Párolt hajdina csirkemellel és gombával a Steba DD1 multicooker gyorsfőzőben

Párolt hajdina csirkemellel és gombával a Steba DD1 multicooker gyorsfőzőben

Kategória: Húsételek

Konyha: orosz

Hozzávalók
hajdina	3 mstk
csirkemell	900-1000g
gomba	400-500g
izzó	2 db
sárgarépa	2 db
húsleves	2,5 mstk
krém	400ml
vaj	50-60g
só, fűszerek

Főzés módja

• Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, finomra vágjuk a hagymát, három sárgarépát egy reszelőn. 22 percig bekapcsoljuk a "Sült" -t, a visszaszámlálás megkezdése után tegyük a vajat, a hagymát és a sárgarépát (először külön, majd keverjük össze), sütjük 5 percig. Add hozzá a gombát. Vannak friss fagyasztott rókagombám, szederem és vaj, mikróban felolvasztva, de szárazon is áztathatod. Süssük 20 percig a programot. Ekkor vágjuk csíkokra a csirkemellet, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket (kaporom, borókám, fokhagymám van, mozsárban ütögetem), tegyünk egy tálba sült gombára hagymával és sárgarépával, 2 percig sütjük a végéig. A program. Öntsük a tetejére a megmosott hajdinát. Húsleves (nekem van csirkém, de használhat bármilyen vizet vagy egy erőleveskockát tartalmazó vizet) és a tejszín (nekem 20% -om van) felforraljuk és egy tálba öntjük. Zárunk, "bágyadt" módban 88 * 1,5 óra.
• Nagyon puha hús lett, gyakorlatilag nem különbözik állagában a gombától, és a hajdina omlós.
• Előtte ugyanezt tettem, de öntöttem hideg húslevessel krémmel, bekapcsoltam a "Zabkása" programot 0,7 1 percig, majd 1,5 órán át "bágyadtam". Ez is jól sikerült, de a mell kissé szárazabb volt, a hajdina pedig jobban megfőtt.

A felkészülés ideje:

22 perc + 1,5 óra

Főzés program:

Pörkölés, párolás

jegyzet

A LOPÁS a termékek hőkezelésének egyik fajtája. Párolással vagy hosszan tartó párolással hús-, zöldség- és halételeket készítettek orosz kemencében, lassan eső vagy állandó hőmérsékleten, amely sokáig maradt. Az így elkészített ételek finomak. A sütőben történő párolás utánzata, az edénybe rendszeresen forró vizet adva (ami meghosszabbítja a párolást), nem eredményez ilyen hatást.

Hasonló receptek

Granola zöld hajdinával (Alycha)

Hajdina zöldségekkel "Krasznaja Gorka" (Luysia)

Hajdina gombával és zellerrel egy multikukac Polaris PMC 0517AD (Nuta_)

[Linadoc]

Linadoc, köszönöm a receptet. Nagyon fontos - éppen arra gondoltam, hogyan lehet másképpen főzni a mellet. De gombával nem fog működni - ilyen változatosságunk nincs. Csak gombát kell szednünk.

Ennek a receptnek megfelelően készítettem, tetszett, és a zabkása mértékkel főtt, a csirkemell puha és nem száraz. Időről időre megismétlem (főleg, ha gyorsabban és kielégítőbben kell főzni). Igen, sampinyonval főztem, ezek nem rontották el az ízét (nincs máshol más gombát venni).

Örülök, hogy a recept jól jött. A családomnak is nagyon tetszett ez a lehetőség. A gomba lehet bármilyen, vagy egyáltalán gomba nélkül.

[Linadoc]

Linadoc, köszönöm a receptet, végül elment főzni).

Jó étvágyat kívánunk! Nagyon finom, tápláló és egyszerű!

Jelentem: nagyon finom lett, bár gomba nélkül. Legközelebb ugyanezen elv alapján készítek csirkét rizzsel és mentával)))

nagyon sajnálom, ügyeletes. Szó szerint 2 perc ingyenes. A rizs és a menta nem elvtársak, hanem borsó, csicseriborsó, mentás elvtársak. Ma dolgozni fogok, holnap nyaralni fogok, holnapután kipróbálom a borsót vagy a csicseriborsót.

[Linadoc]

Linadoc, általában szenvedtem a bágyadt melleimet. Ma gabona nélkül, csak tejszínes szószban tettem. Ez egy fejtető.Egy barátom megkérte, hogy vigyen magával egy keveset, hagyja, hogy anyám kipróbálja, milyen csirke lehet))).

Határozottan egyetértek, a mellek lanyhulnak - egy teljes repülés! A kedvencem a tejszín és a kim chi szósz. Az első esetben sózzuk, borsozzuk, és öntsünk forró tejszínt. A második esetben keverjük össze a mártást forrásban lévő vízzel, és öntsük a mellre. Az első lehetőség nekem és a gyerekeknek szól, a második - a férjemnek és vele együtt dolgozni.

[Linadoc]

Linadoc, köszönöm a receptet! De az SV-mnek nincs Vexation módja. Helyettesíthető oltással?

A kioltás körülbelül 100 *, a bágyadtság pedig 82-88 *. Az eredménybeli különbség jelentős. Kipróbálhatja a Fűtést, általában 70 *, de akkor feltétlenül töltse fel forrásban lévő vízzel és tejszínnel, és az idő 2 órára növelhető. Vagy talán 1,5 óra megteszi, attól függően, hogy mennyi. Valahogy kipróbáltam egy másik rajzfilmet az országban - 1,5 óra alatt a fűtésen minden sikerült.

Köszönöm. Megpróbálom. És akkor az egyik unoka nem eszik hajdinát, a másik pedig nem eszik húst. Ezért ki kell találnod valamit.

Próbáljon ki mindent a leglágyabb és legfinomabb. A gyerekeknek tetszeniük kell.

Ezért gondolkodom, hogyan lehet az asszisztensemhez igazítani.

A gyerekekről - ez biztos)). A legfiatalabbal én kezdünk távolodni a turmixgéptől, ezért tíz fogával teljesen elsajátítja ezt a párolt csirkét. És akik idősebbek, azoknak biztosan tetszik))

Hmmm ...... milyen finom. Mindenképpen megpróbálom.

Köszönöm a finom receptet!
Nagyszerű lett.
Jó recept, azok számára, akik "nem igazán szeretik a hajdinát", itt mindent nyom nélkül fogyasztanak. ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Örülök, hogy előállt a recept. Jó étvágyat kívánunk! Most, hogy Shteba DD2-vel rendelkezünk, még könnyebbé vált a főzés lanyhasággal.

[Linadoc]

Linadoc, érdekli a recept. Főzés nyomással vagy anélkül. Van egy kakukkos SMS-M1051F-em, multi-cook-on szeretnék főzni.

[Olga]

Olga, az eredmény mindig egy teljes repülés! De nyomás nélkül és forralás nélkül kell főzni !!! Vagyis ne forraljuk fel - ha lehetséges, 90 ° C és 95 ° C közötti T hőmérsékleten leeresztheti. Kiváló eredményeket érek el 87-88 * C-on. Aki kipróbálta, többször főz!

[Linadoc]

Linadoc, Köszönöm! Az én SV-nél kikapcsolhatja a nyomást.

Nagyon elnézést kérek, viszontbiztosító vagyok, és gyakran mindent megemésztek, ezért az a kérdés, hogy pontosan ezen a hőmérsékleten fog főzni a hús, és ami a legfontosabb, hogy fertőtlenítik?

[Maryka]

Maryka, a húst mindenképpen felforralják és fertőtlenítik (erről szakmám szerint valahogy tudok valamit) T * -on 70 * C felett 1 óra alatt. 70 ° C feletti hőmérsékleten, több mint 1 órán át, puha, ízletes és csecsemők számára is teljesen biztonságos lesz.

[Linadoc]

Linadoc, szia, kipróbálom a hajdinát a terv szerint, de csak az érdekel, miért szeder gombák?
Remélem gombák sün nélkül?
És a gombák már megfőttek?

[Oksana]

Oksana, a blackjack olyan, mint a rókagomba, de a sapka alatti lemezek helyett tüskék vannak. Az emberek félnek tőlük, de hiába - rákellenes tevékenységük van, megjelenésükben és íze olyan, mint a rókagomba. Én (szerényen) és itt van egy bizonyos szakember, és jobban szeretem az ilyen ízletes és egészséges gombákat, mint a mindenféle kis szerkezetű és ízetlen vargányát és a nyárgombát.

Ó, hiányzott, azt hiszem, láttam ezeket a szedereket, de nem ismerem őket. Szeretem a zöld borokat.
Vannak képek? És profil és teljes arc?

[Oksana]

Oksana, nincsenek képek, de vannak az interneten, talán az enyém. Körülbelül öt évvel ezelőtt kurátor voltam ebben a kérdésben egy területen. De nagyon könnyen meghatározhatók, de finomak !!! Erős és ropogós!

Köszönöm Linadoc. Tehát úgy látom, hogy receptjei mindig érdekesek. És még mindig csak tanulok.

[Lina]

Lina, itt vagy a második ember, akit ismerek, aki nem esik zombi állapotba, amikor meghallja a "fehér menj!" kifejezést. Nekem jobb a rókagombával való tisztás vagy a gombás csonk. Vagy végül egy gombás esernyő, a falunkban csak én gyűjtem, és itt van egy rakás, 20 méterre a kerítéstől. Buta emberek!
Vállalkozáson. Megpróbálom Multipovar-on csinálni, állítsam 88 fokra. Nekem nem éri el a 100-as nyomást. És akkor a tegnapi csirkét főztem a húson 10 percig, mint a receptben, minden szétesett - külön a csontok, külön a rostok ...

[Veronika]

Veronika, Könyörgöm - én rajtad! Ez az első! Másodszor, SZERETEM ESETRENDT !!! Ez egy külön dal és kész csomó recept, amelyeket félek leleplezni a zombipopuláció tudatlansága miatti félreértés miatt! És általában a lamellás gombák egyszerűen összehasonlíthatatlanok a nettó gombákkal. A főzésről. A csirke, különösen a mell, NAGY, ha 95 * C alatt T-nál lanyhul. A DD1 központban maximum 88 * C van. Most megrendeltem a Headquarters DD2-t, ott akár 150 * C-ot is beállíthat. Optimálisan - 90-92 * С. Minden kész és gyengéd, a lamellás gombák nem válnak zabkává. A lényeg itt nem az, hogy hagyja forrni, hanem az, hogy pörköljön, mint egy orosz kemencében.

[Lina]

Lina, Egyetértek, és én is, kérem! A gombáról, nos, én egy az egyben vagyok! És ez a nagymamámtól származik, aki általában Vitebszk volt, de aztán a háború, a házasság és Moldova. Tehát mindent megtanított nekem, ahogy nevelt. Mind a gyógynövényeket, mind a gombákat. Falunkban a gomba tömegesen elment, de az enyém nem. Bár nem az enyém, mézes galóca evezésre várunk. Még mindig vannak mokruha, szintén uzhamok.
Van MV Brandem, ami ott jó, van kézi üzemmód, így 25 fokról lehet beállítani a hőmérsékletet. A tejfölt 35 évesen lehet elkészíteni. Kifejezetten ezt a másodikat kerestem, az első nem egy Philips gyorsfőző, hanem semmi.
A receptek pedig remekek! Tedd ki! Nos, nem csak mi vagyunk olyan hülyék, akik nem túl csövesek! Legalábbis, remélhetőleg.

[Veronika]

Bár nem az enyém, mézes galóca evezésre várunk. Még mindig vannak mokruha, szintén uzhamok.

Veronika, hasonlóan! A sor kétszínű vagy lila, mézes galóca, szeder, rókakölykök, laskagomba, szürke-rózsaszín légyölő galóca, napernyők a kedvenceid. Tiszteletben tartom a mokruhokat (lucfák nőnek a helyemen vargányával együtt - még ferde kaszával is), a ruszulát, beleértve a zöldpintyeket, a sapkákat is ... A fehérek szárításkor jók. De tisztelem a nigellát, a tejgombát és a sós és erjesztett gombát. Volt egy kosgomba is, amelyet etettem az egész családdal. Nyár elején a fatyúk jól illeszkedik az étrendbe ...

- ismételtem meg.

Csodálatos hajdina lett! Köszönöm a receptet!

[Zalman]

Zalman, a szépség!

[Linadoc]

Linadoc, köszönöm a receptet, amit tegnapelőtt főztem. Nem használtam gombát, de mégis nagyon finom lett

[Natasha]

Natasha, egészségére és jó étvágyára! A DD2-ben csak 90-92-ig csinálom * 2 órától (a melldarabok nagyságától függően) a "langy +" -on.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, megvan a vargánya? Van fagyasztott fehérem és rókagombám. Azt hiszem, a fehérek kúszni fognak? De tőlük a dukhman finomabb. Vagy egy marék mindkettőt? Mi a legjobb?

Hölgyeim, hogyan készítik el az esernyőket? Az ízüket és állagukat akkor szeretem a legjobban, ha gyorsan megsütik. Más fajokban az állaga kétséges ... Talán nem tudom mi?

[Fantik]

Fantik, semmi nem kúszik ki belőlem. A szárított fehérek pedig általában szuperek! Régóta nem írtam semmit a nyavalygásról, de rendszeresen csinálom. Íme néhány Shteba tulajdonos vett egy lassúat, de nem értem miért? Van egy kerámia tálam, éjszakára mindent odadobok. Általában repülj el! Csak nekem van T = 92-93 * C és ennyi.

[Linadoc]

Linadoc, nagyon szépen köszönjük !!! a mell fantasztikusan jött ki
vacsorára tészta volt csirkemellel tejszínes szószban

Megismétlem hajdinával és törzsekkel)))

[Tatyana]

Tatyana, örülök, hogy előkerült a recept! Főzz egészségre!

[Linadoc]

Linadoc, kérem, mondja meg, de krém nélkül, húslevesben, lesz-e a nyavalygásnak is ilyen eredménye?
Van egy fiatalabb mellbarátom "minden nélkül"
tejszínnel jól ment
Arra gondolok, hogyan lehet másképp főzni bágyadtan, de hogy diverzifikáljam az ízét

Főzhető-e hús ezen a hőmérsékleten, vagy csak baromfi?

Sok kérdésem van, mert szinte mindent főzök gyorsfőzőben és sütőben))
ez a párolt recept közvetlen nyitó számomra)))

[Tatyana]

Tatyana, húslevesben is lehetséges, de tejszínnél lágyabb.
Bármilyen hús lehetséges, csont nélkül. De én jobban szeretem a hús sous-vide-ot és T-nál 64 * C alatt, ott a lédússágot és a lágyságot ugyanabban a Shtebe-ben csinálom. Lehet hús is a csonton, de akkor kb. 6 óra és zöldséges húslevesben is vannak előre beáztatott bab és egy csomó fűszer

[Linadoc]

Linadoc, nagyon köszönöm a tanácsot

[Tatyana]

Tatyana, főzz egészségre!

[Linadoc]

Linadoc, csodálatos, könnyen elkészíthető recept! Köszönöm az ötletet. MV Elementben főztem, a bágyadt üzemmódban, az eredmény kiváló volt, és nagyon finom volt !!!

[Galina]

Galina, ó, milyen klassz, hogy sikerült alkalmazkodnunk a rajzfilmünkhöz! Főzz egészségre!
És a receptek túlnyomó többsége megvan - tiszta és teljesen egészséges

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, kérjük, tanácsot adjon, meddig kell csirkefogasokat tenni Shtebkába? Most pácoltam őket joghurtban, sóban és fűszerekben - a hűtőszekrényben állnak, 90 gr-ot akarok. tedd, igaz? De meddig - nem tudom ... És a jövőben - ugyanaz a kérdés a lábszárról, a mellről, megértettem - 2 óra.

[Olga]

Olga, 2-2,5-szer hosszabb csontokkal. Tehát számoljon - 4-5 órával. Helyezze közvetlenül a pácba. Jó lesz.