Ünnepi kocsonya

Ünnepi kocsonya

Kategória: Húsételek

Konyha: orosz

Hozzávalók
Sertéscomb (3 darabra aprítva)	2 db
Marhahús	800gr
pulyka	500gr
Víz	200ml
babérlevél	2 db
Közepes hagyma	1 db számítógép
Fokhagyma	4 szegfűszeg
Bors (szegfűbors, fekete, piros)	Íz

Főzés módja

• Tegye a sertéscombokat és a csontos marhahús egy részét 3 órára a „Pörkölt” programba. Adjon hozzá egy egész fej vöröshagymát, fűszereket, fokhagymát 3db a vízhez. Később beteszem a babért.
• (A húst mindig felforralom, majd leöntöm a vizet, megmossam a húst és csak ezután kezdem el főzni). Szedje szét a csontokat, csak a pépet és a zselés részeket hagyja meg, adja hozzá a maradék marha- és pulykapépet. Add babér. Pároljuk további 3 órán át.
• Végül is bontsa a zselés húst formákba, adjon hozzá 1 szelet apróra vágott fokhagymát, és öntse a levest.
• Az aszpikus ennyi vízzel pörköltnek bizonyulhat

Az edényt arra tervezték

1,8 kg

A felkészülés ideje:

6 óra

Főzés program:

Oltás