Manty (mesterkurzus)

És ellenkezőleg, az enyém jobban szereti a tököt, mint a húst.
És a kánum mindig zöldséget kér

Vasya, nos ... a zsenh zsenik állítólag nem olyanok, mint mindenki más, szóval sho, mindent megvan normális keretek között.

Így aztán szemtelen leszek, és mást kezdek főzni a tökből.

Et igen .. kinyújtja nekünk a kezét egyszerre, egyszerre a fejünkre ülünk.

A barátom bátyja nem evett tököt, jól gondolta. Anya tökkel főzött, de ezt sárgarépával mondta - élvezettel evett

Ugyanaz a történet. Valahogy barátok jöttek a szüleimhez, és anyám többek között samsát sütött sütőtökkel. A vendég megtörte a szamszát, és felkiáltott: - Ez tök? Anya: "Igen, Isten legyen veled, de mit őrülök, alagutak, piszkálj tököt! Ez egy sült sárgarépa! Tudom, hogy utálod a tököt." Nos, evett néhányat örömmel, és azt mondta a feleségének, mondják, otthon is főzzék ezeket. És később azt mondta a ravaszról: "Egész életében egy tököt evett egy sárgarépa leple alatt ..."
Igaz, olyan nehéz karaktere van ... botrány lesz a tető felett, ha ő, ne adj Isten, megtudja, hogy 45 éve imádja a tököt.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena! Jelentés)) Egyetlen köpeny sem esett szét, a lé nem folyt ki, általában örülök a mártogatással készült chipnek. Most így van, és nem több!))
Köszönöm!))))

Egészségedre, Tanya! Nagyon örülök, hogy tetszett!

[nincsenek tésztavarratok]

A "lezárás" fő oka (az én szempontomból) majdnem teljes nincsenek tésztavarratok, amelyek két réteg összeforrása miatt keletkeznek, vagyis a varrat kezdetben vastagabb és durvább, és ez objektív valóság.

Igen, elvileg senki nem követeli meg, hogy haladéktalanul megegye ezeket a varratokat ... A manti közeli rokona a grúz gőz khinkali. Tehát használatukkor nem kifejezetten szokás enni a farkat, hanem hagyja a tányéron. És biztonságosan vannak lezárva. Mert az ilyen ételekben a legértékesebb és legfinomabb a hagyma és a húslé. Ha kifolyik vagy elpárolog, - tészta szelet, nem több ...


Burjátban buozy (pózok) lyukakat szándékosan hagynak a tetején. Nyilván azért, mert a mantihoz képest a buoza nagyobb méretű, a darált húst többet teszik bele, és szükséges, hogy a tésztával egyidejűleg "elérje az állapotát" ...
🔗


Egy biztos: ha van ilyen villa villával, akkor teljesen közömbös, hogy lezárták ...

A recept elemzése és további kutatások olyan megdöbbentő történelmi tényekhez vezettek, amelyek egyenlítik a valóságot és újjáteremtik a szigorú ortodox igazságosságot. Így...

Amit ma "Manty" -nak hívunk, ősi, őshonos orosz étel. Amint azt a történelmi leletek mutatják, a Hanti-Manszijszk körzetben élő minden nemzetiségű jurtának nem volt saját gőzkazánja Szörnyű Iván idején. Az üzbégek szamarakon és tevéken elkövetett rablása ezekre a termékeny területekre azonban földig rabolta ezt a nemzetet, teljesen elvéve tőlük mind az ősi étel elkészítésének eszközét, mind a zsíros farkú juhállományt, amely ezen a gazdag északi földön békésen legelészett, és ennek a nemzetnek csak szétszórt rénszarvasok maradtak. ... Az ételt „hanti-manti” -nak hívták, végül „manti” -vá változott.

Ez a kulináris-agresszív tendencia a későbbi időszakokban is folytatódott. Így a grúziai kartuliba öltözött felvidékiek rajtaütése a mai Krasznodar területének Kuchugury békés falujába a hagyományos Kuchugury piték helyi termelését nullára csökkentette, de Grúziába vándorolt, nevét helyire változtatta: khachapuri.

Rosszabb lesz ...

A japán Yakuza rajtaütést Yermak békés északi expedícióján, kísérleti szibériai gombócokat szállítva, a kínai Huiwenbins félbeszakította, akik kisajátították ezt a stratégiailag fontos terméket. És most az egész világ tévesen úgy véli, hogy a gombócok hazája Kína, sőt még Kr. E. Valamiféle tizenegyedik században is. na ..

Ezért a "Manty in Russian" nonszensz, mint például a "Pizza in Italian" vagy a "Sushi in Japanese" vagy a "Buffalo Wings in American" ...

[Kapet]

Kapet, Köszönöm! Felemelkedett a hangulat.
Csak akkor voltam aludni ... de hogyan tudom elképzelni az üzbégek szamarakra és tevékre való razziáját a hanti-manszijszki körzetbe ...

[Elena Tim]

Elena Tim,
A kutatás oka a különféle kulináris helyszíneken talált receptek voltak, amelyek nem többet és nem kevésbé "orosz nyelvű Manty" címet viseltek, és amelyek szinte teljesen megismétlik az itt közzétett receptjét. Ha google, akkor ezeket a recepteket könnyen megtalálja. Az ilyen receptekre mutató linkeket azonban a fórum szabályai tiltják. Szóval érdekes lett számomra - mi a kóser és szorosság ezeknek a recepteknek "oroszul" ...

Receptelemzés és további kutatások

Mikhail Zadornov a kutatás szerzője?
minden ember testvér, sőt nővér, és a testvérek azt esznek, amit a nővérek főznek, és az emberi agy, a területi hovatartozás kis eltéréseivel, ugyanabban a típusban van elrendezve, így minden étel nagyon hasonló

🔗

[Irsha]

IrshaSértődj meg, vagy sem, de a kutatás szerzői joga és szerzői joga az enyém ...

Shl. Ha összehasonlítjuk például a grúz khachapuri és az adjar khachapuri termékeket, akkor szabad szemmel láthatja, hogy ezek az ételek jelentősen eltérnek egymástól, és az "Adjarian" előtag meglehetősen érthető és indokolt ... De amikor a közép-ázsiai klasszikus recept A manti receptként kerül átadásra "oroszul", ez pedig nagyon vegyes érzéseket ébreszt a jingoisztikus patriotizmus szintjében egy ilyen recept szerzői között ...

Meg akar sértődni

valamiféle bűncselekmény, ha ez a tiéd - akkor a miénk - a legjobb az egészben

Lénának büszkének kell lennie arra, hogy sokak receptje - sokak számára közönséges dolog - senki sem közömbös, hagymával és tésztával készült húsmintát bármilyen hiposztázisban - olyan ember iránt, mint a mennyei manna, vagy talán a mennyből származó manna éppen gombóc

Irsha, Akár meg akar sértődni, akár nem, a kutatás szerzői és szerzői jogai az enyémek ...

Szabadalmaztatta és bejegyezte a szerzőséget? És biztos vagy benne, hogy minden anyag igaz, amelyen a kutatásodat elvégezted ??

Oroszul ... üzbégül ... japánul ... afrikai nyelven - ez nem más, mint egy olyan kötődés, „amely egy étel (MINDENKI) egy bizonyos területen készül”, és nem a szerzőség bemutatása. Összetéveszt vagy összetéveszt valamit. De ha azt írták, hogy "orosz manti", akkor "szablyával lehet lengetni", és akkor, és kinek van szüksége rá

A Mesterkurzus pedig nem más, mint annak bemutatása, hogy "hogyan lehet megtenni".

talán az égi manna csak gombóc volt

Ez a verzió kétségtelenül érdemes alapos kutatásra!

[Kapet]

Kapet

Újra kell olvasnia a Bibliát,

Legalább megérteni, hogy lehetetlen összehasonlítani a szentséget a falánksággal.
Csak a Biblia tartalmazza a legmegbízhatóbb feljegyzéseket a mennyből származó mannáról. Az egyetlen létező manna "minta" a frigyládában volt, amely a jeruzsálemi templom pusztulásával eltűnt.
Egyetlen földi termék vagy étel sem hasonlítható össze azzal a mannával, amelyet Isten maga táplált a zsidókkal 70 évig a sivatagban.

És biztos vagy benne, hogy minden anyag igaz, amelyen a kutatásodat elvégezted ??

Amilyen igaz, a hodgepodge eredetileg orosz étel. Hiszen most már senki sem állítja, hogy a hodgepodge fő alkotóelemei, mint például az olajbogyó, a citrom és a kapribogyó, a globális felmelegedés idején bőségesen nőttek Oroszország területén, és a mamutok fő táplálékául szolgáltak, amelyek elhaltak. ennek az ételnek a hiányából az azt követő globális lehűlés során ...

Hozzáadva: 2016. szeptember 23., péntek, 16:23

Újra kell olvasnia a Bibliát,

Ne felejtsd el, hogy a Bibliát nem istenek, hanem emberek írták. És az emberek, mint tudják, hajlamosak hazudni és eltúlozni ... Jobb, ha újraolvasom Andersen meséit - annak ellenére, hogy a szerzőség kétségtelen, és a mesék kedvesebbek ...

És ami a legfontosabb - ne felejtsd el a mantyt!

Ne felejtsd el, hogy a Bibliát nem istenek, hanem emberek írták.

Az emberek történetet is írtak a mamutokról és a padlósugarakról

Amit ma "Manty" -nak hívunk, ősi, őshonos orosz étel. Amint azt a történelmi leletek mutatják, a hanti-manzijszki körzetben élő népcsoport nem minden jurtájának volt saját gőzkazánja Szörnyű Iván idején. Az üzbégek szamarakon és tevéken elkövetett rablása ezekre a termékeny területekre azonban földig rabolta ezt a nemzetet, teljesen elvéve tőlük mind az ősi étel főzésének eszközét, mind a zsíros farkú juhállományt, amely ezen a gazdag északi földön békésen legelészett, és ennek a nemzetnek csak szétszórt rénszarvasok maradtak. ... Az ételt „hanti-manti” -nak hívták, végül „manti” -vá változott.

Menő! Ebben a kerületben élve még soha nem olvastam ilyen meséket! Vidám, köszönöm.

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Szívesen! Nem találhatunk ilyen meséket, az eljövendő álomra .... Egyébként elfelejtettem eljátszani a nyilvánvaló párhuzamos "mantasugarakat - mamutokat" ...

És ennek ellenére szeretném valahogy befejezni ezt az offtopicot és trollkodást, amelyet alázatos szolgád méltatlanul kezdeményezett, és visszatérnék a mi kosok finom mantys!

és térjünk finom koszokkal a kosunkhoz!

Egyetért. Ki más főzné őket

Lányok, van manti - barátságom a népekkel)) A hús meglehetősen sovány sertésnyak, de van kövér farokzsír. Szerinted hozzátehetem?)

Tan, természetesen, lehet. Hozzáadás. Apróra vágtuk

[Ludmila]

Ludmila, köszönöm, mentem vágni)

Lena! Ma készítettem a manti-t, és a te tésztád receptjét használtam a géphez, a tészta csak fantasztikus volt, először vastagabbra hengereltem, aztán csak rájöttem, hogy vékonyra lehet tekerni, és még mindig tart !! Csak örülök a tesztnek.
És hagymát és burgonyát aprítottam aligátorral, csak ma kaptam meg őket, ilyen gyorsan még soha nem főztem mantit

Egészségedre, Katyusha! Nagyon örülök, hogy tetszett.
Olyan segítőkkel, mint a tésztahenger és az aligátor, a manti elkészítése valóban öröm. A bejegyzés első soraitól kezdve láthatja, milyen boldog vagy.
Gyyy, majdnem megugrottam ünnepelni.
Köszönöm, Katyusha, hogy írtál. Nagyon örülök.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Helló, szeretnék tisztázni a hagyma és a hús arányát a mantiban.
Ugyanolyan mennyiségnek térfogatnak kell lennie, vagyis egy tál hagymának, egy tál darált húsnak, vagy mindegyiknek ugyanolyan tömegnek kell lennie (akkor a hagyma vizuálisan sokkal nagyobb lesz, mint a darált hús).
Hogyan csinálják az üzbégeket?

Szia Oksana.
Súly szerint van. Én és az összetevők ugyanazt a mennyiséget jelöljük grammban - egyenként 550-et.
A hagyma csak vizuálisan lesz nagyobb, de a darált hús összekeverése után már nem tűnik annak. Kész manti esetében pedig a hagyma gyakorlatilag nem érezhető.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Nagyon köszönöm a pontosítást
A recept elolvasása során egyszerűen meglepődtem az összetevők mérlegelésén, ami nem volt jellemző a népi receptekre (voltak-e minden otthon mérlegek?)
Általában szemüveggel, kanállal váltottak, röviden, térfogatban.

Általában szemüveggel, kanállal váltottak, röviden, térfogatban.

Korábban csak egy pohár volt, és csak egy kanál volt, amint azt az SZKP következő kongresszusa utáni következő ötéves tervben tervezték. És most nem világos, hogy milyen pohár és milyen kanál. A fórumon az emberek már régen alkalmazkodtak ahhoz, hogy mérleggel mérjék meg az ételeket, előnyös és egyértelmű megoldásként. Bár meg kell mondanom, külföldi receptekben a térfogat mértéke gyakran "csésze" ("csésze"), valamint egy evőkanál és egy teáskanál ("evőkanál" és "teáskanál") ...

Korábban csak egy pohár volt, és csak egy kanál volt ...

Amióta megvettem a HP-t, minden egyetlen kanál szabványhoz vezetett.Használja a HP Panasonic mércéjét. És csúszda nélkül. Tehát most van egy "kanálom". Amitől most rettenetesen félek elveszíteni.
És mi akadályozza a kínaiakat abban, hogy legalább némi élénk színezéket vigyenek be polietilénjébe?

Csak meglepődtem az összetevők mérlegelésén, ami nem jellemző a népi receptekre (voltak-e minden otthon mérlegek?)

Miért ne. Például minden mérleg nélkül szemmel meghatározhatom az izzók méretét, mennyit súlyoznak. És elég, ha a húst kézbe veszi, hogy durván meghatározza annak súlyát. Elvileg a plusz vagy mínusz száz gramm nem játszik különösebb szerepet, ha mondjuk egy kilogramm hagymáról vagy húsról van szó. Ezért a mérlegre ebben az esetben nincs különösebben szükség. Üzbegisztánban is többnyire "szemmel" főznek, de a receptben meg kellett adnom a pontos súlyt, mert a töltelék mennyiségét egy bizonyos tésztamennyiséghez számítják, így nyom nélkül kiderül. Ennyi a számtan.

[Elena Tim]

Elena Tim, Pulykából és kacsából szeretnék mantit készíteni. Azt hiszem, hogy még több cukkinit adjak a lédússághoz. Vagy a krumpli jobb?
Száraz lesz? Ez egy kis pulykacomb és kacsamell. van egy kis zsír mindkettőben. De valójában nem sokat.

Ó, Marish, ne törődj a burgonyával, azokra soha nincs szükség. Ha szereted a cukkinit, akkor nyugodtan adj hozzá.

Lenchik, köszönöm a receptet és a mesterkurzust. Ebben az évben úgy döntöttem, hogy összeszedem MINDEN étkezőmet (rokonomat és barátaimat, akik hozzánk jönnek, hogy megünnepeljék az újévet), és leteszem őket az asztalhoz, hogy maguk is megmásszák a szobrot. Viccekkel és nevetéssel csúsztattak egy 12 literes tál darált húst csúszdával. Nem volt időm kinyújtani a tésztát a Birodalomban. Az ilyen modellezést nagy durranással elsajátították (mivel a receptben szereplő összes fotót bemutatja prezentációként a nagy képernyőn) köszönetet küldünk.
Boldog eljövetelt, egészséget, gazdagságot és boldogságot

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, óriási köszönetet mondok neked
Köszönöm, hogy az NG teljes családja boldoggá tett. Még a helyi németek is ettek és megnyalták az ajkukat.
A fénykép prvda este a telefonról. Középen egy maradványokból álló kis manti

Lenchik, köszönöm a receptet és a mesterkurzust.

A! Anya, nap, nem láttam az üzenetedet!
Ó, nagyon örülök, nem mondhatom el egyenesen!
Köszönöm szépen a szívemnek kellemes értékelést.

Lenus, hatalmas köszönetet mondok neked

Ó, segítsen húzni, különben túlterhelt vagyok.
Marishka, gratulálok a kiváló mantihoz!
Szépségek, palástjaid!
És az az ötlet, hogy a vendégeket kihasználják ennek az üzletnek, éppen méltó a Nobel-díjra. Miért nem csinálom ezt?

Lányok, Anechka, Marishka, nagyon köszönöm szép csodálatos véleményüket! Olyanok, mint egy balzsam a szívemben.
BOLDOG ÚJ ÉVET! ÚJ BOLDOGSÁGAL!

[Lenok,]

Lenok, Jól elkészítettem őket, valójában tudod: girl_wink: Nagyon tetszett a recepted, a tészta nagyon pompás, olyan műanyag és vékonyra gördül, amit nagyon szerettünk a kész mantiban! Nos, tudod a kalandjaimról, mennyi ideig próbáltam négyzet alakú 44 * 44-et kihúzni egy darab tésztából, perfekcionista vagyok, de minden jól végződött, befejeztem. A darált húsról) Azok számára, akik először főznek mantit, hozzám hasonlóan, ne kételkedjetek a hagyma mennyiségében! Optimális mennyiség van belőle! Eleinte, amikor megláttam ezt a hagymadombot, legalább felezni akartam, de aztán megtiltottam magamnak, hogy kételkedjek Lenka profizmusában, és helyesen cselekedtem! Amint a hagyma összekeveredett a darált hússal, szinte észrevehetetlen lett ott, de milyen lédús manti lett Len, köszönöm. A recept szuper, annyira igazolt, hogy sem hozzáadni, sem kivonni nem lehet!
Igen, csak a Fekete-tenger partján ettem mantit, az enyém százszor jobb!

Lenusichek, te vagy a méhem, és még egyszer köszönöm, nagyon örülök, hogy neked és a férjednek tetszett!
Amikor olvastam a fáradságos erőfeszítéseitől, hogy tiszta teret építsen a hangulatban, már nem kételkedtem abban, hogy minden nagyszerűen sikerül az Ön számára. Sobsno, csak Shteba miatt féltem - mit főz neked ott.
Jól sikerült, mert nem tartotta meg az íjat. És általában jól sikerült! Nagyon aranyos sáska van.

Féltem Shtebu miatt - mit főz meg ott

Nos, nekem nincs palástgőzösöm, de manty hotzza! A személyzetnek tehát alkalmazkodnia kellett. Az eredmény méltó - a manti lédús, nem ragadt, nem esett szét. Az egyik hátrány, hogy csak öt darab fér el!

Az egyik hátrány, hogy csak öt darab fér el!

Ó, ne mondd, szomszéd! Akár így van - shyisat!

Len, de nincs szamsa?

Dehogy.
Régóta vásárolt leveles tésztából készítem. Kiválasztottam a kedvencemet, és ne aggódjak többé az otthonom miatt.

[Elena Tim]

Elena Tim, mi a kedvenc?

A legkedveltebb tészta a Zvezdny üzemből. Van is egy nagyon jó alternatíva - "Cheryomushki".
De azt kell mondanom, hogy egy ilyen szamszának semmi köze a hiteleshez. Csak nagyon finom, és a tészta puha és puha. De elérem az igazi ízét: apróra vágott hússal, tisztességes mennyiségű hagymával, mint a manti, valamint dumba és szükségszerűen kömény hozzáadásával.
Szeretek téglalap alakú samsát készíteni (sajnálom a képeket, nem emlékszem, milyen Mr. száz évvel ezelőtt készültek)

Milyen finom ilyen duci! Len, és hiteles samsa téglalap vagy háromszög? Igen, bár, mi a különbség, a lényeg az, hogy finom volt!

Ó, Marus'k, csak ez lehet a legkülönbözőbb forma, és minden helyes: kerek, négyzet alakú, háromszög alakú és téglalap alakú. Vannak még szabálytalan háromszögek is, amelyeknek egyik erősen hosszúkás sarka van, amelyből egy csont kilóg (bárányborda vagy csirkecomb). Tehát, ha valaki egyszer, okos pillantással azt mondja neked, hogy az űrlapok közül csak az egyik helyes, akkor ezt így teheted meg:

[Elena Tim]

Elena Tim, köszönöm, kedves, az ilyen típusú modellezésért
ma minden csillag kialakult: és a fagyasztóban lévő hús kissé meghízott, és volt valami vonakodó a szeletektől, és sokáig szerettem volna mantyt ... és vettem másodosztályú lisztet ... - eldőlt - manta sugarak lesznek! a húst késsel apróra vágták, hozzáadták a kövér farokzsír kockáit, a hagymát turmixkéssel, köményes mozsárban, tetején őrölt fekete borssal, sóval ..
egy óra múlva már a saját mártásunkkal ettük őket, mint a tkemali szilva ... igen, sötét Guinness sörrel
beragadt, hogy megtöltse a panasik gőzhajóját, és betöltve folytatta a maradék faragását, amely később a fagyasztóba került)

a saját mártásukkal ették, mint a tkemali szilva ... igen, sötét Guinness sörrel

Nem, egyszer megverem, csak megverem!
Nos, ki vagy ezek után? Ki ugratja ennyire? Vagy talán enni akarok, nimagukak!
Figyelj, nos, a tölteléked fantasztikus - szóval rendben. És a mantys szép, egy az egyben. Katyun, jó fickó!

Lenka, hazajövök a munkából keresve, és lefényképezem, olyan sötét, korianderrel és fokhagymával, fűszeresen)
ahha, a darált húsért én magam vagyok olyan egyenes darabokban, és a kömény a mozsárban, ahogy kezdett szagolni, majdnem megettem alapanyagokkal)))
Guateress sötét Pyaterochkában pedig 236 helyett 99 volt

Lefényképezem!
Nos, byra elrejtette a Fataparat a kanapé alatt!

és telefonálok
Nos, ön éhségsztrájkot hirdetett chtoli? Fagyasztottakat keresek egy ládában egy zsák rókagomba mellett)))
sikoly)

A fenébe ... van rókagombája is ...
Lan, diktálja le a címet, hogy Ile egyenesen menjen: Tonbov falu, kérdezze meg Katkát?