Húsvéti sütemények (Paski) Svettából

Az első ment

Már nem tudok rájuk nézni,

Még élsz? Akkor 20 800-at szeretnék bemutatni. Kapaszkodj, akkor megpihensz, de hány embernek tetszene a húsvéti kalácsod. Idén nem nőttem fel velük időben.

[Tatyana]

Tatyana, tavalyelőtt kb. 27 kg-ot híztam. Képzelje el ezt a hegyet! Az egész szoba dobozokban volt, jó, hogy nem alszunk ott. De már nem ismételek ilyen varázslatokat, az egészség drágább. Most már többé-kevésbé szerény is, összesen kb. 17 kg. Normális, a folyamat már a gépen van.

Csak letakartam a süteményeket cukormázzal, nem bírtam elviselni, egy kicsi elrepült, nem is volt időm visszanézni))) Ez csak egy isteni torta, és mire lesz vasárnapra, mmm. Köszönöm, Sveta, óriási. De korábban nem szerettem őket.

[Jaroszlavna]

Jaroszlavna, Örülök, hogy tetszett a torta. Igen, "be kell érnie", vasárnap ott lesz az íze.



WIKI, Húsvéti sütemények, mint a képen, nagyon szép!

[svetta]

svettaFolyamatban vagyok.
300 g lisztet Manitobával helyettesítettek. Olyan varázslatos. Nézd, milyen szépség lett. Selyem tészta.




Munka után 19.00-kor kezdődött
Most bekapcsolom a sütőt))

[Natalia]

Natalia, ez a tészta! Csak csoda, nem tészta! De nekem úgy tűnik, hogy a húsvéti kalácsod olyan lesz, mint a panetone, nem az enyém. Ennek ellenére a receptem nehéz, viszkózus tésztát és csomós masszát ad. Nos, nagyon érdekes látni az eredményt, pár nap múlva várom a vágást és a benyomásokat.

De nekem úgy tűnik, hogy a húsvéti kalácsod olyan lesz, mint a panetone, nem az enyém.

Remélhetőleg nem. Tetszik a tied.
A tészta nehéz. Egyszerűen simább, mint az elmúlt években.

unalmas pasques.

Számomra ez a legfontosabb!

Lányok, jó napot! Mondja meg, mire figyeljek a kupola leesésének okára? Négy éve sütök, ebből kettő - minden rendben van, kettő - frusztráció. Hogy abban az évben, ebben az évben - minden gyönyörű, szépnek tűnik, de amint megkezdődik a sütési folyamat, a tetők azonnal leomlanak.
Tegnap szétesett egy húsvéti torta: úgy tűnt, hogy egy penész belé gyűrődik. Maga a morzsa levegős, a torta éppen olyan, amilyenre szükség van, de a megjelenése ... nem is díszítettem, annyira ideges voltam.

A lányom sem készített gyönyörű kalapokat. Úgy gondolom, hogy vagy a liszt gyenge, és többet kellett volna hozzáadni, vagy a vaj nem megfelelő, ezért a tészta túl kövér. A többi összetevő ugyanaz volt. Tökéletes kalapokat kaptam (fotó fent), bár a sütemények annyira gyengédek. Párnákon hűtött.
Hosszú évek óta csak kazah lisztet használok Beles-ben, és tömeg szerint vásárolok helyi olajat. Dicsérték a mordovai Ichkalka olajat is, én vettem - nagyon jó. De a miénk sem rosszabb és olcsóbb, ezért sütöm így.
A lányom megkezdi a második adagot, azt tanácsoltam neki, hogy adjon hozzá 100-150 gramm lisztet, és csökkentse a vajat 50-70 grammal, helyette tejszínnel vagy tejföllel.

[WIKI]

WIKI, maga ez a tészta meglehetősen nehéz, gazdag, így itt nemcsak kiváló minőségű termékek zongoráznak, hanem a gyúrás és a sütés technológiája is.
Kérdezze meg a lányát, hogy az olaj hozzáadása után meddig gyúrta a tésztát, és mennyi ideig volt ellenálló. Nos, a liszt hozzáadása sem fog ártani, ha minden ajánlásomat betartanám. A liszten sok múlik!
A rossz olajról ... nos, nem tudom, mi az a tesztben tévedhet. A vajat + margarint általában félbe sütöm, minden remekül alakul. Most ettem egy kis tésztát kávéval, nos, nagyon finom!

[svetta]

svetta, a margarin 56% zsírtartalmú, talán kiderül, és zsír ...

Úgy gondolom, hogy vagy a liszt gyenge, és többet kellett volna hozzáadni, vagy a vaj nem megfelelő, ezért a tészta túl kövér.

Idén három adagot készítettem házi vajjal, amit magam is felvertem. És míg a tészta normálisan viselkedett. A zsírtartalom bármely tárolása gyengébb lesz, mint a házi. Keresse meg az okát máshol.

[Tyetyort]

Tyetyort, Lena, a margarinnak csak 72% -át szedem, egyáltalán nem vásárolok kamat alatt. A margarin pedig 82%. A százalék nem az állati olaj tartalma, hanem egyszerűen a növényi olaj zsírtartalma.

[svetta]

Nagyanyám süteményeket sütött három összetevő zsírral. Ugyanúgy vaj, vaj margarin és növényi olaj. Vajat és margarint tett a tésztába, majd belekeverte a zöldséget, és belemártotta a kezét.
svetta, Elnézést kérek a bejutásért

[Radushka]

Radushka, Anechka, mit csinálsz! Abszolút helyes kiegészítés a témához. Én is pontosan ugyanezt teszem.

[svetta]

svetta, Svetulya, köszönöm!

Lányok, mind a húsvét várakozásával! Hosszú ideje már nem egy veszett tűzhely (ahogy 2016-17-ben volt) ... rég nem jártam a Kenyérkészítőben ... DE ... Nem készülhetsz fel a húsvétra! Sütök! És ezek a húsvéti sütemények! Szerintem ez a recept a legjobb!
Vaj margarint készítettem ketté. Rendben

A nem megfelelő olajról ... nos, nem tudom, hogy lehet a teszt során rossz. A vajat + margarint általában félbe sütöm, minden remekül alakul.

Vaj + margarin - csak csökkenti a zsírtartalmat.
A vajjal egyszer volt egy incidensem egy másik receptben. Olyan furcsán zsíros volt, hogy még a tésztát sem zavarta. Valószínűleg körülbelül ötször indítottam el a kenyérkészítőt, és a vaj még mindig szinte folyt. Bár abban a receptben nem volt sok olaj. Aztán vettem egy bevált olajat, és minden bevált nekem.

SOS !!! A tésztát készítő lányok körülbelül egy órába kerülnek, és már 2,5-szeresére emelkedtek. ha nem többet. Ez egy vaj ELŐTTI próba ..... és Sveta olvasása körülbelül 3 órába kerül

[Svetlana]

Svetlana, és tegye az élesztőt a recept szerint? Mindezt a recept szerint sehol nem kavarták össze a mennyiséggel?
A tésztám nagyon vastag, ezért kb. 3 órán át szobahőmérsékleten, még meleg sütőben is, legalább 2 órán át.
Valami nem stimmel...

[Svetlana]

a recept szerint minden nagyon szigorú. meleg sütőben alkalmas. gyúrt gyorsítótárak .....

Svetlana, és tegye az élesztőt a recept szerint? A recept szerint mindez nem keveredett sehol a mennyiséggel?
A tésztám nagyon vastag, ezért kb. 3 órán át szobahőmérsékleten, még meleg sütőben is, legalább 2 órán át.
Valami nem stimmel...

mit tegyek most?)))) kimászik a gyorsítótárból

Nos, ha kijön, akkor keverje hozzá az olajat, majd kövesse a receptet.

SOS !!! A tésztát készítő lányok körülbelül egy órába kerülnek, és már 2,5-szeresére emelkedtek. ha nem többet. Ez egy vaj ELŐTTI próba ..... és Sveta olvasása körülbelül 3 órába kerül

Tegnap hasonló helyzetem volt - 1,5 óra alatt a tészta hárommal nőtt, és szinte kiszökött a serpenyőből. Élesztő a recept szerint, egy gramm sem több, Starooskolskaya liszt. A sütőben állva világít.

Útban a formákban kicsit kevesebb, mint egy órán át.

Körülbelül 3 óra - soha nem állt ennyit, pontosan belefért a deklarált Sveta órákba (a recept szerint 4 óra).

A tésztám ma is nagyon gyorsan előjött. 30 éve sütök ugyanazon recept szerint. És a sütemények nem nehézek voltak, mint általában (ezeket szeretem), hanem nagyon puhák

Csak azt feltételezhetem, hogy a lisztem nagyon száraz és sok nedvességet vesz el a tésztából, így amikor először gyúrtam, nagyon hűvös, ezért sokáig elfér.
Holnap még egy adagot sütök, próbálok valamivel kevesebb lisztet önteni.

Vaj + margarin - csak csökkenti a zsírtartalmat.

Van Khutorok lisztem

Csonka módon ma húsvéti kalácsokkal fejeztem be
4 húsvéti sütemény nem felel meg a normámnak. Levehető fémformák. Egy 16x13, egy 14x12 és kettő 12x10.
Megcsináltam anélkül, hogy felépültem volna papírral, pontosan kiderült. A tészta valójában alig nő a sütőben.

[svetta]

svetta, nagyon köszönöm a receptet. A húsvéti sütemények csodálatosak. A családnak is ízlett.Ezt a receptet a jövőben mindenképpen használni fogom.

A harmadik adagom elment, ma elkelt
Mindenkinek megadom
A fagyasztóban nagy élesztő feküdt mmm ...
Erjedésben gyúrok

[Wiki]

Van Khutorok lisztem

Valamiért olyan szavakat idéztek, amelyeket nem én írtam.
Khutorok pedig száraz liszt.

Wiki, hú nagy sütemények lettek! De gyönyörű, biztos vagyok benne. Mégis, hogy egy szemvel nézzek rájuk ...

VitaVM, süt a szeretteinek egészsége és öröme érdekében!

Olga, milyen jó élesztő volt annyi a fagyasztóban. Tehát nagyon frissen tették bele, és most túlélték.

Élesztőm pedig sokáig van a mélyhűtőben - soha nem engedtek cserben. 100 gramm luxot veszek, 20 darab 5 grammra vágva, minden darabot műanyag csomagolásba, majd zacskóba.
Gyakorlatilag nem használok száraz élesztőt, valamiért gyakran találkozom rossz élesztővel, és még mindig nem sütöm gyakran, kinyitok egy zacskót, felét felhasználom, majd ott fekszem és kidobom. És fagyasztva - ha szükséges. aztán megkaptam.

Wiki, hú, nagyszerű húsvéti sütemények! De gyönyörű, biztos vagyok benne. Mégis, hogy egy szemvel nézzek rájuk ...

Könnyen!

Tojással ellátott tányéron - a legnagyobb, 970 gramm
Az elülső kicsi, egyenként 520 gramm.
Bal középen, de más recept szerint tejföl.
A középső középen van, most elment a templomba, eljön - lefényképezem és lemérem.

A súly már mázzal és díszítéssel igaz. Azonnal meg kellett mérni.
Azt is hozzáteszem, hogy a tejföl ugyanazzal a könyvjelzővel ugyanolyan formában került elő, mint a gomba. Le kellett vágnom őket.

[WIKI]

WIKI, osztály! Kritikus gyöngyök!

Lehet, hogy valaki jól jön, találtam mázat anélkül, hogy keverővel táncoltam volna
🔗

[svetta]

svetta, Köszönöm!
Az átlag megérkezett, 740 gramm.

Lehet, hogy valaki jól jön, találtam mázat anélkül, hogy keverővel táncoltam volna

Tegnap ezt csináltam, vékony rétegben vittem fel, még mindig a széleken tapad, akkor a termékeim nem ugyanazok, vagy fogantyúk, vagy valami más, de ez a máz nem hatott meg

Nekem is ugyanaz van! Úgy döntöttem, hogy megpróbálom, de az egyik napról a másikra állt, és elakadt. Ezután zselatinra készítettem, és a tetejére terítettem.
Hiába nyitottam csak egy doboz sűrített tejet

Hiába nyitottam csak egy doboz sűrített tejet

Vic, ugyanaz a történet, de én sűrített tejet tettem a fagylaltba, különben cukorral lesz bevonva, sajnálom.
Svetochka, bocsáss meg a témádért

Lányok, kész cukros rúzsot veszek, és nem ismerem a bánatot vele!

Svetochka, nagyon köszönöm a receptet A főzés kezdetétől a tesztig mindenki nagyon elégedett Peklával a norma 1/2-étől, vajat és egy kis darab margarint vett (ez a hűtőben hevert). Sütés után a sütemények olyan gyengédek voltak, csak bolyhosak, törölközőn fekve kellett hűtenem őket, kész cukormázzal borítva, egy kis rumízzel. KÖSZÖNÖM!!!

A mázam gyorsan megszáradt, még a dekoráció ragasztására sem volt időm.
Nem mondhatom, hogy egyenes kéreggel, de a hinti lehengerelt
Kellemes ünnepeket mindenkinek! Finom és fényes húsvétot !!!

[svetta]

svetta,
Svetochka, boldog ünnepet neked! Nagyon köszönöm, kedves, egy ilyen csodálatos sütemény receptért. Finom, finom! Az arány felét tettem meg, mivel a tétel a kenyérsütőben volt. A tészta egyszerűen csodálatos! Sajnáltam, hogy csak 500 g lisztet sütöttem, de nagy valószínűséggel ezen a héten fogom megsütni, mert a háztartásom jobban szerette őket, mint mások. Csináltam egy kocsonyás mázat, nekem is nagyon tetszett.

Sveta! Nagyon köszönöm a receptet. Már harmadik éve sütöm ezeket a süteményeket. Úgy döntöttem, hogy megmutatom, mi történt. Ez a 4 húsvéti torta marad csak 2 keverékből. Volt, aki evett, volt, aki ajándékba ment. Nos, a vágás.

Jó estét! Nagyon köszönöm neki a sütemény receptjét. A családom minden tagjának tetszett az íze: közepesen nedves, puha, édes. És ami a legfontosabb: makulátlan. Jövőre megismétlem.

[svetta]

svetta, Kellemes húsvétot Önnek és szeretteinek!

[Svetta]

Svetta, még egy hatalmas köszönet tőlem és a családomtól. Hagyományosan húsvétra sütöm őket. A legcsodálatosabb húsvéti sütemények.Ízében minden kiegyensúlyozott - se adni, se kivonni. Tökéletesen emelkednek. Ezúttal először ghíben sütöttem. Finom. Szerettem volna beilleszteni egy fényképet, de a telefonommal készítettem képeket, nem nagyon jött ki reprezentatív.

Meg akarom próbálni a vajat, puhára keverem olvadás nélkül, van-e értelme?

Meg akarom próbálni a vajat, puhára keverem olvadás nélkül, van-e értelme?

Folyékony vajat keverek a tésztába egy kenyérsütőben - még mindig ezek a táncok tamburinnal. Ezért csak enyhe formában. És kényelmesebb ezt a kezével megtenni, a lényeg az, hogy egyszerre jól összegyúrjuk a tésztát. Sveta, bánja ezt a lehetőséget?

Folyékony olajat keverünk a tésztába egy kenyérsütőben továbbra is tamburinnal táncolunk

így nem igazán tetszett, vagy inkább Förstik

[Olga]

Olga,
Halkan beleavatkozom a vasba is