Borek (hússal és burgonyával)

Borek (hússal és burgonyával)

Kategória: Péksütemények

Konyha: török

Hozzávalók
Liszt	500 g
Víz	250 ml
Só	1 teáskanál
Növényi olaj	100 ml
Ghee (margarin)	100 g
Hús	300-400 g
Krumpli	200-300 g
Hagyma	150-200 g
Szója Soum	50 ml
Paprika, őrölt fekete, pirospaprika, kömény, kömény	íz

Főzés módja

• Tészta vízben, 30 percig korrigálva.
• Húzza ki a tésztát a lehető legvékonyabbra, kenje meg olvasztott margarinnal + növényi olajjal, hajtsa össze a tészta tekercsét 2-3 réteggel (ha szükséges, még többet), mindegyik réteget megolajozzák.
• Tegye a tölteléket a közepére, szorosan tekerje be
• 
• Hajtson egy tepsibe tetszés szerint, mint a fotón, részenként kis bageleket is tehet, nos, mit fog mondani a fantáziája
• 
• Mindent kenjünk meg margarin-vaj keverékkel, és süssük a sütőben 30-40 percig.
• Jó étvágyat kívánunk!!!
• 

Az edényt arra tervezték

15-20 adag

A felkészülés ideje:

1 óra

Főzés program:

Tészta vágó

jegyzet

A töltelék és forma a fantáziádtól függ
A leggyakoribb töltelékek: feta sajt, túró, darált hús, zöldek, néha bab
Alak: nagy (a képen látható), mini adagok, szivar alakú ...

Hasonló receptek

Burgonyagombóc hússal (főtt vagy sült) (Tumanchik)

Párolt burgonya marhahússal, zellerrel és sárgarépával (Polaris 0305 gyorsfőző) (Shelena)

Burgonya süti hússal és sajttal (Tumanchik)

Malikának, Lena Timnek meg kell nyitnia az üzbég konyha témáját. Már nagyon sok recept van, és megérzi, hogy meg fog mosni a szíve.

Natalia, örömmel megosztom az üzbég és más konyhák összes receptjét és titkát

Köszönet az ázsiai ételek minden kedvelőjétől.

Szívesen.

Kérdezd meg, milyen recepteket szeretnél látni az oldalon az előadásom során

Örömmel osztom meg a recepteket.

[Malika]

Malika

Húzza ki a tésztát a lehető legvékonyabbra, kenje meg olvasztott margarinnal + növényi olajjal, hajtson össze egy tekercs tekercset 2-3 réteggel (ha szükséges, még többet), minden réteget megolajoznak.

Jól értettem, a vajat összekevertem a margarinnal és bekentem az összes kinyújtott tésztát? Aztán hajtsa össze újra, kenje meg a tetejét és ismételje meg?

Larissa, ez így van. Minden réteget meg kell zsírozni, hogy a tészta pelyhes legyen. A margarin javítja a réteget

Köszönöm Könyvjelző

meg kell nyitni az üzbég konyha témáját

Köszönöm, javasolta a szakasz ötletét Nemzeti konyha

És hogyan készül a töltelék?

[Séf]

Natalia, Séf, köszönöm a nemzeti konyha szakaszt

Sana, a töltelék semmilyen módon nincs főzve, olyan értelemben, hogy nincs megsütve ... a húst, a burgonyát, a hagymát 0,5 cm-es kockákra vágjuk, és összekeverem fűszerekkel, sóval, szójaszószt adok hozzá, amikor sertéshúst használok (bár a török ​​konyhában nem használják). A sertéshús lédús lesz, olyan marhahús íze van ...

Malika, köszönöm, remek, mit osztasz meg.Ez csak az összes recept gyerekkoromból, így főzött a nagymamám. Már kipróbáltam, minden remekül és gyorsan sikerül, és az íze

[jachtkikötő]

jachtkikötő, szívesen!!! Nagyon örülök, hogy tetszett.

[Malika]

Malika, köszönöm a receptet! A töltelék majdnem olyan, mint a mantiban, el tudom képzelni, milyen finom!

[Irina]

Irina, szívesen. A tölteléket saját belátása szerint választhatja ki. Az almás rétes ugyanúgy készül.
És a hús és a burgonya még mindig kedvesebb és kielégítőbb

Az ízeket nem lehetett megbeszélni. Miért kell betolni a margarint? A margarin pálmaolajat tartalmaz, amely nagyon káros az egészségre. Malika, hadd ne értek egyet azzal, hogy ez török ​​konyha. Ilyen berek nem készül itt. Általában a burgonyára nincs különösebb kereslet ebben az országban. Ha tölteléket készítenek belőle, akkor elsősorban süteményekről van szó: kyr pide.

[Tatyana]

Tatyana, margarin helyett ghee-t is használhat. Borek, elvileg Turekcii ... Nem úgy teszek, mintha a recept eredetisége lennék, hanem a töltelék, amelyből választhatok.

Hálás lennék, ha meg szeretné osztani a Real Börek receptjét ...

Malika, szégyellem bevallani, de lusta srác vagyok, főzök, de kiteszem, problémám van. Azt hiszem, összeszedem magam és megosztom valahogy.

[Tatyana]

Tatyana, Nagyon örülök receptjeinek ... Szeretnék többet megtudni a török ​​alapanyagokról, fűszerekről ...

Igen, igen, szerintem sokakat érdekel!

Ilyen berek nem készül itt. Általában a burgonyára nincs különösebb kereslet ebben az országban. Ha tölteléket készítenek belőle, akkor elsősorban süteményekről van szó: kyr pide.

Nem mondom el mindenkinek Odessza Törökország, de ahol én jártam, főznek ilyen berek-et, a burgonya népszerű, és folyamatosan tölteléket készítenek pitékhez, pitékhez, lepénykenyerekhez stb. Nos, a kyr pide különféle töltelékekkel készül - darált hús, spenót, burgonya, feta sajt.
Igen, amikor káposztás pitét készítettem, a férjem (török) azt mondta, hogy normális emberek sütnek pitét burgonyával vagy feta sajttal.

Erhan, nincs jogom szemetelni ezt az oldalt, de tény, hogy a burgonya nem népszerű ebben az országban. Leggyakrabban kyzartma formájában fogyasztják, vagyis sültek. A pitét egyáltalán nem főzik. Poacha Igen, burgonyával kezdi, de ez egy teljesen más történet. Török férjem szereti a káposztás pitét, az okroshkát és szinte az összes konyhánkat, kivéve a sprattot és a heringet, rémülten néz rám, és nem érti, hogyan lehet enni

[Erhan]

Erhan, uramtalán csak Törökország különböző részein élsz

[Séf]

Séflehet. Csak annyit, hogy Sera MINDEN Törökország nevében írt, ami véleményem szerint nem teljesen helyes.

[Séf]

Séf,

talán csak Törökország különböző részein élsz

Nincs kétségem afelől, hogy így van. Bodrumban élek. A törökök maguk is oroszosítottnak tartják Antalya oldalát, 1998 óta élek itt, és megismételhetem, hogy a burgonyára nincs nagy igény a TURKOK körében. Nem vagyok botrányos ember, de nem hallomásból védem tudásomat és álláspontomat, és itt nincs semmi baj!

Nem tudom egész Törökországról, de Isztambulban a burgonya nem finom. Még "szappannak" is neveztük. És igyekeztünk nem megvenni. És nagyon hiszem, hogy a burgonyára nincs kereslet, ellentétben országainkkal (Oroszország, Ukrajna, Fehéroroszország stb.)

[Natalishka]

Natalishka,
És erről beszélek, természetesen használják, DE! Most, ha nem, de DE! Ejtsd le a krumplit a polcokról, beszélgetnek és elfelejtik. Hagyd abba a rizst, babot, borsót, ez botrány, ez katasztrófa!

A 2012. évi statisztikák szerint a növényi termékek fogyasztása Törökországban:
1. hely - búza - 228,7 kg / fő / év.
2. hely - paradicsom - 114,6 kg
3. hely - burgonya - 54,4 kg
Rizsfogyasztás a megadott időszakban 9,3 kg, csicseriborsó 5,5 kg, bab 3 kg személyenként

Lányok, és azzal, amit Törökországban csinál Börek. Kérjük, sorolja fel a töltelékeket, megpróbálom elkészíteni

[MalikaS]

MalikaS, az első dolog, ami eszembe jut, a feta sajt gyógynövényekkel, darált hús különféle adalékokkal, spenót sült hagymával és fűszerekkel, burgonya sült hagymával. Csirketöltelék volt egy béchamel típusú szószban. A talash-berek töltelékét zöldséges báránydarabokból készítik. Reyhan-börek - sárgarépa, spenót, sajt, rángatózó.

[Erhan]

Erhan, Köszönöm. Mindenképpen megpróbálom ilyen töltelékkel megtenni

[Erhan]

Erhan,

A 2012-es statisztikák szerint a növényi élelmiszerek fogyasztása Törökországban

Röviden válaszolok neked, a statisztikák szerint az Erdoan bicikli azt mondja nekünk, hogy nincs infláció az országban, de mit gondolsz?
Sajnálom, erre a vitatott kérdésre már nem válaszolok
MalikaS,
Az égei-tengeri oldalon leginkább a töltelékben használják (lor piinir), nem nagyon hasonlít a túróhoz, zöldhagymával, spenóttal, csalánnal, kaporral, petrezselyemmel, póréhagymával, pasturmával keverik.

Malika, nagyon tetszett a recepted! Köszönöm!
Mondd, hány adag van a fotón (ahol egy egész tepsi van)? A receptben leírtakból kiderül, hogy egy kolbász származik?
És a legelején nem értettem: vékonyra gurulni, aztán rétegeket rakni egymásra vágás nélkül?

[Rezlina]

Rezlina, Köszönöm.

Az adagok attól függenek, hogy melyik szeleteket vágja, 20 adag biztosan.
A receptben megadott termékekből kaptunk egy tepsit))
Igen, vágja le a rétegeket, nyújtson ki egy hosszú tekercset, zsírozza be az egyik felét, fedje le a tésztaszalag másik felével.
Ha eredetileg egy nagy darab tésztát vettél tekeréshez (amit nem tanácsolok, a tésztaszalag hosszú lesz), akkor 2-3-szor összehajtogathatod, feltétlenül zsírozz meg minden réteget. A töltelék becsomagolása előtt a tekercs körülbelül 40-50 cm hosszú volt.

Malika, köszi !!! Megvan))))
Ne tegyen napraforgóolajat a tésztába?

A tésztában nincs, csak vízben, sóban és lisztben.

Most már minden világos. Köszönet a tisztázásért! A receptjeid nagyon étvágygerjesztőek :)))

Nagyon étvágygerjesztő pite van !!!
Használhatok vajat margarin helyett? És mégis szükséges egy darabot hosszú szalaggá tekerni, és nem körbe? És akkor hajtogassa ezt a szalagot? Jól van?

[Olesya]

Olesya,

igen, nyugodtan használhat vajat vagy ghí-t. Kihúzhatod a tésztát, ahogy neked kényelmesebb, én tésztavágóval gurítottam ki, csak nagyon hosszú tésztaszalaggal kellemetlen dolgozni. Igen, hajtsa le a szalagot, miután korábban olajjal kikent, hogy olaj legyen a tészta rétegei között, hogy a tészta ne tapadjon egymáshoz, és a sütés során rétegek legyenek.

[Malika]

Malika, a tehetségeseknek:
A tésztának hengerlés előtt 30 percig pihennie kellene, vagy szobahőmérsékleten?
Pihenés után kell újra gyúrni, vagy csak kinyújtani?
Ha kinyújtjuk, akkor kiderül, hogy az ágyam szélessége 14 cm, de mi van veled?
Melyik gombon gördül az utolsó (milyen vastagságba hozzuk a tésztát)?
Ezután összecsukható. Ha kétszer 14 cm-t hajtasz félbe szélességben, akkor 3,5 cm-t kapsz. Hogyan csomagolhatsz valamit 3,5 cm-be, és még meg is csípheted?
Vagy hosszában kell hajtogatnia? Vagyis a hajtogatás eredményeként milyen tésztaszélességet kell elérni, és hány réteg optimális?