Kenyérkészítő Polaris PBM 1501D (vélemények és vita)

Nagyon szépen köszönjük. Maradjon kapcsolatban a kurnik következő epizódjában!

Köszönöm szépen a receptet, és az új recepteket kereső fáradhatatlanságot, és hogy megosztotta velünk !!!! Várjuk meg a csirkét!

Jó napot mindenki. Ezt a kenyérsütőt is magamnak vettem, és nagyon szeretném megtanulni, hogyan kell finom kenyeret sütni))) De az "első palacsinta darabos" lett (((((Sütés francia kenyér módban, és nem emelkedett ki belőlem és Úgy tűnik számomra, hogy nem sült meg a végéig. A sütés üzemmódban lévő kínok a "sütés" kihúzása nélkül vannak, de nem jöttem rá, hogyan váltsak át erre az üzemmódra. Csipogott a Fűtés funkcióra. . És mindannyian olyan nagyok vagytok itt))) Olvastam, és nagyon jó nézni a fotókat kenyérrel! De én sem adom fel, megpróbálom újra, és amíg el nem sajátítom)))

[Nataliya28]

Nataliya28, Üdvözöljük! Sikerülni fog! Szükségszerűen! A szépséges kenyérkészítő segít abban, hogy jó pék legyen.
Válasszon egy receptet, amely a legrészletesebb leírást tartalmazza, és próbálja újra.
Sok szerencsét!

Úgy döntöttem, hogy kipróbálom a kása módját a kenyérkészítőnknek. Búzadarát akartam. Nos, tejet öntött, búzadarát öntött, bekapcsolta az üzemmódot. Vártam, és a folyamat során kiderült, hogy a pengék nem csavarodnak. Belenéztem a könyvbe, és igen, az. Jam módra váltottam. Búzadara zabkását főztem, de sokáig. De arra gondoltam, hogy ha este mindent úgy tesznek be a HP-be, hogy reggel készen áll, akkor a búzadara így is egyik napról a másikra leülepszik az aljára. Szomorúság. Nagyon akartam búzadaraért - be kell avatkozni.

[severyanka76]

severyanka76, Biztosan nem főznék búzadara zabkását kenyérsütőben. : nea: A búzadara könnyebb a kályhán, vagy szélsőséges esetekben a multikekertben.
Jobb rizst, kölest, búzát főzni kenyérsütőben. Úgy tűnik, hogy az egyik felhasználó a zabkóráról írt Temkóban.

[Shelena,]

Shelena, köszönet a támogatásért!
Csatlakozom, a lassú tűzhelyben csodálatos búzadara kerül!

És itt tettem ... nem is találom a szavakat. Vette ezt a receptet

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, de nem! Nem kell ragaszkodni valaki más dicsőségéhez, a "Leggörbültebb kezek" jelölésben nálam van a tenyér!

[Buloshnik,]

Buloshnik, aki muffint, sütiket és kulebjakit készít, nem kaphat ilyen jelölést))) Egyszerűen nem lehet!

Nos, lehet vitatkozni a bajnokságról, ha egyszer kaptam ilyen kenyeret! Szégyelltem, hogy írtam is az ívelt fogantyúimról.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, kissé nem témakör, de ha búzadarát főz MV-ben, akkor be kell avatkozni, vagy sem? Szeretnék nem avatkozni

[severyanka76]

severyanka76, látott egy receptet valahol nélkül keverés. Próbálja meg megtalálni egy keresőmotoron keresztül.

[Inchikblinchik,]

Az illat csodálatos volt, de a forma ... finoman szólva is megijeszt érdekfeszítő. Nem bírtuk, még forrón próbáltuk. Finom!

Inchikblinchik, olyan kedves lett! Nagyon emeli a hangulatot! Ha akarod, nem csinálhatsz ilyen szépséget. Ha még több folyadékot adnak hozzá, akkor nem lett volna olyan aranyos, közönséges kenyér került volna elő.
Általában, amikor szűk kolobokkal töltök folyadékot, feltétlenül szilikon spatulával segítek a kolobokon. És csak akkor csukom be a HP fedelét, amikor az összes folyadékot felszívja, és olyan lesz, mint egy normál kolobok.
Köszönöm a hangulatot!

Inchikblinchik, kicsit nem témakör, de ha búzadara zabkását főzöl MV-ben, akkor avatkozni kell vagy sem? Szeretnék nem avatkozni

Kellemetlen élményben volt részem, amikor lassan főztem a búzadarát ... Úgy döntöttem, hogy kinyitom és megkeverem. Aztán becsukta és más dolgokat csinált. Kiderült, mint egy zabkását tartalmazó mesében: búzadarát gyűjtöttem az egész konyhában
Most soha nem nyitom ki a multikukacot, amikor forr a zabkása.

Inchikblinchik, ezt a receptet a véleményem 13. oldalán sütöttem:

Idézet: Davud_SS november 14-én. 2014, 20: 30A finom kenyér receptjét teljesen váratlanul találták ki. És ami a legfontosabb, a 7. programon Gyors sütés.

És kaptam egy nyers, unalmas, kemény, rosszul sült kolobashkát. Adnom kellett a madaraknak

Szerintem nem a te kezed ilyen, de a recept nem teljesen helyes

[severyanka76]

severyanka76, Nem avatkozom bele abba, hogy a "multi-cook" -ot 160 percre tegyem öt percre, és ha van elég türelmem, hagyom, hogy még egy kicsit izzadjon)))) De ez egy önző egy adag kedvesemnek)) )

Shelena, Ma kipróbáltam a szokásos recepttel, pompásan és szépen sikerült! Rehabilitált!))) Köszönöm szépen!

Tasha1111, Köszönöm!)) És végül is újra olvastam a fórumot, láthatóan elfelejtettem és gyönyörű csattanással kísértettem egy gyors csodára.)) És általában, amíg nem volt kenyérsütő gép, mindaz, amit olvastam, nagyon érthetetlen volt.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, olyan jó, hogy kiderült !!! Nagyon örülök, hogy a kenyér sikeres volt.

Tehát Kurnik lenni!
A töltelék négyszeres és rendkívül hagyományos lesz.
1 réteg - csirke
2. réteg - hajdina hagymával, a hagyomány annyira hagyomány, ezért visszautasítjuk a saracen dara :-)
3 réteg - csirkemáj vagy szív, hasonló a bolthoz, majd én döntök
4. réteg - hagyma tojással.
Maradj kapcsolatban!

Tehát a poharakat töröljük! Nem a legközelebbi üzletekben találtam, hanem menjek a város másik végébe ... De a mini piacon nagymamám rókagomba kereskedett, az illata .... Irány már! Egyszerre elvettem az egész kosarat.
Tehát a töltelékek száma háromra csökken, és a vöröshagymás hajdina hagymával és gombával hajdina lesz.

Nem sikerült .... Túl vékonyra nyújtottam a tésztát, és a sütemény egyszerűen szétesett a sütőben ...
Nem lesz fénykép ...

[Timofey,]

Timofey, ne idegeskedj! A lényeg az volt, hogy finom volt! Valószínűleg mindent megettek már.
Én, miután csak elolvastam a töltelék összetételét, benyúltam a konyhába egy finom csemegére.

Tegnap megvettem ezt a kenyérkészítőt, mivel ez az egyetlen kapható, amely megfelel a komlóélesztővel és kovászos kenyérsütés követelményeinek.
Követelmények - hosszú (legalább hat órás) intervallumú program a tészta felemeléséhez.
Nincs alternatíva. Más programozható kályhák legfeljebb négy órás emelkedési időre korlátozódnak.
Például az X500, a fejlett X800, prototípusai és másolatai négy órás emelkedési időre korlátozódnak.
Nem vettem figyelembe a drágább eszközöket.
Általában nem csak termofil élesztő esetén programozhatók, ezeket teljes ciklusú expressz programokkal hangolják, legfeljebb négy órán keresztül.
Az olyan termofil élesztővel való főzés, mint a Saf-Lux, a Saf-Moment és hasonlók, elvileg nem érdekli. Az okokat itt nem tárgyaljuk.
Itt hasonló gondolkodású embereket fogok találni, akik tapasztalatokat cserélhetnek a komló és a kovászos kenyér sütéséről egy Polaris PBM 1501D kenyérsütőn keresztül.
programok "Otthoni program". A feleség kenyérrel foglalkozik. Pozitív tapasztalata van az ilyen kenyér sütés közbeni sütésében, miután kenyérsütőben dagasztott. De automatizálni akartam ezt a folyamatot, megkönnyítve ezzel a feleségemet. Mindazonáltal problémás üzlet 7-10 órán át figyelni a folyamatot, időben összegyűlni, betenni a sütőbe, figyelni az emelkedési időt, a sütést, a hőmérsékleteket. Elméletileg az itt tárgyalt kenyérkészítő rendelkezik minden szükséges tulajdonsággal. Pontosan szabályozhatja az időt (ami elegendő 7-10 órás programokhoz) és még a hőmérsékletet is a különböző szakaszokban.
De vajon sikerül-e a gyakorlatban? Próbáljuk meg? Az eredmények gyors eléréséhez kísérletekre van szükség a paraméterek különféle kombinációinak sütéshez és az eredmények elemzéséhez történő felhasználásáról. Segíteni fogok a feleségemnek a program elkészítésében.
Kicsit meglepő, hogy itt senki nem teszi közzé a kenyérsütő gép "Otthoni program" módban történő használatának eredményeit.
Tehát - javaslom, hogy kezdjünk egy vitát és elemzést ebben a témában. Ha más témára van szüksége, arra kérem Önt, javasolja, melyiket.

Készen állok az első kísérlet eredményeinek feltüntetésére, feltüntetve mind a tizenöt pont programparamétereit, az összetevők számát, az eredmény fényképeit és az ízmutatók leírását.

Láttam kérdéseket a készülék és a Mulinex vonal kompatibilitásáról két keverővel, de nem láttam a válaszokat.
Válaszolok magamnak - a Moulinexnél sütéshez használt vödrök valamivel magasabbak (a 1,5 kg-ig terjedő sütéshez szükséges Moulinex esetében ez 1,25 kg), de nem annyira, hogy zavarjanak
becsukva a fedelet. A fedél becsukódik, és van elegendő hely a forró levegő keringésére (gyakorlatilag nem ismert, hogy a felső kéreggel). A Polaris fűtőelem teljesítménye több, mint a Moulinex, ezért a sütő nagyobb formában is lehet (megpróbálom). További. Azok a tengelyek, amelyeken a tésztakeverők Moulinexnél ülnek, kissé vastagabbak, de nem kritikusak. A visszalépés nem zavarhatja a köteget. A keverők felcserélhetők, eltekintve attól, hogy a kisebb Polaris vödröknek rövidebbek és magasabbak kellenek. Ne feledje - 0,5 kg-os vödrökhöz speciális tésztakeverőkre van szükség. A Polarisnál a vödör testhez való rögzítése szilárdabbá válik, mint a Moulinexnél. Bár Moulinexnek soha nem volt problémája a rögzítéssel. A rendszer egyszerűbb, mint egy alternatív típusú Panasonic.

A két pengén található Moulinex-hez képest - nagyon hasznos a kijelző háttérvilágítása, a hang teljes kikapcsolásának lehetősége, az ablak kisebb (de van egy adagoló, amely csökkenti a hőszigetelést.) Kicsit csendesebben működik. És természetesen van egy program, amelynek hosszú az emelkedési ideje !!!
Vagyis nemcsak gyúrni, hanem hagyományos kenyeret is lehet sütni (eddig elméletileg).

Első palacsinta:
1 Előmelegítsen 10 percet
2 Gyúrás 30 perc
3 Expozíció 40 perc
4 Gyúrás 2 -20 perc
5 emelkedés 1 -120 perc
6 Tömörítés - 20 gázkimenet.
7 2. emelkedő 180 perc.
8 Tampon - gázkimenet 10 s.
9 Emelkedés 3-180 perc
10 Sütés 60 perc.
11 Fűtés 0 perc.
12 A hőmérsékletválasztás emelkedéskor 1-35 fok.
13 Hőmérséklet-választás emelkedéskor 2-40 fok.
14 Hőmérséklet-választás növekvő hőmérsékleten 3-40 fok.
15 A sütés hőmérsékletének megválasztása - 130 fok.

Az első palacsinta az eredmény

Savanykás íze van! Világosan túlexponált. A program túl hosszú, vagy a hőmérséklet magas.
A maximális összenyomódás után gyorsan visszaáll eredeti állapotába - rugalmas.

Ami rögös nyilvánvaló. Természetes. Ez az első eredmény - a kiinduló pont.

Feltételezzük, hogy a következő program ilyen lesz (futás közben is szerkesztheti):
"A második palacsinta" - fejlesztés alatt áll
1 Előmelegítés 5 percig
2 Gyúrás 30 perc
3 Expozíció 4 perc
4 Gyúrás 2 -20 perc
5 Emelés 1 -60 perc
6 Tampon - 15 kimenet.
7 Emelkedés 2 120 perc.
8 Otbinka - gázkimenet 0s.
9 Emelkedés 3-180 perc
10 70 percig sütjük.
11 Fűtés 0 perc.
12 A hőmérsékletválasztás emelkedéskor 1-35 fok.
13 Hőmérséklet-választás emelkedéskor 2-40 fok.
14 Hőmérséklet-választás növekvő hőmérsékleten 3-40 fok.
15 A sütés hőmérsékletének kiválasztása - 150 fok.

[Rezi]

Rezi, Örömmel olvasok a kísérleteidről, mert egyáltalán nem használom az otthoni programot, és egy csomó minta után, amit sütőben sütök, még mindig finomabb, mint x-ből. n. És azt tanácsolja a feleségének, hogy süssön „kézműves kenyeret gyúrás nélkül”, minimális testmozgással, és az eredmény mindig kellemes.

A Polaris 1501 egyedülálló pékség az "otthoni programnak" köszönhetően. Ez az egyetlen kályha (amely problémamentesen megvásárolható a boltban 500 dollárért), ilyen gazdag tulajdonságokkal. Csak rajta lehet automatizálni a kenyér sütését száraz élesztő nélkül. Ezért vettem. Lehetőség nyílt ennél olcsóbb Panasonic 2501 vásárlására, de a cél az, hogy a hagyományos kenyeret az elejétől a végéig kenyérsütőben készítsék el, a kilenc órás programnak megfelelően. Vagy annak bizonyítása, hogy nem lehet rajta megtenni. Ez érdekes! Tíz évvel ezelőtt automata gépben sütöttünk termofil élesztővel. Komlókenyeret már egy éve sikeresen sütünk a kemencében. Tehát van egy kezdeti tapasztalat a kutatás megkezdéséhez. A negatív eredmények a kísérlet szükségszerűségét és elkerülhetetlenségét jelentik. Szégyenkezés nélkül postázom őket. A projektet támogató levelek inspirálóak. Köszönöm.
Gratulálok a Polaris tulajdonosainak a kenyérsütőgép nagy rejtett potenciáljához.
Nyissuk ki. Vagy arra a következtetésre jutunk, hogy a potenciál csak elméleti.

Még nem vagyok biztosan az asszisztensed, mert nincs idő kísérletekre, vidéken élek, sok minden van a földön (van kerületünk, egyenlő.Távol-Északra), és az automatizálásban laikus vagyok, de amit írtam, örömmel fogom csinálni. Szóval én csak mellette vagyok!

Főzés olyan termofil élesztővel, mint a Saf-Lux, a Saf-Moment

Nincs olyan, hogy "termofil élesztő", ez téveszme! 🔗Élesztő
🔗Élesztő_termelés Van egy saccharomyces élesztő. Jelen vannak mind az élesztőcsomagban, mind az Ön kedvenc kezdő kultúrájában.
a levegőben, a gyümölcsökön és zöldségeken, az emberek belében. Az élesztő nincs sehol. Igen, ezt sokszor megvitatták a fórumon

Most a "második palacsintát" kezdem friss komlóélesztővel. A program a következő:
1 Előmelegítés 5 percig
2 Gyúrás 30 perc
3 Expozíció 40 perc
4 Gyúrás 2 -20 perc
5 emelkedő 1 -60 perc
6 Újrafeldolgozás - 15-ös gázkimenet.
7 Emelkedés 2 120 perc.
8 Otbinka - gázkimenet 0
9 Emelkedés 3-180 perc
10 70 percig sütjük.
11 Fűtés 0 perc.
12 A hőmérsékletválasztás emelkedéskor 1-35 fok.
13 Hőmérséklet-választás emelkedéskor 2-40 fok.
14 Hőmérséklet-választás növekvő hőmérsékleten 3-40 fok.
15 A sütés hőmérsékletének kiválasztása - 150 fok.
A program megváltoztatására még nem érkezett javaslat. Próbáljuk ki ezt - statisztikák céljából.
Az egyenruhát a Moulinex használja 1,5 kg-ra - menekülési biztosítás.
A liszt ezúttal fehér (legutóbb olcsó szürke volt).
Hagyományos recept komlóélesztő alapján. Friss élesztő.
Az Adagolót és az Ablakot még nem csukom be. Kissé kinyitom a fedelet

Rajt! A program 8 órakor kezdődött. 45 perc. éppen. Várjuk az eredményt.

sazalexter - itt ne tárgyaljuk az élesztő típusait és azok káros hatásait.
Sőt, magam sem vagyok biztos a száraz élesztő veszélyeiben és abban, hogy holttesteken termesztették őket.

DE!!! Kezdjük abból, hogy a cél a hagyományos kenyér elkészítése hosszú ciklusban kovászral vagy komlóval. Legyen elegendő a cél oka, hogy senki sem mondta, hogy a száraz élesztő kenyér íze jobb, mint a komló élesztő kenyere. Annak ellenére, hogy az egyik és a másik kenyér is helyesen készült. Mindkettő finom és finom volt. De ehhez képest a hagyományos mindig nyert. És az ismerősök pontosan kérdezik tőle.
Egyfajta mély, savanykás ízű. És egy illat emlékekkel. Tejjel pedig csak varázslatos.

Hasznosnak találom a kenyérsütő automatánk programjaival való táblázatok elrendezését azok számára, akik vesztettek és akiket érdekel a vásárlás.
És természetesen azok a korlátok, amelyekben beprogramozhatja magát az "otthoni programba".




Ezen kívül hadd emlékeztessem önöket a programozásra:
A "Menü" gombbal válassza ki a 15. számú programot, majd nyomja meg és tartsa lenyomva! a "Start" gombot három másodpercig lenyomta.
A kijelző megváltozik. Belépett a Home Program vezérlő menübe.
A menü gombbal most kiválaszthatja a főzési szakaszokat. 15-en vannak.
Az első tizenegy pont meghatározza a tizenegy szakasz időtartamát. (1 Előmelegítés. 2 Keverjük össze.
3 Kivonat. 4 Gyúrás 2. sz. 5 1. számú emelkedő. 6 Tampon - gázkimenet. 7 2. emelkedés. 8 Swing - gázkimenet. 9 emelkedés # 3.
10 Sütés. 11 Fűtés.) Négy további határozza meg a hőmérsékletet bizonyos szakaszokban. Három emelkedőn és sütéskor.
Kérjük, vegye figyelembe - hiba történt az utasításokban. A 15. pont meghatározza a sütési hőmérsékletet.
A hőmérsékletet Celsius-fokban mérik és változtatják. A gyúrás ideje másodpercben. A többi percek alatt zajlik.
Ha ki kell hagynia egy szakaszt, akkor állítsa nullára az időtartamot.
A szakaszok ciklikusan növekszenek 1-től 15-ig a "Menü" gomb megnyomásával.
A lépésparaméter (idő vagy hőmérséklet) a fel és le nyílgombokkal módosítható - növelés vagy csökkentés.
Többször megnyomhatja vagy lenyomva tarthatja, ha nagy változásra van szüksége.
A paraméterek megadása után van értelme újra ellenőrizni a programot - nyomja meg a "Menü" gombot, nézze meg a színpad számát és értékét.
A programozásból való kilépés megegyezik a belépéssel - Tartsa nyomva három másodpercig a "Start" gombot.
A program elindítása futtatáshoz - rövid ideig nyomja meg a "start" gombot, amikor a megfelelő programot kiválasztja.
Az Otthoni Program esetében ez a # 15.
A kenyérsütő gép hangjelzése csúnya (mint mindenki más). Csipog minden sajtóval.Ez bosszantó lehet egy program futtatásakor és a programozásakor, mivel nagyon sok gombot kell megnyomnia.
Feltéve, hogy letiltsa ezt a csúnya hangjelzést. Három másodpercig nyomva kell tartania a "Crust Color" gombot - ezt követően a kenyérsütő a következő kikapcsolásig és a hálózatba (konnektorba) történő bekapcsolásig hallgat.
Ne feledje azonban, hogy ennek letiltása csak egyes programok végrehajtási módjában működik.
Nem nehéz megkerülni. Ezt tesszük: bedugva a konnektorba, rövid ideig lenyomva a "start" gombot, az első program bekapcsolva a végrehajtáshoz (ne figyelj), három másodpercig lenyomta a "crust color" gombot (a hang kikapcsol ), nyomja meg és tartsa lenyomva a "start" gombot három másodpercig - a program, amelyet néhány másodperccel ezelőtt végrehajtásra indítottunk, leáll. Most már könnyedén programozhat és süthet tovább, vagy csak süt - a kenyérkészítő nem fogja zavarni csúnya hangokkal. By the way - a "start" gomb lenyomásával és nyomva tartásával bármelyik program vészleállításához használható. Vészhelyzet esetén nem szükséges kihúzni a konnektorból. Sőt, a tűzhelynek van memóriája.
Megértem, hogy minden, amit írtam, elemi. De biztos vagyok benne, hogy vannak olyan emberek, akik hasznosnak találják ezeket az információkat.
Süssünk együtt kenyeret, és a kenyérkészítő kezelőfelületének tudatlansága ne legyen akadály.

Táblázat - Ezt kényelmesebb elemezni.
Amint láthatja, a második kísérletben megpróbáljuk javítani az első gyenge eredményét a második edzés törlésével (valószínűleg ez az edzés visszavonhatatlanul megsemmisítette a 2. emelés eredményét). Emelje meg a hőmérsékletet és növelje a sütési időt.
A megfigyelésre minden szakaszban sor kerül. Először a programot éjszaka, felügyelet nélkül hajtották végre.

[Rezi]

Rezi, köszönöm, nem minden elemi számomra. Taníts tovább minket.

Inchikblinchik, de nem! Nem kell ragaszkodni valaki más dicsőségéhez, a "Leggörbültebb kezek" jelölésben nálam van a tenyér!

Mi van velem ??? 7

[Rezi]

ReziÉs a programok mellett szeretném látni a receptet. Vagy elnéztem valamit?

A recept lesz, amint az eredmény szép és ízletes lesz. Féltem, hogy terjesztem - hirtelen valaki véletlenül használ egy nem tesztelt receptet, anélkül, hogy elmélyülne benne.
Két és fél órával a program vége előtt, vagyis egy órával vagy húsz órával az utolsó emelkedő vége előtt be kellett avatkoznom.
A kenyér nagyon erősen megemelkedett (emlékeztetlek, hogy a Mulinex-ből egy vödröt tettem - 20% -kal magasabb (több), de emellett magasabbra is emelkedett.
Az adagoló leállt - legfeljebb egy centiméterre nyílt, és a kenyérrel szemben pihent. Feleségemmel félni kezdtünk attól, hogy sütés közben még jobban megnő és megpihen, ami nem kívánatos. Volt egy ötlet, hogy áthelyezzük a sütőbe, és hagyjuk ott állni, és megsütjük a sütőben. De úgy döntöttünk, hogy be kell tartanunk a fő célt - teljesen kenyérsütőben sütni.
És bár a második kísérlet is kudarcot vallott a program befejezése miatt, a sütést a kenyérkészítőben folytatták.
Kórosan abbahagytam a házi programot, és egy órára elkezdtem a sütési programot. Feltételezem (de nem biztos), hogy a maximális hőmérséklet 150 fok. Fél órával a vége előtt a felső kéreg színe hófehér, ezért nem szeretem.
Szilikonnal zártam be a nézőablakot. Az adagoló nem záródott be - gőz folyik ki. Valószínűleg nem lehet letiltani - ezek megszakadnak. folyamat.
Az eredmény hamarosan meglesz.

[Rezi,]

Rezi, Üdvözöljük szálunkon!
(Nagyon szép, hogy ez a kenyérkészítő ennyi érdekes, kreatív embert vonz !!!)
Kísérletei hasznosak és oktatóak. És valóban, sokak számára hasznosak lesznek. Feltétlenül írja le az összes fejleményét.
A Polarisnak sok lehetősége van, itt teljesen igazad van. Van még egy kályha, jó tulajdonságokkal - Brand. Hosszú programozható üzemmódja van. Szerintem a Brand programjait veheti alapul a kreativitáshoz.

https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160273.0

Kösz guru! Egyáltalán nem találtam a márkát akciósan, ezért nem tudom a program időtartamát. De mindenképpen megnézem a Branddel végzett kísérleteket.

Tehát itt vannak a második kísérlet eredményei.Nevezzük úgy, hogy "nem két palacsinta".
A kísérlet kudarcot vallott, mivel a harmadik emelkedés idejét nem helyesen számolták ki. Az emelkedés vége előtt húsz órával le kellett állítani a programot, mivel a megemelt kenyér az adagolónak támaszkodott - a fotón egy horpadás látható.
Legközelebb ekkorra csökkentjük az emelkedési időt.
Aztán manuálisan bekapcsolta a sütést egy órára. Fél óra elteltével kiderült, hogy a probléma a legfelsõ színnel van.
Szilikon szőnyeggel borítottam a világítót. A helyzet egy óra alatt nem változott.
Elkezdtem hozzáadni az időt. Fél óra múlva abbahagyta a sütést, vezérelte, hogy másfél óra a maximális idő
sütés programozott módban. A gépekben általában legfeljebb 68 perc. A kéreg nem vált a kívánt színűvé
Lehetséges, hogy az alak túl magas ehhez a kenyérsütőhöz, és nincs elég hely a konvekcióhoz.
Természetesen, akárcsak a Moulinexnél, a lapockákat is belekeverték a kenyérbe, mivel mind a lapockák, mind a Moulinex formája nem tartja ezt problémának.
A kész cipó súlya 1170 gramm.
Most nézzük:



Nos, a látókör bővítéséhez - komlóélesztő, ami:

[Rezi,]

Rezi, véleményem szerint ez a lehetőség nagyon méltó lett.

Legközelebb ekkorra csökkentjük az emelkedési időt.

Egy másik lehetőség az igazoló hőmérséklet csökkentése. Ez lelassítja az emelkedést. Igyekszem nem növelni a hőmérsékletet 30 fok felett. (Sőt, most búzakenyeret sütöttél)

Tehát a második kísérlet eredményét egy ilyen programmal lehet megszerezni:
1 Előmelegítés 5 percig
2 Gyúrás 30 perc
3 Expozíció 40 perc
4 Gyúrás 2 -20 perc
5 emelkedő 1 -60 perc
6 Újrafeldolgozás - 15-ös gázkimenet.
7 Emelkedés 120 perc.
8 Obsynka - gázkimenet 0s.
9 Emelkedés 3-100 perc
10 Süssük 90 percig.
11 Fűtés 0 perc.
12 A hőmérsékletválasztás emelkedéskor 1-35 fok.
13 Hőmérséklet-választás emelkedéskor 2-40 fok.
14 Hőmérséklet-választás emelkedőn 3-40 fok.
15 A sütés hőmérsékletének megválasztása - 150 fok.
A kísérletet elsősorban a 3. emelkedés kezdetben hosszú ideje miatt szakították meg.
És a rövid sütési idő miatt még mindig kézzel kész lenne.

A cél nem valósult meg, de az eredmény megvan. A második kísérlethez pedig nagyon biztató.
Reggel megmutatom a vágást és írok az ízéről. Ha tetszik, felteszem a receptet is.

Végső képek "no pancake 2"



Az eredmény egy négyes ötpontos rendszeren.
Hátrányok - a teteje nem elég sötét, szeretném, ha légiesebb lennék.
Az íze jó.

Előkészületek folynak a harmadik kísérletre: "Isten szereti a Szentháromságot".
Az emelkedési hőmérséklet csökkentésére vonatkozó javaslatot megalapozták és elfogadták.

A jövőben a kovászos kenyér programjának kidolgozása. Megáll egy hiányzó garantált recept az induló előkészítéséhez. Minden tesztelt opció megsavanyodott: Ha van recept a kovászra, és tisztességes kovászt kapunk, kidolgozunk egy programot a kovászhoz.

a Brand 3801 kenyérkészítő nem a versenytársunk.
Az edzés után az utolsó 2-es és 3-as mászás összege megvan, legfeljebb 1 óra 10 percig. 6 óránk ellen.
A Polaris-nak a program hossza tekintetében nincs alternatívája (és ez fontos).

Elindult az „Isten szereti a Szentháromságot” program
Shelena tanácsára és logikailag a következő paramétereket vezették be:
1 Előmelegítés 5 percig
2 Gyúrás 30 perc
3 Expozíció 40 perc
4 Gyúrás 2 -20 perc
5 emelkedő 1 -60 perc
6 Újrafeldolgozás - 15-ös gázkimenet.
7 Emelkedés 120 perc.
8 Obsynka - gázkimenet 0s.
9 Emelkedés 3-180 perc
10 Sütés 80 perc.
11 Fűtés 0 perc.
12 Hőmérséklet-választás emelkedésben 1-30 fok.
13 Hőmérséklet-választás emelkedéskor 2-30 fok.
14 Hőmérséklet-választás növekvő hőmérsékleten 3-30 fok.
15 A sütés hőmérsékletének megválasztása - 150 fok.
Éjszakai sütés felügyelet nélkül. Csak reggel fogom ellenőrizni, hogy ne égjen el.
A vödör natív, a lapockák hosszú őshonosak. A recept és a súly nem változott.
Az üveget szilikon szőnyeggel borítom.
Várunk.

[Shelena]

Shelena, Buloshnik, Rezi, emlékmű neked az életed során. Nagyon örülök, hogy belevágtam ebbe a szálba. Kevés ilyen makacs, kétségbeesett ember van, aki kész megosztani legjobb gyakorlatait másokkal.

[Rezi]

Rezi, és hogy a lapockák ne legyenek lenyomva, csöpögjön rájuk olajat, vagy mártsa bele olajba.

A harmadik sütési kísérlet eredményei a komlóélesztő program segítségével.
Éjszaka tettem fel, a fenti program szerint.
De amikor felállt és reggel felé nézett, látta, hogy a kenyér felkelt és megpihent az adagolónál, és majdnem megérintette a poharat.
1 óra 50 perc volt a program vége előtt, vagyis fél órával az utolsó emelkedő vége előtt.
Kinyitottam a fedelet, kissé összetörtem (utána a tető kissé leesett).
És sütésre tette, majd öt percre a sütő fehér teteje miatt - ez történt.
A cél nem valósult meg, mivel ismét kézi beavatkozás a programba.
Negyedszer minden világos a programmal, de hogy mit kell kezdeni a fehér felsővel, nem világos.

A negyedik kísérlet éjszaka van. Teljesen automata gép. Van egy remény, hogy minden automatikusan sikerül.
A program a következő:
1 Előmelegítés 5 percig
2 Gyúrás 30 perc
3 Expozíció 40 perc
4 Gyúrás 2 -20 perc
5 emelkedő 1 -60 perc
6 Újrafeldolgozás - 15-ös gázkimenet.
7 Emelkedés 120 perc.
8 Obsynka - gázkimenet 0s.
9 Emelkedés 3-150 perc
10 Sütés 80 perc.
11 Fűtés 0 perc.
12 Hőmérséklet-választás emelkedésben 1-30 fok.
13 Hőmérséklet-választás emelkedéskor 2-30 fok.
14 Hőmérséklet-választás növekvő hőmérsékleten 3-30 fok.
15 A sütés hőmérsékletének megválasztása - 150 fok.

Mivel az eredmények már kellemesek, receptet adok:
350ml - víz
3 evőkanál. l. - kovász a komlóélesztőre
1 teáskanál - só
1 evőkanál. l - cukor
2 evőkanál. l. - napraforgóolaj
600 gramm liszt
sorrend az írás szerint

Az élesztő - komlótobozokat korpával forralják, majd szárítják.
Szárazon vettük őket - mint a fenti képen. Van ilyen a piacon.
Vettünk. Van egy terv, hogy kipróbálja magát.

A kovász így készül belőlük:
1 evőkanál. egy kanál száraz komlóélesztő öntsön 1 pohár meleg vizet, adjon hozzá egy evőkanál cukrot és egy evőkanál búzalisztet csúszdával. Hagyja egy napig meleg helyen. Ezután adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk tejfölt sűrűvé. Hűtőbe tettük. Ha szükséges sütéshez veszünk. Majd a hűtőbe. Hűtőben akár egy hétig is állhat.

[Rezi,]

Rezi, a harmadik kísérlet fotója lenyűgöző!
Úgy gondolom, hogy a későbbi lehetőségek sikeresek lesznek!
Megnéztem a receptjét. A kenyér sovány, nincs benne tej, ezért a teteje fakó. (Ezt már a szálban tárgyaltuk.)

a Brand 3801 kenyérkészítő nem a versenytársunk.
Az edzés után az utolsó 2-es és 3-as mászás összege megvan, legfeljebb 1 óra 10 percig. 6 óránk ellen.
A Polaris-nak a program hossza tekintetében nincs alternatívája (és ez fontos).

Tévedsz.
Ha a Kenwood 250 helyett egy kenyérsütőt választottam, sokáig tanulmányoztam a Brand 3801 paramétereit, ezért eszembe jutott, hogy az ottani "Otthoni program" hosszabb volt, mint a Polarisban. Most nem voltam túl lusta, és újra elolvastam az utasításokat - az. A teljes emelkedési idő beállítható 9 óra.

A célt a negyedik próbálkozással érték el.
Teljesen felügyelet nélkül a gépben.
A receptet fentebb tüntettük fel.
A negyedik kísérlet programja működik.
Az üveget szilikon szőnyeg borította.
Az űrlap szabványos. A lapockák hosszúak.
A morzsa fényképe sikertelen - egy vágás a közepén.
Valamilyen oknál fogva a közepén állandó depresszió van, és a keverők felett púpos.
Úgy néz ki, mint egy teve
Az élet jobb, mint a fotón.