma?

Nagyon köszönöm a csodálatos receptet! 2-szer csináltam, egyszer HP-ben, a másik pedig csak tésztát HP-ben, és kis formában sütöttem a sütőben. Az eredmény kellemes.

Valamilyen oknál fogva a zsemle szürkének bizonyul, de a fotón mindenki sárga. Kérem, mondja el, miért történik ez? Talán így oxidálódik az alma?

először találkozom ezzel ... Almát is teszek, tojást tárolok, nem túl nagy színintenzitású sárgájával, nem teszek kurkumát, de a kész sütemény színe enyhén sárgás.

Két lehetőségem van - a liszt nem túl jó minőségű és a tojás nagyon színtelen sárgájával.

Igen, a kandírozott gyümölcsök töltőanyagként történő használata is "színezi" a tésztát.

A dió szürke színű lehet. Legalábbis nekem ilyen volt - csak egy alma - sárga, dióval - szürke ...

[Jefry]

Jefry Már mondtam, megerősítem - a dió lehet az oka, ott pihe-porba őrlik, és ilyen színt adnak a tésztának ...

[Jefry]

Jefry Már mondtam, megerősítem - a dió lehet az oka, ott pihe-porba őrlik, és ilyen színt adnak a tésztának ...

Kurkumát tettek?
Amikor nem volt kurkumom, a kés hegyére curry-t tettem.
A színe enyhén sárga volt.
Betettem az anyát az adagolóba. Minden rendben van - nem őrölték meg!

Így kezdődött a húsvéti próbám. Úgy döntöttem, hogy süteményt sütök a receptje szerint, Elena. A termékek mennyiségét egy kis süteményhez használtam fel. A könyvjelzőt a recept szerint és a HP készülékem utasításainak megfelelően végezték el. Az illata természetesen csodálatos volt a sütési folyamat során.
Amikor azonban a süteményt kihúztam a tűzhelyből, azt tapasztaltam, hogy a tető nagyon csúnyán beszakadt. Élesztő Saf-pillanat jó eltarthatóságú muffinokhoz. Makfa prémium liszt.
Szerintem a tépett tető oka a következő. A vaj tészta nehezebb, hosszabb ideig emelkedik, mint a búza kenyérnél. Számomra úgy tűnt, hogy a tészta csak a sütés elején kezdett megközelíteni. A rosszul megnövelt tésztánál a magas hőmérsékletnek való gyors kitettségnek megfelelõen ez vezetett oda. Magam számára arra a következtetésre jutottam, hogy legközelebb "Diéta" ​​módban sütök süteményt. Mindazonáltal tapasztalat alapján egy lapos tetőt fogok elérni
A házastárs már evett egy tortát, három egész darabot. Nagyon megtetszett neki, és ez a legfontosabb számomra. Nagyon köszönöm a receptet.

[Csavarhúzó]

Csavarhúzó

Sajnos a recept készítője régóta nem látogatta a fórumot.
Megpróbálok helyette válaszolni.

Nem valószínű, hogy a Diéta használata megmenti a helyzetet.Kenyerek készítésére szolgál teljes kiőrlésű lisztből, a dagasztás minden árnyalata mellett az ott történő sütés is nagyobb arányban zajlik. A húsvéti tortád rosszabbul fog világítani, mint egy negrito.

A teljes ellenállás és a lapos tető elérése érdekében két lehetőséget ajánlok:

- közvetlenül az sütés előtt szakítsa meg az Alap programot, adjon teljes ellenőrzést, majd - a Sütés programot 50-55 percig.

- használja a Tészta programot a Főprogram keretein belül, annak befejezése után adjon teljes igazolást, majd - Sütés.
siker))

[Csavarhúzó]

Ma kipróbáltam a legelső húsvéti süteményemet reggelire. Nagyon tetszett. Mérsékelten édesnek bizonyult. A fotó nem mazsolát, szárított barackot és cseresznyét mutat, de a kulichban a bogyók jól érezhetők. Elégedett vagyok az eredménnyel. "Kórusnak" tettem magam, és a HP "ex" -nek.

Csavarhúzó
Nem valószínű, hogy a Diéta használata megmenti a helyzetet. Kenyerek készítésére szolgál teljes kiőrlésű lisztből, a dagasztás minden árnyalata mellett az ott történő sütés is nagyobb arányban zajlik.

A teljes ellenállás és a lapos tető elérése érdekében két lehetőséget ajánlok:

- közvetlenül az sütés előtt szakítsa meg az Alap programot, adjon teljes ellenőrzést, majd - a Sütés programot 50-55 percig.

- használja a Tészta programot a Főprogram keretein belül, annak befejezése után adjon teljes igazolást, majd - Sütés.

siker))

Nagyon köszönöm a tanácsot. Mindenképpen meghallgatom őket.

A húsvéti tortád rosszabbul fog világítani, mint egy negrito.

És mi a nagy baj .... Ünnepeljük a néger húsvétot !!!

Mondd, tudsz-e sütni húsvéti kalácsot az ÉDES KENYÉR programon? Még nem használtam, szinte mindent a BASIC-on főzök, vagy felteszem a SÜTÉSRE?

[Freesia,]

Freesia, miért nem próbálja meg? Ha a program édes élesztő tésztához készült, akkor a melegítésnek kissé gyengébbnek kell lennie, mint a szokásos programoknál, és a kéreg nem lehet annyira cserzett.

Csavar, nekem úgy tűnik, hogy a tésztád túl sűrű volt. Az édes süteményes tésztában nem alakul ki stabil zsemle. A tészta őszintén szólva is vékony lehet. Amikor elkészítem a tésztát mákos tekercsekhez (és nagyon gazdag tészta van), akkor zsemlepróba jelenik meg a tétel végénde csak addig tart, amíg a keverő forog, majd elmosódott.

Megpróbálom. A sütőmben ÉDES kenyér - 2 óra 50 perc
A fő -3 óra, valószínűleg a hőmérséklet-különbség.

Már kétszer elkészítettem ezt a receptet - kiderül, hogy a torta nehéz, a morzsa enyhén ragadós. Nincs mit dicsekedni. Nem is tudom, melyik oldalon álljak hozzá a recepthez, mert dicsérik.
Már teszteltem a lisztet és az élesztő is jó ...

[Flaksia]

Flaksia
Természetesen kár. Vajon miért ilyen eredmény ? Mérjük a lisztet skálán? És milyen élesztőn süt, ha nem titok?

[Rina!]

Rina! A mézeskalács ember nem volt sűrű. A búza zsemle tekintetében a zsemle rendkívül szabálytalan volt: folyékony és ragacsos. Bár a kísérlet kedvéért legközelebb adhat még egy kis tejet.
Flaksia! Ne aggódj ! Én sem kaptam egy kicsit a tortát először. Még sütni fogok, a tortát ideálisra akarom vinni.

Természetesen kár. Vajon miért ilyen eredmény ? Mérjük a lisztet skálán? És milyen élesztőn süt, ha nem titok?

Megmérem a lisztet a mérlegen. A mézeskalács emberről kiderült, hogy nem sűrű, sőt folyékony, erre figyelmeztettek a receptben. Száraz élesztőt használtam, csak kinyitottam a csomagot, és ebből az élesztőből és ugyanabból a lisztből kenyeret sütöttem, nagyon jó lett.

Lányok, hadd szórakozzak
Próbáljon kétlépcsős tésztát. Először gyúrjon vizet, valahol egy pohár lisztet és élesztőt tészta készítéséhez (ezt a "pizza" programon csinálom 5-10 percig). Hagyja állni a tésztát egy órán át, majd indítsa el a fő programot a többi hozzávalóval (ha Panasonic, akkor a "pizza" visszaállítása után azonnal kapcsolja be a "fő" programot).

Egyébként ebben az esetben használhat "nedves" élesztőt.

Az első mintámat egy kenyérsütőben találtam, ez a bizonyos sütemény volt.
Nem zavartam a zsemlét vagy a tészta állagát
Szigorúan lemértem az összetevőket a recept szerint, és a kályhának teljes cselekvési szabadságot adtam. Ezt kaptam, végül sem volt korlát az Elsőszülött örömére
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Most, igen, okos vagyok, megpróbálom követni az egyes tételeket. Meg tudom erősíteni, hogy ennek a süteménynek a zsemlének legalább lágyabbnak kell lennie a szokásosnál, sőt tisztán jelképesnek is el kell terjednie a tésztában, amikor a keverők leállnak.

Lányok, hadd szórakozzak
Próbáljon kétlépcsős tésztát. Először gyúrjon vizet, valahol egy pohár lisztet és élesztőt tészta készítéséhez (ezt a "pizza" programon csinálom 5-10 percig). Hagyja állni a tésztát egy órán át, majd indítsa el a fő programot a többi hozzávalóval (ha Panasonic, akkor a "pizza" visszaállítása után azonnal kapcsolja be a "fő" programot).

Egyébként ebben az esetben használhat "nedves" élesztőt.

nagyszerű mód azok számára, akik már nem félnek a tésztától és ismerik a vele való munka alapelveit

És egy kezdő számára ... ahhha ... ezt ajánlották volna nekem, amikor éppen kaptam egy x / n-t

Ezért van egy kis zavartságom, mindent lemértem a mérlegen, minden szigorúan a recept szerint történik. A liszt és az élesztő friss, és tegnap kenyéren tesztelték .... kábulatban vagyok, nem találom az okát.

[Lelkesedés]

Lelkesedés, tudod, életemben többször volt olyan dolgom, hogy az emberek nem tudtak megbirkózni a legegyszerűbb helyzettel, de amint a feladat nehezebbé vált, minden sikerült (bár ez nem kapcsolódott a főzéshez). Csak az nem működik, aki nem próbálkozik

Ezért van egy kis zavartságom, mindent lemértem a mérlegen, minden szigorúan a recept szerint történik. A liszt és az élesztő friss, és tegnap kenyéren tesztelték .... kábulatban vagyok, nem találom az okát.

Ha biztos az összes összetevő minőségében, akkor próbálja meg újra megtenni, gyúrás közben figyelje a tészta állagát, szükség esetén adjon hozzá folyadékot vagy lisztet.
Sütés előtt figyeljen arra, hogy a tészta milyen magasra emelkedett, ha nem is nagyon, akkor jobb, ha kikapcsolja a programot, adjon időt egy további emelkedésre, majd kapcsolja be a Sütést.
A torta "szemcsés" lehet az elégtelen emelés, a felesleges folyadék vagy az elégtelen sütés miatt.

Hagytad kihűlni a tortát, vagy melegen és melegen etted?

Ma harmadszor tettem fel. Az is benyomásom támadt, hogy a tésztának nincs ideje felkelni. Most kikapcsoltam a programot, hagytam kelni a tésztát. Csak most nem tudom, mennyiben kell emelkednie, hogyan lehet meghatározni, hogy a tészta mikor készül pontosan a sütésre?
A tortát már hidegen levágták, megvárták.

Csak most nem tudom, mennyiben kell emelkednie, hogyan lehet meghatározni, hogy a tészta mikor készül pontosan a sütésre?

Hmm ... Nem tudom, mekkora a vödröd, és azt sem, hogy mennyi lisztet kevertél össze ...
A Panasonic számára teljes receptet készítek, a sütés előtti tészta körülbelül 4 cm-re nem éri el a vödör szélét.Ez a gépen van.

Kabátjával finoman megnyomhatja. Ha a gödör gyorsan összehúzódik - akkor is emelkednie kell, ha lassan és vonakodva is - itt az ideje, hogy bekapcsolja a sütést.

Harmadik alkalommal sikerült! Következtetés: nem volt elég idő a tészta felemelésére. Miután felemeltem a tésztát a sütőben, kikapcsoltam, és hagytam tovább kelni. Körülbelül még egy órán át. A tészta 3-4 cm-re emelkedett a vödör teteje alatt. Aztán bekapcsolta a sütőt sütéshez. Nagyszerű lett.

[Flaksia]

Flaksia
Jó ! Gratulálunk a sikeres húsvéti tortához!

Mennyi idő áll rendelkezésre a HP-nél az igazolásra / emelésre? A program által kijelölt idő alatt a tortának sikerül felkelnie!

[Flaksia]

Flaksia
Jó ! Gratulálunk a sikeres húsvéti tortához!

Mennyi idő áll rendelkezésre a HP-nél az igazolásra / emelésre? A program által kijelölt idő alatt a tortának sikerül felkelnie!

A sütőben való igazolás 1 órát és 30 percet vesz igénybe.

Bocs, lehet, hogy a kérdés témán kívüli, de most az első tortámat egy kenyérsütőbe tettem, és olvastam, hogy leállíthatod a programokat, hogy a tészta tovább keljen. hogyan csinálod? és hogyan kapcsolja vissza? Van egy Mulinex kenyérkészítőm.

majd a sütési program visszaindul

Megnyomtam a stop-pause gombot a kenyérsütőmben. Aztán kihúzta a csatlakozót az aljzatból. A hálózaton kívül töltött egy óra elteltével a program teljesen le van tiltva. Ezután visszakapcsolom a kenyérkészítőt a sütési programhoz.

Ilyen különböző HP-k. Bármikor leállíthatom a programot, és bekapcsolhatok egy másikat

Bármikor leállíthatom a programot, és bekapcsolhatok egy másikat

Nekem ugyanez van, és biztos voltam benne, hogy ez a trükk bármely HP-nél megtehető ...

Az 1 órán át tartó 30 perces tesztprogram rövid erre a süteményre. Úgy gondolom, hogy minden HP-ben van egy program süteményekhez, nálam ÉDES. Ha a sütő sütőben van, akkor a ciklus végéig körülbelül 1 óra 10 perc alatt ki kell kapcsolnia a HP-t (kövesse úgy, mint a HP-ben), amíg a sütés meg nem kezdődik. Ennek eredményeként legalább 2 óra 40-30 percet vesz igénybe a vaj tészta kelése és rázása. Ezután a formában elválik. A tészta program csak bizonyos típusú élesztős tésztákhoz jó. Rajta tésztát készítek pizzához, Tender pitékhez és még valamit, de ez a program nem alkalmas erre a süteményre.

Harmadik alkalommal sikerült! Következtetés: nem volt elég idő a tészta felkeltésére. Miután felemeltem a tésztát a sütőben, kikapcsoltam, és hagytam tovább kelni. Körülbelül még egy órán át. A tészta 3-4 cm-re emelkedett a vödör teteje alatt. Aztán bekapcsolta a sütőt sütéshez. Nagyszerű lett.

nagyon jó, hogy a húsvétot alaposan elkészítve, kiváló húsvéti tortával találkozhatod))

nagyon jó, hogy a húsvétot alaposan elkészítve, kiváló húsvéti tortával találkozhatod))

Nagyon szépen köszönöm mindenkinek a részvételt!
Tetszett a torta, nem volt időm lefényképezni, nem volt idő. Vegyem szavamra - pompás, magas jóképű férfinak bizonyult, sült, megfelelő alakú és gyönyörű tetővel. Ezt a receptet lefordítottam könyvjelzőimbe, rendszeresen sütni fogom. Következtetéseket vontam le magamnak, ezentúl szorosan figyelemmel kísérem az emelkedésbiztosítást.
Számomra ez a legjobb megoldás: nem szeretem a kezemmel gyúrni és a sütővel babrálni.

Még egyszer megsütöttem ezt a tortát, túl fájdalmas volt a munkában, hogy megkérdezzem. Az egyetlen dolog, amit munka után sütni kell, az az extázis, de ha egy nő kap valamit a fejében, akkor megteszi.
Ennek során kiderült, hogy kevés mazsolám van és nincs almám, ezért reszelt sárgarépát és mazsolát szárított barackkal adtam a tortához.
Én is csak 2 evőkanál élesztőt adtam hozzá, hogy a torta sűrűbb és ne legyen olyan magas. Az eredmény egy nagyon szimpatikus húsvéti torta, a vödör körülbelül 2/3-a magas. Nyilván sárgarépa + szárított sárgabarack + kevesebb élesztő járult hozzá ehhez. És a sárgarépa is eredeti ízt adott a tésztának. 9 nagy evőkanálra növeltem a cukrot - kiderült, amire szükségem van.

[Ronaverona]

Ronaverona

a kísérletek egyáltalán nem félelmetesek, de nagyon izgalmasak és eredményesek

Ha kandírozott gyümölcsöket szeretnék a tortába tenni, akkor azokat előre el kell készíteni?

[Freesia!]

Freesia! A kandírozott gyümölcsöket rövid ideig forrázó vízben áztatom, mivel nagyon kemények. Úgy gondolom, hogy ha a kandírozott gyümölcs puha (és vannak ilyenek általában?), Akkor forró víz nélkül is megteheti.

Köszönöm, és megpróbálom

Előzetes feldolgozás nélkül kandírozott gyümölcsöket adok a tésztához. Minden rendben működik. Kandírozott gyümölcs - szokásos, bolti vásárlás.

[Freesia!]

Freesia! A kandírozott gyümölcsöket rövid ideig forrázó vízben áztatom, mivel nagyon kemények. Úgy gondolom, hogy ha a kandírozott gyümölcs puha (és vannak ilyenek általában?), Akkor forró víz nélkül is megteheti.

Vannak! Itt ilyen

Igen! A kandírozott morzsák jók!
Köszönöm!

Ma próbáltam először sütni a tortát préselt élesztőn. Elolvastam, majd állandóan szárazon.

Élesztő Lvov. 450 g liszthez 13 gramm élesztőt vettem.Mindezt a recept szerint, almával, kevés mazsolával. Program "Édes kenyér" 2 óra 55 perc áll rendelkezésemre.

1 óra és 15 percnyi emelésig a tészta csak a forma felét töltötte meg, ki kellett kapcsolnom a programot, várni kellett, míg jobb lett, amikor 3 cm-re volt a forma széléig, hozzávetőlegesen bekapcsoltam a sütést. Aztán ahogy nőni kezdett, majdnem felemelte a fedelet. Természetesen a torta nagyon pirosítónak bizonyult ebben a programban. Még nem próbáltam.
Mondja, tudják, miért tudott ilyen sokáig állni, vagy szükség van rá, esetleg több élesztőre van szükség, vagy az élesztő nem jó minőségű?

Helló mindenki. Ma megpróbáltam megsütni ezt a tortát. Mindent szigorúan a recept szerint tettem. Van egy Kenwood 210. A tészta vékonynak bizonyult. Jól illik, tökéletesen sült is. A kéreg színe sötétnek bizonyult. Röviden, minden szuper, csak egy DE. Íz ... Egyáltalán nem tetszett az íze. A húsvéti torta közelében nincs semmi. Az enyhén édes barna kenyér íze. És a morzsa sötétnek bizonyult. Lehet, hogy valamit rosszul csinált? Ki-szál kérni fogja? Megpróbálok klasszikus húsvéti kalácsot sütni. Nem tudok receptet adni.

Ma pedig sütöttem egy ilyen tortát. És annyira tetszett, hogy férjemmel sikerült majdnem a felét egy ülés alatt megcsinálni, maradt egy kis darab. És milyen szaga van! Véleményem szerint egy igazi húsvéti tortaMilyen jóképű férfi!

A torta nagyon finom lett, húsvétra elkészítem. De a HP-ben csak tésztát akarok készíteni. Lehetséges 1,5-2-szeresére növelni az arányokat? Vajon a kályha megbirkózik-e a tétellel?