Főzőedények (edények, serpenyők, fedők)

Már több mint 10 éve zúgom a műanyag Tefalev spatuláimat, mind nonstick-en, mind pedig öntöttvason, megfelelő hőmérsékleten ...

Meddig műanyag
És számomra a műanyag főzésben való felhasználásának kérdése nagyon nagy kérdés - bármennyire is hőálló műanyag, melegítés közben mégis felszabadítja a méreganyagokat ... Ugyanezek a kérdések vonatkoznak egyébként a tapadásmentes bevonatra is ... különösen erős hő hatására ... és különösen a teflon és analógjai Tehát a rozsdamentes acél mellett történő választás nem is rossz. Természetesen az agyag / kerámia sokkal jobb, de nem mindig sütőben főzünk.

És otthon Bochban stabil -4, és egy hétig állhat.

Valószínűleg nem -4 ° С, hanem + 4 ° С. Mínusz esetén az étel megfagy. -4 ° С nagyon gyenge fagyasztó (valószínűleg ugyanolyan, mint az Ön "alig lélegző" Saratovjában). A hűtőszekrény hőmérséklete + 2 ° C és + 8 ° C között van. 0 ° С- + 1 ° С - frissesség zóna a hűtőszekrényben. A fagyasztóban a hőmérséklet körülbelül -18 ° С (vannak persze gyengébbek is), ha fagyásig -24 ° С-ig.

Ma vettem egy fémet. Úgy tűnik, hogy a Tseptor-csészékbe kaparhatja őket. Remélem, hogy ez is.

És mi lesz a rozsdamentes acél?

izraeli bolt serpenyőkkel


gyönyörű, igaz? Kerámiáról beszélek

még mindig a kosarakban

és kávét?

Micsoda szépség! Beleszerettem ebbe a boltba

igen, van sütésre is

keress egy linket vagy valami ilyet .. ott lepucolhatsz pitékkel, padlizsánnal és dolmával
🔗

A fagyöngy nem mínuszt jelentett, hanem kötőjelet, mondják, stabil (-) 4 fokot. azt hiszem

Lányok, persze, 4 meleg.

És mi lesz a rozsdamentes acél?

és mi, neki lehet valami ??? A Tseptorban úgy tűnik, hogy mindig fémkarcolást mutatnak. És vettem egy csomó műanyagot, más és drága is. Egyébként öntöttvasból és most hármas fenékből olvadnak. EMBEREK!!! Ki használ fémet rozsdamentes acélon?

Ki használ fémet rozsdamentes acélon?

Természetesen!!! Még késsel is vágtam egy serpenyőbe. Semmi sem fog történni vele

[P.S.]

EMBEREK!!! Ki használ fémet rozsdamentes acélon?

Ksyusha, elhaladok, szilikon kanalakkal / spatulákkal vagyok aktuális ... félek valahogy fémmel kaparni ... ne is győzzön meg, nem fogok ... és már hozzászoktam szilikon spatulák, nem tudom szeretni ...

P.S. És övék IKEESokáig olvasztottam a lapockákat ...

Félek valahogy fémmel kaparni ... ne is győzzön meg, nem fogom ...

Mit fog tenni? Bár én is szeretem a szilikont, de a fémhez gyakran használok fémet

EMBEREK!!! Ki használ fémet rozsdamentes acélon?

Én ... mielőtt ... nyomok maradnának ... és még egy keverővel ellátott rozsdamentes acél edényben is felvertem a tejszínt ... és a corollák széle nem kerek, hanem lapos ... az egész serpenyő benne van gyűrött ... csak engem nem nagyon aggaszt ez a téma .. működő serpenyők ... és nekem szólnak, és nem fordítva ..

[lega]

az egész edény belül pokotsanny ... csak engem nem nagyon aggaszt ez a téma .. a serpenyők működnek ... és nekem szólnak, és nem fordítva ..

lega, Támogatom! Eleinte féltem belökni őket a PMM-be. És akkor arra gondolok, hogy meddig fog tartani. Sőt, a főzőedényre vonatkozó utasítások szerint a karcolások semmilyen módon nem befolyásolják az edény tulajdonságait! Súrolok, de finoman!

Letöltheti. Csak a hirdetések jelennek meg és mindent elrontanak. Csináld ezt. Helyezze be a fordítási linket a google fordítóba - ott megjelenik egy hirdetés, és Ön ismét beilleszti a linket a sorba, és újra - lefordítja. Akkor a reklám már nem aktiválódik, és minden orosz nyelven zajlik


quinoa quinoa

[ínyenc]

És ma az enyémben vagyok ínyencGombát sütöttem egy igazi pezsgőben, nagyon tetszett, gondoltam ragadnak, nem, minden a lehető legjobban sikerült, és a gombák gyönyörűen meg voltak sütve és semmi sem ragadt !!!

és a gombák gyönyörűen meg voltak sütve és semmi sem ragadt !!!

Ó, milyen szépség És hogyan főzted őket: állandóan tűzben vagy eltávolítottak a tűzről? Mennyi ideig tartott a főzés? Mondd, mondd, olyan szépen alakult

[manna]

manna
Köszönöm . Nekem "neked", rendben? Különben úgy érzem néhány Motey néni néni ...

Közepes lángon (gázom van) 2-3 percig melegítettem a sütőedényt, beleöntöttem egy evőkanál növényi olajat, gombát adtam hozzá és fedővel lezártam. Körülbelül 3 perc múlva a nő összekeverte és ismét becsukta a fedelet. Így fedő alatt sütöttem, időnként megkeverve, összesen 20-25 percig tartott. Körülbelül 5 perccel a készültség előtt hagymát adtam hozzá, összekevertem, kikapcsoltam. Összes .

[manna]

manna
Nekem "neked", rendben?

Igen

Különben úgy érzem néhány Motey néni néni ...

Nos, ebben az értelemben nem vagyok tisztelt

Közepes lángon (gázom van) 2-3 percig melegítettem a sütőedényt, beleöntöttem egy evőkanál növényi olajat, gombát adtam hozzá és fedővel lezártam. Körülbelül 3 perc múlva a nő összekeverte és ismét becsukta a fedelet. Így fedő alatt sütöttem, időnként megkeverve, összesen 20-25 percig tartott. Körülbelül 5 perccel a készültség előtt hagymát adtam hozzá, összekevertem, kikapcsoltam. Összes .

Vagyis állandóan közepes lángon főzve? Ó, nem sok? Nagyon forró a gázod? Nos, úgy értem, csak ... előfordul, hogy a gáz "hideg" vagy ilyesmi (ezt mondtam)

Csak nem szoktam gombát sütni többrétegű serpenyőben - félek, hogy megégnek

Csak nem szoktam gombát sütni többrétegű serpenyőben - félek, hogy megégnek

Ne félj!


Ezek sampinyonnyal - gombával is!

Fagyöngy, szilikon és acél kanalak-villákat is használok acélból. Mind a keverő, mind a turmixgép opcionális. A "belső" megjelenése kissé szenved, apró karcolások jelennek meg (az ujjak alatt simának tűnik). Ez nem befolyásolja a minőséget.

[manna]

Tehát ... a gáz azonban mindig átlagos volt

manna
Nem hagyhatom el ezt a helyet, ha nem igaz! Mivel kezdetben közepes hőfokra állítottam, a főzés végéig nem nyúltam hozzá. Talán csak arról van szó, hogy a "közepes tűz" fogalma mindenki számára más és más ... Ahogy anyám valamit melegít, ezért lerobbantom a tüzet, megkérdezem: "Miért csináltam ilyen erős tüzet?" Anya: "Erős? Igen, normálisnak tűnik, ettől még" hangosabbá "válhat ..." Tehát az, amit anyám nyelvén "átlagos tűznek" hívok, "alig lélegzik" ...

Tehát az, amit anyám nyelvén "közepes tűznek" hívok, "alig lélegzik" hangzik ...

Igen Tehát ... 9 rúd van az elektromos tűzhelyen. Ezért az átlag 5? Ha egy többrétegű aljú tálat levessel az "öt" -re teszek, és kissé fedővel lefedem, akkor a leves kissé felforr. Ez az? Ez "közepes tűz"?

És ma ismét felsóhajtottam az ínyenc grill serpenyő fölött. Megcsavarta a kezében, és megint nem vette. Ott ezek a szabálytalanságok nagyon kicsiek - ezúttal. És szerintem a hús vagy a grillezett hal két napja van.

Konkrétan feltettem egy kérdést a vaslapátok és a PMM használatáról. Azt mondták, meg tudsz csinálni ezt-azt. De akkor is vettem egy szilikon spatulát!

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

Nekik (a Varshavkán) sok érdekes dolog van.

Zöldségeket főzött ma. Ugyanakkor kipróbáltam a pengét. Nagyszerű lett, semmi nem égett. Nagyon gyors!!! Elégedett !!!

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143084.0

A moszkvai lányok mondják meg, van-e varázsló. metró Semenovskaya, ahol ínyenc ételeket vásárolhat, érdemes oda menni?

[tat-63]

tat-63, az üzlet nyitva van, felhívtam oda.
Metróállomás "Semenovskaya" st. Izmailovsky Val, 20
TC "Moskovskie Tovary", 1. emelet, 5 perc sétára a metrótól
Telefon: 903-136-38-85

Munkaórák:

H - Szo: 10-00-tól 20-00-ig
V: 10-00-tól 18-00-ig
Ebéd nélkül

[tat-63]

tat-63 , egészségedre!

A telefon keresése közben találkoztam a következő mondattal: A borító kényelmesen a fogantyún nyugszik. És korábban nem tudtam, elmentem és kipróbáltam - ez valóban kitart:

🔗

A telefon keresése közben találkoztam a következő mondattal: A borító kényelmesen a fogantyún nyugszik. És korábban nem tudtam, elmentem és kipróbáltam - ez valóban kitart:

Erről is írtam

És gyorsan megyek ... Rine-nek köszönhetően van ilyen öntöttvasam

[Teen_tinka]

Én is ezt nézem. Teen_tinka, és mi a lefedettség középen? Zománc? Zavar téged? És mit főzöl benne?

[Teen_tinka]

Teen_tinka, milyen csodálatos öntöttvas, régóta keresek ilyesmit, de sajnos nem találok semmi alkalmasat városunkban, ráadásul nemrégiben találtam karcolást az öntöttvasamban (teflon bevonat), most el kell dobnunk. Csatlakozom a lefedettség kérdéséhez is

[Tiramisu]

Tiramisu ha Szentpéterváron van, menjen a kazakovi Juno piacra, kellemesen meglepődjön az öntöttvas választásán. Számomra úgy tűnik, hogy Pszkovban találhat ilyesmit, vagy elrendelheti, hogy hozza

[Tiramisu]

Bocs, csak láttam, hogy közelebb laksz Moszkvához

Nem sokkal közelebb Szentpétervárhoz, a térképen valószínűleg nem helyesen jeleztem

Tiramisu ha Szentpéterváron van, menjen a kazakovi Juno piacra, kellemes meglepetés lesz az öntöttvas választása. Úgy tűnik számomra, hogy Pszkovban találhat ilyesmit, vagy megrendelést hozhat

egyébként október végén ott kell mennem üzleti ügyben

[Tiramisu]

Tiramisu Igen, egyébként vannak üstök akcióban és nincsenek lefedve. És a hálózatban Brownie üst Bergner - teflonnal bevont vékony öntöttvas.

Lányok, tegnap hoztam. ... És egy órája pároltam káposztát. Mint a zománc az öntöttvason, mint a zománc. Régebben volt ilyen tervem, de nem üvegfedéllel, hanem öntöttvasal. Nem hiszem, hogy a zománc tapadásgátló bevonatként működik benne. Normál üveg Pyrex fedél, kis lyuk a gőz számára. Természetesen ragaszkodhat, de ha nem tesz meg nagy tüzet, öntsön egy kevés olajat vagy vizet, minden tökéletesen kiolt. Természetesen egy disznót akartam találni, amelynek magasabb oldalai voltak ... de ezek túl nehézek, azok közül, akikkel találkoztam. És itt ... 248 UAH-ért ... kísértésbe estem

Lányok, mit tud mondani a kerámia edényekről - például, hogy az ár normális - szeretném magamat elvinni és elkészíteni benne Foie Grast

Nem használok serpenyőt libamájhoz - hol talál ennyi mindent 🔗 speciális liba- vagy kacsamáj egy 1,5 literes - 3 literes fazékban.
Általában a "normál ár" és a "libamáj" kombinációja furcsán hangzik. Ha van elegendő pénze egy libamájos valódi májra, akkor Emelya Anri erre különleges 🔗 kapacitás Réf. EH035860 (15x12x11 cm, térfogat: 0,6L):

Jómagam régóta szemezem ezen a tartályon, de a máj ára a libamájért még mindig megijeszt. És ha közönséges liba- vagy kacsamájat használ ebben az ételben, akkor ez, bocsásson meg, nem más, mint a libamáj (fr. Libamáj - 🔗 "Kövér máj"). Olyan, mint egy rizspelyva, pörköléssel ízesítve, igazi közép-ázsiai pilafként távozik. Lehet, hogy ez is szép, de az íze más. Aki kipróbálta a libamájt, az tudja 🔗] íze jelentősen különbözik az egyszerű májtól ...

dió, régóta (már 5 éve) vannak ilyen serpenyőim 1,7 literre és 3,4 literre. Nagyon elégedett vagyok velük. 3,4 literes fazékban töltött paprikát hasítottam a sütőbe, az alajulienne alá pedig 1,7 litert.

[Kapet]

Kapet, itt, a fórumon van saját libamájunk ... Sam bácsitól https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0... Csak másfél liter, és kiderül

[Kapet]

Kapet, itt, a fórumon van saját libamájunk ... Sam bácsitól https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4295.0... Csak másfél liter, és kiderül

Áááá, nem láttam ezt a receptet. A találmány igénye ravasz. Mindenképpen megpróbálom megsütni ezt a libamájot ...

az egyik szlovákiai katalógusban érdekelt egy ilyen palacsintasütő serpenyő


Lehet, hogy valaki ilyesmit használt? Ahogy gyakorlati alkalmazásban van ...
A legjobban az érdekel, hogyan lehet őket megfordítani, hogy ne essenek szét ezekben a cellákban, vagy ragaszkodjanak hozzájuk

Van egy, tetszik. De valójában nem ez. A lefedettség jó, semmi nem ragad.

Köszönöm
Ott a katalógusban is nem ugyanaz a bevonat, mint a fotón (öntöttvas), hanem teflon - 29 cm-es, kivehető fogantyúval.
A palacsinta könnyen megfordul? A sejtek nincsenek túl mélyen?

Köszönöm
Ott, a katalógusban is, a bevonat nem ugyanaz, mint a fotón (öntöttvas), hanem teflon - 29 cm, kivehető fogantyúval.
A palacsinta könnyen megfordul? A sejtek nincsenek túl mélyen?

In-in, és van teflonom. A cellák kicsiek és nagyon könnyen átfordíthatók.

Nekem is van hasonlóm - fánkra. Tehát kerek húsgombócot is sütök ... Ebben hamburger típusú szeleteket is süthetünk

lányok mondják, használ-e valaki német wmf-edényeket, lett egy rozsdamentes edénykészlet tulajdonosa, remélhetőleg boldog, férjem Németországból hozott, milyen benyomásai vannak? lehetnek-e bármilyen finomságok a működésben?

Van egy 4 részes WMF edénykészletem. Egy éve használom, nagyon boldog. Az edények vastag fenekűek, párolhatók és süthetők bennük, vagyis mind serpenyőként, mind serpenyőként használhatók. Előfordul, hogy foltok maradnak az alján, majd az edényeket egy speciális termékkel lemosom a fém termékekhez. És hogy alul ne maradjanak fehéres foltok - ne dobja a sót hideg vízbe, csak forró vízbe. Azt hiszem, hogy az edényekkel kapcsolatos kérdés örökre lezárult számomra, mert elpusztíthatatlanok

Lányok, mondjátok meg: Fáradozom azzal, hogy választok-e egy tálat lekvárok főzéséhez (sok idő van még nyár előtt, de azt akarom, hogy legyen). Kidobtam az összes fényt, mint káros, a teflon is eltűnik (ugyanezen okból), a réz nagyon drága, már két zománcmedencét is kidobtam - úgy ragadt, hogy a zománc levált. tud öntöttvasban főzni? és hogyan kezeli a rozsdamentes acél az ilyen söröket?
ki mit főz?

Háromszoros rozsdamentes acél edényben főzök. Nagyszerűen alakul, semmi nem ég. De nagyon összekeverem.

... az egész fényt károsnak dobtam ki, a teflon is eltűnik (ugyanezen okból) ...

Nos, a teflon nem tűnik el igazán, ha figyelembe vesszük, hogy a lekvárt nagyon alacsony lángon főzik, vagyis alacsony hőmérsékleten, amelyen a teflon biztonságos ...
Az élet is káros - ettől halnak meg ...

... tud főzni öntöttvasban?

Ha van más alternatíva a jelöletlen öntöttvas ellen: határozottan és kategorikusan nem! És a savból és a cukorból készült öntöttvas rossz lesz, az öntöttvas lekvárból pedig nem lesz semmi jó ...
Ha az öntöttvas zománcozott, akkor ez a zománcozott kerámia után az egyik legjobb választás a lekvárok főzéséhez.

... és hogyan kezeli a rozsdamentes acél az ilyen söröket?

A rozsdamentes acél természetesen szintén nem ideális, ha ártalmasságról beszélünk. Bizonyos savtartalom mellett elkezd "játszani" a termékkel. Próbáljon meg például metinben erjedni. egy fazék káposzta, - fémes ízt biztosít. És nem mindegy, hogy Zepter vagy olcsó Berkhoff.
A lekvár pedig általában magas savtartalmú, tartósítószerként.

Ezért a lélek megnyugtatása érdekében tanácsos csak zománcozott edényben főzni, mivel ez a legellenállóbb az agresszív környezettel szemben.

Próbáljon meg például metinben erjedni. egy fazék káposzta, - fémes ízt biztosít.

A káposztát mindig egy nagy rozsdamentes acél edényben sózza meg. Soha nincs utóíz. A káposzta isteni.

A káposztát mindig egy nagy rozsdamentes acél edényben sózza meg. Soha nincs utóíz. A káposzta isteni.

Most próbálja erjeszteni zománcban vagy fahordóban. Kíváncsi vagyok, mi lesz ezúttal a káposzta epitétje ...

Idén rozsdamentes acélból készült almaecetet készített. Nem sikerült. Úgy gondolom, hogy a rozsdamentes acél serpenyő a hibás.

Szerény véleményem szerint (IMHO) a rozsdamentes acél nem alkalmas erjesztett ételekhez, mivel ezek az ételek sajátos "fémes" ízt nyernek benne.
Igaz, két DE van:
1. Az ízlelőbimbók mindenki számára különbözőek, valószínűleg nem mindenki érzi ezt az ízt.
2. Annak érdekében, hogy ilyen utóíz jelenjen meg, az erjedési periódusnak viszonylag hosszúnak kell lennie.Nagyon egyértelműen ezt az utóízt kaptam, amikor töltött padlizsánokat fermentáltam egy Vinzer serpenyőben, majd két-három hétig alacsony hőmérsékleten a pincében töltöttem (párolt káposzta, hagyma és sárgarépa) paprikát. Mindkét alkalommal mindent ki akartam dobni a serpenyőből, de a varangy nyert, és mi (a sündisznók sírtak, de továbbra is kaktuszokat ettek), erős italokkal, sok inspiráció nélkül, figyelembe vettük ezt az üzletet. A fémtermékek már nem vesznek részt ebben a savanyú üzletben. Onli kerámia vagy üveg ...

Shl. Az erjesztés kifejezés laza fogalom. Nagyon mély gyermekkoromból emlékszem: nagymamám és nagyapám mindig egy hideg előcsarnokban készített egy nagy fahordót savanyú káposztából télire, amelyet sokan egész télen tavaszig ettek. Nagyon finom volt!

1. Az ízlelőbimbók mindenki számára különbözőek, valószínűleg nem mindenki érzi ezt az ízt.
2. Annak érdekében, hogy ilyen utóíz jelenjen meg, az erjedési periódusnak viszonylag hosszúnak kell lennie.

Ó, hát, igaz, mindannyian nem különböztetjük meg az ízlés ilyen finomságait! ..
És a pácolás idejére (konkrétan a káposzta), ha meghaladja, akkor természetesen a káposzta is kiderül. Peroxid. És akkor valaki talán megérzi a fémes ízt. Erjesztettem üvegben, és zománcozott tartályban, és egyszer egy kádban, és műanyag vödörben (étel!). Minden inert anyagban. Ugyanakkor az íze kizárólag a káposzta változatosságától függ. Az élelmiszeripari rozsdamentes acél meglehetősen inert, lekvárhoz és pácoláshoz alkalmas. Ha valóban élelmiszeripari rozsdamentes acél. Ami természetesen nem mondható el az öntöttvasról.
Egyébként még a tapadásmentes bevonatú edényekben is főzhet lekvárt, például kenyérsütőben van lehetőség ...
És egyébként az a tény, hogy a nagyapának és a nagymamának volt egy hordója egy hideg előcsarnokban, tehát TÁROLTÁK, és nem erjesztették. A káposztát hűtőszekrényben is tároljuk. Amíg tetszik.